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【食品】なぜ?「からし」がついていない納豆パックが増加中 「昔と今で役割違う」「入れる派は52.5%」 [ぐれ★]

1: ぐれ ★ 2022/12/19(月) 14:04:05.00 ID:bpGvMxg79
>>12/19(月) 6:55配信
ラジトピ ラジオ関西トピックス

 全国納豆協同組合連合会の『納豆に関する調査』(2021年6月発表)によると、消費者が納豆を食べるとき入れるものとして最も多いのは「添付のタレ」(84.7%)、次いで多いのが「からし」(52.5%)だそうで、どちらも納豆の付属物としては定番となっています。

 ここでひとつの疑問がうかびました。それは「各メーカーが納豆をよりおいしく食べられるよう自社開発のタレを付属させるのはわかる。でも、なぜからしまで?」ということです。

 納豆にからしが付属されている理由について、全国納豆協同組合連合会(以下、納豆連)に聞きました。

 納豆連によると、「納豆にからし」の歴史は江戸時代にまで遡るとのこと。

「かつて冬を越すための貴重なタンパク源として重宝されていた納豆は、気温の低い時期に作られていました。納豆食の文化が広がり通年食べられるようになりましたが、問題となったのが納豆の“ニオイ”。納豆は気温が上がると再発酵が進み納豆菌が醸すニオイがより強くなるため、気温が高い季節に食べられることが避けられていました。ですが、それを解決したのが“からし”だったのです」(納豆連)。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/4e3964d3d6a3a96268c99e85dccba385d16a3dbe

7: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:06:07.11 ID:0njYqypk0
>>1
タレもカラシも要らない

305: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:56:48.68 ID:Rrileuq80
>>7
タレで差別化はかってるのに

362: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 15:03:49.19 ID:CrFKJhvi0
>>7
タレがない納豆なんて食いもんじゃねーよ

204: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:37:05.05 ID:RuCu25ZQ0
>>1
まじかよ?!
カラシはむしろ増量しろよ!

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393: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 15:06:58.40 ID:2H7vXe5L0
>>1
カラシよりネギ

2: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:04:56.08 ID:MxmJcI1g0
関西人は納豆を食べられない
でもたこ焼きは大好き

19: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:08:52.33 ID:qE2SF2Lv0
>>2
普通に食べるよ?
におい控えめは甘え

4: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:06:00.86 ID:GnNBYMZK0
それと中のフィルムもいらない

10: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:06:39.02 ID:pJ8/qq2N0
>>4
要らんよな

6: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:06:05.09 ID:xC3qYqWU0
からしどころかタレも付いてないやつもある
そのかわり安い
飲食店向けでもある

13: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:07:10.30 ID:jP3nQIHu0
大粒が好きなのにあまり売ってないのが残念

17: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:08:11.37 ID:C5dO6eZ50
付属のたれもからしも使ったことない
醤油と洋からし使えば十分だし、
安くなるなら抜いてくれよ

21: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:09:22.34 ID:8EJEjjcJ0
からし入れるとなんか納豆の臭みが弱くなるから好きじゃない
からしは納豆の匂いが苦手な人向けのオプション

24: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:09:36.13 ID:GJIT5JGv0
付いてるのは全部入れる

27: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:10:20.13 ID:YPJiHigQ0
タレもカラシも徐菌剤だから意味ないわな

30: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:11:06.35 ID:hY53FsaC0
タレとカラシ入れて醤油も入れる

36: ただのとおりすがり 2022/12/19(月) 14:12:02.45 ID:pW8TC12Z0
冷蔵庫がある時代にわざわざ発酵させてまで輸入大豆を食べる前時代的な人種

47: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:13:47.94 ID:E9UVGE760
わさび入れる方が健康にいいからな

54: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:15:09.38 ID:UsfIwWwe0
消費者のせいにするな

59: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:15:41.82 ID:ZR3amPE70
タレを開けるのに手につく
その時点で更に辛子なんか開ける気力がない

65: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:15:54.05 ID:fm3O9BeS0
からしもわさびも刺激は同じだよな

73: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:16:48.92 ID:ccXtYXGx0
ごま油とワサビとひとつまみの塩でめちゃおいしいから
余計な添加物は要らないな

75: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:17:02.21 ID:ypA/rpEi0
辛子の業者とは契約切れよ
まじで納豆に要らない

80: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:17:39.77 ID:qE2SF2Lv0
九州の納豆はからし入ってないけど、あの甘いタレにからしは合わないだろうな

84: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:18:17.46 ID:ygOlqYtg0
納豆の食べ過ぎは痛風になるから要注意な。

440: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 15:13:10.51 ID:i1SFmlvS0
>>84
ビールの10分の1とかじゃね?
考えなくていいレベル

85: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:18:20.93 ID:PajM5wLM0
付属の納豆のタレ、あのジャンクでケミカルな旨さが大好物
ミニボトルでも売ってるから常備していて、刺身醤油がわりにも使ってる

100: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:20:14.81 ID:sK9nuzE50
まぁからしは無くても良いわ

136: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:26:06.48 ID:tFpMHyxY0
なんで納豆って小粒が基本なんだろうな
大粒のほうが絶対美味いと思う俺は少数派なのか

150: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:27:57.60 ID:jq/V7l3t0
https://i.imgur.com/fXsopah.jpg
これが好きすぎる

154: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:29:10.73 ID:oOAFnL710
>>150
今時、国産大豆なんて天然記念物級だわな
これは価値がある一品

166: ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 14:31:06.32 ID:1w/m467/0
残った辛子はオデンとか角煮とかシューマイに使う

引用元:【食品】なぜ?「からし」がついていない納豆パックが増加中 「昔と今で役割違う」「入れる派は52.5%」 [ぐれ★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1671426245/





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