単身世帯や夫婦共働きの増加など日本人のライフスタイルが変化する中で、近年需要を伸ばしてきた冷凍食品。

「円安」などによる「物価高」が追い風となり、さらに需要を伸ばしている。
また冷凍技術も上がり「健康」と「高級感」を両立する商品も登場するなど、市場が熱を帯びている。

■「ワンプレート」が爆売れ　売り上げは7.7倍に
冷凍食品の売り上げは、去年と6年前を比較するとおよそ1．4倍の5207億円まで上昇した。
なかでも爆発的な人気となっているのは、ごはんとおかずがセットになった「ワンプレート」の冷凍食品だ。

売り上げは、6年間で7．7倍となり、市場規模は100億円に迫る勢いとなっている。

■ワンプレート売れ筋は「健康に良い」と訴求する商品
市場アナリストの木地利光さんは、冷凍食品が「主婦の負担を軽減する食品の1品」から「若者の食事そのものになった」ことに加え、物価高が人気拡大の理由だと分析している。

【インテージ市場アナリスト・木地利光さん】「ワンプレートは、バランスの良い食事が平均価格400円ほどで準備できるため、30代以下の比較的若い世代がよく買っているという特徴がみられます。皿洗いの手間も省けるのでコスパとタイパの良さという意味で魅力が高い商品なのかなと考えています」

また、木地さんいわくワンプレートの売れ筋商品は、品目数や野菜量の多さなど「健康に良い」と訴求する商品が多いという。
こうした商品は中高年層で特によく購入されていることから、冷凍食品でも健康に良いものを購入する傾向があるということだ。

■「生」が食品のトレンドに「物価高」で外食減る中、冷凍食品に「本格」求める消費者
「健康に良い」が冷凍食品の新たなトレンドとなる中で、江崎グリコは糖質と食塩の使用量を抑えながら食物繊維量を増やした新商品「SUNAOごろっと具材の生パスタ」の販売を開始した。各家庭でよく食べられているパスタの定番の「乾麺」ではなく「生パスタ」というリッチ感と「健康」の両立を狙った商品だ。

冷凍食品では、「生パスタ」と訴求する商品の数が5年間でおよそ1．3倍に増えている。その背景について前出の市場アナリスト・木地さんはコロナ禍が終わっても物価が上がり外食を避けて自宅で食事する人が増える中で、家にいながら本格的な食事を楽しみたいと考える人が増えているのではないかと分析している。

【インテージ市場アナリスト・木地利光さん】「乾麺は茹でる手間があります。当然、洗い物も発生します。また、普通の生パスタは日持ちしません。『冷凍生パスタ』は冷凍なので、備蓄しやすく、お店で食べるようなもちもちとした本格的なパスタの食感が楽しめる点で支持されているものと推察されます」

冷凍食品に限らず「生」という言葉が食品のトレンドとなっていて、パンについては「生」のついた商品の数が、この5年間で5．4倍まで上昇している。

次ページは：■冷凍ブロッコリーの市場拡大　市場規模は3倍に(以下ソースで)


5/19(日) 7:00配信　関西テレビ
https://news.yahoo.co.jp/articles/935868600df6fcb9e20ca71ea1dfe84822706a08

もう日本(笑)は物流死んじゃうからね
冷凍食品を推していくしかないんだｗｗｗ

冷凍チャーハンの旨味を再現したいけどできない

餃子なんてスーパーの惣菜コーナーで買うと6コくらいで3~400円するけど冷凍なら12コで200円だもんな

物価高でなんで既製品が流行るんだよって
外食の代わりってことねふーん

安い・保存が効く・健康志向
この3つが実現したらコンビニの惣菜や弁当はいずれ消えるかもしれんね

物価高すぎて冷食で落ち着いただけじゃね？

冷凍食品の方が惣菜より安いの多いのは何故？

タイパの良い時間の過ごし方してる？

大阪王将の冷凍餃子が店で食べる餃子よりクオリティ高いくらいに美味しい

毎日3食でこまめに浪費して金が目減りしてる理由。

今は業務用冷凍庫も充実して手軽に買えるようになったし
その点も大きい

イオンの冷凍ピラフ400gが200円くらいだったぞ
安いけど健康とは思えん

まあ自分で作るより絶対うまいからな

ひき肉みたいな練り物の加工食品は避けた方がいい。
安いやつは味が変だから。

コンビニ
枝豆
　弁当　280円
　冷凍　140円

店で食うよりうまい飯とか普通にうまいからな

冷凍チャーハンが美味すぎる

ワンプレートの冷食は
介護してる人とかめちゃくちゃ助かるだろうな

売る側もずっと置いておけるしな

大量生産した方が安くなるからね
冷凍餃子工場だったら1日100万食作れるし

冷凍食品はうまいし手軽だし弁当のおかずにもいいものな
あと飯の準備がめんどい時とか

冷凍食品って高くね
まあ保存が効くからなー

外食は完全に止めたわ。冷凍パスタ、お好み焼き、チャーハン美味すぎ。

冷凍なら保存料いらんしな
常温でも腐らないものより安全

アメリカのピザとピーナッツパンに比べると腐っても日本の食文化は多彩やな
冷凍食品豊富すぎw

冷凍も飽きて結局自分で作るに戻るけどなｗ
疲れた時には便利。

確かに最近の冷凍食品の味の進化には驚かされる

単身者向けに冷凍庫容積のほうが大きな冷蔵庫を売り出すべきでは。
冷蔵庫なんてビールが冷やせれば良いんですよビールが。

冷食はスーパーの総菜よりも安くって旨い