『お弁当を全面リニューアル！セブン-イレブン メディア
向け「発表会」』で紹介したように、株式会社セブン-イレブン・ジャパンは、2024年7月30日(火)よりお弁当をリニューアルし、全国のセブン-イレブンにて順次発売を開始した。どのような経緯でお弁当を全面リニューアルしたのか、気になることをセブン-イレブンの担当者にうかがった。

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■便利なセブン-イレブン！手軽で美味しく、満足してもらえる弁当へ

今回、取材にご対応いただいたのは、株式会社 セブン-イレブン・ジャパン 商品本部 米飯・麺類部 米飯・麺類チーフマーチャンダイザーである八木田耕平氏と、同部の米飯・麺類部 米飯・麺類マーチャンダイザー 廣畑絵梨氏のお二人だ。八木田氏は長年、原材料の調達を担当しており、その豊富な経験を活かしてお弁当の開発に携わることになった

廣畑氏はもともと関西で商品開発を行っており、3年前に東京に赴任してから「カップデリ」という惣菜を担当。その実績が会社で高く評価され、今年の3月からお弁当の開発を担当することになった。

コンビニ業界では、お弁当は通称「4番バッター」と呼ばれており、お客様のニーズが常に高い一食完結型の商品だ。

お弁当のアイデアをうかがったところ、廣畑氏は「さまざまな議論を重ねているので、どこから話せばよいのか迷いますね。」と答えた。廣畑氏によれば、アイデアは毎週、部署内でディスカッションを繰り返し、お弁当の開発チーム内でも定期的に会議が行われているとのこと。

調査やお客様の声をAIで分析した結果を、新たな商品開発に活用している状況だ。

一方、八木田氏は「開発チームの人数は限られていますが、その背景には多くの人々が関与しており、さまざまな議論を重ねながらアイデアを練っています。AIも利用していますが、あくまで参考程度にとどめています。」と、多くの人々が開発に関わっていることを説明した。

続きはlivedoorニュース
2024年8月19日 19時30分
https://news.livedoor.com/article/detail/27018331/

担当「中身もういらなくね」

またさらに底上げ？
先代社長とぜんぜん違う主義になって
やばくね？

2000年代前半の量と値段に戻せ、それだけだ
リニューアルも味のバージョンアップもいらん

改悪するのやめーや

ハゲタカファンドに狙われて
そんな取材受けてる場合じゃないぞ

既存商品の研究リニューアルもしなくていいし勿論量も減らさなくていい
利益は研究費浮かせばいいだけ

もう一般庶民はコンビニとかで買い物は無理

鈴木さんがセブン銀行はじめた後はなにも画期的なことしてないからね。

上げ底になってからセブンでは買っていない

道民御用達セイコーマートが最強や
レジ袋もバイオマスで無料でございます

カルビ焼肉弁当は肉で米を覆いきれず
バーコードハゲ状態になってて物悲しさすら感じる

セブンのコンビニの弁当ほんと酷いなちゃんとした具材のマトモな幕の内的な弁当皆無だから
カレーうどんやボロネーゼな丼モノ弁当しか買うモノがない

下請けに無理難題押し付けるだけの開発か

また新パッケージ＆リニューアルで、内容劣化＆値上げ商法か

今の開発担当ってまじで無能しかおらんのかw

リニューアルするたびにがっかり弁当になっていく…
見た目は普通の弁当に見えるよう工夫をしている担当者さんがこの人たちかぁ…

15年くらい前はめちゃくちゃクオリティ高かった記憶

おにぎりも150-190円くらいになってんだな

コンビニ弁当って相当食べないよね。

いまはファミマのが弁当らしい弁当を売ってるな

なんか今のセブンほんとに余裕なさそうだな

信用って大事だな

幕の内弁当みたいなもの無くなってから買わなくなった
残業後にクドい物は食べられん

外資に買われそうになってるやん