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【若者の塩干物離れ】干物製造業に異変、倒産が過去最多 ～食の多様化、グリル掃除など調理の手間も～ [ぐれ★]


1: ぐれ ★ 2025/11/03(月) 10:29:40.08 ID:P1QM8LXS9
>>11/3(月) 7:00
TSR速報

　干物や塩漬け（塩干品）を製造する企業の倒産がジワリと増えている。2025年1-9月の倒産はすでに6件に達し、2004年以降の年間最多を更新した。
　倒産原因は、6件のうち5件が「販売不振」だ。売れない上に、コスト高や人手不足などのコストアップが圧し掛かっている。また、負債1億円以上が4件と中堅クラスの倒産が目立つのも特徴だ。
　農林水産省によると、干物や塩漬けの生産量は、10年間で約4割減少した。若者や子供の塩干物離れ、食の多様化、健康志向。そして、経営者の高齢化も加速している。

倒産が過去最多

　東京商工リサーチ（TSR）は干物などを製造（干物製造業）する企業の倒産を分析した。
　2004年以降の倒産は、2015年と2016年の4件が最多で、20年以上は年間0件～4件だった。ところが、2025年は9月までに6件発生し、最多を更新した。
　形態別は、6件すべてが破産だった。漁港や観光地で人気の商品だが、事業再生を諦めて債務整理を進める。

続きは↓
干物製造業に異変、倒産が過去最多 ～食の多様化、グリル掃除など調理の手間も～ https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/tsr_net/business/tsr_net-1201952

3: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:30:01.76 ID:P1938B110
金が無いんだよ




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80: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:56:16.32 ID:Zj6EUeM40
>>3
若者の金離れ

294: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 13:24:53.74 ID:/UbJSQSb0
>>80
金の日本人離れ

7: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:31:55.76 ID:iHe0aEB/0
塩分高いんだわ

160: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 11:39:33.38 ID:d3c0G7xX0
>>7
日本人は昔から塩取ってた　塩分は他の民族より耐性ある

8: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:32:41.93 ID:mFtdlO0/0
米が高いからな
自然とおかずの需要も減る

10: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:34:16.61 ID:sLzQZUz+0
高いんだよう
食いたくないわけじゃない

11: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:34:40.43 ID:Yp7Li76y0
大きめのアジの干物とたくあんだけでご飯三杯いける

12: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:34:46.37 ID:cIJpiy2k0
一夜干し大好きなんだけど…

普通に食うより旨みが全然違う

13: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:34:46.71 ID:rW3WVQMQ0
干物のくせに高いからな

33: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:39:26.33 ID:54owzn280
>>13
35年くらい前の感覚なんたまろなー
当時は生食用以外の生魚より干物が安かった
余った魚の保存食的考えだったんだろな

今は手間ひま考えると3倍くらいは当たり前だわな

219: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 12:27:27.45 ID:Dr29GpdJ0
>>33
その干物が安かったのは円高時代だろ。外国産の冷凍鯵とか使うからな。

16: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:35:44.65 ID:7zZ5kZ/h0
魚はサバ缶と白身フライしか食ってないな
刺身は高い、焼き魚はグリルが汚れる

22: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:37:13.61 ID:J/VkLxbH0
でた多様化ｗ

25: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:37:24.06 ID:uOsW7zTB0
魚はフライパンで焼いてるな
グリルは1度も使ってない

39: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:40:19.42 ID:UODFFGkd0
>>25
魚焼き用アルミホイルで綺麗に焦げ付かずに焼けるからな
掃除も楽ちん

26: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:38:13.24 ID:d57YyKdp0
魚の干物倍の値段になっとる

27: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:38:16.70 ID:YTrBDt9s0
魚の質が落ちてるからパサパサで美味しくないんよ

38: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:40:05.50 ID:d57YyKdp0
>>27
脂が乗る前に乱獲するからな
鯖は漁獲時を制限されたノルウェー産でないと

28: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:38:18.66 ID:jy4XbhZh0
今は下手すると鮮魚より高いからな

31: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:38:54.88 ID:Jo3ajAmK0
普通に高いだけだぞｗｗ

68: 名無しどんぶらこ 2025/11/03(月) 10:51:44.23 ID:jrYr0ton0
魚、高いんだよ
肉なら100円サラダでもつけときゃ一皿成立するけど、魚って副食ないと物足りないからすげー一食が高くなる





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引用元：【若者の塩干物離れ】干物製造業に異変、倒産が過去最多 ～食の多様化、グリル掃除など調理の手間も～ [ぐれ★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1762133380/