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「ケーキや菓子店」の倒産が過去最多 ～ 値上げで帰省土産も我慢、贈答慣習の変化も影響 ～ ★2 [ぐれ★]


1: ぐれ ★ 2026/08/11(火) 16:34:16.60 ID:0PPII1UJ9
8/11(火) 7:00配信
東京商工リサーチ

　ケーキや和菓子店などの倒産が急増している。1-7月累計は45件に達し、過去30年で最も多かった2025年（1-12月）の58件を抜くことが確実な情勢だ。

　原材料の値上がりで販売価格が上昇する一方、消費者の節約志向は進んでいる。さらに、お中元や暑中見舞いなど贈答品の需要が落ち込み、苦境が際立つ。「お菓子の太子堂」を運営する（株）太子堂（TSRコード:350046123、千代田区）は7月31日、東京地裁に破産を申請した。知名度は高かったが、業績悪化に歯止めが掛からなかった。一部店舗は同業他社が承継している。

菓子小売業の倒産　件数推移

◇　　　　　　◇　　　　　　◇

「菓子小売業」（製造小売含む、負債1,000万円以上）の倒産を分析した。ことしは7月までの倒産が45件に達し、過去30年間でみると、同期間では最多を更新した。

　倒産増は円安による小麦や輸入食材の価格変動との相関が見て取れる。1ドル＝130円程度だった1998年1-7月の倒産は14件（前年同期比250.0％増）、107円だった2000年同期は5件（同28.5％減）で、125円の2002年は14件（同75.0％増）だ。
　コロナ禍は資金繰り支援策の効果で減少したが、支援が終了し、同時に円安に振れた2023年から倒産が増え始めている。
　2026年に倒産した45件のうち、15件（構成比33.3％）が物価高の影響を受けた倒産だ。前年同期の10件から5件増加した。また、「人手不足」倒産も5件（前年同期66.6％増）発生した。

　原因別では、「販売不振」が41件（構成比91.1％）と大半を占めた。資本金別では、個人企業含めた資本金1,000万円未満が31件（構成比68.8％）と約7割に達し、小・零細店舗が中心になっている。
　形態別は、「破産」が44件（同97.7％）で、先行きが見通せないまま、消滅型の破産を選択したケースがほとんどだ。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/c8a56d1979eaf10158904764e9ff04d564309fe8
※前スレ
「ケーキや菓子店」の倒産が過去最多 ～ 値上げで帰省土産も我慢、贈答慣習の変化も影響 ～ [ぐれ★]
https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1786421237/

1 ぐれ ★ 2026/08/11(火) 13:07:17.91

10: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:36:20.88 ID:JGiotQeX0
ショートケーキが600円とか700円とか
高すぎて笑っちゃうよなあ




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11: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:36:43.61 ID:13WngIUj0
特にうまいわけではない焼き菓子1個で300円とかやもんな。
リピーターおらんやろ。

12: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:36:49.80 ID:s821ZIU10
高くてもキルフェボンのフルーツタルトは食べたい！そのへんの店がケーキ800円とかで売ってるのは絶対買わんわな

16: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:39:03.00 ID:Pkf5Pd+E0
健康意識が上がってるのもあるやろね

17: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:40:04.44 ID:imwKhRnB0
ちょっと前までケーキが1個350円だったのに、今は580円になってた、しかもかなり小さくなってた
さすがに簡単に買えんわ

やたらと物価高物価高と言って諦めて買えって感じにしてるが、買わなくなるだけでそれが店も売上落ちた分さらに価格で取り戻そうとするか諦めて潰れるかだろ
消費者に物価高諦めろっていうのは店に潰れる覚悟しとけよって言ってるようなもんなのを理解してほしい

18: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:40:07.82 ID:8W4M6L5c0
一回の食品買い物で数百円浮く念願の減税が待ってるぞ
精出して買って経済回せよ、お前らw

53: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:50:54.56 ID:7J6i98Q70
>>18
どこも価格据え置きだよｗ

77: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:56:04.90 ID:8W4M6L5c0
>>53
その減税は貧困層の悲願なんだろ？

平均で年間3万6千円の食品消費税負担してるらしいが
そんな端金が浮くことを国税収入減らしてまで望んだんだよ
おまけにヘタすりゃコレが原因でさらなる円安になるかもとかもはやギャグ

86: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:57:19.96 ID:RYRZt8EG0
>>18
税込1000円
↓
減税後
税込1010円

あれ？税額変わったから安くならんの？
↓
いや値上げしたんですわ
↓
きたねーなー
↓
8%やったら1080円なんやで、消費税1%や文句言うなや


減税終了後
1166円

高なっとるやん
↓
値上げしたんやしゃーないやろ

こんなんがあちこちで見られるぞ

19: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:40:13.57 ID:ftjvU/F60
高過ぎてリピート出来ない

20: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:40:17.68 ID:0TrnbkrW0
何でケーキ屋ってあんなに人を雇ってるんだ？
回転率の高いラーメン屋だって１人から３人程度なのに

371: 名無しどんぶらこ 2026/08/12(水) 00:45:52.12 ID:QHeS7bWI0
>>20
ケーキってあなたの想像以上の手間が掛かるんだよ
ラーメンの比じゃない

22: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:40:41.47 ID:5YjTtI3j0
ケーキよかチョコレートよチョコレート！
少ないし不味くなった

24: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:41:01.73 ID:SvwqMqQz0
シャトレーゼに客取られてる

268: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 19:40:33.82 ID:0YFzdLqT0
>>24
それな
1個700円～、まるごと◯◯で1000円超え余裕なハイクオリティかつハイプライスな店は残るが、中途半端に安い店はシャトレーゼに淘汰される

286: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 20:41:46.11 ID:wkAXmCvS0
>>24
我が田舎にも出店して、なんかよくもらうんだよな
つまり地元店の機会がそれだけ失われてるてこと

305: !omikuji 2026/08/11(火) 21:22:44.98 ID:nXt9VXU50
>>24
うちも近所にシャトレーゼが出来てからか、昔からのケーキ屋の客が減ってたわ

25: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:42:02.91 ID:ax5lrrjH0
行きつけの店は保冷剤の持参を求められるようになった
持ち手がない箱なのに袋も有料だ

29: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:43:00.91 ID:Qi6Tzae70
ケーキ屋ケンちゃんも失業か

153: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 17:33:53.83 ID:QqhoPU+h0
>>29
継いだんか

30: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:44:08.29 ID:ALa+gU2D0
小さくて高額だと人は満足しない
そういう店はリピートされない

39: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:47:08.04 ID:ax5lrrjH0
>>30
ハーブスくらいデカくないとね

32: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:45:33.55 ID:BxcA/o9T0
中高年がケーキとか糖尿の心配ないんか？

316: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 21:44:40.91 ID:71DKv9tF0
>>32
毎日食べるものじゃないのに何言ってんだ

36: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:46:42.67 ID:8PBpzUUV0
毎週末パウンドケーキ焼いてる
手軽だし色々バリエーション付けられるからオススメ

37: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:46:50.40 ID:hy7upxBO0
日本人なら米を食え

41: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:47:23.93 ID:kSgjaRhR0
円安でケーキ食えないってどんな人生よww

44: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:49:07.69 ID:7J6i98Q70
>>41
合わせて人口も減っているし高齢化が進んでいるからだろ
高齢者が好き好んでスイーツなんぞ食べないだろ

69: 名無しどんぶらこ 2026/08/11(火) 16:54:08.32 ID:ShLe/+US0
生活苦だからな
不要不急のものは淘汰されるわ





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引用元：「ケーキや菓子店」の倒産が過去最多 ～ 値上げで帰省土産も我慢、贈答慣習の変化も影響 ～ ★2 [ぐれ★]・https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1786433656/