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【食品】「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない?識者に聞いた理由と打開策 ★8 [ぐれ★]

1: ぐれ ★ 2023/02/21(火) 19:34:54.03 ID:i80prOCq9
※J-CASTニュース
2023年02月19日12時00分

食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。

昆虫食が世間から受け入れられるためにはどのようなきっかけが必要になるのか。J-CASTニュースは、昆虫食に関する情報発信などを行う食用昆虫科学研究会に詳しい話を聞いた。

国内の昆虫食に対する注目は2020年辺りが転換点

ホットペッパーグルメ外食総研は2023年1月19日、「『避ける』と思われている食品・食品技術」についてアンケート調査した結果を発表した。全国20~60代男女を調査対象にしており、有効回答数は男性517件・女性518件の合計1035件。調査期間は昨年11月18~20日。

調査結果によれば、さまざまな食品に対する選択肢「絶対に避ける」「できれば避ける」をあわせた数字が最も多かったのは「昆虫食」(88.7%)だったという。 「絶対に避ける」のみの選択肢が一番多かったのも「昆虫食」(62.4%)だった。なお、次に「絶対に避ける」「できれば避ける」の合計が多いのは「人口着色料」(73.5%)で、3位は「3Dフードプリンターで作った食品」(70.3%)だ。

昆虫食に対する抵抗感を感じる人が多い一方、NTT東日本は23年1月19日、食用コオロギのベンチャー・グリラス(徳島県鳴門市)と共同で、食糧問題の解決に向けて「食用コオロギのスマート飼育」を確立する実証実験を開始すると発表。「今後の需要拡大を見据えて、飼育施設拡大も含めた事業化に向けての検討を進めます」ともしている。

これ以外にも、無印良品を運営する良品計画(東京都豊島区)が2019年に「コオロギせんべい」の開発を発表し、実際に販売するなどの動きもあった。そのほかにも、食用コオロギを使った商品を開発・販売する企業は多数ある。

そもそも「昆虫食」が注目されるようになったのはいつ頃からなのか。

続きは↓
https://www.j-cast.com/2023/02/19456094.html
※前スレ
【食品】「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない?識者に聞いた理由と打開策 ★7 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1676968778/

★ 2023/02/21(火) 10:27:50.45

114: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:50:52.40 ID:VZEDvl9Q0
>>1
その昆虫を家畜の餌にすればいいだろ

160: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:56:22.52 ID:ECfpUCEn0
>>114
昆虫を養殖するということでやるならそれ。
それが儲かるなら、普通に民間企業がやればいい。

ところがこの昆虫食は、補助金チューチューする口実に過ぎんのよ。

353: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 20:22:37.58 ID:G07Zc0nG0
>>1
必要ない
生理的嫌悪感やらアレルギーやら避ける理由は多岐に渡るだろ

676: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 21:12:44.23 ID:IXcbJVht0
>>1
>根強い拒否反応

これは市場拡大してないってこってす

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944: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 21:55:29.81 ID:1CiAHpa30
>>1
打開しなくていいぞ
あと納豆とか分別生産流通管理済って遺伝子組み換え入ってるからな

6: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:35:53.13 ID:DLfvznQ70
なんで受け入れなあかんねん
フードロスを減らす方が先やろ

126: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:52:20.78 ID:AZsSpewn0
>>6
それな
企業に対して規制しろやと思う
大量生産のケーキや恵方巻廃棄してる一方、コオロギ食う流れはおかしい

15: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:37:50.19 ID:ZudXOecH0
なぜ受け入れる

19: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:38:48.24 ID:ECfpUCEn0
これ、もろに公金チューチュースキームだよ。
障害者雇用とセットの補助金ビジネス。意識高い系大好きだね。

23: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:39:30.41 ID:ECfpUCEn0
家畜の餌に使うとかならまだわかるけどね。

194: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 20:00:07.54 ID:VZEDvl9Q0
>>23
昆虫を養殖するということでやるならそれ。
それが儲かるなら、普通に民間企業がやればいい。

ところがこの昆虫食は、補助金チューチューする口実に過ぎんのよ。

32: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:40:40.89 ID:qVQi8/fX0
イナゴ佃煮って高いよな

42: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:41:39.45 ID:v3wjjozj0
単純に値段高いよ
肉や魚のが安いんだからわざわざ割高な昆虫買う意味がない
昆虫が1キロ100円とかなら買ってみるかも

46: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:41:58.08 ID:shP0JovT0
むしろ何故定着すると思ったのか

48: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:42:12.70 ID:nlI8xtLN0
自民党のせいで戦時中並みに貧しくなった証拠

54: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:43:08.45 ID:pkTpRfvx0
こんなの喜ぶの長野県民ぐらいだろ

58: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:43:21.76 ID:LOwr1gom0
デマ太が新しく推進してること満点で駄目じゃね

72: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:45:37.34 ID:D1FCBI1H0
タンパク質は豆で補え
食い物は野菜と米をビルとかで栽培出来るよう技術に投資して効率化しろ

76: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:45:51.98 ID:ZADqlNhK0
粉末で出回るだろうなあ
原材料に要注意だ

幼虫だけに

80: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:46:39.06 ID:D5+bCaHu0
少子化日本に不妊薬食べさせるとか、民族浄化じゃん、、絶対に認めないわ

88: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:47:42.08 ID:LOwr1gom0
食うもんなくなっても雑穀鍋だよな
コオロギなんて食うわけがない

98: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:49:15.77 ID:PpUm9DFo0
鶏肉や卵よりコスパ良くならないと売れないよ
コオロギとかまだ高いじゃん

108: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:50:30.66 ID:xWEahqw30
そんなもの売る企業の商品はは断固買わない

208: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 20:02:16.82 ID:gC7BIfpR0
>>108
NTTもやり始めたぞ

117: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:51:09.23 ID:8mgGREqR0
給食とかに率先して出てきそうだよな

131: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:52:43.01 ID:Y3YKGmdg0
どうせ米とか麺とか色んな物に混ぜて
絶対口に入れさせるんだろ

141: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:54:12.80 ID:ZADqlNhK0
>>131
まずはハンバーガーからだな
手始めに5%だ

144: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:54:40.03 ID:7zO2pm4e0
食糧難に関係なく日本人を減らしたいだけだろ

149: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:55:19.20 ID:Evcvg2oL0
ミドリムシでも同じような騒ぎになるんだろうか?

164: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:56:51.47 ID:Xp6iLpUM0
>>149
ならない
ミドリムシは健康上何ら問題ない

163: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:56:43.80 ID:AZsSpewn0
政治家はステーキ、庶民はコオロギ

177: ウィズコロナの名無しさん 2023/02/21(火) 19:58:08.63 ID:STYQoyI20
変なこと考えるね
上級市民は

引用元:【食品】「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応 なぜ受け入れられない?識者に聞いた理由と打開策 ★8 [ぐれ★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1676975694/





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