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【高級食パン】「銀座に志かわ」元FC加盟店オーナーが証言　「儲けが出ない仕組み」と撤退時のトラブル


1: ぐれ ★ 2022/05/27(金) 08:42:39.28 ID:fJNzmoVW9
近年の「高級食パン」ブームに翳りが見えている。競争激化で共喰い状態になり、半年と持たず閉店する店舗もあるのだとか。その状況下でも、「銀座に志かわ」は新規出店を続け、好調ぶりを示している。しかし、店舗の運営会社「銀座仁志川」と揉めた末に撤退するフランチャイズ（FC）加盟店オーナーが相次いでいる事実は知られていない。

近畿地方でFC加盟店を経営していた元オーナーが明かす。
「私は19年に開店し、昨年の秋に解約しました。そもそも、銀座仁志川本部から提供されるのは、儲けが出るはずのない仕組み。FC加盟店の大半は利益が出ておらず、経営を辞めるオーナーが増えています」

FC契約の際、本部の担当者から開店費用は約3000万円と伝えられた。
「まず、契約金として300万円、保証金100万円。そして出店時の内装工事費が約1250万円、設備什器などに約1300万円、その他、銀座仁志川名義で借りている店舗物件の敷金やら従業員の人件費やらで、1000万円以上かかりました」

担当者から示されたシミュレーションによると、開店後23カ月目には黒字に転じるはずだった。だがそれは、単なる机上の空論と思い知らされる。3カ月で売上げ半減

続きは↓
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/dailyshincho/business/dailyshincho-859521

2: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 08:44:14.42 ID:AU8ZmDNv0
変にひらがな混ぜたネーミングがキモい

97: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:21:11.50 ID:EjSl8/A90
>>2
高級料亭にこんなの多いから、錯誤を狙ってるのよね

7: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 08:47:29.62 ID:KZzyD/rC0
儲かるのならフランチャイズなんか募集せんと直営でやるわw

12: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 08:49:55.20 ID:3Rwnpoju0
そりゃ売上なければ破綻するよ(´･ω･｀)

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15: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 08:51:19.66 ID:Ivb/PoUf0
銀座に「志かわ」という店が出来たのかと思ってた

16: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 08:51:58.74 ID:74+bXzHy0
夢もパンも借金も膨らむものよ

23: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 08:53:57.95 ID:3Rwnpoju0
こういうのは自前土地持ちでやらないと詰む
貸店舗なんて屋珍だけで利益跳ぶ

26: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 08:56:39.02 ID:gBWjaSKm0
自分で考えないからこうなる
食パン専門店だぞ
自力でパン作ってみればわかる、元々パン屋じゃなきゃFCでは無理

32: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 08:59:15.84 ID:ajFVz0m20
出店に3000万円
上手くいった場合のシミュレーションでも黒字まで23ヶ月
長くは人気が続かない流行りモノ商品
これをよくやろうと思うよなリスクあり過ぎやろ

33: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 08:59:34.38 ID:JjjlPAEa0
食べ物のブームで続いたのなんかないやん
こんなもんに投資とかバカしかいない

50: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:05:14.31 ID:DuGS5oT30
23ヶ月で黒字って気が長いな
FCってそんなもんなのか

65: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:10:02.84 ID:x2NFvGIi0
タピオカ屋と同じだって思わなかったのかね

68: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:11:00.00 ID:5ULdjTCa0
フランチャイズってリフォーム屋と店舗設備とコンサルタント屋と銀行屋仕入先などが儲かる仕組みだろうな
店長はあくまでお金の出し手としての存在
儲かるなら株と同じで100%自分でやる

73: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:12:44.03 ID:9lMbhpVG0
>>68
厨房設備はリース屋なんだよね
そして全額払い終わってもあくまでもリースなんでリース継続か、買取り
結局高い買い物

102: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:22:19.08 ID:5ULdjTCa0
>>73
リバースモーゲージってのもそんな感じがするね
まあ噂通りか

76: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:12:56.27 ID:dv3ACUqi0
大手食パンメーカーに手を出されたら
もう無理だろ

101: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:21:55.87 ID:s+iLeeYO0
>>76
大手の方が、まだ少しは正道の高級パンだろうからね
店舗型の高級パンと言われているのは小麦粉に砂糖と油と添加物で膨らませた偽ケーキ
大腸がやられて早死する

129: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:49:44.22 ID:81tJz+ID0
>>101
ケーキもどき、が適切でしょう
各種成人病リスクを高める

87: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:16:38.08 ID:FTvWOylC0
高級食パン色々試すのに一時期ハマったけど嫁がダイエット始めたら全粒粉入りパンしか食わせてもらえなくなったわ

91: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:17:42.46 ID:x2NFvGIi0
>>87
いい嫁だな ダイエットでなくても体にいい

110: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:24:56.58 ID:YXlivZ/Y0
また搾取されたのか

食パンだけに
食いものにされた

115: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:28:38.12 ID:WqACwXhh0
本当に儲かるならフランチャイズなんかしねーんだよな

134: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:52:29.05 ID:PZm3TUtA0
>>115
まぁ自分で展開したほうがいいしな
不動産投資とかもそうだけど

143: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 09:57:41.10 ID:3GVHkJ4U0
食パンって大手でも手抜きで作ってるわけじゃないしな

160: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 10:07:24.75 ID:B+HYKY510
フランチャイズは、本社が楽して奴隷を確保するスタイルだからな

167: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 10:09:57.05 ID:OSCtRK+C0
2年かかってようやく黒字とか草生える
飽きられるに決まってんだろ

170: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 10:12:37.52 ID:hjk8KNQa0
コンビニじゃあるまいし
初期投資で3000万って……
たかがらパン屋でボリ過ぎやわ

197: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 10:42:59.91 ID:VvGPuxAx0
>>170
飲食フランチャイズとしては安いほうじゃないか？調理施設が要らないのが大きいんだろうな。

207: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 10:54:50.92 ID:jNH+xVmb0
近所に高級食パン屋3店あるけど
前はどこもすごい行列だったのに今は閑散としてる

183: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 10:24:40.14 ID:Lbf5jKAT0
乃が美で二回 に志かわで二回かって
後はいろんな都会のチェーン店が出来たけど行かなかった
他に地元独自の高級食パン店がいくつも出来てそこの1番近所の店で三回買ってもういいかなって思った

151: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/27(金) 10:03:36.44 ID:64tWuq1h0
高級食パンって興味本位で一回は食べてみても継続して買うものでは無いからな
ブームが終わったら終わりよ

1001: おすすめ記事をお送りします 202X/XX/XX(X) 00:00:.00 ID:00000000



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