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【経済】「町のケーキ屋」が消える深刻事情　もうショートケーキでは生き残れない


1: TUBASA ★ 2025/09/01(月) 15:00:47.46 ID:??? TID:TUBASA
日々、若者文化やトレンド事象を研究するトレンド現象ウォッチャーの戸田蒼氏が本サイトで現代のトレンドを徹底解説。今回は、町のケーキ屋で倒産が相次いでいる現状に注目した。

「街の洋菓子店」として親しまれてきた“ケーキ屋”が今、かつてない規模で姿を消しつつあります。帝国データバンクの発表によると、2024年度の洋菓子店の倒産件数は前年の1.6倍となり、過去最多だったといいます。閉店の背景には、単にスイーツが売れないというだけでなく、中小規模のケーキ店、特に個人経営店にとって経営環境そのものが構造的に厳しくなっているという事情があります。

要因の一つが原材料費の高騰です。ロシア・ウクライナ戦争の影響で小麦粉の価格が高止まりし、円安も重なって、生クリーム、バター、果物などすべての材料が軒並み値上がりしています。さらにカカオ不足でチョコレート製品の原価も上昇。ショートケーキやチョコレートケーキといった定番商品でも採算が取りづらくなって

続きはこちらです
https://news.yahoo.co.jp/articles/19a0cc4b1fad96a7806253c4a016bb237ab0ed59

2: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:01:53.04 ID:UrlaF
バター高すぎなんだよ




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4: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:03:44.23 ID:Es80s
>>2　小麦もバターも全部輸入頼みなのです

159: 名無しさん 2025/09/01(月) 17:59:33.78 ID:pkFEX
>>4
国産は価格維持のために生産調整

3: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:02:24.20 ID:e4F8D
倒産ラッシュっていうけどそもそも今ケーキなんて年1回食うかどうかやろｗ

9: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:05:13.68 ID:U4TW0
>>3
最低でも月2

130: 名無しさん 2025/09/01(月) 17:20:04.55 ID:B6UNq
>>3
それは多分あなたが独身おじさん且つ友達や社会的な付きあいがほぼ無いからでしょう

5: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:03:49.58 ID:U1tIw
今40代で、今までに十分食べたし、体に悪いから今後食べなくてもいいかな

6: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:04:35.16 ID:Mm3dx
シャトレーゼがそこらにあるから無問題

7: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:04:48.94 ID:U4TW0
うちの近所のケーキ屋、開店前から並んでるけどな
取材お断りなのにどこで情報仕入れてんだか

48: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:31:46.14 ID:BSIaK
>>7
SNSと口コミじゃないの

62: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:46:35.93 ID:wVrnN
>>48
レビューは便利だな
鵜呑みはしないけど参考にはなる

241: 名無しさん 2025/09/01(月) 21:24:07.09 ID:e4EdN
>>7
自分の近所にも開店前から数人くらい並ぶ洋菓子店があるよ。味もいいけど、小ぶりなサイズで3個買っても1000円ちょっとくらいなのが魅力。

8: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:04:53.57 ID:XUmVP
個人経営は難しいだろ

10: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:05:18.67 ID:qRMM0
個人でやってる小売商店は例外なく厳しいから
ケーキ屋に限った話ではないのよね

11: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:05:34.93 ID:I4oyW
100円スイーツ出してくるコンビニが強すぎて町の店じゃ太刀打ちできないよ

166: 名無しさん 2025/09/01(月) 18:03:12.70 ID:FMAaI
>>11
いまどきコンビニで100円スイーツなんてあるか？
しょうもないクレープもどきでも300円くらいするだろ

12: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:06:07.13 ID:BlvX3
シゲル<国民の悲鳴を聞くのが楽しいです♪

88: 名無しさん 2025/09/01(月) 16:16:03.82 ID:nlD3S
>>12
どこが石破の所為なんだ？

164: 名無しさん 2025/09/01(月) 18:02:23.86 ID:pkFEX
>>88
物価高は財務省と自民党と経団連の意思だよ

13: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:06:48.40 ID:RG4aj
不味い店が潰れていくのは普通のことでしょ　美味しいケーキ屋には客も多いよ

16: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:08:29.79 ID:ce3kC
>>13
どうか、御紅茶でもご一緒に

14: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:07:04.54 ID:VmV9K
ウィスキーボンボンみたいなやつ作って、酒とコラボしてスナックとかに目を向けてみたら？

15: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:08:20.48 ID:WBOY3
不二家のシュークリームはコスパ抜群。

17: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:09:31.56 ID:U4TW0
>>15
うまいショートケーキ食ったことが無いのはわかった

188: 名無しさん 2025/09/01(月) 18:39:34.94 ID:JzUfR
>>15
添加物てんこ盛りの山崎パン製造品に喜ぶ幸せ者

20: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:10:36.51 ID:HzolY
ラーメン屋、コーヒーショップですら個人経営が難しい時代

29: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:18:08.61 ID:TUvca
>>20
ラーメンやケーキは特に成人病になりやすいってのが広まったのもあるだろうね。

23: 名無しさん 2025/09/01(月) 15:11:02.30 ID:Tcxjn
そもそも年に2、3回くらいだしな

214: sage 2025/09/01(月) 19:51:19.92 ID:g8Q67
大量の砂糖をふんだんに使ってるだろうから明らかに身体には悪いからな。
毎日あんなもん食ってたら糖尿になるよ





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