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うどんをだけを食べて育ったウニ「讃岐うどん雲丹」が誕生 [少考さん★]


1: 少考さん ★ 2025/06/13(金) 00:12:04.90 ID:jzIvyfVi9
うどんを食べて育ったウニ「讃岐うどん雲丹」が誕生　海藻を食べたウニより身は白く成長早い（KSB瀬戸内海放送） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/5fa099835fc44077db49fca06816796d82bb56bc

6/12(木) 18:02配信

　環境問題とフードロスを同時に解決する新しいウニが香川県多度津町で誕生しました。

【写真】身が白い「讃岐うどん雲丹」

（記者リポート）
「いけすの中にたくさんのウニが入っています。一見普通のウニに見えますが、餌として与えられているのはうどんです」

　うどんだけを食べて育った「讃岐うどん雲丹」です。和食店やうどん店を展開する「遊食房屋」と、多度津高校水産科の生徒、香川大学が2023年11月から共同研究を行い、完成しました。

　「讃岐うどん雲丹」は海藻を食い荒らし、貝や魚のすみかを破壊する「ムラサキウニ」を捕獲して育てたものです。食べるのは、店で食べられず、本来は捨てられるうどんです。

（記者リポート）
「こちらがうどんを食べて育ったウニです。早速いただきます。ほんのり甘くてクリーミーです。口の中でトロッと美味しさが広がります」

　本来のエサであるワカメやコンブなどの海藻を食べたウニよりも身が白く、成長が早いのも特徴です。

（略）

※全文はソースで。

10: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:17:53.73 ID:vVOrIoi60
塩分取りすぎじゃない？




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39: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:38:25.20 ID:vK7CCxaz0
>>10
海に比べたら薄いから大丈夫

84: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 01:10:36.66 ID:HJBuhRQK0
>>39
冷静に正論過ぎてワロタ(笑)

11: !ninja 2025/06/13(金) 00:18:43.25 ID:pcMNqbqu0
雲丹パスタなんてやったらグラコロバーガーぐらい小麦だらけになるな

14: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:19:21.40 ID:cAJF/SOx0
ちゃんと小麦とか良いもの食ってると成長が早いんだな

16: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:19:41.18 ID:aUdgNHw10
一瞬ワニに見えてめっちゃ可哀想になった

97: 警備員[Lv.4][新芽] 2025/06/13(金) 01:46:51.29 ID:v/9QhBw40
>>16
100日後に食われるウニ

19: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:22:09.52 ID:nN0bpL7B0
蝦夷バフンウニが旨いのは旨い出汁が出るような昆布食ってるからだろ
うどんでも旨いなら一大事業になるだろうけど
どっちかというとウニは厄介者だからね

80: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 01:04:40.11 ID:H17EPUFU0
>>19
廃棄キャベツ食わせたウニはうまいらしい

20: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:22:44.19 ID:2g+UzHK50
バフンウニww

22: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:24:30.42 ID:q9JcSYLU0
キャベツウニってどうなったんや
まあどうせ採算ラインに乗らなくてぽしゃったんだろうけど

83: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 01:09:36.68 ID:K1YKGQ+90
>>22
海藻食べてるウニみたいな美味しさがなかったとかなんとか
だからこのウニも味違うんかなと思ってる
香川県民ならええやろけど

24: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:25:03.24 ID:JMxyooP20
これは美味そう
今日たまたま丸亀で讃岐うどん食ったとこだ
本番うどん県の讃岐うどんが全国で食えるのは有り難いよな
香川県民は丸亀うどんをもっと誇っていいと思うな

25: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:27:31.81 ID:fzHhW0hf0
キャベツ食わせるといいって聞いたけど　
うどんでも育つのか

54: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:45:40.46 ID:r2yP6W9w0
成長が早いって言ったって栄養価の高い海藻類を食べて育ったものに比べたら味が薄そう
隣の県みたいに高校生の給食でコオロギ食わせるようなとこと比べたらマシか

58: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:53:42.39 ID:VbOxiktD0
>>54
栄養価は小麦であるうどんのほうが高いだろ
そもそも栄養価が高いから早く育つんだぞ

92: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 01:26:54.32 ID:nJ2Qz2pJ0
なんか白いな
うどんのせいか

96: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 01:43:35.63 ID:gQb3AQlN0
伊勢志摩でも伊勢うどん食わせて～いう業者も出てきそう

103: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 02:14:47.36 ID:ibYpmq1N0
ウニうどんは美味しくなさそうだけど、どうなんだろ

105: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 02:24:10.26 ID:sK9fvdMm0
うどん雲丹で雲丹うどん作るのか

60: 名無しどんぶらこ 2025/06/13(金) 00:54:41.44 ID:HDPGS+LG0
海藻に比べてカロリークソ高いから育つのは早いんだろうな





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