10/25(月) 8:40配信
オリコン

今年45周年を迎えた『ハッピーターン』

　1976年、第一次オイルショックの影響で不景気であった中、“幸福が戻ってくる”ように願いが込められ発売された『ハッピーターン』。それから45年、これまで“魔法の粉”を増量した『パウダー150％』『パウダー250%』が話題を呼んだが、先月、まさかの『減塩ハッピーターン』が発売されると、「許せない」「邪道」「全然ハッピーじゃない」などの声が寄せられ、Twitterトレンド入りに。あの“甘じょっぱさ”こそが同商品の醍醐味なのだが、いったい何があったのだろうか。亀田製菓に聞いた。

■甘じょっぱい、楕円型、キャンディ包装…すべてが業界初の試み、挑み続けてきた45年

　発売当時は堅焼きのしょっぱい醤油味の丸型せんべいが主流だった中、洋風の甘じょっぱい楕円型せんべいは瞬く間に人気商品となった。

「今までとは違うせんべいをコンセプトとして、液体の醤油蜜ではなく、洋風のイメージを売り出すために甘じょっぱいパウダーで味付けしました。また、食べやすくするために、粉が落ちにくくて指につきにくい“キャンディ包装”もせんべいとしては初めての挑戦で、開発には非常に苦労したと聞いています。発売後はその目新しさと美味しさから、すぐにご好評をいただけました」（亀田製菓広報の池ノ上雄樹氏／以下同）

　国民的米菓として地位を固めた『ハッピーターン』は、発売以来、その売上も右肩上がりを続けている。その理由は、隠れた企業努力だ。生地と味付けには、消費者に気づかれない程度の改良が繰り返し加えられている。”変わっているけど、変わっていない”――。微妙なラインを探り続けることで、既存ファンからの支持を得たまま進化を続けている。

「発売当時からずっと変わらない同じ味のままだったら、ここまで残っていなかったかもしれません。45年の中で、お客様の声を基に少しずつ進化していることがロングセラーの秘訣だと考えています。ただ、一度に大きく変えすぎると別のお菓子になってしまうので、少しずつ改良を重ねるようにしています。2005年にパウダーがしっかり付着するための生地の小さな溝“パウダーポケット”を開発し、2007年には掘った溝の間にさらに凸凹をつけ、2009年にポケットの数を増やし、2016年にポケットの大きさを拡大。2019年には味付けの最後にうまみを足す“ハッピーシャワー製法”を生み出しました」

■人知れず進化を遂げてきた「魔法の粉」やみつきの理由“美味しさの波”が減塩でも健在
　こうして人知れず進化を遂げてきたハッピーパウダーは、SNS界隈では「魔法の粉」とまで呼ばれ、ファン層を拡大してきた。そのやみつきのメカニズムは、亀田製菓社内の研究機関「お米総合研究所」で日夜、解明が進められている。

「おいしさの感じ方のバランスが鍵になってくるのですが、塩味→甘味→うま味→甘味と順番に舌で感じられることで、“美味しさの波”を表現しています。また、甘味の後にまた塩味がほしくなって、ついついもう1つ手が伸びてしまう…という仕組みですね。ネット上ではハッピーパウダーについて研究し、パウダーの自作に挑戦していただいている方もいらっしゃいますが、完全に再現するのは難しいかなと思います」と、池ノ上さんははにかむ。

　2009年には全国の“魔法の粉ファン”に向けてパウダーが2.5倍に増量された『パウダー250％ハッピーターン』が発売され、大きな話題を集めた。

「『粉が多いもの見つけると嬉しい』『粉落としてごはんにかけて食べています』という声を多く頂いていたので、より粉が食べたいというお客様向けに開発しました。2009年の発売開始からいまだにご好評を頂いていますが、パウダーを増量したハッピーターンは、濃い味付けがウケて、若年層の方に多く召し上がっていただけているようです」

続きはWEBで↓
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20211025-00000310-oric-000-1-view.jpg
https://news.yahoo.co.jp/articles/23d954a314a8a78ab620eadf112c9aea9f537919

塩分気にするならそもそも食わねえよ

減塩して血圧下がるのは日本人だと3～4割程度だぞ

言いがかりにもほどがある

こういう定番の食い物って何も手を加えず同じものを延々と生産してればそれで安泰なのに
なんで余計なことするんだろ

減塩して欲しいというお客様の声にお応えしただけだぞ！😡

ノーマルでもしょっぱく感じるからな

明らかに昔より粉減ってるよね

亀田も馬鹿だなぁ
支持されてる味を変えるとかオワコンになるだけじゃん

ハッピーターンを食べる層は減塩なんて最初から望んで無いだろ
こういうのを改悪と言うんだ

塩で血圧上がる人と全く関係ない人がいるよ、大体6:4くらいの割合。
食いまくっても血糖値も全く上がらない人もいるし。

何でも取り過ぎたら毒になる

酒が仮に今年発見されたものだったらドラッグ扱いですよ

甘じょっぱい
↑
この言い方がもうダメ

改良って大体コスト削減じゃねえのか結局

減塩ってなんなん
砂糖の比率が増えるってことなのか

物価、消費税が上がってるのに賃金が変わらない影響か

大人になってから初めて食べたけど美味いよねアレ

言うほど塩分ないだろ
ラーメンじゃあるまいし

従来の塩気だと水飲みすぎちゃうんだろ

減塩とか人工甘味料とかやめてよ
不味くなったら買わなくなるだけだぞ

250はぜんぜん美味くなかったわ。
本体と粉のバランスは大事やな。

減塩は、うまみ成分を強くすれば戦えそう。

要は中身減らしますってことだろ

味が薄いのは知らんが、濃いのはいらん
ポテトチップスなんか何を考えているのか

それよりも密封されていない、ねじっただけの個包装をやめてほしい。

下手な管理栄養士雇ったな

お菓子やジャンクを食べる時点で健康なんて考えてないんだから
健康志向とか、ヘルシーとかいらねーんだよ
普段の食事で健康とかヘルシーとかでストレス溜まってんだから不健康な物食わせろ

減塩の食べた
美味しいけどこれ買うくらいなら
そのへんの煎餅買うわって思った

コーラにも言えるけど0買うくらいなら飲まないわ

変わらない味わいが愛されてたのに…