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【速報】2日目のカレーの方が旨いということが科学的に証明される


1: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:44:00.40 ID:OdUBAcXy0
サンプル数500のカレーで検証、
グルタミン酸濃度を測定した結果、2日目で32~39%ほど上昇したらしい

53: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 15:00:34.00 ID:OdUBAcXy0
まあもっと言えば>>1のグルタミン酸上昇うんぬんも嘘だし

なんでだれもソース求めないんだろ



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2: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:44:43.12 ID:IXR8naBD0
みんな知ってるぞ

3: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:44:57.24 ID:XolkQ+6hd
科学的にもなにも、実体験から明らかやん
一日目が一番うまい!なんて言ってる人間見たことない

7: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:45:49.47 ID:DyB4OXI/0
>>3
ワイは1日目がいい

4: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:44:58.79 ID:Vd6vs1fja
ほんなら味の素ばらまけばええ

6: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:45:28.67 ID:DyB4OXI/0
ワイは作りたての方がハッキリしてて好きや

10: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:46:59.99 ID:OdUBAcXy0
>>6
まあ「旨い」と「美味しい」は別物だからな
旨いは定量的で
美味しいは主観的だからな

20: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:50:29.98 ID:DyB4OXI/0
>>10
何屁理屈こねとんねん
うまいもおいしいも一緒や
旨味成分が多ければ多いほどいいってもんじゃないんじゃ

29: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:53:07.05 ID:OdUBAcXy0
>>20
違うよ

しょっぱい とは塩分濃度が高いかどうか

それと同じように
旨い とは旨味成分が高いかどうか

32: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:53:51.71 ID:DyB4OXI/0
>>29
言葉の意味調べてこい

34: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:54:19.80 ID:izklt5LC0
>>29
違うよ旨いはうまみ成分が高いという意味ではない

36: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:55:25.31 ID:+E++oTSU0
>>29
あんまり賢くないなぁ。。初学者?

44: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:58:20.22 ID:6VrYm5vlH
>>29
つまりうま味調味料が一番旨いってことやね

51: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:59:54.32 ID:OdUBAcXy0
>>44
うま味調味よりも旨味成分の濃度が高いのがあれば
そっちの方が旨い

うま味調味料が旨味成分純度100%であれば最も旨い

59: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 15:03:04.44 ID:WgkakJ690
>>51
ウマチョウは旨味成分100%定期

63: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 15:06:59.21 ID:OdUBAcXy0
>>59
味の素は完全な100%ではない定期

9: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:46:58.18 ID:IXR8naBD0
野菜とか肉の旨みが溶けるからでしょ?

14: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:48:20.64 ID:OdUBAcXy0
>>9
おでんも2日目の方が出汁出てるし
当たり前っちゃ当たり前だよな

11: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:47:18.24 ID:GAbAM+aYr
なおウェルシュ菌も増えるので食べるのには適さない模様

12: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:47:55.06 ID:Kzu9xffz0
>>11
休まずかき混ぜろ!

13: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:48:12.47 ID:/xyWygkHM
じゃがいも入れなきゃウエルス菌も増えないよ

37: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:55:32.51 ID:i82yo/1R0
>>13
じゃがいも関係ないで

15: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:48:25.96 ID:U3Zv0FLE0
でもお腹痛くなるんよ

16: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:48:32.62 ID:D3IQsN9f0
ウェルシュ菌とか騒いでる割にはカレーで体調崩した話は全く聞かない

17: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:48:57.82 ID:Kzu9xffz0
>>16
いやよくあるやろ
大学生なんか特に

18: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:49:01.71 ID:rQp76DPGa
2日目温め直してもドロドロになるから嫌や

48: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:59:08.89 ID:yy7/adOK0
>>18
水足せばええだけやぞ

22: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:50:47.63 ID:izklt5LC0
グルタミン酸が多ければ多いほど美味いって安直すぎる
じゃあカレー粉と味の素を5:5とかでまぜたらめちゃくちゃうまいのかよ

23: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:51:27.46 ID:OdUBAcXy0
>>22
美味いとは言ってない
旨いと言ってる

31: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:53:42.21 ID:izklt5LC0
>>23
旨くない
うまみ成分が多いだけや
旨いのとうまみ成分が多いのはまた違う

25: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:51:51.98 ID:OdUBAcXy0
美味いかどうかは個人の主観だから定量的議論出来ないから意味がない

26: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:52:25.68 ID:ZSouTAM40
一度冷やして温め直せば同じ状態になるぞ

27: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:52:58.74 ID:iP8plq3wa
それって個人の感想ですよね?

28: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:52:59.84 ID:H5Miq/3T0
ドロドロ感出るより作りたてやな

35: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:54:30.34 ID:h+kAOitt0
旨いが定量的じゃなくていわゆる旨み成分が定量的やろ
旨いも美味しいも主観よ

42: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:57:32.19 ID:OdUBAcXy0
定義で議論しても意味がない
大事なのはデータの変化

50: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 14:59:15.68 ID:DyB4OXI/0
>>42
定義が曖昧なままデータ見てて草

57: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 15:02:03.20 ID:izklt5LC0
>>42
うま味ってうまいという言葉が当てがわれてるだけで
それ自体が多ければ多いほどいいわけじゃなく
実際は辛みとか甘味と同じで味の要素の一つやし
データでうまみ成分が高ければうまいってわけでもないのが事実やで

55: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 15:01:30.37 ID:OdUBAcXy0
32~39%なんかテキトーに思い付いた数字やし

61: 風吹けば名無し 2023/01/23(月) 15:04:08.89 ID:9qq7cTNG0
出来立ての飲み物感あるカレーが一番や




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引用元:【速報】2日目のカレーの方が旨いということが科学的に証明される ・https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1674452640/