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中国人「日本のお米は日本で食べてこそ美味しい」 [194767121]

1: アンクルホールド(秋田県) [US] 2022/05/28(土) 14:22:52.74 ID:LTaIgQwR0● BE:194767121-PLT(13001)
2022年5月25日、日本華僑報網は、「どうして日本のお米は日本で食べてこそおいしいと思うのか」とする文章を掲載した。以下はその概要。

稲作文化は弥生時代に中国の江南地方から日本に伝わった。それ以降、日本人が稲作文化を極致まで発展させたことは確かである。新型コロナの感染拡大が起きる前、日本を訪れた中国人観光客は
炊飯器だけでなく、お米さえも背負って帰国したというが、そこまでする意味はないように思える。なぜかと言えば、日本のお米がおいしいのは品種の良し悪しだけでなく、炊飯器や米の炊き方といった要素も相まって初めて成り立つものだからだ。

まず、日本人によるお米の保存方法に注目だ。お米にも鮮度があり、買ってきて袋のまま置いておけばお米が徐々に酸化して、品質が下がってしまう。そこで、日本人は買ってきたお米を密封容器に保存するのだ。しかも、
新鮮なうちに食べきるために1回あたり2?5キロ入りのお米を購入するのである。

次に、日本人はお米を炊く時に正確に計量する。実はこれもご飯の味の良し悪しを決める重要なポイントだ。そして、洗米にも注意が必要。五本指を立てて、優しく洗うこと。両手で擦るように洗ってはいけない。栄養分が流れ出すだけでなく、
米の鮮度も下がってしまう。また、やはり鮮度に影響するため、35℃以上の水を使って洗米してはいけない。洗い始めの水は吸収しやすいので、素早く洗ってすぐに捨てること。そして、洗米に10分以上かけないように気をつけよう。

お米を洗い終わったら釜の目盛りに合わせて水を注ぎ、釜を軽く揺すって米を水中に均一に沈める。釜を炊飯器にセットしてボタンを押せば、香り豊かなご飯が炊きあがる。ミネラルウォーターや純水など、米炊きに使う水にもこだわれば、おいしさも一段階アップする。

そして、日本のお米がおいしいもう一つの理由は、日本人がお米と料理の相性を大切にしているから。例えば和食にはコシヒカリ、洋食ならひとめぼれ、中華ならななつぼしといったように、料理に合わせて相性の良いお米を選んで食べるのだ。

だから、日本のお米は日本で食べてこそおいしい。中国に持ち帰れば日本のご飯炊きに必要な要素をすべて揃えるのが難しくなり、どうしても味が落ちてしまう。日本からお米や炊飯器を買って帰って

https://www.recordchina.co.jp/b894852-s25-c30-d0193.html
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147: ハーフネルソンスープレックス(広島県) [US] 2022/05/28(土) 16:46:47.00 ID:WBWZ2st+0
>>1
そんなに褒めるのやめてもらえますか

254: ニールキック(大阪府) [PL] 2022/05/28(土) 20:55:26.80 ID:g/pY6HQU0
>>1
いや、日本のコメは日本の炊飯器で炊けば何処で食べてもおいしい。
重要なのは火加減と水加減と蒸らし時間。

261: フェイスクラッシャー(東京都) [AR] 2022/05/28(土) 21:24:08.92 ID:31UIhX9q0
>>254
つきたてのコメ食ってみ。
水とか炊飯器とか関係ないから。

2: 毒霧(東京都) [US] 2022/05/28(土) 14:23:49.86 ID:l7Xf7dwo0
冷めても美味しい

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3: 稲妻レッグラリアット(東京都) [CA] 2022/05/28(土) 14:24:45.30 ID:WiHaauTC0
中国って水源あんまりないんだっけ

190: ストマッククロー(光) [CN] 2022/05/28(土) 18:09:28.63 ID:MAgnrqgu0
>>3 中華は油で水の悪さをごまかす

6: キャプチュード(アメリカ) [ヌコ] 2022/05/28(土) 14:25:45.33 ID:YvpULb1U0
中国の水道水が腐ってるから
ちなみにペットボトルの水は濁っていたりする(本当の話)

中国に行ったことある。駐在したやつは異論ないはず

286: 張り手(東京都) [US] 2022/05/28(土) 23:07:11.39 ID:5D02mSq50
>>6
確かに水は重要。硬水じゃどうなんだろうね。

9: キャプチュード(東京都) [JP] 2022/05/28(土) 14:27:19.86 ID:3FgzRxBf0
炒飯にななつぼしは本当にいいぞ

12: アンクルホールド(群馬県) [CN] 2022/05/28(土) 14:28:43.65 ID:SfufSF380
そこまでしてる奴おらんわ

14: 雪崩式ブレーンバスター(東京都) [TR] 2022/05/28(土) 14:29:02.10 ID:eiB1FmFX0
日本人「パン美味しい」

16: アイアンクロー(やわらか銀行) [JP] 2022/05/28(土) 14:29:13.86 ID:F0jwLGns0
吸水時間を取るのが抜けてるな。
ここが重要なのに。

153: スリーパーホールド(大阪府) [ニダ] 2022/05/28(土) 16:54:02.58 ID:5mG7jHfn0
>>16
今時の炊飯器付け置きなしで炊ける様に計算してるから推奨してないぞ

19: スターダストプレス(SB-Android) [US] 2022/05/28(土) 14:31:18.92 ID:7mAD63xb0
いやそんな管理してるのって一部じゃね

25: フェイスロック(東京都) [US] 2022/05/28(土) 14:33:40.91 ID:kf9CTcEd0
中華に合わせるならタイ米とかのほうがあうんだろうなそりゃ

31: エルボーバット(大阪府) [GB] 2022/05/28(土) 14:34:48.36 ID:fALfmrH60
>日本人がお米と料理の相性を大切にしているから。
>例えば和食にはコシヒカリ、洋食ならひとめぼれ、中華ならななつぼ

こんなもんさすがに家庭料理ではやらんぞ

33: 稲妻レッグラリアット(北海道) [GB] 2022/05/28(土) 14:36:09.99 ID:CKOslrXP0
硬水だからだよ

日本国内でもミネラルウォーターで炊くとゲロルシュタイナー🤮

43: キン肉バスター(やわらか銀行) [DE] 2022/05/28(土) 14:48:42.95 ID:/6OgMYCh0
小学生の授業で習ったことをそのまま書いてる気がする

55: チキンウィングフェースロック(東京都) [JP] 2022/05/28(土) 14:55:11.45 ID:tcfMEsdr0
稲作の起源を言いつつも日本がその文化を極限まで発展させたと素直に言えるのが中国

272: クロスヒールホールド(茸) [FR] 2022/05/28(土) 22:29:15.65 ID:1xXKtBpV0
>>55
日本も日本で起源じゃないものを起源だとは言わないし。米も寿司もラーメンも起源は中国。まあ、中国共産党がのさばる今の中国ではないが。

61: ハーフネルソンスープレックス(大阪府) [EU] 2022/05/28(土) 14:59:29.36 ID:udJ6MLwU0
中国って主食が米かと思ってたけど肉まんみたいなパンらしいな。裏切られた気分だよ

71: バズソーキック(神奈川県) [IT] 2022/05/28(土) 15:04:04.24 ID:fOZwE1/a0
脱穀後のすぐのお米はおいしい
レベルが違う
中国人が正しい

80: リバースパワースラム(大阪府) [GB] 2022/05/28(土) 15:09:27.44 ID:Q5IiQJxT0
炊飯器の技術も一瞬で追い抜かれた日本

86: ウエスタンラリアット(愛知県) [ニダ] 2022/05/28(土) 15:13:43.54 ID:l/Aby0uj0
中華一番で黄河の水が泥臭いから油使ってたけど
米炊くのはどうしてたんだろう

90: デンジャラスバックドロップ(SB-iPhone) [US] 2022/05/28(土) 15:15:32.18 ID:VYeo5Z2m0
中国は基本泥水だからツァオ(炒める)が進化した
と中華一番で学んだが
大都市化しててそんな状態のままはないだろ

104: ジャンピングDDT(東京都) [CN] 2022/05/28(土) 15:38:15.50 ID:+VO59BCB0
まぁ空気の不味い中国だと何食べても不味いよね

106: トラースキック(東京都) [US] 2022/05/28(土) 15:47:12.49 ID:FzV0MYnz0
中国の水が汚くて美味くないだけだろ
水質も関係あるんよ

119: マスク剥ぎ(光) [US] 2022/05/28(土) 16:05:50.61 ID:0ATIN5P00
これはほんとそうで、ヨーロッパのチーズや酒なんかも現地ではうまくても日本ではたいしてうまいと感じない。気候の違いなのか、空気の違いなのか。

126: メンマ(茸) [ニダ] 2022/05/28(土) 16:16:55.23 ID:/uj55Xik0
まぁ、水だろうな。
米の保存はそんなでもない。もちろん冷蔵庫や保冷米びつがあると鮮度が違うけど。

128: アルゼンチンバックブリーカー(光) [ES] 2022/05/28(土) 16:19:22.29 ID:6Jrflaki0
そりゃ中国の水が飲めるレベルにないからね

引用元:中国人「日本のお米は日本で食べてこそ美味しい」 [194767121]・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1653715372/


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