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【愛媛】ヒラメの刺身で食中毒 患者からクドア・セプテンプンクタータ検出・今治市 [シャチ★]


1: シャチ ★ 2025/02/06(木) 18:07:33.75 ID:8tbQIHgY9
愛媛県は、今治市の飲食店でクドア・セプテンプンクタータ(以下、クドア)による食中毒が発生したと発表しました。

1月25日、同店を利用した25人のうち12人が、嘔吐や下痢などの症状を訴えました。

今治保健所の調査により、患者からクドアが検出され、ヒラメの刺身による食中毒と判明しました。患者は既に回復しているということです。

原因となったヒラメは廃棄済みで、飲食店の衛生管理に問題はなかったため、行政処分は行われていません。

クドアは魚類に寄生する寄生虫で、ヒラメに感染することが確認されているほか、冷凍(-20℃で4時間以上)または加熱(75℃で5分以上)により病原性が失われることが確認されています。

愛媛県では、ヒラメ養殖場へのクドアの侵入防止対策などを実施しているとのことです。

【同飲食店が1月25日(土)に患者らに提供したメニュー(抜粋)】
1 刺身(ヒラメ、タイ、ボイルタコ、サワラ等)
2 鯛めし
3 宝楽焼き(タイ、たまご等)
4 タコ・タイの揚げ物
5 あらだしみそ汁
6 大根の漬物


2/6(木) 16:12配信　あいテレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/b1c8c78e3d836cd44e71c0f467874ce2938e57ab

6: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:09:42.10 ID:RbOdYS2D0
熊本でも少し前に出てたな。



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17: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:13:41.63 ID:pxIKKjik0
ヒラメであたった事はないな
釣ってきて冷凍せず刺身で食べる事多いけど

34: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:19:58.98 ID:/BQT7s7l0
>>17
クドアは養殖物に多く天然物は少ないって聞くよ
しかし天然ヒラメとは贅沢だな

19: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:14:04.77 ID:AWZXgkgK0
BLEACHの新しい敵キャラの名前かよ

21: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:14:36.61 ID:CcCE+uQW0
まあ瀬戸内だからな～あ？（笑）

22: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:16:14.61 ID:LhbfW1eI0
クドアは肉眼で見つける方法ないからヒラメの刺身食べるなら鳥刺しとかのように覚悟決めてから食えってこった

23: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:16:34.27 ID:fXEka8R/0
ヒラメは高級扱いでカレイが下魚ってよく分からん
どっちも味変わらんし旬によってはカレイのほうが美味い

35: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:20:11.76 ID:pxIKKjik0
>>23
漁獲量じゃね
カレイなんてシーズンになれば丘から簡単に釣れまくりだからな
ヒラメは難しい
船ならそれなりには釣れるだろうけど

25: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:17:02.27 ID:uiyqtsFw0
クドアてフィギュアスケートの技みたい
季節関係なく生魚食うの怖くなるわ

29: 警備員[Lv.4][新芽] 2025/02/06(木) 18:18:21.80 ID:n4Q/raNi0
東南アジアの辺りのどこかの都市名みたい

30: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:18:38.02 ID:rLIG53jA0
それにしたって鯛食べすぎ

33: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:19:54.18 ID:+EBy8W/T0
売れ残ったり感染したヒラメ大量放流したから

36: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:20:27.31 ID:j20eSNBi0
タイ出身の強そうなボクサーみたいな名前だな

37: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:20:35.13 ID:UeYUvLzR0
クドアとかアニサキスで店名公表は酷だわ
この事例は伏せてるけど

38: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:21:04.42 ID:cV5D1LHH0
インドに伝わる秘技みたい

39: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:22:08.56 ID:R1i8CKxo0
お腹を壊す攻撃魔法の呪文か？
派手さはないが地味に効くやつ

40: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:22:27.81 ID:x1yTFo3j0
これアニサキスみたいに見えるものでもないからら冷凍してない刺身食べる時は覚悟するしかないかいんだよな

49: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:25:03.02 ID:PB4bypil0
この虫はなんでこんな変な名前をつけられてしまったんだ？

50: 名無しどんぶらこ 2025/02/06(木) 18:25:33.50 ID:iQI3rRN70
養殖に多いってまた面倒なやつだなぁ





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引用元：【愛媛】ヒラメの刺身で食中毒 患者からクドア・セプテンプンクタータ検出・今治市 [シャチ★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1738832853/