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吉野家、米を100%国産へ切り替え [609257736]


1: ヤマネコ(茸) [FR] 2022/07/05(火) 08:32:07.19 ID:ukq3d8Ic0● BE:609257736-2BP(6000)
sssp://img.5ch.net/ico/u_pata.gif
吉野家がコメを「100％国産」に切り替え　背景に輸入米価格の高騰も

「うまい、やすい、はやい。」を掲げ、ビジネスマンのファストフードの1つに「牛丼」を定着させた吉野家が、使用しているコメを100％国産米に切り替えたことがわかった。それまで一部にアメリカ・カリフォルニア産のコメを使用していたが、昨年から国産米に切り替え、4月までに全店舗でそれが完了したという。


　食品業界に詳しいジャーナリストが語る。

「吉野家のコメは、しばしば使用米やそのブレンド比率を変えていました。煮込んだ牛肉を乗せることもあって『さっぱり系』が前提のため、外国産米をブレンドしても対応できていた」

　牛丼の並盛は340グラム（規定）。そのうちご飯は約250グラムを占める。「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」（前出・ジャーナリスト）という。直近でブレンドが始まったのは2017年の春から。かつても2012年～2014年に使用していた期間があった。

　今回、使用が終了したコメ「カルローズ」はカリフォルニア産の定番米。長さがある中粒種で、米国の業界団体であるUSAライス連合会のサイトによれば「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長」だという。農水省が入札を実施するMA米（ミニマム・アクセス米）を構成するコメの1つでもある。

　吉野家の切り替えの背景には、カルローズと国産米がほぼ同価格になったことがあると言えるだろう。2021年産のアメリカ産米はカリフォルニア州の干ばつで生産量が約2割減ったほか、直近の円安・ドル高、さらに輸送費の高騰に拍車がかかり、調達価格が上昇し続けている。

　カルローズの値段（農水省の売買同時契約輸入米の売渡価格。2021年産米）は昨年秋から1キログラム当たり200円を超え、昨年9月入札の売渡価格は240円、今年3月入札では222円だった。一方、国産米の価格（農水省発表の相対取引価格。2021年産米）は1キログラム当たり212円（5月度）。2020年頃まではカルローズが100円台前半で国産米が300円弱だったため輸入米使用はコスト面でメリットがあったが、現在はそれが吹き飛んでしまったといえる。

https://news.yahoo.co.jp/articles/2c83c80137f2a92e27f944af112de0168d41c745

4: スナドリネコ(神奈川県) [ﾇｺ] 2022/07/05(火) 08:33:58.62 ID:NdWOO2450
えー




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5: ピューマ(ジパング) [US] 2022/07/05(火) 08:34:30.45 ID:Dc8z0bb40
円安効果だな

6: ぬこ(北海道) [US] 2022/07/05(火) 08:34:31.19 ID:Zedsujg60
ピカピカ光る♪

7: アメリカンショートヘア(茸) [DE] 2022/07/05(火) 08:34:36.66 ID:e3Q+gYMF0
吉野家はうまいからそこまでしなくていいけど
すき家は米が不味い時があるからバイトの教育しっかりしたほうがいい

85: スミロドン(大阪府) [US] 2022/07/05(火) 09:18:25.95 ID:tUYE/jo50
>>7
松屋の米が臭いのはなんでなんやろ

94: エキゾチックショートヘア(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2022/07/05(火) 09:22:03.21 ID:m8NLUZ+30
>>85
ファーストフードの米は輸入品が大半だからな。
食ってみれば国産でないのはすぐにわかる。

8: アメリカンボブテイル(光) [US] 2022/07/05(火) 08:35:21.96 ID:Or2EdyGy0
円安だからな
貧乏人は国産こしひかりと和牛
金持ちは輸入の米とオージービーフ食う時代になるのさ

26: コラット(店) [US] 2022/07/05(火) 08:40:47.18 ID:U8jRC0Wj0
>>8
残念だが加州の高温と物資不足が原因なんで

28: リビアヤマネコ(茸) [SA] 2022/07/05(火) 08:41:43.08 ID:ytcYCFcC0
>>8
貧乏人のほうが幸福な時代到来だな

374: ハイイロネコ(愛知県) [RU] 2022/07/05(火) 13:46:08.14 ID:KZZLbalb0
>>8
肉は和牛よりオージーの赤身肉のほうが好きだわ。和牛より脂っこくない。
逆に米は断然国産。煎餅で外国の米混じってるやつと全て国産米とではまるで風味が違う。

9: オセロット(栃木県) [US] 2022/07/05(火) 08:35:33.78 ID:o6ul51c50
国産（ブレンド米）

140: ジャングルキャット(茨城県) [US] 2022/07/05(火) 09:53:02.35 ID:Do/b2lYg0
>>9
国産(古米)かも

146: エキゾチックショートヘア(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2022/07/05(火) 09:54:49.00 ID:m8NLUZ+30
>>140
今は古米の備蓄は無いよ。
減反して作り過ぎは制御してるんで。
だから、以前米が足りなくなってタイ米とか輸入する羽目になった。

10: エジプシャン・マウ(神奈川県) [KR] 2022/07/05(火) 08:35:39.42 ID:LBCLyBt70
輸入品値上がりからの国産へのシフトって
日本経済全体で見ればいい流れだよね

38: 白黒(茸) [DE] 2022/07/05(火) 08:44:44.67 ID:7VjttCO+0
>>10
日本国民を賄えるほど無い上に、旨いのに国内で安いなら海外にどんどん高値で出ていく

11: スナドリネコ(ジパング) [US] 2022/07/05(火) 08:35:48.25 ID:cAXYsLY60
並盛の肉が110g？嘘つけ！
60gぐらいしかないぞ！

135: 白黒(茸) [VN] 2022/07/05(火) 09:51:56.59 ID:oKnxbM7X0
>>11
並盛が340gでご飯が250gって書いてあるじゃん

差し引き90gが肉と玉ねぎとタレでしょ
60gが肉ってのは正しそうだけど
110gは一体どこから？

大盛の具の量がそれくらいかな？

13: ブリティッシュショートヘア(茨城県) [US] 2022/07/05(火) 08:36:25.68 ID:W2Gm4hug0
あそこの米か

16: 黒(千葉県) [US] 2022/07/05(火) 08:37:06.59 ID:Vzm14c+p0
国産だから安心！

17: ラグドール(千葉県) [IT] 2022/07/05(火) 08:37:14.71 ID:mpdTcYZH0
米まずかったからな

19: アメリカンワイヤーヘア(光) [CA] 2022/07/05(火) 08:38:30.19 ID:EN+9HSUw0
で、日本のどこ産よ?

20: アンデスネコ(神奈川県) [CN] 2022/07/05(火) 08:38:32.90 ID:tuuNYe3S0
国産使えよ(´・ω・`)

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引用元：吉野家、米を100%国産へ切り替え [609257736]・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1656977527/