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【悲報】コーンスープが大好きなのは日本人だけだった。欧米ではほとんど見かけない


1: 2020/01/19(日) 10:42:48.31 ID:FyCr0F/f0 BE:306759112-BRZ(11000)
この季節、自動販売機のコーンスープ缶を見るとついつい買ってしまい、冷たい手を温めながら飲むという人も多いかもしれない。このコーンスープ、実は欧米ではかなりマイナーな存在であることはご存じだろうか。また、コーンスープとコーンポタージュはどう違う? 缶の中のコーンの粒を残さず飲むには? など、かねがね疑問に思ってきた人もいるだろう。今回はこうした謎に迫ってみる。

日本人ほどコーンスープが好きな国民はいないのではないだろうか。スーパーやコンビニで見かけるコーンスープはとにかく種類が充実している。自動販売機でおなじみの缶入りはもちろん、お湯を注ぐだけでできる粉末箱入りやカップ入りのものもあれば牛乳のように紙パックに入ったものもある。手作りする人のために缶詰のコーンクリームもある。みそ汁には缶入りや紙パック入りがないのに、である。コーンスープは「洋食」なので、欧米から来たものだと予想されるが、実は欧米ではほとんど見かけないという。駐在員の妻としてニューヨークとロンドンに住んだ経験のある友人によれば「英国、米国どちらのスーパーでもコーンスープの缶や粉末はほとんど見かけませんでしたね。飲食店でもメニューに載っているのを見た記憶はないです。米国のカジュアルな店ではベーコンやタマネギも一緒に入った『コーンチャウダー』がありますが、日本のコーンスープとはまた別物ですよね」とのこと。

日本人だけ大好き、コーンスープの謎 欧米では影薄く
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO54164630Y0A100C2000000/

2: 2020/01/19(日) 10:43:34.13 ID:FyCr0F/f0
ポップアート・アーティストのアンディ・ウォーホルの絵に描かれていることで有名な、米国で人気の缶スープメーカー、キャンベル・スープでも一応コーンスープを扱ってはいる。が、あくまでもたくさん種類があるうちの一つで、米国人に人気なのはクラムチャウダーやトマトスープなど。例のウォーホル作品には「クラムチャウダー」「チキンヌードル」「オニオン」など種類の違う32個のスープ缶が描かれているが、その中に「コーンスープ」はない。そのくらい存在感がないらしい。

日本以外の国ではコーンスープはメジャーな存在ではないのか。「じっくりコトコト 濃厚コーンポタージュ」「じっくりコトコト とろ~りコーン」など粉末箱入りや缶のコーンスープを製造・販売するポッカサッポロフード&ビバレッジの広報に聞いてみると、「本当です。コーンスープは海外では一般的ではありません」との返事。おお、やはり。では、コーンスープはどこから来たのか。コロッケやグラタンなど日本の洋食の多くはフランス料理にルーツがある。そういえば「コーンポタージュ」という呼び方もある。ポタージュはフランス語だし、フランスがルーツでは?

その道のプロや専門家が信頼性の高い情報を提供する総合情報サイト「オールアバウト」でフレンチ(フランス料理)のガイドを務める嶋啓祐さんに聞いてみた。すると、「フランスでは、この季節(冬)はカボチャやカキ、カリフラワー、秋はシャンピニオン(キノコ)やシャテーニュ(栗)、春はホワイトアスパラなど、季節性のある食材をよくポタージュにします。でも、コーンのポタージュはフランスではあまり聞かないですね」とのこと。トウモロコシが採れる夏の季節はグリーンアスパラのポタージュが一般的だとか。ちなみに「ポタージュ」はフランス語でスープ全般のことを指し、野菜を裏ごししたり小麦粉をバターで炒めたものを入れたりしてとろみをつけたものを「ポタージュ・リエ」、澄んだものは「ポタージュ・クレール」と呼ぶ。つまり、「ポタージュ=スープ」なので、「コーンスープ」も「コーンポタージュ」も同じ意味である。前出のポッカサッポロフード&ビバレッジでも「スープ」「ポタージュ」と両方の名前がつく商品があるが、その違いについては「特にルールはありません」とのこと。

5: 2020/01/19(日) 10:44:14.88 ID:FyCr0F/f0
話を元に戻そう。開国後の日本では西洋の要人を招いての晩餐会(ばんさんかい)が行われ、その公式料理としてフランス料理が採用された。こうして日本に入ってきたフランス料理の「ポタージュ・リエ」の技法を使ってコーンスープ、コーンポタージュが作られ、一般的な料理として広まったのではないだろうか。

それにしても、欧米ではあまり見かけない、キャンベル缶にラインアップされていても不人気というのはどうしたわけだろうか。前出の嶋さんは「フランスやイギリスでは、トウモロコシは飼料として作られる方が多く、穀物というイメージが強いのかもしれません」と予想する。米国のトウモロコシの生産事情も同様で、大部分が飼料用とバイオエタノールの原材料だ。日本人はトウモロコシは「野菜」と認識しているが、欧米人は「穀物」と認識している人も多いという。英語の「corn」は「主たる穀物」の意味であり、ヨーロッパの一部の地域でコーンといえばコムギなどのほかの穀物を意味していたとも聞く。厳密にトウモロコシを指す英語は「maize」であるが、それは学名の「Zea maize」からきているようだ。なので、「コーンスープ」と聞いて日本人が「野菜スープのバリエーションの一つ」とイメージするのに対して、欧米では「生きていくのに必要なカロリーを下支えする穀物のスープ」というイメージを抱くのかもしれない。

11: 2020/01/19(日) 10:45:55.57 ID:haE4up+G0
とうもろこし自体外国人は食べないからな

22: 2020/01/19(日) 10:48:04.10 ID:xjuOXxrH0
>>11
コーンスターチやコーンシロップやポップコーン
日本人より食うだろ

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13: 2020/01/19(日) 10:46:44.34 ID:E6U4dVDp0
コーンスープそんな好かれてるって感覚もないんだが
まぁパンとか浸して食べると美味しいよね

15: 2020/01/19(日) 10:47:01.83 ID:9lXh+hgq0
味に癖がないし、量産しやすそうだし、保存もききそうだしね

18: 2020/01/19(日) 10:47:24.99 ID:iEuyL5eh0
欧米でコーンは主に家畜のエサだからな
もしくは離乳食でたまーに使うくらい

214: 2020/01/19(日) 12:25:42.74 ID:Vt7S2zl30
>>18
ステーキのつけ合わせに輪切りのトウモロコシ出て来た

21: 2020/01/19(日) 10:47:43.42 ID:O51d9iDZ0
あいつらにとってコーンは家畜の餌とバイオ燃料の元って認識だから

24: 2020/01/19(日) 10:48:37.19 ID:Rc1iEJQ00
戦後の食料事情由来なんじゃないの

31: 2020/01/19(日) 10:49:53.70 ID:Uw4rf0+O0
ファミレスのセットメニューの影響が大きい気がしてるんたけど
時系列が気になるな

48: 2020/01/19(日) 10:52:12.71 ID:Zxcv/MV50
まぁ海藻食うのも日本人くらいだもんな
あっちじゃ海の雑草扱いだし

66: 2020/01/19(日) 10:56:52.88 ID:Olams9Uc0
>>48
ところが最先端のフランス人シェフ達が昆布に注目しはじめてんだよ。

205: 2020/01/19(日) 12:15:25.89 ID:mTA7P4+50
>>48
イギリスっていうかウェールズあたりでは海藻食べるよ

64: 2020/01/19(日) 10:56:28.04 ID:t+uibLhY0
まず「あったか~い」の自販機が海外にはほとんどないからな

74: 2020/01/19(日) 10:58:47.36 ID:N7fqvo9b0
お子様セットに付いてくるスープの殆どがコーンスープだからでしょ
それを食べて育った今の大人達がコーンスープを飲んで子供にもコーンスープを飲ませてる

80: 2020/01/19(日) 11:01:56.77 ID:EVlmf1rV0
食文化については欧米にとやかく言われる筋合いないな

83: 2020/01/19(日) 11:02:24.63 ID:FbluMuMB0
そもそも日本のコーンスープは味濃すぎ甘すぎだから

90: 2020/01/19(日) 11:05:49.00 ID:lsEx4xag0
うまいじゃんな
どうせ10年後くらいNYで人気になってるよ

92: 2020/01/19(日) 11:06:16.38 ID:IvLWgtNU0
コーンスープ飲みたい
パックの買ってこようかな

122: 2020/01/19(日) 11:18:56.37 ID:SzXXlYN60
一生懸命かき混ぜるんだけどどうやったら完全に溶けきるの?(´・ω・`)

134: 2020/01/19(日) 11:31:09.33 ID:uFZYaPWy0
教えるんじゃないぞ。とうもろこしが高騰する

137: 2020/01/19(日) 11:32:59.82 ID:B82z/deL0
缶のコーンスープって美味しく感じない
紙パックの方がいい

143: 2020/01/19(日) 11:35:16.76 ID:2wyYJr6r0
コーンスープというかクリームシチューにコーンを入れて薄めたスープ

153: 2020/01/19(日) 11:42:42.03 ID:xVijCkjD0
コーンスープよりカボチャスープが好きだな
最近は自分で作ってる

172: 2020/01/19(日) 12:00:04.00 ID:sRsndKG80
コーンをスープにするのは
米をスープにするようなもんじゃ

176: 2020/01/19(日) 12:01:19.25 ID:TVSW1OJPO
ミネストローネがいい

179: 2020/01/19(日) 12:01:59.65 ID:RNInIjo20
粉のコーンスープを普通のマグカップで飲もうとしたら、お湯入れすぎて薄くなる悲劇

189: 2020/01/19(日) 12:04:35.81 ID:fRsWoUDg0
>>179
粉増やして欲しいよな!
袋数も減らすしクノール調子に乗りすぎ

216: 2020/01/19(日) 12:28:56.31 ID:oaZT1S2i0
アメリカはポップコーンとかシリアルで摂取してるイメージ

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引用元:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1579398168/