少子高齢化や労働市場の需給のアンバランスなどにより、今あらゆる業界で人手不足が叫ばれている。

飲食業界も例に漏れず、特に、ハードな仕事のイメージがある居酒屋の人手不足は深刻だ。

飲食業界の専門メディアを運営する筆者が取材で会う居酒屋業態のオーナー達は口をそろえて「人がいない」と嘆く。


帝国データバンクの調査によると、2024年1月時点で非正社員の人手不足割合は29.9％。業種別では「飲食店」（72.2％）がトップだという。


シンクロ・フードの調査でも、40.7%の飲食店の人材が「不足している」、そして雇用形態で最も足りていないのが「アルバイト・パート」となっている。

このように、飲食業界の人手不足、特にアルバイトの確保に苦戦していることがデータからも伺える。

https://gendai.media/articles/-/127969

人材派遣会社に頼めよ

ワンオペ出来るだけ
値段あげたらいい

人が足りてる飲食店なんて有るの？ギリギリで回転させる事が目標なんでしょ？そりゃ金払わんと人は来ないよ

客を減らせば

人がいない
そりゃそうだ

そもそもバイト依存の経営が間違っとるんだよ

給料が高い所にはたくさん人が来る。

残された唯一の方法はセルフサービス

ワンオペ営業を模索すればいいじゃない？

バイトでも時給2000なら集まるんじゃないか

だから外国人労働者をいっぱい入れようと

バイトの数に椅子を合わせる

営業時間をバイトに合わせる

同窓会名簿を当たってみる

お洒落なカフェとかには大学生がわんさかいるけどな
キッチンもホールも忙しくて大変だけど楽しいって頑張ってるよ

待遇悪くて多いから誰も来ないだけ

時給を上げたら済む話だろ
時給3000円ならすぐに集まるだろ
甘えんな

店多すぎ 複数店舗の経営者は減らして自分もシフトにガンガン入ったらいいよ

安倍真理教の政策で国力低下が悲惨

数の多かった氷河期に頼り切りだったからだろ
もうそんな若いのいないぞ

居酒屋バイトは夜遅いから学生の親が嫌ってまともな家の子はやらん

昔は接客が楽しい人もけっこういたが
今の学生は電話取るのも怖かったりするからな

居酒屋は繁華街にあるからバイトなのに通勤時間掛かるのも嫌がられる理由

労働環境としては底辺

接客業は、めんどい。
日本人は完璧を求めすぎる。みんな疲れてる。

人がいないんじゃなくて、
都合いい奴隷がいないんだろ

将来的に飲食業で生計を立てる人が修行以外は
もう、給料が安い、処遇が悪いところには人は来ない。

正社員でも雇えばいいのに

安い店はそれなりの接客でいいのに日本人はそれを許さないんだよな