https://news.livedoor.com/article/detail/23818481/


大手回転ずしチェーンの「すし銚子丸」が、回転ずしスタイルを終了すると発表したことを受けて、業界関係者にも衝撃が走っている。

回転ずしをめぐっては、１月に客の少年が備え付けのしょうゆボトルや湯飲みをなめまわす迷惑動画が拡散。
これをきっかけに過去の〝すしテロ〟動画が発掘され、各社が対応に追われる事態に発展していた。

そんな中、電子タバコの吸い殻をガリの容器に混入させられる被害を受けていた「すし銚子丸」は３日、客による迷惑行為とフードロス対策を兼ねて、回転ずしスタイルを終了して４月２６日までにタッチパネルによる注文方式に変更すると発表。
ファンからは悲鳴が上がった。

ついに回転ずしスタイルを放棄する会社が出てきたことに、回転ずし業界に詳しい食品ジャーナリストも「回転ずしは日本が生んだ〝食のエンターテインメント〟で、世界にも輸出されてきた。それが一部の愚かな客の行為によって、足元から崩れようとしている。国家的大損失だ」と困惑を隠せない。

多くの大手回転ずしチェーンがすしに触れられるゾーンを制限するアクリル板を設置したり、ＡＩ監視システムを導入したりと回転ずし文化を守る必死の対策をしてきたが、「すし銚子丸」はより〝すしテロ〟のリスクを排除すべく、回転ずしスタイルをあきらめる苦渋の決断をした。

食品衛生管理の厳しい米カリフォルニア州では、すしが空気に触れないように透明なトンネルの中を流れていて、客の前で自動開閉するシステムが導入されている。

しかし、前出の食品ジャーナリストは「これを導入すれば回転ずしスタイルを継続することはできるが、導入コストがばく大でコスト回収のため現状価格を維持できなくなる」と指摘。
その上で「今後はできる限りの対策を講じて回転ずしスタイルを守り抜く会社と、あきらめて注文方式にする会社に二極化していく流れは止められないだろう」と予測した。

「すし銚子丸」の発表は、外国人旅行客にも人気の回転ずしにとって大きな岐路となりそうだ。

聞いた事ない寿司屋だ

そもそも寿司は回るもんじゃねえし

今思うと、不特定多数の客が喋りまくっている中をむき出しの皿が長時間周っている状況はとんでもなく不潔だったな

うちの近くは以前からタッチパネルだったんだが。

＞ついに回転ずしスタイルを放棄する会社が出てきた

かっぱ寿司…

実際、回ってるのは取らないしな

客の良心を前提とした仕組みはもう限界なのよ

セルフサービスは性善説ありきのサービスだしな

普通の寿司屋スタイルでいい

回転する寿司が文化www
浅すぎる

店員大変そう
１皿ずつは注文しにくくなるなあ

SNSとかいう害悪

銚子丸は目の前に板前いるスタイルだし
回す必要は無いかもしれないけど
提供まで時間かかるとか、店員は忙しくなるだろうね

もうスマホにカメラ付けるの法律で禁止しろよ

売上落ちそうね
行かないからどうでもいいが

性善説を信じて商売する時代は終わったんだよ
いい加減「お客様は神様」を捨てないと

これ運ぶ店員が何もしないという前提は大丈夫なのだろうか

オーダー制になると
やっぱりいく気はなくなるなぁ

しょうがないよ、むしろ回転寿司スタイルやめたこの店は評価されるだろ
回転寿司続けてもZ世代にイタズラされるだけやん

不衛生だからな