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加工肉や赤身肉、加熱した肉を食べると大腸がんになるリスクが増えると判明! [902666507]


1: マヌルネコ(ジパング) [TW] 2023/01/24(火) 14:44:55.86 ID:6wJU6kn90 BE:902666507-2BP(1500)
sssp://img.5ch.net/ico/samekimusume32.gif
加工肉と赤身肉(牛・豚など)が大腸がんに関連していること自体は新しい情報ではありませんが、がんリスクを高める肉の量について、キャンサーリサーチUKが資金提供した詳しい研究結果をプレスリリースで発表したところ、加工肉および赤身肉と大腸がんとの関連性が再び話題となりました。

この新たな研究では、加工肉や赤身肉の1日摂取量が平均でわずか76g(ハムで約3枚)でも大腸がんのリスクが高まるか否かについて検討しました。 この研究はInternational Journal of Epidemiologyで発表されています(サイト内記事参照)。この76gという量は英国での平均的な1日消費量にほぼ相当しており、政府のガイドラインの、ややグレーな領域に該当します。ちなみにガイドラインでは、1日当たり90g以上食べる人は皆、1日当たり70g未満まで減らすべきとしています。

本研究の内容で重要な部分は、「たとえ肉を食べる量が中等度であっても大腸がんのリスクが高まる」という情報です。英国は肉のフライ料理で有名な国です。でも肉摂取量が中程度であってもリスクが高まるのであれば、これは英国にとってどのような意味をもたらすのでしょうか?

これまでのところ、研究では、次の3種類の化学物質が大腸がんリスクの上昇に関連するとされています。これらの化学物質は肉に通常含有されているもの、加工過程で添加されているもの、あるいは調理中に生成するものがあります。

ヘム(赤身肉に多く含まれる赤い色素)
硝酸塩と亜硝酸塩(加工肉の鮮度維持・防腐目的で使用)
複素環式アミンと多環式アミン(肉を高温調理する際に生成される)

3種類の化学物質すべてが腸の細胞にダメージを与えている可能性があり、このダメージが長期間にわたり積み重なるとがんリスクが高まります。

最新の研究では、英国の成人50万人のデータを解析し、加工肉や赤味肉の摂取レベルが中等度である人は低度である人よりも大腸がんのリスクが20%高まることが分かりました。つまり、本研究において、1日当たり21g の赤身肉と加工肉を摂取した場合、10,000人毎に40人が大腸がんと診断されました。そして、1日当たり加工肉と赤身肉を76g摂取した場合は、10,000人毎に大腸がんが8件増加しました。

以下略
https://www.cancerit.jp/62583.html

3: スナネコ(大分県) [US] 2023/01/24(火) 14:46:49.81 ID:H/dHQJWv0
赤身肉ダメって赤身じゃない肉って鶏魚しかないじゃん



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4: トラ(茸) [GB] 2023/01/24(火) 14:47:32.26 ID:McbjkEMB0
魚にするわ

5: マーブルキャット(千葉県) [US] 2023/01/24(火) 14:47:36.85 ID:ln18gu+v0
食いたいものを食う
何でもいいよもう

6: イリオモテヤマネコ(愛知県) [US] 2023/01/24(火) 14:47:38.17 ID:dvMDPmgY0
つまり肉を食べるのはダメってことでは?

7: ジョフロイネコ(江戸・武蔵國) [CN] 2023/01/24(火) 14:47:56.56 ID:WJV6kXuU0
生まれた瞬間から死ぬ前なんだから気にすんなよ

46: アメリカンカール(茸) [ニダ] 2023/01/24(火) 15:02:28.26 ID:ncOQ5k3/0
>>7
哲学者か

8: パンパスネコ(光) [BR] 2023/01/24(火) 14:47:56.67 ID:pSXCbsQ+0
知ってた
ソーセージ ハム サラミ スパム
牛肉 豚肉 羊肉
は食べないことをオススメする

43: マンチカン(静岡県) [MX] 2023/01/24(火) 15:01:00.86 ID:V6NMu5mE0
>>8
どんな肉食えばいいの?

50: キジ白(大阪府) [JP] 2023/01/24(火) 15:04:53.51 ID:MhOzk8XG0
>>43
脂たっぷり乗った霜降り肉じゃね
もしくは脂身そのものとか

9: パンパスネコ(光) [BR] 2023/01/24(火) 14:48:18.98 ID:pSXCbsQ+0
鶏肉と魚はオッケーだから

10: サーバル(ジパング) [US] 2023/01/24(火) 14:48:22.93 ID:uY9klZkf0
きのこ一緒に食えばいいんだろ

11: マンクス(大阪府) [GB] 2023/01/24(火) 14:48:31.78 ID:wbGSyTHQ0
つまり脂身だけを生で食えと?

12: コーニッシュレック(福岡県) [GB] 2023/01/24(火) 14:49:06.43 ID:AgO6010/0
ハム・ソーセージ類好きなんだけどね🥺
特にソーセージ焼いて、裂けた皮のパリッサクッとした感じが好きなんよ🥺

13: アメリカンボブテイル(東京都) [US] 2023/01/24(火) 14:49:50.48 ID:5zClhdAa0
凄いじゃん
肉の消費量から言えば人類殆どが大腸がんにならないとおかしいよね?

14: ジャングルキャット(東京都) [AU] 2023/01/24(火) 14:50:19.68 ID:4Yj250ie0
リスク気にしてたら死ねなくなるぞ
何歳まで生きる気だよ

17: 現場猫(埼玉県) [UA] 2023/01/24(火) 14:50:41.83 ID:QZzYpjQL0
鶏肉ばっかり食べてると通風になりやすいんじゃなかったっけ
結局色んなものをバランス良く食べるのが一番だろ

38: コーニッシュレック(福岡県) [GB] 2023/01/24(火) 14:58:36.23 ID:AgO6010/0
>>17
尿酸値高くなる食べ物を食べる場合は、毎日コップ一杯の牛乳を習慣づければ良いと聞いたが

109: ヒョウ(東京都) [US] 2023/01/24(火) 15:28:47.41 ID:Ubd9/xM20
>>17
ボディビルダーの痛風はちょこちょこ耳にする

18: 猫又(千葉県) [US] 2023/01/24(火) 14:51:13.49 ID:ZqhS/YY+0
俺は加工肉は体に危険と聞いて以来、ハム、ソーセージ類は一切口にしない。
肉は食べるけど。

19: トンキニーズ(東京都) [IT] 2023/01/24(火) 14:51:25.28 ID:5La3ImUO0
食べ物は基本的に毒なんだよ
品目で許容量が違うってだけで
いくら食ってもいいなんてものはない

20: エキゾチックショートヘア(東京都) [CN] 2023/01/24(火) 14:51:53.09 ID:1ZhNla6+0
鶏ムネしか勝たん(`・ω・´)フンスッ!

21: コーニッシュレック(東京都) [US] 2023/01/24(火) 14:52:19.69 ID:gauKkeUQ0
アメリカ人とか山ほど毎日食ってるだろ加工肉、ベーコン、ソーセージ、サラミ

22: ターキッシュアンゴラ(東京都) [US] 2023/01/24(火) 14:52:20.30 ID:ibNrVmt60
人間は100%死ぬと判明!

23: ジャガーネコ(東京都) [KR] 2023/01/24(火) 14:52:35.12 ID:1/OqwqzO0
いちいちそんなの気にしてたら人生つまらん氏禿げる

26: オセロット(長野県) [CN] 2023/01/24(火) 14:53:56.60 ID:D98U6Sek0
毒も食らい栄養も食らえ

34: ラグドール(ジパング) [ニダ] 2023/01/24(火) 14:57:41.47 ID:hdSySuZY0
前々から、ずーっと言われてる

35: 茶トラ(ジパング) [US] 2023/01/24(火) 14:58:09.51 ID:a1jjKQ9r0
生の脂身が一番ヘルシーってことか

37: ジャガーネコ(北海道) [JP] 2023/01/24(火) 14:58:19.41 ID:BOY1jEI00
どうすればいいんだよwww

39: スノーシュー(茸) [TR] 2023/01/24(火) 14:59:07.70 ID:r9NAjQQu0
何かを食べれば病気になる訳ではない。
食べ過ぎがよくないだけ。




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引用元:加工肉や赤身肉、加熱した肉を食べると大腸がんになるリスクが増えると判明! [902666507]・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1674539095/