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そのホットケーキ危険かも　コロナで巣ごもりの落とし穴
1: 2020/05/08(金) 13:39:52.50 ID:RJaxPAzy9
　新型コロナウイルスの感染拡大による外出自粛が続く中、巣ごもり消費の影響で、ホットケーキミックスやお好み焼き粉など「粉もの」の売り上げが伸びているという。だが、「使いかけの小麦粉を台所で
保存することは危険」とアレルギーの専門医は注意する。どういうことなのか。

■ダニにとっては「天国」
　「ぽたあん」「ぴちぴちぴち」「ぷつぷつ」「ふくふく」……。わかやまけんさんの絵本「しろくまちゃんのほっとけーき」で描かれているように、ホットケーキはできあがるまでの過程も楽しい。小麦粉と
バター、卵が混ざったにおいがプーンとすると、幸せな気持ちになる。我が家も新型コロナの影響で学校が休みの娘のために、朝食にホットケーキを作る機会が増えた。だが、市販のホットケーキミックスは
数百グラム入りのものが多く、一度に使い切れないことも。そういうときは、袋の口を締めて保存しているのだが……。

　「使いかけのホットケーキミックスやお好み焼き粉は、ダニにとっては栄養分がたっぷりの『天国』。保存の仕方が悪いと粉の中でダニが繁殖し、ダニアレルギーの人が食べると呼吸困難などアナフィラキシー
ショックを起こす可能性があります」。国立成育医療研究センターの大矢幸弘・アレルギーセンター長は、こう注意を呼びかける。

■日本人の2人に1人　ダニアレルギーかも？
　ダニが繁殖しやすいのは、温度20～25度、湿度50～70％の環境だ。台所の戸棚や引き出しにはダニが存在していることが多く、輪ゴムやクリップなどで封をしても、隙間があれば入り込んでしまう。
砂糖などが加わっているホットケーキミックスや、お好み焼き粉だけでなく、普通の小麦粉や片栗粉の中でも繁殖するという。
　小麦粉に入り込んだダニがアレルギーを引き起こす症状は、海外では「パンケーキ症候群」とも言われ、専門家の間では1990年代から知られる症状だ。アレルギーの原因となる物質（＝ダニ）は「抗原」と
呼ばれるが、この抗原が体内に入ると「IgE抗体」がつくられ、その後、抗原が再び体内に入ったときに抗体と結びつき、アレルギー症状が出る――というメカニズムだ。
　大矢さんによると、全国の母子10万組が参加する環境省の「エコチル調査」では、母親の半数がダニのIgE抗体が陽性だったという。また、国立成育医療研究センターで生まれた子どもを対象に行っている
長期間の観察研究でも、9歳の子どもの約55％がIgE抗体陽性だった。つまり、日本人の2人に1人はダニアレルギーになる可能性がある。

全文　朝日新聞

https://www.asahi.com/articles/ASN582RK1N57ULBJ01G.html

3: 2020/05/08(金) 13:41:12.25 ID:BkvAfLOb0
うどん打ちの用の強力粉を冷蔵庫に入れてるんだがそれでもダメかね

7: 2020/05/08(金) 13:43:34.60 ID:8sLrZ3F90
>>3
冷蔵庫に入れれば大丈Ｖ

71: 2020/05/08(金) 13:59:55.38 ID:hhQVuwRW0
>>7
そうだね。粉もんは冷蔵庫が基本。
プロテインも冷蔵庫に入れている。

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6: 2020/05/08(金) 13:42:42.60 ID:QDl9SfiY0
最近のホットケーキミックスは使いきれるよう何袋かに小分けされてるけどね

82: 2020/05/08(金) 14:04:11.45 ID:KywnYIVt0
>>6

どうせホットケーキ作ったことの無い奴が記事書いてるんだろ

粉モン保管は冷蔵庫一択やで

13: 2020/05/08(金) 13:46:08.52 ID:WZYxHmDo0
基本的に粉ものとシリアルは100均の保存容器に入れ替えて冷蔵庫保存してる
袋のまま常温で保存する事はない

16: 2020/05/08(金) 13:47:02.11 ID:xRvvtA760
震えるほど怖いなら小皿に取ってスマホで見ればいいだろ?
どうせ虫眼鏡や顕微鏡もないだろうし

67: 2020/05/08(金) 13:58:59.29 ID:vZ7SioZu0
>>16
ぞわっとくるぞｗ

155: 2020/05/08(金) 14:31:59.93 ID:M17GfTR+0
>>67
しいたけもなかなか楽しいよね

23: 2020/05/08(金) 13:48:07.97 ID:KkdRtCT50
粉ものは未開封でもやばい
生物の強さに感心する

26: 2020/05/08(金) 13:48:38.38 ID:3O2gvG8X0
5ちゃんで小麦粉が動いたのレス見てからはちゃんと保存するようになった

27: 2020/05/08(金) 13:49:28.93 ID:9ilplQsH0
>>26
怖すぎ

30: 2020/05/08(金) 13:49:50.39 ID:G6dWzsOS0
ただの小麦粉は大丈夫じゃないの？
それに色々入ってるのが駄目なだけで

48: 2020/05/08(金) 13:53:18.80 ID:Lw66CqAQ0
>>30
ホットケーキミックスやお好み焼き粉よりましだけど
やはりダニは来る
冷蔵保存がオススメ

51: 2020/05/08(金) 13:54:01.52 ID:bGnw42yc0
>>30
悲惨なことになるぞー

58: 2020/05/08(金) 13:56:12.44 ID:KkdRtCT50
>>30
甘い甘い甘い

33: 2020/05/08(金) 13:51:06.56 ID:2VNVO31h0
ふつうジップロックで開封済みは保存するやろ

37: 2020/05/08(金) 13:51:36.96 ID:bGnw42yc0
冷蔵庫入れておけば平気だよ
その意識がない世代は常温が基本だから祖母もすぐ虫湧かしてた
小麦粉もクレイジーソルトもココアも冷蔵庫で平気

38: 2020/05/08(金) 13:51:37.39 ID:9ilplQsH0
お好み焼き食べたくなってきた。

41: 2020/05/08(金) 13:52:18.55 ID:D3OPGsdo0
そんなの放っとけーき

158: 2020/05/08(金) 14:34:51.22 ID:cLSB0oj40
>>41
わろた

44: 2020/05/08(金) 13:52:33.96 ID:CbatGY+30
いゃあああああああああ

46: 2020/05/08(金) 13:52:53.33 ID:7T3cOpc90
余ったらすぐ冷凍庫に入れるわ

47: 2020/05/08(金) 13:52:58.29 ID:R4vCpouo0
今どき冷蔵庫に入れない人なんていないでしょ

54: 2020/05/08(金) 13:55:32.28 ID:wJ5m4Qjq0
ビスケットなんかもそうだぜ
封を開けたら冷蔵庫入れないと

76: 2020/05/08(金) 14:02:09.33 ID:Hr74OLll0
開封した粉は必ず冷蔵庫で保存
これからの時期に常温放置はやばい

93: 2020/05/08(金) 14:09:31.23 ID:74sM8DZM0
開封したものは冷蔵保存しましょう
って記事に書けばいいのに

96: 2020/05/08(金) 14:10:02.58 ID:SgJUTUwg0
こんなん家庭科で３０年前に言われとるわ、ドアホ

97: 2020/05/08(金) 14:10:25.40 ID:1eaGUtAM0
粉も米も冷蔵庫で保管しとるわ

引用元：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588912792/


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1001: 2020/01/01 00:00:00 ID: