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【起源】日本の専門家「うどんの原型は韓国の麺料理…中国起源説は根拠不足」 [4/24]
1: 2020/04/24(金) 12:21:09.19 ID:CAP_USER
日本の麺料理「うどん」の生産に精通した専門家がうどんは韓半島（朝鮮半島）から伝わったと主張した。

２３日付けの日本経済新聞によると、香川県の製麺機企業「さぬき麺機」の岡原雄二会長（７０）が１月に出版した『不易流行』で、うどんは室町時代（１３３６～１５７３年）から江戸時代（１６０３～１８６８年）にかけて韓半島から渡ってきた麺料理がうどんの原型という見方を明らかにした。

日本では、僧侶空海（７７４～８３５）がうどんを中国の唐から持ち帰ったという説が有力とされる。香川県は空海の生誕地で、「讃岐うどん」の生産地としてうどんで有名な地域だ。

岡原会長は、空海が日本仏教の宗派、真言宗を開いて活躍した平安時代（７９４～１１８５年）初期には、うどん作りに必要な塩と小麦粉が「国内にほとんど存在しなかった」と説明した。日本の庶民の食事はコメ中心の「粒食」だった。小麦粉中心の「粉食」の導入は、当時考えにくいと指摘した。

朝鮮が室町時代以降に日本に派遣した外交使節団が麺料理「カルグクス」を伝えたという説をめぐり、岡原会長は「その時代には日本でも石臼が波及していた。カルグクスがうどんの原型ではないか」と推測した。岡原会長は「うどんを空海の功績にしたい人たちの気持ちは分かるが根拠に乏しい」と指摘した。

ⓒ 中央日報日本語版
https://s.japanese.joins.com/JArticle/265257?servcode=400&sectcode=400

2020.04.24 11:57

55: 2020/04/24(金) 12:28:12.31 ID:x1Vq+hi9
>>1

冫(ﾟДﾟ) 　アホかｗｗｗ

日本人と小麦粉

日本でも弥生時代の中期頃には、水田耕作とともに麦類が畑作生産されていました。私たちの祖先は、
小麦を重湯（おもゆ）のようにして食べていたそうです。その後お粥や、粉にして平焼きにして食べるようになり、
紀元前2,000年頃には今のパンに似た食べ物をつくるようになりました。

また、今日のうどん、そうめん、きしめんにあたる麺は中国から伝えられたものです。室町時代になると、
おもに禅僧の点心（今でいうおやつ）として食べられていたようです。

その後、日本の風土や嗜好に合うよう工夫されながら、日本独特の麺に育ってきました。まんじゅうが誕生したのは、
鎌倉時代のはじめ頃といわれています。

131: 2020/04/24(金) 12:36:31.36 ID:MmldPzxA
>>1
歴史書を読むための知識を持たない、ただのおっさん
日本の歴史本を否定して、韓国のねつ造を信じるとかw

136: 2020/04/24(金) 12:36:57.81 ID:OcMCOXQb
>>1
塩については無いわけないだろとしか

あと、遣唐使によって米粉の原型も伝えられてるんだし、クズ米の用途として粉にして使用したのは想像に難くないが

191: 2020/04/24(金) 12:43:14.72 ID:GUlHTEE3
>>1
もしそうならなんで韓国には日本を超えるうどんが無いのか
それどころか何もないやんけ

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5: 2020/04/24(金) 12:22:20.42 ID:HHRI7gRT
うどんの起源は無理だろーｗ

13: 2020/04/24(金) 12:23:15.50 ID:X+A9gZPa
ググレカス
と言われた気がした

17: 2020/04/24(金) 12:24:01.60 ID:g+uHfCD8
コロナで大変な時に相変わらずの起源主張とは。意外と精神的余裕があるんだな。

18: 2020/04/24(金) 12:24:02.32 ID:3iA6ArxJ
これはどうあがいても韓国
壁画にもうどんを手渡してる男の様子がしっかり描かれてる

20: 2020/04/24(金) 12:24:15.46 ID:1SQAWvwz
機器メーカーのおっさんの発言が根拠になるんなら何でもアリだな

27: 2020/04/24(金) 12:24:59.72 ID:pA6ZBavx
うどんの起源まで主張しだしたか
時系列的に多分狂ってる感じだな

29: 2020/04/24(金) 12:25:29.17 ID:mNNvZwEF
縄文人でさえドングリを粉にして食ってたというのに

30: 2020/04/24(金) 12:25:41.43 ID:pNWu5LeC
好きだねえ起源

32: 2020/04/24(金) 12:25:44.88 ID:5ryhIYUS
香川県民はキレていいぞ

47: 2020/04/24(金) 12:27:16.76 ID:5ULXwzQ9
また始まったwww

起源を主張して何になるんだろう
と言うか強いて言えばうどんの起源なんて中国でしょ

51: 2020/04/24(金) 12:27:43.09 ID:8AZSfsM4
塩がない国なんて朝鮮位だろ？

53: 2020/04/24(金) 12:27:59.48 ID:KY5j5uaz
江戸時代に伝わった方がトンデモ説に感じるな
遅すぎるわｗありえねー

58: 2020/04/24(金) 12:28:43.50 ID:8AZSfsM4
そろそろ万能壁画

63: 2020/04/24(金) 12:28:53.09 ID:5AavPC8b
一日一時間しかネットサーフィンできないと知識が狂うんだな

71: 2020/04/24(金) 12:30:00.52 ID:ikkdg4q5
>>63
ネット依存症がネット閉鎖されたら発狂って怖いねー

ネット依存症の俺でも閉鎖されたくないね

65: 2020/04/24(金) 12:29:08.11 ID:SQnWMyRG
こないだは日本ソバの起源を韓国と言ってたな

69: 2020/04/24(金) 12:29:44.47 ID:pJ2pQZaP
「根拠が乏しい」って言いながら自分も根拠のない主張してんのどうなの？

70: 2020/04/24(金) 12:29:49.41 ID:Y9vVe/AE
海に囲まれている日本で塩が殆ど存在しなかったなんて言い出す馬鹿

76: 2020/04/24(金) 12:30:27.54 ID:x/8fGPVF
頭おかしい

80: 2020/04/24(金) 12:30:51.42 ID:hd4G4B8q
？
いや・・・米を主食とする文化しかなかったとしても
小麦を育てて粉にして麺を作る所まで一通りセットの食文化を
中国から持ち帰ったって話なんじゃないですかね。
塩が無いってのも意味不明だし。

81: 2020/04/24(金) 12:31:07.30 ID:Fbn2Yrrm
日本の"うどん"はそもそも　"雲吞" 広東語じゃワンタンかもしれんが
中国全般では発音は"ウンドゥン"な感じ。

半島は入り込む余地は無い。

87: 2020/04/24(金) 12:31:54.87 ID:kZxJk1BN
塩が日本に無いわけねーーーーだろｗｗｗｗ

94: 2020/04/24(金) 12:32:32.31 ID:MuMn4foP
また嘘をついてる

95: 2020/04/24(金) 12:32:37.01 ID:CMSJt3JO
まあ、水車がない時点で
はあ？…って感じですけど

134: 2020/04/24(金) 12:36:38.84 ID:Y1e9IKNt
なろう小説の架空の地名かな

引用元：https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1587698469/


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