手頃だったサバの価格がどんどん上がっています。さらに、不漁も続いていて、資源保護に向け、漁獲量をどうするのか、19日、話し合いも行われました。この先、サバの価格はどうなっていくのでしょうか。

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網で焼く特大のサバの開きや、サバ料理の定番・サバ味噌をアレンジしたグラタンや、食べやすい串が人気だというサバ料理専門店。心配ごとは『値上がり』だといいます。

下北SABA食堂佐助・星幸輔オーナー
「元々１キロ1000円ぐらいで買えたものが1200～1300円ぐらいの値が付いている」

サバ類の平均卸売価格はこの10年ほどでおよそ1.4倍に。手頃な価格で「大衆魚」と言われた「サバ」に高級化の波が押し寄せていました。

この店では、サバの値上がり分を企業努力で値段を据え置いているといいます。

ただ、もう一つ心配ごとが――

日テレNEWS NNN

下北SABA食堂佐助・星幸輔オーナー
「サバがなくなったら商売ができないので心配なところ」

サバがなくなる！？　その理由を探るべく、私たちは、サバが掛かる「定置網漁」に同行しました。

漁場に到着すると、二隻が並行し、定置網を巻き上げていきます。

漁師たち
「あげろー」

掛け声を掛け合い、網をたぐり寄せます。

記者
「今、網が引き上げられました。網の中にはたくさんの魚がいます！」

さらにクレーンを使って、定置網に掛かった魚をすくい上げていきます。

記者
「網の中にはマグロが入ってますね」

なんと、定置網には大きなキハダマグロが！　しかし――

漁師
「サバはいないですね」「（Q．サバいないですか？）はい」

本来、今の時期はサバが豊漁になるはずですが、この日、網の中にサバの姿はありませんでした。

城ヶ崎海岸富戸定置網・秋元正樹漁労長
「ここ2年、3年ぐらい激減ですね」「トン単位でとれていたのが、数百キロ単位で減ってきている」

日テレNEWS NNN

日本でとれるサバの漁獲量は2018年に54万トンを超えて以降は減少傾向で、2023年は26万トン余りと、半分以下に落ち込んでいるのです。

特に太平洋側は、サバの減少が顕著にみられるとのこと。

その太平洋に面した静岡県伊東市内のスーパーを訪ねると、この日、市場で競り落としたサバが店頭に。

ただ、漁獲量が少ないため、近くに市場があるにもかかわらず、市外からもサバを仕入れているといいます。

スーパーナガヤ鎌田店鮮魚バイヤー・太田将人さん
「地のサバが少ない状況は、お客様は寂しいかなと感じてます」

不漁の影響は、ここでも――

いとう漁業協同組合・稲葉祐治購買課長
「これがいとう漁協のサバのすり身『サバ男くん』です」

「サバ男くん」は、いとう漁協が地域活性化などを掲げて始めたすり身事業。市内の飲食店や給食などにも使われていました。（以下ソースで

3/19(水) 19:49配信　日テレNEWS NNN
https://news.yahoo.co.jp/articles/e9621fb9972262733279cb1a1cd0826433eb659f

なんなら安いんだよ




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ノルウェーが不漁なんか？

なんでもかんでも高級食材かよ

コスパ考えたら動物性タンパク質を接種するなら魚より豚や鶏肉どころか輸入牛肉レベル

業スーで4枚400円の冷凍サバよく買ってるけど
あいつも高くなっちまうのかよ

イワシ食うよ

やはり貧乏人はコオロギしかないのかな‥

中国のせい

サバの皮の模様キモくね

サバ？ってフランス語で大丈夫？って意味なんだよね

米高騰
野菜高騰
魚介類高騰

貧乏人は肉を喰え
鶏肉と豚肉を

完全に
ハイパーインフレ

ノルウェーからの輸入物が多いから問題ない

10年ほどで激減した魚介類と激増した魚介類

サバもついに高級魚化か
もはやかつての大衆魚全部が高級化するじゃねえの

温暖化で海流変わったのが全てだろ

そのうちサバの塩焼き定食なんて超高級メニューになっちゃうのかな…

全てが高い　全てだ

あらゆる会社が、値上げして給料上げてますし、価格が下がることは、もう二度ないよ