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管理栄養士「糖質もキチンと摂れよ?」 [194767121]


1: うんこ(秋田県) [US] 2024/01/30(火) 17:03:19.62 ID:2UGdCU4w0● BE:194767121-PLT(13001)
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100歳まで元気に過ごすはどうすればいいか。管理栄養士で大妻女子大学家政学部の川口美喜子教授は「最近は糖質を控える人が増えているが、過度な糖質制限はむしろ体を弱らせてしまう」という――。

【この記事の画像を見る】

 ※本稿は、川口美喜子『100年栄養』(サンマーク出版)の一部を再編集したものです。

■健康で長寿な人の共通点は「好き嫌いがない」

 私は仕事柄、たくさんの人の食生活をくわしく知る機会に恵まれています。

 管理栄養士として関わるのは、病気やけがで治療中の人、比較的、お元気な高齢の人、ちょっと健康問題のきざしが見えてきた中高年以上の人が多いですが、それだけではありません。

 これまで「スポーツ栄養」や「妊娠・出産を望むカップルの栄養」などもテーマにして活動してきたので、老若男女の日々のごはんについて、知るチャンスがありました。

 その経験から、栄養について「昔の人はうまいことを言ったものだなぁ」と感心する格言が「健啖家は長生き」という言葉です。

 健啖家とは単に「大食らい」の意味ではなく、より好みをせず、なんでも舌つづみを打って食事を楽しみ、しっかり食べることができる人のこと。私が出会ってきた、健康でご長寿な人の「素質」にぴったりです。短い入院期間で治療を卒業していく人、持病の生活習慣病のコントロールがうまくできる人、ケガを予防し、故障中でも目標に向け練習を積めるアスリート、赤ちゃんを授かったカップルなどにも、当てはまる点があります。

https://news.yahoo.co.jp/articles/822cffcbb7ca0f2598637bfd5170551331a32133

7: 名無しさん@涙目です。(みかか) [JP] 2024/01/30(火) 17:09:48.70 ID:ugYGr7wS0
とらないの無理じゃね
肉とか野菜だけじゃ腹ふくれない



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6: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2024/01/30(火) 17:08:14.79 ID:7esI8IbT0
結局糖質とらなくても脳が欲しがって肝臓に作らせるんよな
それが良くないらしい

8: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2024/01/30(火) 17:10:06.61 ID:rjc1y7vW0
完全に断つのは無理だろ

野菜、揚げ物の衣、豆類、タレ

に入ってる

それで十分

米とか麺とかで直接摂取する必要はない

9: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [US] 2024/01/30(火) 17:12:01.34 ID:ihMfgTga0
糖質でも白米とか最悪だろ。
何でも一言で片付けんなよ。

10: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2024/01/30(火) 17:12:08.78 ID:JTzyqSne0
炭水化物脂質蛋白質バランスよくって基本だろ

11: 名無しさん@涙目です。(茸) [ヌコ] 2024/01/30(火) 17:12:42.44 ID:nft2OkYD0
生成された砂糖とスナック菓子とご飯の大盛りとおかわりをやめるぐらいで丁度良いよ

12: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [NL] 2024/01/30(火) 17:13:38.04 ID:QPpOWkAk0
最近は低糖質より適正糖質が流行りだよな
だからって白飯やラーメンが許されるわけじゃないけど

14: 名無しさん@涙目です。(庭) [IT] 2024/01/30(火) 17:14:54.18 ID:oNdbBsRS0
毎食茶碗一杯ご飯食べてたら足りるんじゃないのかな

15: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2024/01/30(火) 17:15:34.43 ID:80Kbx4eO0
現代人は普通に糖質摂り過ぎだから少なくすることはむしろ健康に良い
若いうちは成長ホルモンが過剰な糖質を消費してくれるが年取ったら控えなきゃあかん

25: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [CN] 2024/01/30(火) 17:29:29.70 ID:XQy308UK0
>>15
現代人ってわざわざ言う必要ある?
割りと昔からでしょ

16: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [SK] 2024/01/30(火) 17:21:59.47 ID:4r8aKdlK0
ネットとかテレビとかで極端な話が流されまくってるけど、相当前から標準的な栄養学だとカロリーの半分くらいは炭水化物で摂れ、だからな
日本の厚労省とかアメリカFDAとかもずっとそう言ってんのに、ぽっと出のこれから検証が必要な最新論文とやらに振り回されんなよ。何年かしたらどうせ変わる

17: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2024/01/30(火) 17:24:56.39 ID:8Tyfc/vX0
医学博士という肩書だけで信用してしまう人多すぎなんだよ
本を売るのが目的なのに

18: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2024/01/30(火) 17:26:46.36 ID:U5vrGKfL0
>>17
肩書きで信用するのも肩書きで否定するのも根っこは同じだぞ

19: 名無しさん@涙目です。(庭) [PL] 2024/01/30(火) 17:27:19.98 ID:cyxls0Vp0
日本人は炭水化物と塩分取りすぎなんだから足りないくらいで丁度いい

23: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [BR] 2024/01/30(火) 17:29:11.77 ID:d6lrGhZZ0
糖質撮り過ぎのキミらには言ってない。勘違いすんな

24: 名無しさん@涙目です。(庭) [GB] 2024/01/30(火) 17:29:26.97 ID:azbpUDtf0
蟹甲羅を食えと申されるか

31: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [US] 2024/01/30(火) 17:40:04.85 ID:2UGdCU4w0 BE:194767121-PLT(12001)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
>>24
甲羅酒飲むといいとかでは?

48: 名無しさん@涙目です。(岡山県) [IN] 2024/01/30(火) 18:56:16.52 ID:1jpZMUvJ0
>>24
食えよ。ジャックハンマーもTボーンの骨サクサク食ってただろ?お前も出来る

27: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2024/01/30(火) 17:34:07.51 ID:8VsDjAF50
貧乏人ですし長生きするのもつらいので
心置きなく美味しい白米や小麦製品を食べていきます
お金持ちの方がは色々制限して長生きしてくだせぇ

38: 名無しさん@涙目です。(東京都) [BR] 2024/01/30(火) 18:12:44.58 ID:p5L53iX70
晩飯だけ糖質制限してるわ
このあと寝るのに即席のエネルギー補充しても仕方ないでしょ
朝と昼は普通に摂るけど
こんな感じの食生活と軽い運動で183cm76kg体脂肪率約13%だわ

56: 名無しさん@涙目です。(宮崎県) [ヌコ] 2024/01/30(火) 20:05:12.17 ID:veWkGbiy0
免疫細胞は空腹時に活発に動く
長生きしたけりゃ空腹時間を長くすることが大切
一日2食が好ましい

57: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [ニダ] 2024/01/30(火) 20:06:05.25 ID:eSWimW5x0
全てをバランス良く食べろ




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引用元:管理栄養士「糖質もキチンと摂れよ?」 [194767121]・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1706601799/