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【コオロギ食】 メーカー社長が語る未来の食糧「タピオカブームと違って将来必要とされる」再来年には市場規模1000億円とも ★2 [Hitzeschleier★]

1: Hitzeschleier ★ 2023/04/01(土) 10:54:03.30 ID:JAu0Y+Bx9
3月に徳島県立小松島西高校が行った「コオロギ給食」が報じられて以来、コオロギを始めとした昆虫食の是非についての論争が過熱し続けているが、実際にコオロギ食はどのように製造され流通しているのか。日本で初めてコオロギ食のお菓子を量産したメーカーと言われている株式会社MNH（東京都調布市）の「コオロギお菓子工場」を訪ねてみた。

いずれは食肉よりも昆虫食が身近に…？

「コオロギ食についてのご理解をどうか深めていただきたく、ご連絡いたしました」

コオロギ食論争が加熱するなか、このようなメールが集英社オンライン編集部に届いた。話を聞くべく記者が向かったのは東京都調布市にあるオフィスビル。2016年から食用コオロギを使ったお菓子やおつまみなどを開発している株式会社MNHだ。
取締役社長の小澤尚弘氏が語る。

「弊社はもともとお菓子メーカーではなく、地域貢献できるソーシャルビジネスモデルを作ろうとスタートした会社ですが、コオロギ食のお菓子の量産を始めたのは弊社がどこよりも早いと思います。これまで地域貢献として引きこもり経験者や福祉施設利用者を積極的に雇用してきており、その方たちの働く場所として始めたのがお菓子づくり工場でした。工場というよりは工房の雰囲気に近いかもしれませんね」

雇用を創出することを目的に始めたお菓子工場は、工場の流れる工程速度に人が合わせるのではなく、働く人たちの速度に工場が合わせていくのが運営方針だという。その方針があったからこそコオロギ食へ参入していった。

「当然ですが、このやり方は非効率的。そうなるとどの企業も手を出していなくて高付加価値、かつ大手が参入しづらい分野でやっていかざるを得ないんです。
万が一コオロギと関係ないところで事故が起きたとしてもコオロギのせいだとなる可能性を想定すると大手は手が出しづらいのです。弊社としてはコオロギ食はタピオカなどの一時的なブームとは違って今後も世界で必要とされていく流れがあると感じています」（小沢氏、以下同）

世界的な人口増加や食糧問題という背景から、「コオロギ食」という分野は今後も伸びると小澤氏はみている。

「世界で色々な昆虫食がありますが、最も養殖されているもののひとつがコオロギ。今はまだ需要と供給のバランスが取れず、コストも高いのでコオロギ食は割高になっていますが、本来、生産効率はいいんです。
このまま食糧問題が進めば、今後、豚肉や牛肉の価格が高騰してコオロギの価格が安くなることもあり得る。現に豚肉や牛肉は今どんどん高くなっていますよね」

2年後には昆虫食の世界市場規模は1000億円とも

MNHが展開するコオロギのお菓子やおつまみなどは販売開始から年々市場が広がり、当初と比べると売上はおよそ6倍になったという。

※続きはソース元でご覧ください

https://news.goo.ne.jp/article/shueisha/nation/shueisha-119765.html

https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053124375557/800/2.jpg
食用コオロギ

https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053253662056/800/3.jpg
粉末状にしたコオロギも

https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053405946561/800/4samune2.jpg
そのままの状態で食べるのが一番おいしい

※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1680270304/

13: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 10:59:06.48 ID:od4zA4p50
>>1
これって事業再構築補助金案件なの？

197: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 12:10:23.21 ID:Nvk+ANt40
>>13
NPOとスタートアップ支援

20: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:00:43.09 ID:R5D0uXrq0
>>1
もっとマトモな仕事で金儲けしなよー
人に虫なんか食べさせないでさぁ

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344: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 12:46:19.20 ID:S3xNp4Iw0
>>1
コロナの次はコウロギか
本当中抜きやる事だけに関しては頭が回ること

8: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 10:57:16.73 ID:/Qfq5DPo0
食ってみたら意外といけるかもねん

451: !id:ignore 2023/04/01(土) 13:13:53.09 ID:KnJ3qShR0
>>8
甲殻類のエビやカニが好きなやつが多いんだから
食ったら結局美味い言い出すのが落ち

15: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 10:59:31.08 ID:Sc2wuuQM0
こんなのに投資するのは、メタに投資したようなバカだけだろw

19: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:00:34.71 ID:RwEiYtCn0
ドラマとかで出せばいいじゃん
視聴者の生の反応が見られるぞ

828: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 15:34:43.19 ID:NwzeZWaq0
>>19
思った。
バリバリ食べて欲しい

30: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:03:31.09 ID:GGsPLcyK0
そりゃ、メーカーだからこういうことを言うだろ。
実際は、取らぬ狸の皮算用なんだが。

44: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:07:27.90 ID:Yc+Hlu480
いかれとる

45: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:07:33.34 ID:Pk1l28n00
アレルゲン検査してよ
甲殻アレルギーもってるから表記義務なしとか本気で怖い

58: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:13:26.11 ID:V91CdYPi0
>>45
将来何かあった場合は国が対策を怠ったせいだとして訴えたら

54: ただのとおりすがり(老衰) 2023/04/01(土) 11:12:25.93 ID:r0Zv4YMo0
日本はお米の自給率は100%だ
コオロギなど食べる必要は皆無だ

57: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:13:18.79 ID:UTsMC0n00
>>54
そうそう
なんなら米粉にしたらええねん

69: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:16:26.43 ID:PgxkinP20
コオロギを飼料にするって話はどうなったん？
そっちの方がまだ現実的だわ

75: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:17:36.71 ID:Vy9Zxezn0
50%税金でとられて
無駄に使われてたまったもんじゃないな

96: ただのとおりすがり(老衰) 2023/04/01(土) 11:22:11.18 ID:r0Zv4YMo0
ああそれこそベトナムからの実習生が増えているのだから
日本でもお米を使ったフォーを広めたらいいのに

100: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:23:54.64 ID:SaWLM3K40
>>96
ほんとこれ
古米とか製粉して麺に替えりゃいいのに
米粉パンにしたっていいし

104: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:25:37.78 ID:/PScWr2q0
誰も食わねーっつうのw

110: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:27:39.95 ID:U0TjLIOc0
このメーカーの相談役とかに議員関係者いるんやろな〜

113: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:28:00.58 ID:AIUxO7OH0
コオロギの入りパウダー

123: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:32:16.39 ID:ltSlWZ6I0
畜産農業支援にもっと力いれろよ

128: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:34:59.74 ID:T9J63TAV0
鶏インフルを仕掛けたのも昆虫食の関係者だろ。
すぐばれるんだよ

130: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:37:21.02 ID:Eqg17/Sf0
補助金チュウチュウの国賊が必死やな。
衰退国の日本にはこんなことに金を捨てる余裕は無い。

146: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:46:39.85 ID:DCi+khU90
一生懸命食わそうと必死だな
食いたいやつだけ食えばいい

156: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:50:42.96 ID:dpvfMcMk0
コオロギで1000億円の市場規模かよ
ないな

158: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:51:05.39 ID:Pk1l28n00
それこそAI管理の養鶏場作る方向に向かう方が向かい風無いよ

189: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 12:05:24.40 ID:97/nivDF0
広告代理店に騙されてる経営者のあぶり出しw

195: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 12:09:02.04 ID:SKJ1lzf70
市場規模1000億って言うけど、誰が買ってるんだろうな

引用元：【コオロギ食】 メーカー社長が語る未来の食糧「タピオカブームと違って将来必要とされる」再来年には市場規模1000億円とも ★2 [Hitzeschleier★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1680314043/





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