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焼肉店そして洋菓子店が過去最多の倒産、飲食店に何が起きているのか？ [ぐれ★]


1: ぐれ ★ 2025/04/10(木) 21:12:07.89 ID:wanZ3SBQ9
>>4/10(木) 11:50
CBCテレビ

松阪牛の本場で食べるホルモン焼きは至極の味だった。焼き方は、もちろん七輪の炭火焼き。「松阪牛」というブランド牛のモツだから、味は保証済みである。モウモウと立ち込める煙の中で、ジュウジュウと焼けるホルモンを食べるために、わざわざ電車に乗って三重県松阪市まで通うだけの価値はあった。しかし、そんな行きつけの焼肉店が、店を閉めてしまった。

過去最多の倒産件数
焼肉店の倒産が増えている。民間の調査会社である帝国データバンクが、２０２５年（令和７年）４月に発表した速報値によると、２０２４年度の１年間で倒産した焼肉店は５５件に及んだ。前の年は２７件だったので、その数は倍増である。そして、これは過去最多だと言う。調査対象は負債１，０００万円以上の店のため、規模が小さな個人営業店などを加えれば、５５件どころではない焼肉店が店を閉めたと見られるとのことだ。

輸入牛肉も野菜も高騰
松阪市で食べる牛肉は別として、帝国データバンクによれば、円安による輸入牛肉の値上げ、さらに“貴重な脇役”である野菜の高騰が、真っ先に理由として挙がる。輸入牛肉の内、比較的適正な価格だったアメリカ産の牛肉も高くなった。野菜はキャベツを筆頭に、この半年間は値上がりし続けた。さらに人件費、そして光熱費の値上がりもあり、店を維持運営していくハードルが一気に高まったと言える。

他方、食べ放題メニューを中心に展開するチェーンの焼肉店は人気を維持していて、倒産していくのは変革に着手できない、小規模な焼肉店であるようだ。帝国データバンクでは「倒産は２０２５年度も高水準での推移が続く可能性がある」と分析している。

飲食店全体もピンチ
こうした焼肉店も含む飲食店全体の倒産件数が増えている。２０２４年度は、前の年から１６％余りも増えて、こちらも「過去最多を記録した」と帝国データバンクが発表した。２０２４年度は８９４件が倒産し、これは新型コロナ禍の２０２０年の件数を上回っているというから深刻だ。倒産で最も多いのは「酒場・ビヤホール」、次いで「中華料理店や東洋料理店」となっている。韓国風の焼肉店も含まれている。

新型コロナ禍の後遺症
理由としては、新型コロナ禍の後遺症が挙げられる。融資や支援策がコロナ禍の後半である２０２３年頃に終わって、経営の負担という問題に直面せざるを得なかったのだろう。食材の高騰、人件費の高騰、そして店を運営する光熱費の高騰と、小さい店であればあるほど数々の“高騰との向き合い”に苦戦を強いられた。「より一層の節約」と言っても限度があることは現実であろう。

ケーキ店にも厳しい風

続きは↓
焼肉店そして洋菓子店が過去最多の倒産、飲食店に何が起きているのか？ https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/hicbc/nation/hicbc-hicbc.com_media_news-ronsetsu-post-3599

7: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:15:18.84 ID:7cUFIqj50
円安の被害者だな




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9: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:15:23.87 ID:QruSebYl0
オワコン

11: ？ 2025/04/10(木) 21:15:52.79 ID:IqDPVcHO0
脂と糖分を取らなくなれば日本人は健康になるぞ

24: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:18:43.56 ID:GTlNvIsI0
>>11
逆
食費に金かけられなくなると脂と糖分により偏るからデブる
貧乏人はデブるんだよ

12: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:15:58.65 ID:wafoCn1f0
みんなコロナ禍以降は飲食店に行かないから?

16: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:17:29.72 ID:kI9jQLJs0
焼肉もケーキも贅沢品だからな
生きていくには必要がない
日本国民が貧しくなってるんだから当然だろ

17: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:17:36.79 ID:mBBZSc8E0
地方都市でケーキ1個700円とか気軽に買えない

18: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:17:44.81 ID:8k7F0UG20
居酒屋は大丈夫なのかな

31: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:20:26.67 ID:GTlNvIsI0
>>18
飲み屋とかも死んでる
去年の飲食業の倒産は最多更新しまくりなので

300: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 22:16:47.26 ID:bFbA+xuI0
>>31
自転車の飲酒運転も厳しく取り締まってから客足遠退いてるって聴いたわ

313: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 22:18:52.76 ID:naP+IlNC0
>>300
最寄り駅まで自転車を使うサラリーマンOLも多いからな

19: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:17:50.96 ID:E3fuYq1G0
生肉を何の調理もしないで原価の何倍の料金を搾取している店が長続きする訳ないじゃん。

148: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:38:04.75 ID:GtCNOZTt0
>>19
カットで味変わるぞ
歩留まりも違う

実際、デカい肉買ってきて捌いてみたらわかるが面倒くさいし、ロスはあるし、美味くない
やっぱりプロの味ってあるよ

262: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 22:06:13.90 ID:a9uJe1AF0
>>19
光熱費は

395: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 22:43:00.69 ID:CnpnIW7E0
>>19
単純な奴www

20: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:18:03.59 ID:+mgQpl8B0
多すぎってだけだよ
無名店に行ったってしょうがないしね

22: 警備員[Lv.39] 2025/04/10(木) 21:18:20.51 ID:9nn7BZaX0
だってそんな高級品買えるお金ないし…
給料全く上がってないし…

26: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:19:02.53 ID:yP1F4/yX0
コロナ以降外食が
まずくなって高くなって量が減ってサービスが落ちた

29: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:19:36.46 ID:4Q/XNCj/0
飲食店はしんどいだろな
あの味でこの値段じゃちょっと割に合わないとかでな
ケーキとか菓子類は真っ先に我慢するところ

30: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:20:07.81 ID:eFhLryTl0
自炊ブーム

40: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:22:21.84 ID:GTlNvIsI0
>>30
自炊いうか
むしろサバイバル食生成に近いぞw

33: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:20:43.44 ID:dgtU3KIC0
安いと言われていた不二家のケーキでさえ家族3人分買うと2000円とかしてしまうから、気軽に買って帰れなくなった

34: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:20:44.15 ID:OIZ4cUlf0
いやクアドラプルかw
貧困も進んでるからw

41: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:22:27.82 ID:WDZz8Y6Y0
焼肉は多すぎ
洋菓子は材料費の高騰

43: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:22:37.05 ID:E+Wohrpr0
後継者がいないから廃業も多いよな

45: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:23:06.71 ID:fAERZEgm0
だって禁煙にするんだもの

88: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:30:12.96 ID:W6ZPaN6G0
>>45
それ
俺は外食できなくなった

48: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:24:07.90 ID:2NdQt8td0
倒産ばっかで草

50: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:24:32.24 ID:Q2J0SFLe0
no title

51: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:24:40.92 ID:XGqkVDOC0
焼肉屋　洋菓子店　もう何十年も行ってないわw

52: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:25:01.95 ID:A0ORdTFO0
ケーキはまあわかるとして焼肉なんか自分で焼くならスーパーで肉買ったほうがいいじゃん

53: 名無しどんぶらこ 2025/04/10(木) 21:25:03.08 ID:2UbzRY4L0
もはや年寄りだらけの国なんだから洋菓子なんかそんなに出るもんじゃないだろ





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引用元：焼肉店そして洋菓子店が過去最多の倒産、飲食店に何が起きているのか？ [ぐれ★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1744287127/