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【インフレ】モヤシも麺も…ラーメンに“値上げの波”　1杯1000円時代も？ [生玉子★]


1: 生玉子 ★ 2022/05/23(月) 23:26:39.50 ID:5TCqvmNF9
麺、スープにチャーシューなどのトッピング…。町のラーメン店にも今、値上げの波が押し寄せ、ラーメン店の店主は「今までこんなことはなかった」と困惑しています。食材の業者やラーメン店が直面する、価格高騰の現状を取材しました。

お腹を満たす庶民の味方、ラーメン。器からこぼれそうなほど乗ったモヤシと、肉厚なチャーシュー。ガツンとくる濃厚な豚骨スープがたまらないラーメンです。しかし――

らーめんバリ男　岩崎誠店主
「全ての材料が値上がりしていて、今までこんなことはなかったです」

豚骨味の決め手となるラードの原料、背脂が30％値上がり、特製ダレにつけ込んだ豚肉のチャーシューは10％アップしました。さらに、スープに使う骨とモヤシは10％、麺も7％と、食材の値上がりが軒並み続いているのです。

「らーめんバリ男」では、ラーメンの無料トッピングに、野菜増しと脂増しがあり、多くのお客さんが注文します。

お客さんは「脂増しは僕のなかでは必須ですね。切っても切れない存在です」と話しますが、お店にとっては大痛手といいます。

岩崎店主
「全部無料なので、けっこうやばいです。脂をかけた方がおいしくなるんですけど、『増やさないで～』と思いながらやっています」

肉の卸売り業者から、来月、さらなる値上げ通達がきているため、今後、店頭価格への転嫁も検討せざるを得ない状況に追い込まれてしまいました。

岩崎店主
「『耐えられるところまでは耐えてやろう』と思うんだけど、これ以上（仕入れ値）上がると、やっていても利益が出なくなってしまうので」

総務省の調査によると、中華そばの平均価格は613円で、これまでで最も高値となっています。

らーめんバリ男では、食材の高騰を考えると、本来は、1000円程度の店頭価格が妥当だといいますが、「安くてうまい」を守るため、現状は据え置きにしています。

「（払うのに）1000円の壁というのはあると思います」

5/23(月) 20:08配信
全文はソースでご確認ください。
https://news.yahoo.co.jp/articles/54f646580a85c7f2c6405c630fb7fcb0a9d34bfb
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2: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:27:19.78 ID:Ce3rSkdh0
マック行くわ



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3: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:27:35.21 ID:vw6JlEvy0
円の価値を高めるためにデフレを起こせばいい

5: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:28:49.17 ID:d3c/4nwd0
ラーメン好きだけどラーメン屋嫌いだから長い事食ってないな…
テレビの影響でラーメン屋＝ど根性な感じがして店入りたくない

6: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:29:31.67 ID:BobbYZ3W0
ラーメン１杯1300円くらい使うだろ？

50: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:53:08.29 ID:aQmwr0sU0
>>6
だったら千円のちょい良い弁当買うか、定食でも食うわ。1,300円のが焼豚麺なら仕方ないけど。

74: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/24(火) 00:02:51.23 ID:l5GVEZPF0
>>6
それが2000円になるって話だぞ

7: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:31:21.29 ID:TfWk0NDu0
ラーメンが千円？
うどん食うわ

8: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:31:47.24 ID:GZk0/bEq0
そもそも最近のラーメンは高級品だから別に違和感はない

9: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:32:16.44 ID:fp40JEFH0
モヤシくらいなら自分で作れるんじゃないか
モヤシ育成キットとか売れそう

10: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:34:00.40 ID:imEOpU6I0
ラーメンなんて自分で作ったほうが断然上手いし安い

11: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:34:09.86 ID:p3W3t9K+0
こんなどうでも良い記事、重複すな

12: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:34:18.19 ID:6w/vsyi00
もやし持ち込むから安くしろよ
千円はたけーわ

13: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:34:48.65 ID:GQtGXKdr0
「食わせてやってる」感の強い意識だけ高いラーメン屋嫌い

14: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:35:10.65 ID:DWidzsDK0
素ラーメンで1000円は高すぎるわ

16: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:37:01.90 ID:tRcax2Q+0
凝ったラーメン屋が多すぎるんだよな

17: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:37:04.86 ID:RLgxDHfh0
チャーシュー麺はもっと高くなるって事か
もうラーメン屋で食えないな(´･ω･`)

19: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:38:29.80 ID:1ChjRelZ0
調理者の自己満足と客へのハッタリで何時間も火に掛けるガス代を保温鍋にしたらだいぶ安くなる気がする。

20: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:38:36.32 ID:/qmbV7U50
これからは、米麺の時代だ。パンも米粉で作ろうってならへんのかいな。

21: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:39:18.16 ID:oqDT4p270
びっくりラーメン安かったな

22: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:39:39.72 ID:OWEzkhP60
好きなラーメンは袋に入ってるのとカップに入ってるのです
小皿に取ってスープを切って食べます
店のラーメンは好きじゃないのでラーメン店中華屋に行ったら焼きそばか炒飯注文します

23: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:40:42.06 ID:ehe4p/Po0
うどん最強

24: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:41:11.22 ID:OL5doXjj0
「ラーメン特盛、麺無し具無しでお願いします」

25: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:41:11.76 ID:tOoYQ8IE0
もやしあんなにいらんわ

26: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:41:32.70 ID:UaE7Bwan0
バブル時代なら割と普通にあっただろ

28: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:42:58.02 ID:JKzDz6Kq0
便乗値上げだろ
タマネギも不作で高騰してるとか言う話で、実際1玉128円とかクソ高いけど、スーパーでは毎日山積で売ってるんだよな

31: ニューノーマルの名無しさん 2022/05/23(月) 23:44:50.62 ID:ems50qqO0
毎日食うわけでもないし1000円でもいいだろ

1001: おすすめ記事をお送りします 202X/XX/XX(X) 00:00:.00 ID:00000000



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引用元：【インフレ】モヤシも麺も…ラーメンに“値上げの波”　1杯1000円時代も？ [生玉子★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1653315999/