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和食イメージの京都人、実はパン好き　理由は激戦区にあった [蚤の市★]

1: 蚤の市 ★ 2023/01/05(木) 06:51:07.84 ID:O39LGdG89
　京料理の伝統を持つだけに、何となくイメージに合わない。しかし、京都人がパンをよく食べているのは本当だ。

　総務省の家計調査で都道府県庁所在地・指定市ごとのパン購入額（2人以上世帯）をみると、2019～21年の年平均で京都市は2位（3万7821円）で、1位の神戸（3万8411円）に次ぐ。過去10年間でも1位3回、2位5回で常に上位にいる。

　なぜパンが好まれるようになったのか。京都パン協同組合理事長の山本隆英さん（76）は「学生の街」「職人の街」「新しもの好き」の三つをあげる。

　学生・職人とパンの関係は、いまも今出川通り沿いがパン屋の激戦区といわれることと関係する。同志社大をはじめ大学が近くに集まり、西陣織の織屋も軒を連ねた。懐がさびしい学生にとっては比較的安価におなかを満たすことができる。織物づくりの手を休ませることができない西陣織の職人にとっても、片手で食べられるので便利だったという。

　新しもの好きは京都人の特性で、日本にパンが入ったときも抵抗が少なかったとみる。「京料理だって少しずつ海外の料理を取り入れながら、工夫を重ねてきました。良いものは受け入れる合理主義です」と山本さん。京セラや堀場製作所など京都発で世界規模に成長する企業が多いことにもつながるという。（永田豊隆）

朝日新聞　2023年1月5日 6時00分
https://www.asahi.com/articles/ASQDR56M4QD6OXIE01D.html



115: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:05:08.51 ID:SSVVBSpj0
>>1
和食なんて料亭や旅館の話で、一般家庭は他府県と変わらないよ

120: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:06:24.65 ID:8miwPSv10
>>115
いわゆる「京のおばんざい」とかいうのはどうなの
あれ普段の家で食べる和食じゃないの

176: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:27:43.43 ID:7VDOaQ260
>>120
京料理自体が幻想
大阪料理化してるし

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147: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:16:59.95 ID:6VGCycDg0
>>1
しずやのパンが好きだけど、コロナで３年以上京都行けない…

814: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 17:12:09.42 ID:CEm7YS3F0
>>1
> 1位の神戸（3万8411円）に次ぐ

神戸市は購入額では1位なのに　消費量では9位とかなんだよな
神戸人は高いパンしか食わんのか？

4: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 06:52:51.92 ID:dNzmjM9F0
時代錯誤

6: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 06:53:50.08 ID:BUxsQ9uV0
ワイもこのところパンか麺だわ
体が慣れればその方が快適

15: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 07:01:32.70 ID:xnfntgLM0
高齢化してるからだジジババはパン好き

54: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 07:27:33.30 ID:szWriXxj0
>>15
これ
京都は若者が逃げてるしな

18: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 07:04:39.78 ID:ANuFRpEQ0
パン、コーヒー、こってり味好きの京都人
いまごろ知ったか

21: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 07:06:01.54 ID:WqDLXoNc0
京都ってイメージばかり良くて中身が伴ってない街だと思う
サービス業従業員の質が低いとすごく感じる

25: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 07:08:08.21 ID:K5vRn4dn0
神戸のほうがパン屋多いイメージ

30: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 07:12:34.06 ID:oxMwh6P60
京都って行ってみたらギャップあるよ
ラーメンとかもコッテリとか真っ黒とかだし味付けとかは何でもしっかりしてるほう

32: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 07:13:00.48 ID:/V6RGjqp0
子供の頃から志津屋か進々堂のパンだわ。
朝食は大抵。

48: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 07:22:56.28 ID:kg54YSa80
京都は新しい物好き

81: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 07:48:57.38 ID:5fAXynwx0
年末にNHKで京都のパン屋の番組を放送していたな
後追い記事か

161: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:22:27.50 ID:iQoeqBav0
京都府じゃなく京都市くくりか。
やはり、学生の街ってのはパン食が根付きやすいような。

175: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:27:40.06 ID:v5OCWdhA0
それを解っていたから
高級食パンの名前が京風なのが続出しているわけかwww

179: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:29:04.97 ID:6Ygk/VEa0
最近パン屋のパンって高くね？特に菓子パン
食パンとバケットばっかだわー

188: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:33:44.50 ID:OkBv01zC0
京都はミーハーな連中ばかり

202: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:42:14.84 ID:mWwjz+C90
>>188
ミーハーといいつつパン食根付いてからもう100年経つが

197: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:39:22.19 ID:n44QF88v0
パンも、そしてコーヒーも大好きな京都人

203: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:42:35.42 ID:rmwJfY8b0
京都は菓子パンばかりじゃなくハードパンの名店が多いんよな
ライ麦パンとか黒パンとかパンドカンパーニュの名店が

205: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:43:18.66 ID:xWdKzsjY0
>>203
クロワッサンも名店が多いと思う

218: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 08:49:52.61 ID:ymgPFhDl0
確かに京都のパン屋はレベルが高い　

264: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 09:09:32.09 ID:L8JyN6on0
京都はラード好き多いんだよな
志津屋のパンもラード効いてるし

298: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 09:18:36.30 ID:TQtls+hG0
有名なところでも不味いとこあるよな
地元で人気は小さな店よ

333: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 09:29:53.44 ID:3+WOQzjc0
パン好きだよな確かに

引用元：和食イメージの京都人、実はパン好き　理由は激戦区にあった [蚤の市★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1672869067/





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