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「いきなりステーキ」の社内報が炎上　「300gで注文されて350gになっても切り落とすな」　料金は350g分 ★４ [雷★]

1: 雷 ★ 2021/06/02(水) 08:48:04.57 ID:bUw936QU9
いきステ社長直伝の肉カット術が物議「300gが350gになっても切り落とさないで」

いきなりステーキと社内報の該当箇所
2021年06月01日 15時21分

「いきなりステーキ」の社内報に、一瀬邦夫社長がステーキ肉のカット方法を解説した記事が掲載されたところ、客の希望よりも大きめに切ることを推奨しているようにも読めるとしてネットで話題になっている。

問題になっているのは、5月21日付のペッパーフード社内報（第289号）に掲載された「令和3年　社長のステーキ肉カットのノウハウ」という記事で、一瀬社長自ら、正確なグラム数を切り分けるためのコツを解説したものだ。社内報ではあるが、ネットでも読める。

このうち、客が希望する肉量を切り分ける「オーダーカット」の説明では、グラム調整のために肉を切り落とすとロスが生まれると指摘。次のように説明している。

「ナイフを置いてから、お客様の目を見て『この位でいかがでしょうか？』とお伺いします。お客様から『どの位の重さになりますか？』と聞かれたら、『およそ300gです』と答えられますよね。お客様から『それでお願いします』と言われたら、カットマンは、『多少前後する事がございますが、よろしいでしょうか』と言いますと、お客様は了承して下さいます」
「カットして肉が、350gになってしまっても、従来のように限りなく300gになる様に切りおとさないでください。お客様のご希望の肉の上にナイフを置いたわけですから、お客様もご納得されていると思いたいです。この場合、従来ですと『すみません』と言って300g近くまで切り落としてお客様のご納得をしていただいていました。しかし、計量して350gになってしまったら、先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います」
「もし、お客様がもう少し減らして下さいと言った場合だけ、少し減らして差し上げます」
50gの切り間違いを例示し、客からの申し出がない限り切り落とさないように指導していることになる。この場合、客が払う料金は300g分ではなく350g分だ。

ネットでは「5gなら分かるが50gはわざとでは」「サービスじゃないのか」「客が言い出せない可能性に賭けているのか」といった趣旨のコメントもついている。

(略)
https://www.bengo4.com/c_8/n_13121/

https://storage.bengo4.com/news/images/13924_2_1.jpg

★1 :2021/06/01(火) 21:00:14.10

※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1622564518/

190: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:25:49.57 ID:KeOE5a9E0
>>1
しかし社長アホすぎる
客がいらないと言ったら50gが使い道のない端切肉になるだけじゃん。
クソ高い肉を無駄にするような売り方すんなよ

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:51:19.30 ID:eib4xqlt0
ケチケチせんで黙って食えよ

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:51:59.30 ID:2HVJtkRX0
べつにこんくらいならセルアップの手段だろ
マックでほしくもないポテトを勧められるのと変わらん
いやなら切ってくれと言えばいいし

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:54:02.74 ID:NR/himSg0
>>9
結果客は一見限りになると思うよ

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12: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:52:57.68 ID:TCTwaGCs0
価格も前後するという意味を客が理解できないような説明にも取れるしアウトなんじゃねーかなコレ

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:53:52.63 ID:7tIJNNDW0
社内報の内容を嬉々として漏らすアホがいるってのがこの会社らしいな
まぁ客に事実上の押し売りを社員に明文化して教えるってのが末期的だが

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:54:07.28 ID:lcnIqOVO0
50gを無料サービスってすごいなと思った

金取るんかい
ただの詐欺

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:54:54.92 ID:5e15wysg0
>>17
これなw
初めて行った時唖然としたわ

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:54:36.71 ID:jzG6Tq7u0
グラム云々もあるが、社長のこんな指導メモが出るなど
まったく無防備でアホじゃないか

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:54:54.96 ID:FSpiE4+D0
しかし、よくこの社長の下で仕事できるよな
宗教じみててこえーよ

975: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 11:44:34.05 ID:zLcELdqv0
>>21
結局まともな奴はさっさと辞めていったが、他に行き場が無いと思い込んでる無能は洗脳し易いしイエスマンしか周りに居ないんだろ
ブラックのワンマン社長とビビって言いなりのイエスマン、求人広告にはアットホームで社員仲がいい位しか書けない

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:55:35.24 ID:MG27P9C20
脂身を削ぎ落として300gにしろ。
脂身まで重量に含めるな！

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:55:47.65 ID:ECnuYOxJ0
サブスクだったら誰も文句言わないｗ

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:56:32.58 ID:9bFKiYr/0
そんなつまらないコストカットが客足を遠のかせるってことが分からないのかな

987: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 11:47:40.54 ID:nXZvx5Vk0
>>32
コストカットじゃなくて売り上げ増加策だろｗ
コストは何もカットしてない。カットしてるのは肉だけ。

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:56:56.91 ID:U/BG4Bts0
たまに食いたくなる

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:58:55.40 ID:NR/himSg0
ポテチだって表示してある無い容量以上入っているが料金が割増されたりはしない

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 08:59:46.69 ID:pA2/YuTX0
300グラム分とハッキリいえば280グラムぐらい出されるんだろうな

55: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:00:53.67 ID:nAo6P+Gl0
よく惣菜屋でも100ｇていっても120ｇ入っちゃって
その料金とられるようなものだろ？

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:01:56.56 ID:vIZ3Rz2Y0
消費者庁が動けばアウトだろこれ

63: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:03:09.88 ID:+1eXoood0
切り上げて400gで料金計算に進化しそう

139: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:16:55.35 ID:gfIlIOzu0
>>63
ホントそれ
メニュー表の一番下に保険約款並みの文字で「10グラム未満の端数は切り上げになります」ってなりそうw

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:04:48.63 ID:cWI3/WQx0
行かないから大丈夫

75: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:05:09.59 ID:yIHGpFUR0
文句があるなら行かなければいいだけ50グラム多かろうがその分は食うわけだから何の問題もない

79: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:06:16.13 ID:lchl9zS10
こんな回りくどい事するより産地偽装した方が銭になりまっせ。社長。

89: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:08:18.60 ID:5y7sr5YI0
こんなレジで揉めるようなことすなw

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:08:34.55 ID:k0xE46tt0
普通に詐欺罪だと思うんだけど違うの？
故意じゃなければいいの？

95: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:09:07.19 ID:+8feklIW0
実際切り落とされた50グラムは商品にならないよね
ハンバーグとかにするのかな？

118: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:12:53.34 ID:kXMv+b8w0
>>95
乱切りカットステーキというメニューもある

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:10:15.85 ID:kXMv+b8w0
量り売りの惣菜とか買った事ないけど同じだと言うなら同じようにカモにされてるだけでは？

106: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 09:11:10.49 ID:ErVgWhbc0
これ公取案件か消費者庁案件じゃないのか
民法詳しくないけど契約に不備があることにならないか

引用元：「いきなりステーキ」の社内報が炎上　「300gで注文されて350gになっても切り落とすな」　料金は350g分 ★４ [雷★]・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1622591284/


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