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【飲食】高級化するかき氷 愛好家が「1500円でも安く感じる」と語る金銭感覚の変化 [七波羅探題★]

1: 七波羅探題 ★ 2022/08/12(金) 21:00:54.17 ID:B5zCIPKM9
 猛暑が続く今年の夏、大人気となっているのが「高級かき氷」だ。トッピングやシロップは多様化し、1杯1000円以上はもはや当たり前、3000円くらいするかき氷も珍しくない。人気の専門店やカフェでは、そんな高級かき氷を求めるファンが、毎日のように行列を作っている。かき氷の高級化が進むなか、かき氷ファンの金銭感覚も大きく変わっているようだ。

 都内のエンタメ関連企業に勤務する石井さん(仮名、30代女性)は、子供の頃からかき氷が好きだったが、本格的にかき氷を食べ歩くようになったのは、数年前からだと振り返る。

「夏になると毎年必ず、ファミレスやカフェチェーンのかき氷を食べるくらい、かき氷が好きだったんです。さらに2015年くらいに台湾かき氷が流行ったあたりから、いろいろ食べ歩くようになりました」(石井さん・以下同)

 昨年の夏は新型コロナウイルス感染拡大にともなう緊急事態宣言や、まん延防止等重点措置が発令されていたため、営業時間を制限していた飲食店が多かった。しかし、今年の夏は多くの飲食店が通常営業に戻していることから、新しいかき氷を発見する機会も増えたという。

「今年は新しいお店も増えているし、高級かき氷のジャンルに新参入するお店も増えている印象です。仕事の合間を見つけては、毎日スマホでおいしそうなかき氷を検索しています」

■3000円のかき氷を注文するには勇気がいる
 石井さんが好んで食べているのは、“お茶系”のかき氷だ。

「フルーツがたくさん乗っているタイプのかき氷も好きですが、特にお気に入りなのが、抹茶やほうじ茶のかき氷です。和風のカフェ以外に、ホテルなんかに行って食べることもあります。値段は1000円くらいから2000円くらいのものが多いですが、なかには3000円クラスのものもあって、それを注文するときはさすがに勇気がいりますね」

 ファミレスやカフェチェーンで出されるかき氷は、600円から800円くらいのものが多い。1000円から2000円くらいのものでも、十分高級に感じる。

「3000円クラスのかき氷が当たり前のように売られているからか、1500円くらいまでなら特に躊躇なくお金を出してしまいます。でも、ランチで700円くらいの定食を食べてから、別のカフェに移動してデザートとして1500円のかき氷を食べたときは、“金銭感覚がバグってきたな”と自分でも思いました(笑)」

■かき氷とラーメン、専門家が指摘する共通点
 基本的には“デザート”のカテゴリーに入るはずのかき氷だが、最近は、チーズ、トマト、ポテト、コーンなどを使用した“食事系”のかき氷も増えている。そういった多様化するかき氷について、飲食業界に詳しいライターの小浦大生氏は、「ラーメンのようになってきている」と話す。

「ラーメンはスープの種類で大まかなジャンル分けがなされて、そこから麺の種類やトッピングなどで細分化されています。かき氷もまた、フルーツ系、抹茶・ほうじ茶系、食事系などの大まかなジャンルがあり、そこからトッピングなどで細分化されている。

 さらに、600円から800円くらいのリーズナブルなものもあれば、1000円、2000円以上の高級なものもあるというのも、かき氷とラーメンの共通点だと思います。そして、オーソドックスなものが愛されている一方で、斬新なアイデアから作り出される新機軸が常に生み出されているのも、共通点と言えるでしょう。今後はかき氷もラーメンのように、独自の文化を築いていくのではないでしょうか」(小浦氏)

 日本の夏の風物詩でもある、かき氷。高級化路線だけに留まらず、今後は多様な進化を遂げていくのかもしれない。

マネーポストweb2022年8月12日 15:00
https://www.moneypost.jp/937217

75: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:22:30.11 ID:o/8M2fjS0
>>1
確かに食感が自分では作れず
店でしか食えない
そしてうまい
だが量が多すぎ

156: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 22:00:11.54 ID:maXL2BrF0
>>1
ラーメンよりはるかに原価率低そうでいいなw
脱サラかき氷の時代が来るかw

215: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 22:15:30.87 ID:YqgFa6pw0
>>1
マスコミに乗せられる奴らだよw

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275: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 22:35:14.85 ID:8dcEQ9UP0
>>1
友達がかき氷屋をやってるけど、1杯5000円のとかあるもんな
そんでも6時間待ちとか

3: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:02:12.54 ID:BXJ+4uSB0
金銭感覚じゃなくて価値観だろ

4: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:02:26.28 ID:/BKxBjk70
高級化するかき氷 愛好家が「1500円でも安く感じる」と語る ...

6 時間前 — 猛暑が続く今年の夏、
大人気となっているのが「高級かき氷」
だ。トッピングやシロップは多様化し、
1杯1000円以上はもはや当たり前、
3000円くらいする ...

https://i.imgur.com/RwomOpQ.png

47: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:13:18.08 ID:o71/Xl7b0
>>4
もう氷はただのトッピングじゃん

114: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:36:39.48 ID:7iga83/t0
>>4
これを出されても「かき氷」とは呼ばないけどね

9: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:03:16.08 ID:KrewBbsi0
店はウハウハだろうな

15: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:04:30.71 ID:6EV581CT0
ストローにもなるスプーンで食うのがいいよな。あれなんて名前なんだろ。

18: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:05:10.87 ID:jdID8x/c0
華々しいかき氷は苦手だな

24: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:07:12.45 ID:Caa9qT330
かき氷はシーズンモノだから年に1回2回の贅沢ならいいんじゃね?

27: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:07:50.24 ID:0fC+i7Uz0
フワフワのが出た時は衝撃的だったけど
さすがに、ねぇ

29: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:08:17.57 ID:/tFkwib50
お洒落に盛りすぎ&トッピングが多い

故に高いのか

43: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:11:30.54 ID:NIKMRxcT0
>>29
氷は天然売りfでも蔵元が少ないから差別化に限りがあるけど
贅沢なシロップで競ってるからな

40: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:10:48.92 ID:1TAJWx2m0
色鮮やかで映えを意識出来る商品だしな
他店との差別化は大事やし
原価も安いしで追及していくとそこになるんやろ

49: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:13:43.68 ID:vpNpBcuw0
果物がたくさん乗ってるとかならわかるけど
氷とシロップだけで高いってただのぼったくりw

57: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:15:46.45 ID:ArwaWssq0
かき氷は昔からある抹茶かイチゴが一番うまいわ
1000円以上出してまで食べたいと思う高級品にはまだ出会ってない

73: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:21:52.99 ID:AdsiAcVi0
原価はアイスクリームより安く仕上がるよな

82: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:24:16.92 ID:e3LH35Sz0
ガリガリ君でいいわ

92: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:25:58.30 ID:u9HnAPN80
昔から喫茶店のかき氷は無駄に高かった

103: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:32:16.02 ID:Cl4aAJVI0
かき氷なんて
良いとこ300円だろ
だってあれ
ただの水だぞ

111: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:34:38.15 ID:NR/slvsl0
>>103
そこに1000円以上の具を乗せてますって話

108: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:33:37.63 ID:6S7isv2L0
ぼったくり

112: ただのとおりすがり 2022/08/12(金) 21:34:59.13 ID:1S38vQjB0
キーンと頭が痛くなるから苦手(笑)

115: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:36:47.89 ID:sJtsAr5x0
自家製でいいやん

120: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:38:03.08 ID:ds9gMUkW0
こんなのかき氷と称して単品で普段売れないものを無理くりトッピングして在庫処分してるだけだろ

128: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:42:31.44 ID:AjGrhTag0
まあ映えとしては払いやすい金額ではあるな

135: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:45:17.69 ID:QHog2mhd0
マックのソフトクリームでいいわw

142: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 21:50:38.97 ID:8+/CDAqw0
ふわふわなやつあるみたいだけど、この猛暑ならすぐにデロデロになるな

197: ニューノーマルの名無しさん 2022/08/12(金) 22:11:35.16 ID:+z47npvy0
氷なんて原価安いのにな

引用元:【飲食】高級化するかき氷 愛好家が「1500円でも安く感じる」と語る金銭感覚の変化 [七波羅探題★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1660305654/


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