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ラーメン店と好対照、中華料理店の倒産が低水準の謎 [114497724]


1: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/29(日) 14:46:59.80 ID:k64P9zpH0 BE:114497724-PLT(12345)
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　ラーメン店の倒産が過去最多ペースを辿るなか、中華料理店は対照的な動きをみせている。街中でよく見かけるラーメン店と中華料理店は、どちらも野菜や肉を使い、火力も必要で物価高の影響を大きく受けている。
　だが、2024年1-8月の倒産はラーメン店が44件、中華料理店は7件と好対照だった。なぜ中華料理店の倒産は少ないのか。
　東京商工リサーチ（TSR）が謎に迫った。

　TSRの倒産集計における業種分類は、総務省の日本産業標準分類に準拠している。ラーメン店も中華料理店も「中分類・飲食店」、「小分類・専門料理店」に属する。
　ラーメン店は「主としてラーメンをその場所で飲食させる事業所」と定義され、ラーメン店や中華そば店が該当する。一方、中華料理店は「主として中華料理をその場所で飲食させる事業所」で、中華料理店や上海料理店、北京料理店などで、ぎょうざ店、ちゃんぽん店も含まれる。
　2024年1-8月の倒産は、ラーメン店が44件（前年同期比57.1％増）で、2009年からの統計では同期間で最多だった2020年の31件を大幅に上回っている。

　一方、中華料理店は7件（同36.3％減）で、コロナ禍の資金繰り支援で最少だった2022年の4件に次いで2番目の低水準にとどまる。

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中華料理店とラーメン屋の倒産　年次件数推移（1-8月）

かつて倒産の多かった中華料理店

　2009年以降の倒産動向をみると、ラーメン店は2013年に29件を記録した。その後、インバウンド（訪日外国人客）の来店増や、若い人を中心としたラーメンブームなどで2016年は16件まで減少した。
　しかし、新規参入が相次いで熱い激戦市場になったことや、2020年はコロナ禍の休業要請などもあり、倒産は年間最多の31件に急増した。その後、ゼロゼロ融資など官民あげての資金繰り支援の効果もあり、2022年は8件まで減少した。
　だが、ラーメンの形態はテイクアウトに不向きだ。さらに、物価高の直撃を受けても、提供価格は「1,000,円の壁」が立ちはだかる。こうして淘汰が加速し、2024年は8月までに44件と過去最多ペースの深刻な状況が続いている。

https://news.yahoo.co.jp/articles/6d150e2f09afd6a0e074306bd720bcaa7bcda49d

2: 警備員[Lv.13][芽](茸) [KR] 2024/09/29(日) 14:47:36.71 ID:VlbQ27UO0
いつごろからか町中華ってジャンルがそこそこ人気になってるよね

10: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [GB] 2024/09/29(日) 14:50:31.31 ID:OituUSN50
>>2
昭和50年代からかなあ




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3: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [HK] 2024/09/29(日) 14:48:11.88 ID:cv3lrxnX0
ラーメン屋なんか食うもんないだろ。

5: 名無しさん＠涙目です。(みょ) [JP] 2024/09/29(日) 14:49:09.77 ID:+4LaRTcH0
チェーン店以外の中華料理屋が全然無い

6: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN] 2024/09/29(日) 14:49:14.84 ID:VkHFKidi0
ラーメン屋行くやつは趣味だからな

7: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2024/09/29(日) 14:49:27.91 ID:SsAG13IL0
町中華もチェーンの中華も流行ってるからな

8: (神奈川県)(東京都)(茸)猫猫日本(茸) [US] 2024/09/29(日) 14:50:02.85 ID:hbUQb7PD0
夜半までやってる中華のチェーン店を居酒屋の代わりにしてるよ
安いしね

9: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US] 2024/09/29(日) 14:50:13.15 ID:UKcTQHXK0
喜多方らーめん坂内が好きでもう22年通ってる
いつも美味しいラーメンありがとう

35: 警備員[Lv.16](庭) [CA] 2024/09/29(日) 15:12:42.39 ID:4pJrmqqT0
>>9
本店は結構豚臭くて微妙というか周りにもっとうまい店多数
坂内チェーン考えた人はよくやってるよ

11: 警備員[Lv.21](みかか) [CL] 2024/09/29(日) 14:50:56.36 ID:wu/noQyz0
中華屋は定食やれるけどラーメン屋はラーメンセットとか必ずラーメンが付いてきて飽きるイメージ

33: 名無しさん＠涙目です。(鳥取県) [DZ] 2024/09/29(日) 15:10:58.44 ID:YPlAhBWC0
>>11
別に毎日食わなくてもいいのだが

12: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/29(日) 14:50:56.65 ID:SZHvCNbT0
接客悪すぎる

チキンラーメン80円食ったほうがいい

13: 名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [CA] 2024/09/29(日) 14:51:38.36 ID:0wXLoQ7M0
ラーメンはジャンルに流行り廃りがあるからかしら

14: 名無しさん＠涙目です。(長崎県) [US] 2024/09/29(日) 14:53:30.79 ID:5WHThUBW0
ラーメンは競合店多すぎなんだろ

15: 名無しさん＠涙目です。(公衆電話) [US] 2024/09/29(日) 14:54:23.01 ID:OLaCtxAJ0
最近の中華料理屋は席が広い
昔のは狭くてギトギト不衛生な感じだった

17: 警備員[Lv.7][新芽](東京都) [GB] 2024/09/29(日) 14:56:33.21 ID:dkNzmcvQ0
客単価

19: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CH] 2024/09/29(日) 14:58:27.59 ID:uaS0qJqp0
ガチ中華やラーメン専門店より町中華のほうが美味しいからでしょ

20: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2024/09/29(日) 14:58:59.49 ID:U8xZW+y80
中華料理店のほうが需要があるから　～終～

21: 名無しさん＠涙目です。(長野県) [US] 2024/09/29(日) 14:59:27.87 ID:dnQq7hyt0
ラーメン屋はラーメンしかできないし技術もないし流行り廃りが激しいからしょうがない

22: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [RO] 2024/09/29(日) 15:00:22.30 ID:RD8Lxnyp0
中華料理屋はたいてい安価で定食だしてるから昼飯需要があるうちは潰れないだろ

23: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2024/09/29(日) 15:01:02.56 ID:U8xZW+y80
ラーメンばかりじゃ飽きるからかに玉とか酢豚とかレバニラとか麻婆豆腐食いたいよね

31: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/29(日) 15:08:55.83 ID:emlP4FV/0
ラーメン屋多すぎるからな
つけめんから家系ラーメンまでどんどん増えていったし
一店舗にまとめろよw

51: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [CH] 2024/09/29(日) 15:31:56.34 ID:+a7l+edN0
ちゃんと料理人がやってるからな

52: 山下さんちのエジプト猫 警備員[Lv.85][苗](神奈川県) [BE] 2024/09/29(日) 15:34:41.66 ID:h4nmcSaG0
メニューにタンメンを載せてる中華料理店は生き残る

61: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/29(日) 15:49:19.29 ID:/lrBvNJ90
ラーメンだけじゃ酒は飲めないからね
レバニラと餃子があれば大瓶３本は楽勝

64: 名無しさん＠涙目です。(富山県) [VN] 2024/09/29(日) 15:59:00.54 ID:skJP6ja40
生き残ってる街中華は旨いところばかりだから





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引用元：ラーメン店と好対照、中華料理店の倒産が低水準の謎 [114497724]・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1727588819/