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【愛媛】麦みそに「みそと名乗るな!」 老舗店あぜん、行政の不可解な指導 [朝一から閉店までφ★]
1: 朝一から閉店までφ ★ 2022/11/03(木) 13:44:38.74 ID:WGv6DoQk9
毎日新聞 2022/11/3 10:00(最終更新 11/3 13:17) 2113文字
愛媛県が10月、宇和島市に伝わる伝統食品「麦みそ」の老舗店に突然、「みそと名乗るな」と迫り波紋を広げている。3代目店主は「古里の伝統的な麦みそが否定されたようで、驚がくとさみしさしかない」と語る。いったい何が問題なのか。取材を進めると、県が判断基準とする法的根拠が不明瞭であり、議論の余地があることが分かった。みその表示をやめるように指導した県も「再検討する」としている。
「当店の麦味噌(みそ)が『味噌』と名乗れなくなりそうです」
愛媛県宇和島市で1958年創業のみそ店「井伊商店」の3代目店主、井伊友博さん(41)は10月26日夜、こみ上げる怒りを抑えながらツイッターにつぶやいた。11月2日現在、投稿への「いいね」は8万以上に上り、反響を呼んでいる。
高齢の両親と3人の家族経営で、創業時からの製法を64年間、守り続けている。10月29日夕に記者が尋ねると、井伊さんは創業時から使う木おけ(直径1・2メートル)から、完成したばかりの“麦みそ”を商品に詰めていた。
店内に掲げられる色紙が目に入る。「日本一の麦味噌屋 井伊商店」。発酵学の第一人者、小泉武夫・東京農業大学名誉教授のサインだ。同店には全国にファンがいるという。
原油高による経営苦に耐えながら仕事を続ける老舗店が今になってなぜ、商品で麦みそやみそを名乗らないよう要求されたのか。井伊さんは、疲れた表情で語り始めた。
大豆の使用有無が線引き?
https://mainichi.jp/articles/20221102/k00/00m/040/291000c
愛媛県が10月、宇和島市に伝わる伝統食品「麦みそ」の老舗店に突然、「みそと名乗るな」と迫り波紋を広げている。3代目店主は「古里の伝統的な麦みそが否定されたようで、驚がくとさみしさしかない」と語る。いったい何が問題なのか。取材を進めると、県が判断基準とする法的根拠が不明瞭であり、議論の余地があることが分かった。みその表示をやめるように指導した県も「再検討する」としている。
「当店の麦味噌(みそ)が『味噌』と名乗れなくなりそうです」
愛媛県宇和島市で1958年創業のみそ店「井伊商店」の3代目店主、井伊友博さん(41)は10月26日夜、こみ上げる怒りを抑えながらツイッターにつぶやいた。11月2日現在、投稿への「いいね」は8万以上に上り、反響を呼んでいる。
高齢の両親と3人の家族経営で、創業時からの製法を64年間、守り続けている。10月29日夕に記者が尋ねると、井伊さんは創業時から使う木おけ(直径1・2メートル)から、完成したばかりの“麦みそ”を商品に詰めていた。
店内に掲げられる色紙が目に入る。「日本一の麦味噌屋 井伊商店」。発酵学の第一人者、小泉武夫・東京農業大学名誉教授のサインだ。同店には全国にファンがいるという。
原油高による経営苦に耐えながら仕事を続ける老舗店が今になってなぜ、商品で麦みそやみそを名乗らないよう要求されたのか。井伊さんは、疲れた表情で語り始めた。
大豆の使用有無が線引き?
https://mainichi.jp/articles/20221102/k00/00m/040/291000c
163: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:14:39.65 ID:O57Ld76R0
>>1
行政の裏に業者がいる
この麦味噌屋さんが店を畳むと麦味噌OKになるパターン
こんにゃくゼリー
行政の裏に業者がいる
この麦味噌屋さんが店を畳むと麦味噌OKになるパターン
こんにゃくゼリー
218: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:22:27.49 ID:CMiSEm+D0
>>1
初期の美味しんぼでこんなん読んだぞ
初期の美味しんぼでこんなん読んだぞ
222: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:23:07.28 ID:R6f8Uyum0
>>1
天下り断ったとか?
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861: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 16:44:39.75 ID:1f0isGy90
>>1
沖縄そばをそば言うな言ったのと同じか
沖縄そばをそば言うな言ったのと同じか
3: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:46:50.66 ID:6DvaHZNJ0
これは行政がアホ
4: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:47:14.02 ID:egvsqQLF0
別に麦みそって分かるようにしてたら問題ないやろ
369: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:44:52.21 ID:VzpSKmgv0
>>4
ルールはルールです。
偽物は味噌と名乗れません。
ルールはルールです。
偽物は味噌と名乗れません。
6: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:48:32.24 ID:4VhJ7IVg0
商標で揉めたんだろうか
7: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:48:47.64 ID:WK3E6PWE0
麦みその表記はそのままでいいというからそれでいいのでは
13: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:50:30.41 ID:92gV91O30
>>7
味噌専門店に卸せなくなるのでは?
味噌専門店に卸せなくなるのでは?
11: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:50:18.13 ID:YfRGcG1k0
本物と紛い物と偽物は区別するべき
くず餅とかね
くず餅とかね
15: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:50:45.06 ID:Zepx4Ari0
>>11
スーパーのわらび餅とかほぼアウトやん
スーパーのわらび餅とかほぼアウトやん
70: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:59:35.48 ID:sjSep5U30
>>15
一握りでもわらび粉入ってたらセーフ
それがこの国の基準
果汁入りも6キロの中にスプーン1杯でも果汁入りうたえるのだよ
一握りでもわらび粉入ってたらセーフ
それがこの国の基準
果汁入りも6キロの中にスプーン1杯でも果汁入りうたえるのだよ
16: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:51:12.09 ID:oAhxpiRu0
八丁味噌もそうだけどこれも自民利権なの?
604: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 15:27:04.23 ID:D/t5mMkA0
>>16
八丁味噌は地域商標の登録を打診された時
一回門前払いしてるから自業自得だ罠
八丁味噌は地域商標の登録を打診された時
一回門前払いしてるから自業自得だ罠
19: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:51:34.79 ID:YfRGcG1k0
1958年でしょ
残念だけど伝統言うほどじゃないよ
残念だけど伝統言うほどじゃないよ
46: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:55:25.37 ID:/M7DPde/0
>>19
麦味噌はこの会社が開発したわけじゃなくて
味噌自体は平安時代からあるらしいぞ
麦味噌はこの会社が開発したわけじゃなくて
味噌自体は平安時代からあるらしいぞ
27: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:52:28.20 ID:DeE4TpHX0
愛媛はみかんのイメージだが味噌も作ってるねか
549: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 15:16:19.40 ID:ZWrT+dFZ0
>>27
むしろ味噌醤油酒作ってない県あるの?
どこにでも地元のがあると思ったけど
むしろ味噌醤油酒作ってない県あるの?
どこにでも地元のがあると思ったけど
29: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:52:30.56 ID:CMOUdQfE0
美味しんぼに出てきそうな話だな
38: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:54:09.25 ID:/PqX68Vj0
味噌じゃなかったら何て呼ぶの?
45: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:55:17.61 ID:pl0c818S0
沖縄そばと同類の問題か
66: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 13:59:17.88 ID:Q8V7ldbj0
食品表示法の食品表示基準を改訂すりゃいいだけ
こういうのが地元選出の国会議員の仕事
こういうのが地元選出の国会議員の仕事
79: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:00:58.35 ID:7ZaRWngo0
こうやって日本の産業は叩く、外国は持ち上げる
アホか
アホか
88: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:02:25.04 ID:Fb4y4Wka0
行政指導に従わないのなら永久に営業停止処分にするしかないわな。
日本は法治国家。
日本は法治国家。
93: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:03:36.64 ID:Wx+UUue80
まぁ、定義上は味噌じゃないしね
102: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:05:15.86 ID:pUCyhtqE0
大豆入ってなきゃ食品表示法上問題があるって感じみたいだけど
味噌の定義で考えれば穀物は問わないんだから大豆味噌、麦味噌って
原材料を明記する形を義務付けるようにすべきなんじゃね
味噌の定義で考えれば穀物は問わないんだから大豆味噌、麦味噌って
原材料を明記する形を義務付けるようにすべきなんじゃね
133: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:11:06.72 ID:CJlzwkWk0
これ担当者が実績作りたかっただけなんだろーな
153: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:13:09.50 ID:gaO3NM6j0
商売敵に忖度したんだろね
172: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:15:47.06 ID:YDUVGEg60
頭の悪い話だな
185: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:17:36.32 ID:65iVQs1/0
>>172
久しぶりにおもしろいネタじゃね?
どうするんだろうねこれw
久しぶりにおもしろいネタじゃね?
どうするんだろうねこれw
267: ニューノーマルの名無しさん 2022/11/03(木) 14:29:02.66 ID:2PXl0RbK0
愛媛の麦味噌に興味は湧いたが味噌とは別物だと理解した
引用元:【愛媛】麦みそに「みそと名乗るな!」 老舗店あぜん、行政の不可解な指導 [朝一から閉店までφ★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1667450678/
1001: おすすめ記事をお送りします 202X/XX/XX(X) 00:00:.00 ID:00000000
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1:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 06:28
返信
2:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 06:31
返信
3:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 06:31
返信
4:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 06:39
返信
>大豆若しくは大豆及び米、麦等の穀類を蒸煮したものに、米、麦等の穀類を蒸煮してこうじ菌を培養したものを加えたもの又は大豆を蒸煮してこうじ菌を培養したもの若しくはこれに米、麦等の穀類を蒸煮したものを加えたものに食塩を混合し、これを発酵させ、及び熟成させたもの
「大豆若しくは大豆及び…」なので麦100%だと定義からは外れるのか。
5:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 06:51
返信
6:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 06:58
返信
まぁわからんでもないけどどうすんだって話
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 07:29
返信
8:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 07:38
返信
味噌を名乗るな!って言われなくてもね。
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 07:54
返信
世間一般的な麦味噌って、大豆使うしな。
日本で3軒ほどのメーカーが細々と作っているものを、そこまで忖度はせんやろ
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 07:56
返信
いうて、役所の方が実は正しかったんよな。
麦100%が例外すぎるんや
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 08:58
返信
12:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月06日 09:00
返信
醤油と名乗ってはいけません。
あれは タレだと調理師学校の講師が言ってました。味覚障害になると。
麦味噌も 味噌ではありませんよね。
【麦美粗】←と表示するべきです。
だって味噌じゃないから!
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2022年11月07日 18:51
返信