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【コオロギ食】 メーカー社長が語る未来の食糧「タピオカブームと違って将来必要とされる」再来年には市場規模1000億円とも ★2 [Hitzeschleier★]
1: Hitzeschleier ★ 2023/04/01(土) 10:54:03.30 ID:JAu0Y+Bx9
3月に徳島県立小松島西高校が行った「コオロギ給食」が報じられて以来、コオロギを始めとした昆虫食の是非についての論争が過熱し続けているが、実際にコオロギ食はどのように製造され流通しているのか。日本で初めてコオロギ食のお菓子を量産したメーカーと言われている株式会社MNH(東京都調布市)の「コオロギお菓子工場」を訪ねてみた。
いずれは食肉よりも昆虫食が身近に…?
「コオロギ食についてのご理解をどうか深めていただきたく、ご連絡いたしました」
コオロギ食論争が加熱するなか、このようなメールが集英社オンライン編集部に届いた。話を聞くべく記者が向かったのは東京都調布市にあるオフィスビル。2016年から食用コオロギを使ったお菓子やおつまみなどを開発している株式会社MNHだ。
取締役社長の小澤尚弘氏が語る。
「弊社はもともとお菓子メーカーではなく、地域貢献できるソーシャルビジネスモデルを作ろうとスタートした会社ですが、コオロギ食のお菓子の量産を始めたのは弊社がどこよりも早いと思います。これまで地域貢献として引きこもり経験者や福祉施設利用者を積極的に雇用してきており、その方たちの働く場所として始めたのがお菓子づくり工場でした。工場というよりは工房の雰囲気に近いかもしれませんね」
雇用を創出することを目的に始めたお菓子工場は、工場の流れる工程速度に人が合わせるのではなく、働く人たちの速度に工場が合わせていくのが運営方針だという。その方針があったからこそコオロギ食へ参入していった。
「当然ですが、このやり方は非効率的。そうなるとどの企業も手を出していなくて高付加価値、かつ大手が参入しづらい分野でやっていかざるを得ないんです。
万が一コオロギと関係ないところで事故が起きたとしてもコオロギのせいだとなる可能性を想定すると大手は手が出しづらいのです。弊社としてはコオロギ食はタピオカなどの一時的なブームとは違って今後も世界で必要とされていく流れがあると感じています」(小沢氏、以下同)
世界的な人口増加や食糧問題という背景から、「コオロギ食」という分野は今後も伸びると小澤氏はみている。
「世界で色々な昆虫食がありますが、最も養殖されているもののひとつがコオロギ。今はまだ需要と供給のバランスが取れず、コストも高いのでコオロギ食は割高になっていますが、本来、生産効率はいいんです。
このまま食糧問題が進めば、今後、豚肉や牛肉の価格が高騰してコオロギの価格が安くなることもあり得る。現に豚肉や牛肉は今どんどん高くなっていますよね」
2年後には昆虫食の世界市場規模は1000億円とも
MNHが展開するコオロギのお菓子やおつまみなどは販売開始から年々市場が広がり、当初と比べると売上はおよそ6倍になったという。
※続きはソース元でご覧ください
https://news.goo.ne.jp/article/shueisha/nation/shueisha-119765.html
https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053124375557/800/2.jpg
食用コオロギ
https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053253662056/800/3.jpg
粉末状にしたコオロギも
https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053405946561/800/4samune2.jpg
そのままの状態で食べるのが一番おいしい
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1680270304/
いずれは食肉よりも昆虫食が身近に…?
「コオロギ食についてのご理解をどうか深めていただきたく、ご連絡いたしました」
コオロギ食論争が加熱するなか、このようなメールが集英社オンライン編集部に届いた。話を聞くべく記者が向かったのは東京都調布市にあるオフィスビル。2016年から食用コオロギを使ったお菓子やおつまみなどを開発している株式会社MNHだ。
取締役社長の小澤尚弘氏が語る。
「弊社はもともとお菓子メーカーではなく、地域貢献できるソーシャルビジネスモデルを作ろうとスタートした会社ですが、コオロギ食のお菓子の量産を始めたのは弊社がどこよりも早いと思います。これまで地域貢献として引きこもり経験者や福祉施設利用者を積極的に雇用してきており、その方たちの働く場所として始めたのがお菓子づくり工場でした。工場というよりは工房の雰囲気に近いかもしれませんね」
雇用を創出することを目的に始めたお菓子工場は、工場の流れる工程速度に人が合わせるのではなく、働く人たちの速度に工場が合わせていくのが運営方針だという。その方針があったからこそコオロギ食へ参入していった。
「当然ですが、このやり方は非効率的。そうなるとどの企業も手を出していなくて高付加価値、かつ大手が参入しづらい分野でやっていかざるを得ないんです。
万が一コオロギと関係ないところで事故が起きたとしてもコオロギのせいだとなる可能性を想定すると大手は手が出しづらいのです。弊社としてはコオロギ食はタピオカなどの一時的なブームとは違って今後も世界で必要とされていく流れがあると感じています」(小沢氏、以下同)
世界的な人口増加や食糧問題という背景から、「コオロギ食」という分野は今後も伸びると小澤氏はみている。
「世界で色々な昆虫食がありますが、最も養殖されているもののひとつがコオロギ。今はまだ需要と供給のバランスが取れず、コストも高いのでコオロギ食は割高になっていますが、本来、生産効率はいいんです。
このまま食糧問題が進めば、今後、豚肉や牛肉の価格が高騰してコオロギの価格が安くなることもあり得る。現に豚肉や牛肉は今どんどん高くなっていますよね」
2年後には昆虫食の世界市場規模は1000億円とも
MNHが展開するコオロギのお菓子やおつまみなどは販売開始から年々市場が広がり、当初と比べると売上はおよそ6倍になったという。
※続きはソース元でご覧ください
https://news.goo.ne.jp/article/shueisha/nation/shueisha-119765.html
https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053124375557/800/2.jpg
食用コオロギ
https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053253662056/800/3.jpg
粉末状にしたコオロギも
https://assets.shueisha.online/image/-/2023/03/29053405946561/800/4samune2.jpg
そのままの状態で食べるのが一番おいしい
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1680270304/
13: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 10:59:06.48 ID:od4zA4p50
>>1
これって事業再構築補助金案件なの?
これって事業再構築補助金案件なの?
197: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 12:10:23.21 ID:Nvk+ANt40
>>13
NPOとスタートアップ支援
NPOとスタートアップ支援
20: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:00:43.09 ID:R5D0uXrq0
>>1
もっとマトモな仕事で金儲けしなよー
人に虫なんか食べさせないでさぁ
もっとマトモな仕事で金儲けしなよー
人に虫なんか食べさせないでさぁ
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344: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 12:46:19.20 ID:S3xNp4Iw0
>>1
コロナの次はコウロギか
本当中抜きやる事だけに関しては頭が回ること
コロナの次はコウロギか
本当中抜きやる事だけに関しては頭が回ること
8: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 10:57:16.73 ID:/Qfq5DPo0
食ってみたら意外といけるかもねん
451: !id:ignore 2023/04/01(土) 13:13:53.09 ID:KnJ3qShR0
>>8
甲殻類のエビやカニが好きなやつが多いんだから
食ったら結局美味い言い出すのが落ち
甲殻類のエビやカニが好きなやつが多いんだから
食ったら結局美味い言い出すのが落ち
15: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 10:59:31.08 ID:Sc2wuuQM0
こんなのに投資するのは、メタに投資したようなバカだけだろw
19: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:00:34.71 ID:RwEiYtCn0
ドラマとかで出せばいいじゃん
視聴者の生の反応が見られるぞ
視聴者の生の反応が見られるぞ
828: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 15:34:43.19 ID:NwzeZWaq0
>>19
思った。
バリバリ食べて欲しい
思った。
バリバリ食べて欲しい
30: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:03:31.09 ID:GGsPLcyK0
そりゃ、メーカーだからこういうことを言うだろ。
実際は、取らぬ狸の皮算用なんだが。
実際は、取らぬ狸の皮算用なんだが。
44: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:07:27.90 ID:Yc+Hlu480
いかれとる
45: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:07:33.34 ID:Pk1l28n00
アレルゲン検査してよ
甲殻アレルギーもってるから表記義務なしとか本気で怖い
甲殻アレルギーもってるから表記義務なしとか本気で怖い
58: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:13:26.11 ID:V91CdYPi0
>>45
将来何かあった場合は国が対策を怠ったせいだとして訴えたら
将来何かあった場合は国が対策を怠ったせいだとして訴えたら
54: ただのとおりすがり(老衰) 2023/04/01(土) 11:12:25.93 ID:r0Zv4YMo0
日本はお米の自給率は100%だ
コオロギなど食べる必要は皆無だ
コオロギなど食べる必要は皆無だ
57: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:13:18.79 ID:UTsMC0n00
>>54
そうそう
なんなら米粉にしたらええねん
そうそう
なんなら米粉にしたらええねん
69: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:16:26.43 ID:PgxkinP20
コオロギを飼料にするって話はどうなったん?
そっちの方がまだ現実的だわ
そっちの方がまだ現実的だわ
75: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:17:36.71 ID:Vy9Zxezn0
50%税金でとられて
無駄に使われてたまったもんじゃないな
無駄に使われてたまったもんじゃないな
96: ただのとおりすがり(老衰) 2023/04/01(土) 11:22:11.18 ID:r0Zv4YMo0
ああそれこそベトナムからの実習生が増えているのだから
日本でもお米を使ったフォーを広めたらいいのに
日本でもお米を使ったフォーを広めたらいいのに
100: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:23:54.64 ID:SaWLM3K40
>>96
ほんとこれ
古米とか製粉して麺に替えりゃいいのに
米粉パンにしたっていいし
ほんとこれ
古米とか製粉して麺に替えりゃいいのに
米粉パンにしたっていいし
104: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:25:37.78 ID:/PScWr2q0
誰も食わねーっつうのw
110: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:27:39.95 ID:U0TjLIOc0
このメーカーの相談役とかに議員関係者いるんやろな〜
113: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:28:00.58 ID:AIUxO7OH0
コオロギの入りパウダー
123: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:32:16.39 ID:ltSlWZ6I0
畜産農業支援にもっと力いれろよ
128: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:34:59.74 ID:T9J63TAV0
鶏インフルを仕掛けたのも昆虫食の関係者だろ。
すぐばれるんだよ
すぐばれるんだよ
130: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:37:21.02 ID:Eqg17/Sf0
補助金チュウチュウの国賊が必死やな。
衰退国の日本にはこんなことに金を捨てる余裕は無い。
衰退国の日本にはこんなことに金を捨てる余裕は無い。
146: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:46:39.85 ID:DCi+khU90
一生懸命食わそうと必死だな
食いたいやつだけ食えばいい
食いたいやつだけ食えばいい
156: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:50:42.96 ID:dpvfMcMk0
コオロギで1000億円の市場規模かよ
ないな
ないな
158: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 11:51:05.39 ID:Pk1l28n00
それこそAI管理の養鶏場作る方向に向かう方が向かい風無いよ
189: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 12:05:24.40 ID:97/nivDF0
広告代理店に騙されてる経営者のあぶり出しw
195: ウィズコロナの名無しさん 2023/04/01(土) 12:09:02.04 ID:SKJ1lzf70
市場規模1000億って言うけど、誰が買ってるんだろうな
引用元:【コオロギ食】 メーカー社長が語る未来の食糧「タピオカブームと違って将来必要とされる」再来年には市場規模1000億円とも ★2 [Hitzeschleier★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1680314043/
1001: おすすめ記事をお送りします 202X/XX/XX(X) 00:00:.00 ID:00000000
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1:
🍅S52.11.15🇰🇵北.朝.鮮🇰🇵は「横田めぐみ」を拉致🇰🇵
2023年04月04日 01:42
返信
🇨🇳中国🇨🇳と🇰🇵北.朝.鮮🇰🇵は🇯🇵🇺🇸🇰🇷「海上自衛隊・米海軍・韓.国海軍」の「3ヶ国共同訓練」に強く反発
要注意である。😀(⌒▽⌒)😀
2:
🍅S46頃から🇨🇳中国🇨🇳は尖閣諸島の領有権を主張🍅
2023年04月04日 01:43
返信
要注意である。😀(⌒▽⌒)😀
3:
🍅H30.7.19🇹🇼台湾🇹🇼は「尖閣諸島」の領有権を公言🍅
2023年04月04日 01:43
返信
要注意である。😀(⌒▽⌒)😀
4:
🍅S28.4.20🇰🇷韓.国🇰🇷は「竹島」を「武力占領(不法占領)」🍅
2023年04月04日 01:43
返信
要注意である。😀(⌒▽⌒)😀
5:
🍎竹島・北方領土は必ず奪還する。🍏
2023年04月04日 01:44
返信
要注意である。😀(⌒▽⌒)😀
🍅2月7日は「北方領土」の日🍅
🍅2月22日は島根県「竹島」の日🍅
6:
🇷🇺ロシア(旧ソ連)🇷🇺は「北方領土」を「武力占領」中
2023年04月04日 01:44
返信
要注意である。😀(⌒▽⌒)😀
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 01:45
返信
東海である
8:
珍コメ🇰🇷帰化💀
2023年04月04日 01:45
返信
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 01:49
返信
>2年後には昆虫食の世界市場規模は1000億円とも
この小澤ってのが生意気そうだから全力で潰すわwwwwうはwwwwwwww
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 01:51
返信
♪なぜ なぜ あな~たは
荒ら~しを やめ~ないの~
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 01:53
返信
イタリアはコオロギ食を法律で禁止したけどまだやるの?
12:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:01
返信
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:01
返信
14:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:02
返信
15:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:04
返信
むしろ意識高い系金持ちが食わなかったら誰も食わない
16:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:06
返信
魚のまきえさやけどたまに口の中はいっても美味しかったぞ
コオロギよりはマシやろ
17:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:16
返信
そういう世の中にしたい、だろ?
見え透いてんだよ
18:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:19
返信
19:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:48
返信
20:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:50
返信
全無視されてる時点で考慮に値しない
21:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:55
返信
甲殻類アレ持ちはお気の毒
22:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:56
返信
それが行き詰ったからに決まってんじゃん
毎日牛乳5リットル飲めな?
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 02:56
返信
嫌がらせにしかなっとらんわ
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 03:10
返信
25:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 03:17
返信
26:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 03:39
返信
ハンガリーもな
アホな先進国が結構裏でやってたが最近表立ってきて叩かれだしたなwww
27:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 04:17
返信
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 04:51
返信
29:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 05:24
返信
>世界で色々な昆虫食がありますが、最も養殖されているもののひとつがコオロギ。
ペ ッ ト の 餌 用 と し て な
ふざけんなとしか言えない
30:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 06:03
返信
31:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 06:05
返信
珍コメマンのような社会不適合者でも人権が保証されている美しい国🎌日本🎌
32:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 06:43
返信
33:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 07:17
返信
だんだん隠さなくなってきたなこの国
34:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 11:13
返信
で、挙句には奴隷のゴイム共は虫でも食ってろってことでコオロギ食のゴリ押し。
これら全てダボス会議で決まったことで会議直後からあいつらの子分共がイカれた指示を忠実に実行し始めた。
35:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 13:14
返信
ほぼ全ての悪行の総本山キリ教がユダ教貶めるための捏造みたいなもんだ
36:
NEWSまとめもりー訪問者
2023年04月04日 20:59
返信