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https://www.fnn.jp/articles/-/754209
https://youtu.be/K6xTGHoIsKs


だしにくぐらせた肉をポン酢やゴマダレで食べる「しゃぶしゃぶ」。食欲の秋にもぴったりです。

ところが、その肉を巡って波紋が。

全国チェーン食べ放題の専門店「しゃぶしゃぶ温野菜」で客に提供された豚肉の写真。

赤身がほとんどなく、9割以上が真っ白で脂の塊のように見えます。
使われていた肉は、甘みが強くしゃぶしゃぶにも相性が良いといわれるイベリコ豚。

この真っ白な肉を提供された人に聞いてみると、その時、目を丸くしたといいます。

真っ白な肉を提供された客：
びっくりしました。お店の人が自分で『これは食べられない』と感じれば提供しない方が良い。

街で写真を見てもらうと、「これ脂じゃないの…多過ぎません？肉が少ない。すぐ店員に言います、これは嫌」「これは9割脂ですよね。（食べ放題だとしても）頼まないかも」となどの声が聞かれました。

更に、同じ系列の店で撮影されたとみられるイベリコ豚も、真っ白で赤身がほとんどありません。

物議を醸しているのとは別の、イベリコ豚を専門に扱う店にも問題の写真を見てもらいました。

豚工房どんぐり・樋口卓オーナー：
イベリコ豚は脂がおいしい。脂を入れることによって、すごくおいしくなることを知ってほしい。確かに（この写真の肉は）脂身が多い。うちの店だったら提供をやめる。脂6：赤身4ぐらいの割合の肉を提供する。

脂ばかりの肉を提供していた「しゃぶしゃぶ温野菜」の広報担当者は、「イット！」の取材に対し「本来お客さまへの提供から除くべきものです。こういったことのないよう、店舗での提供品質の向上に努めてまいります」と話しています。

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肉の旨味を自ら捨てる




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シャブシャブしてたら消滅する

A5等級の牛肉も9割脂身だよ
脂身大好きアホジャップなら有り難く食えよ

カルネステーションよりはましだろ

飲食業界のビッグモーター

胃袋が覚えてる(義務感)

スーパーで味付けとニンニクの芽が入って焼くだけのプルコギってよくあるけど
あれも脂身が多いよな

やすかろう悪かろう

その場で取り替えてもらえばいいのに

ラルドとかサーロとか？
にしちゃ赤身多いか

お好み焼きや焼きそばに使ったら美味そうだな。

食べ放題店とかだろ。
そりゃトリミングした捨てるゴミ部分出されるに決まってるわ。

脂多い方がありがたがるだという店舗側の計らいだったのに

という建前です

食べ放題ならそれ捨てて追加すればいい話

客が悪酔いしない為の配慮だぞ