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1: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:53:56.66 ID:bvaub3oG0
2: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:54:06.30 ID:bvaub3oG0
ぴえん
8: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:55:45.29 ID:Mu9LHgWV0
手作りに拘ってんのが原因だろ
株主総会で否決されたけどワイはCKでもなんでも作ってコスト削減したほうがいいと思うわ
株主総会で否決されたけどワイはCKでもなんでも作ってコスト削減したほうがいいと思うわ
13: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:56:35.38 ID:2R9ndPlV0
>>8
コスパが合ってないんやろな
コスパが合ってないんやろな
31: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:58:21.50 ID:Mu9LHgWV0
>>13
冷凍ばっか使ってる他の外食チェーンの質が上がってるからな
株主のじーさんとか目隠ししたら冷凍か手作りか味の区別つかんやろ
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10: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:56:10.58 ID:Vozb8mv4p
安くはねえだろ
12: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:56:34.74 ID:idCAmoGud
少ない
16: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:56:54.41 ID:56UlP9NQ0
割りと近寄った場所に何店も出店してるからでは?
地元では駅から家まで徒歩10分の間に3店舗もあるぞ
地元では駅から家まで徒歩10分の間に3店舗もあるぞ
17: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:56:57.46 ID:5qTsV/3/0
昔から大してうまくもないうえに高くて遅い
19: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:57:05.71 ID:Hi/7V6ger
高い遅い普通のお店だから
21: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:57:13.08 ID:Gtsm5bppM
普通やよい軒行くよね
23: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:57:43.63 ID:smQzFwJ70
遅すぎるのと店員東南アジア人で注文伝わらないからや
24: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:57:52.10 ID:axb2yYm2p
まず大戸屋の知名度がね
26: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:58:08.26 ID:UkjdIQlh0
出すのが遅いわ
かつ丼に40分待たされた時はグーで殴ろうかと思ったぞ
かつ丼に40分待たされた時はグーで殴ろうかと思ったぞ
125: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:08:44.68 ID:bvaub3oG0
>>26
ほんとにこのレベルなの?
さすがにうせやろ?
チー牛なんて秒で出るのに
ほんとにこのレベルなの?
さすがにうせやろ?
チー牛なんて秒で出るのに
170: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:11:47.84 ID:TLlXiJ5u0
>>125
チー牛という言葉が正しい使い方されると脳が混乱する
チー牛という言葉が正しい使い方されると脳が混乱する
28: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:58:18.82 ID:gBpDXdkT0
似たような業態が増えた訳でもないのに行かなくなったな
29: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:58:18.97 ID:SrKgAS6Id
近所の大戸屋はコロナの非常事態宣言で一時的に閉めたと思ったら解除後も閉めっぱなしで気付いたら空き物件になってたで
30: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:58:19.63 ID:lL8EjmR2M
高い不味い遅い
32: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:58:23.88 ID:PESVJg720
高いうまくない注文してから遅いバイトクソ
こなん潰れるやろ
こなん潰れるやろ
33: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:59:02.54 ID:FHxLsnNJM
やよい軒に勝るものが種類と値段だけ
34: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:59:08.18 ID:CeG9o+Vhp
あんだけ待たせて別にそんなに美味くないのに
これで安すぎるなら外食全て安すぎるわ
これで安すぎるなら外食全て安すぎるわ
36: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:59:36.39 ID:kw5stLUt0
一々厨房で作ってるんだからわからなくもない
値上げしたらますますいかないけど
値上げしたらますますいかないけど
37: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 12:59:54.32 ID:DXkgxBuH0
高い、遅い、メニュー改悪、行くわけないだろ
前はよく言ってたけど今はいかんわ
前はよく言ってたけど今はいかんわ
39: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:00:04.37 ID:ilybhnv70
1人で入ると遅さがしみる
46: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:01:03.81 ID:Fw/2pwMtd
当たり前のように20~30分待たせるからやろ
提供にそんなにかかったら昼飯で行くやついなくなるわ
たいしてうまくもないし
提供にそんなにかかったら昼飯で行くやついなくなるわ
たいしてうまくもないし
47: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:01:03.91 ID:yg5gYDhRd
値段高めで出てくるまで遅い割にそこまで美味しくないからや
こんな引っ張ってこれかあ…って感じに毎回なる
こんな引っ張ってこれかあ…って感じに毎回なる
50: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:01:06.97 ID:VSnO2pWx0
量が明らかに減らされていてそれ以降行かなくなったな
52: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:01:14.54 ID:AY1I0Lu1F
二階にあるからやろ
入りにくい店が多過ぎるわ
入りにくい店が多過ぎるわ
62: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:02:39.40 ID:S0TLQubj0
まぁ遅いって事は=人件費かかるだし安すぎるんやろな
87: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:05:16.53 ID:j4l3ghlQ0
他の定食屋に比べたら大戸屋はめっちゃ美味いやろ
93: 風吹けば名無し 2020/08/27(木) 13:05:54.86 ID:r8Rm9+EC0
まあ不味いとは一切思わないけど別に積極的に行きたいとも思わない
引用元:【悲報】大戸屋、15億の大赤字「原因は値段が安過ぎるから儲けが少ないのではないか」と分析 ・https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1598500436/
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1:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 04:22
返信
2:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 04:41
返信
3:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 04:45
返信
4:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 04:46
返信
出てくるまで遅すぎ
5:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 04:46
返信
6:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 04:52
返信
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:01
返信
で、味も値段も中途半端。これでは行く気にならんわ。
8:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:05
返信
遅いから混む、混んでるから入らない。
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:14
返信
人手不足で仕方ないのかもしれないけど
和食屋って括りなのに聞こえてくるのは片言の日本語だけだし
だったらもうちょっとちゃんとしたお金払って定食屋か行くかなって感じ
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:14
返信
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:16
返信
量は少ないし、その割に値段は高い、おまけに味もさほどでも無い。
それが原因だし、完全にそう言うイメージがついた以上、短期で払拭は無理。
しばらく、赤字が続くが粘り強くやらん限り、黒字にならんやろ。
12:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:16
返信
今はテング酒場のランチにすら完敗してるわ。
更に値上げするなら潰れればええわ
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:18
返信
14:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:33
返信
あと時間あるときにしか行かないから遅くてもまぁいいんだけど、なんか見た目が寂しくない?
それであの値段は高く感じて結局行かない。
15:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:33
返信
16:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:33
返信
この国やべえな
17:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:37
返信
山本匡ナンチャラだっけ?
大戸屋のバイト上がりの無能社長。
あんなパワハラ勘違い野郎のいる飲食店で金なんか使いたくないわ。
メシがマズくなる! 俺は今後 大戸屋という名前をあえて避けるね。
そんなことも考えられないようなら 『経営陣の考える消費者像』 が
元々甘っちょろいんだよ。消費者は考える。どこで・何を食べるかを。
18:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:39
返信
コンビニの売上げ下がった企業も、訳の分からない事を言ってたからね
19:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:40
返信
原田泳幸CEO時代のマクドナルドだ。
20:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:41
返信
手作りにこだわってるけどそれが仇となってるな
21:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:44
返信
22:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:45
返信
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:52
返信
あの騒動から行ってないわ。
未だにグーグル検索のトップだからなw
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 05:56
返信
25:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 06:14
返信
レンジ調理を完全否定するわけじゃないけどさ
26:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 06:15
返信
27:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 06:16
返信
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 06:40
返信
そのくせたいしてうまくない
29:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 06:43
返信
辞めるしかないね
30:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 06:48
返信
若い人間を切り捨てた方針の店がどうなるかは見てみたい
31:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 06:49
返信
1000円台の定食にするか300円台の定食かのどちらかにしないと
逆に客層が絞れなくなる。
32:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 06:58
返信
33:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 06:58
返信
34:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 07:14
返信
35:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 07:18
返信
昼間におしゃべりしながらご飯食べる場所としてニーズがあったから
提供が遅いことも、堂々と少し長くしゃべれるというメリットになってた。
だがコロナでそのスタイルが崩壊し、
女性達以外にもターゲットを広げたら全部のバランスが崩壊しただけ。
素人の俺でもこれくらい思いつくのになぁ。
36:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 07:40
返信
大衆食堂なのか、高級料理店なのか。
でも、大規模チェーン展開なら高級は無理。
そんな需要ないもの。
だからやよい軒みたいな方向しかないのに
(冷凍、セントラルキッチン、おかわり無料、安い早い旨い)
値段吊り上げて高級店っぽくして値段吊り上げ正当化して、実際には高級店のクオリティなどない。
高い人件費を出して腕のいい板前を雇うつもりも余裕もない。
端末で注文するのも高級店ぽくないし。
37:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 07:43
返信
男性向けのメニューが極端に少ないよね
たまにはと店頭までは行くけど、やっぱり食べたいものないや、と他店へ行ってしまう
38:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 07:53
返信
社内で主任クラスがやって下さいな
39:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 07:59
返信
相当秀でていないと生き残れんよ
40:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 08:02
返信
41:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 08:03
返信
42:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 08:07
返信
上層部の命令で人件費削減で無理矢理シフト減らされる
→客先は増える
→どうやっても仕事追いつかずクレームが増える
→店長が上層部に怒られ評価がさがる
みたいな話してて引いたわ
根っからパワハラ体質の会社なのかな
43:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 08:36
返信
わかる、量としては問題なさそうなんだけど、何か物足りなく感じる
44:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 08:39
返信
客数減るからリードタイム短くなるし、人件費も下げられるし。
最低1300円くらいにしときな
45:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 09:16
返信
リーマンの昼休み45分で出てくるのに30分とかなめてんのかとしか言いようがない
46:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 09:23
返信
もう今の大戸屋では価格を上げて一色あたりの利益率を増やすしか無い
でも今の大戸屋では店としてのバリューが無いのでやればもっと没落する
47:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 09:33
返信
利益は沢山いらない
会社も大きくもしたくない
適切な利益とクオリティーの高い物をお客さんに出せればいい
って言ってたのに社長変わったらこのざま
変わった経営陣も亡くなった社長の家族もダメだった
48:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 10:24
返信
期待値を下回ると評価が下がるんやで。
お店で全て手作り、安心の国産、真心調理って自分で超えられないハードル設定してる。
49:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 10:26
返信
素人に無理やり調理させてるんだから味がバラつくのも遅いのも当たり前。
幹部は経験あるからなんでできないんだこうしろ、しか指示ができない。
人も定着してないし育ってない。
50:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 10:44
返信
だから店行くとめっちゃ待たされる可能性がある
早い方がいいならUber頼んだ方がいいんだって
51:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 10:59
返信
かと言って休みの日にわざわざ行くかともならない
52:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 11:25
返信
お値段それなり
アレ食べようと思うきっかけがない
53:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 12:41
返信
あれじゃ、サラリーマンがランチに利用するはずがない。
54:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 13:29
返信
遅い高い普通だから、コスパ悪いよね。金額的にも時間的にも。
食ってて何でこの程度のメシにこんな金払わなきゃならないんだろう?って、
貧しさを実感させられる。メシが楽しくない。
55:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 13:33
返信
高級路線行くならそれでもいいんだよな。
利用者の満足感が無いのが問題なんだから。払った以上の満足度を出せれば来る奴は来る。それで営業できる規模に変えるのが経営なんだし。
56:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 13:36
返信
それと提供されるまでが遅い
57:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 13:40
返信
もう20年くらい前からヤバい状態続いてるやろ。
ハンバーガー100円とかなんやねん、てことでしょ。そんなんでどうやって給料払うのか?と。
適正価格で販売し、物価に見合った給料を払う。残りが経営者と株主の取り分なのに、今は逆じゃん。そりゃ国ごと国民が衰退するわ。
58:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 13:46
返信
コスト削減なんて誰にでもできるわな。そんなんが利益上げる方法です、なんてアホかと。
バブル崩壊から全く成長してないやんけ。また団塊の逃げ切り許す気かよと。
59:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 13:47
返信
食事は安全と旨さやぞ。がんばりましたは評価にならんでしょ。
60:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 13:50
返信
それはやよい軒も同じだからなあ。米が美味い店が減ったねえ。。。
61:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 13:56
返信
それならそれで静かな店に行きたい人が来るだろうしな。
62:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 13:58
返信
そんなら売り上げはある程度犠牲にしなきゃならんのに、現経営陣はそれができないんやろ?
そら無理がでるよな。
63:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 14:07
返信
銀座で出店しろ
64:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 15:08
返信
いつも注文する野菜とタラの黒酢餡煮(五穀ご飯大盛)だっけ?と爆弾小鉢で
¥1300ぐらい逝ったような記憶
出てくる速度は普通。遅くはない。ワイが良く行ってたのは神田小川町交差点そば
65:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 16:26
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66:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 20:13
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67:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 21:34
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68:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 22:51
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駄目とは思わんが、あえてここで飯を食う必要はないって感じ。
69:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 23:39
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ランチタイムに女性様入れるなら客単価千円オーバーじゃないと店破産するぞ
あいつら席着いたら飯に手を付けず1時間フルにおしゃべりして終わるぞ?
ランチタイムに回したい店なら先ずは女性様を遠ざけないと
70:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年08月31日 23:46
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一秒でも早く 危険そうな店から出たいのにな
71:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 00:09
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女性向けに走ったあたりが終わりの始まりやったな
女性は食べる量が少ないから、1人当たりだと儲けは出やすいけど
回転率が半分になるし男性客が減ったから
72:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 00:14
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女性を大事にしすぎた結果、男性客をボロボロにした企業
トップがアホなんやろうな
73:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 00:23
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伊藤忠商事本社もある港区・外苑前駅の駅前ビルの景観の良い2階に出店して、定食の値段は全国一緒ということやってるからだろ。
そんな高額賃料の場所に単価800円の定食売ってるって…。
それどころかランチタイムメニューでさらに安い定食売ってるって…。
いや…、利用させてもらってる都会のビジネスマンにとっては有難いよ。有難いけど利用させてもらう度にこんな家賃の高いとこに出店して割が合うのかな?と思いながらランチ食ってるよ。
74:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 00:29
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75:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 00:33
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ホコリまみれの店内インテリアをちゃんと毎日掃除すれば、
ふつうに収益出るんじゃね?
76:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 00:55
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その辺の定食屋に行ったほうがいい
77:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 01:04
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値段高くても客が入るような店じゃねえだろ
ほんと、社長死んでから迷走してんな
創業者の妻に気に入られた出井がソニーをめちゃくちゃにしたこととか、
こことか創業者の妻がでしゃばってくるとろくなことにならねえな
78:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 01:08
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79:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 01:16
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値段は多少高くてもいいけど、それならリンガーハットみたいな前面に押し出せる付加価値が必要だと思う。
80:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 01:16
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81:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 01:20
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わかってるわけねーだろw
82:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 01:21
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これでも客が入るオフィス街の店ならともかく
郊外店でもこれじゃそりゃ無理っしょ
83:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 01:25
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84:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 01:48
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85:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 02:00
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待たされるから昼時には使わない
あと味と値段も消費者目線から見たら微妙だよな
86:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 03:47
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たがしかし高い
87:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 04:50
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88:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 05:03
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89:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 11:37
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大戸屋は色々な面でコスパ悪すぎた。
例えば、直ぐに新しい食器に変更したりし、膳そのものに代金入れ過ぎている。
又、食材代金と人件費であの価格だと高過ぎる。
更に食材を厳選していないから客離れしている。
(『吉牛>松屋>なか卯>すき屋』といったレベルと同じになっている。)
90:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月01日 22:26
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91:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月02日 03:07
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92:
NEWSまとめもりー訪問者
2020年09月02日 12:42
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