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巷のインドカレー屋が急増する“悲しい裏事情”。日本向けにローカライズされた魔改造ナンも [PARADISE★]

1: PARADISE ★ 2024/05/13(月) 10:33:12.99 ID:DXC2+IFX9
 今やどこの街に行っても目にするインドカレー屋。しかし、どの店も似通ったメニューばかり……バターチキンカレーとナンのセットが“定番”といえるが、最近ではチョコレートナン、明太子ナン、あんこナンなど、“魔改造”ナンを出す店も増えている。
そもそも、なぜインドカレー屋は日本中に存在するのか? 素朴な疑問の答えを徹底的に追求した1冊の本『カレー移民の謎 日本を制覇する「インネパ」』が話題を呼んでいる。著者の室橋裕和さんに話をうかがうと、そこにはインドカレー屋の知られざる裏事情と悲しい現実が見えてきた。

◆インドカレー屋はネパール人経営が多い?

日本各地に存在するインドカレー店はネパール人が経営していることがほとんどだと、室橋さんの著書のなかにはあった。その理由は?

「もちろんインド人がやっているところもあるんですが、大半はネパール人です。ネパール人経営のインドカレー店は“インネパ”とも呼ばれ、日本のいたるところにあります。そもそもの理由は外食産業がネパール人の出稼ぎの手段になっていて、インドでコックとして働いてきたネパール人が、さらに大きなお金を稼ぐために日本へ渡ってくる動きが広がったのです」

とはいえ、日本にやって来るのも簡単な話ではない。店を出すのにも多額の資金が必要になる。親戚や銀行からお金をかき集め、海を渡って出稼ぎにやってくるネパール人たちが大勢いるのだとか。

「“なんとしてでも稼いで一旗あげてやる!”とか“絶対に失敗できない”っていう必死な気持ちで日本にやってくるネパール人がほとんどだと思いますよ。昔は単身赴任の出稼ぎスタイルがすごく多かったんですけど、 今では家族を一緒に連れてくる人も増えました。奥さんも働いて家計を支え、子供は日本の学校に通わせる。それって並大抵の根性じゃできないですよね」

◆居場所のないカレー屋の子供たち

そんなインネパ界で今一番の問題と感じているのが、カレー屋の“子供”のことだという。親は経営に追われて忙しく、子供の面倒を十分に見れない。わけもわからず日本に連れてこられた子供たちは、なかなか馴染むことができない。家庭にも社会にも居場所がなく孤立状態に。

「行き場をなくしているカレー屋の子供ってたくさんいるんですよ。まだ母国語が固まってないうちに、日本語を覚えなければいけない。なかなか僕らには想像ができないけど、“思考”するにも頭の中で何語で考えたらいいのかわからないっていう状態が常にあるんです。それって、ものすごいストレスなんですよね」

子供の教育に関心の低いネパール人も多く、ネグレクト状態になっているケースが存在するそうだ。自宅やカレー屋で、スマホをいじってるだけで学校へ行けないという小中学生が後を絶たないのだとか……。

◆“魔改造“ナンも…インドでもネパールでもない「日本人向け」メニュー

室橋さんによれば、じつはインネパ店で出されるカレーは、本当のインド料理でもネパール料理でもないという。一体どういう意味なのだろうか。

「インネパ店で出されているのは北インドのカレーを外食風にアレンジしたちょっと濃い目の味付けのものです。グレイビーでリッチな感じ。あまり一般家庭で食べるものではないんですよね。そもそもナンやタンドリーチキンっていうのは、タンドールという釜がないと焼けないので……ネパール人が普段食べているものとは全然違います。ネパール人はご飯にダル(豆の汁)がメイン。カレーの味付けはスパイスの量も少なく、野菜や高菜、アチャールという漬物や発酵ものが多いので、どちらかというと日本人の食文化に近い。日本に来てナンを初めて食べたというネパール人も多くいます」

以下ソース
https://news.livedoor.com/article/detail/26375228/

3: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:36:41.74 ID:WHnyCJDB0
インドカレーは美味いから増えてもらうぶんには困らないよ

5: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:41:16.00 ID:ueI26PG90
インド料理だけどネパールの旗(🇳🇵)を看板に出しているお店も多いね

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7: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:44:14.54 ID:yCJCyUE/0
インド人も日本に来て初めてナン食べる人が多いんだよな

8: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:44:17.83 ID:67eBEq+T0
中にコーンカレーを入れたナンを販売すればバズるぞ

10: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:45:30.72 ID:phtsy7yK0
あの匂いがきついな

17: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:48:48.50 ID:oCvKoHaC0
ナンは高級品だからインド人はそんなに食わないらしいぞ、普段はチャパティとかいうお好み焼きの皮みたいなやつでカレーを食ってるらしい

19: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:49:46.80 ID:mLh0E7so0
近所のインドカレー屋はもう30年はやってるな

26: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:54:52.81 ID:l6LR30Mj0
現地の味でも通用すると思うけど材料調達の問題じゃない?
日本人も海外でラーメン屋やるのに食材調達の壁にぶつかるようだ

28: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:56:16.28 ID:oCvKoHaC0
インドだってサッポロ1番ラーメンを魔改造して食ってるし、アレンジですよアレンジ

34: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 10:59:16.00 ID:rcHblnOw0
インド人は料理しないからな

38: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:00:54.63 ID:8mB2b/Kj0
インドで修業したネパール人が日本に来て苦労してるのホントかわいそう

42: 警備員[Lv.3][新苗] 2024/05/13(月) 11:02:16.94 ID:BR04Bbl50
超円安でもう大して稼げないんじゃね
帰るか海外でやった方がいいだろ

48: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:04:00.63 ID:zgswXU0h0
スリランカカレーが美味い

55: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:08:15.02 ID:dtXiOnf10
日本のカレーライスはインドのカレーを超えてると思うんだけど

60: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:10:45.64 ID:xQ4tsYTt0
インドで日本人がカレー屋出す未来が来る

65: 社説+で新規スレ立て人募集中 ころころ 2024/05/13(月) 11:12:56.88 ID:liqzQUp/0
福岡もネパール人が多いな
小型の彫り深い浅黒い女の子がスーパーやコンビニで働いてるわ

72: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:14:17.09 ID:+zoUL9sI0
昔はパキスタン人が多かった

76: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:15:56.92 ID:j1LOImLw0
結局、家で作るカレーに戻って来ちまうんだけどなw

84: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:18:39.91 ID:IyE4WaYw0
ナンは高級品で地元の人はチャパティを食う

89: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:21:05.53 ID:eUb0hQQt0
ちゃんと資格は取ってるんだろうが
衛生観念のレベルが違うからなぁ

92: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:21:48.88 ID:gHJpxTvK0
年取ると南インドのが好きになってきたな
米に合うし野菜が多いから栄養補給にも良い

98: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:25:29.26 ID:Fm809Qhq0
ネパール人は真面目な印象がある

110: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:31:57.04 ID:ZGmao5Ju0
ネパールだとかパキスタンだとかそういう
多様性は大歓迎だ。

118: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:37:47.62 ID:CY1si/qN0
ブローカーおるんだろうな

126: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:40:27.21 ID:6kvWV7zR0
クソ美味いビリヤニが食いたい

128: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:41:19.64 ID:5YHiXW5H0
ナン自体がインド全域で食べられてる物じゃ無いしな
知らないネパール人がいるのも理解できる

147: 警備員[Lv.4(前33)][苗] 2024/05/13(月) 11:50:13.25 ID:txZpllNj0
カレー屋によく行くけど出てくるナンは確かに味が濃い
あれを毎日食べる気にはならないな

150: 警備員[Lv.4(前33)][苗] 2024/05/13(月) 11:51:52.85 ID:txZpllNj0
インド料理ってカレーとタンドリーチキンしか無いの?
他の料理で美味しい無いのかね

157: 社説+で新規スレ立て人募集中 2024/05/13(月) 11:57:27.51 ID:HgQdxTIK0
政府の目指す移民の国までもうすぐ

引用元:巷のインドカレー屋が急増する“悲しい裏事情”。日本向けにローカライズされた魔改造ナンも [PARADISE★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1715563992/





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