【愕然】日高屋、やばいことにｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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【外食】日高屋が苦戦中　「値上げで客離れ」定石通りの結果に

1: 2019/12/19(木) 08:06:10.94 ID:e8IFVuty9

手頃な価格帯の中華料理に加え、会社帰りのサラリーマンの“ちょい飲み”需要も掴み、業績が右肩上がりだった「日高屋」。だが、ここにきて成長にブレーキがかかっている。不振に陥った要因は、わずか10円～30円ながら客足を鈍らせる値上げにあった──。ジャーナリストの有森隆氏がレポートする。

10月1日より消費税が8％から10％に上がったが、2％の増税はボディーブローのように利いており、消費者の財布のヒモは、一層、堅くなった。消費増税にどう対応するかは、流通・小売業の経営者の腕の見せどころである。東京、埼玉、神奈川、千葉の1都3県に集中出店し、外食産業で屈指の利益率を誇る「熱烈中華食堂日高屋」（運営：ハイディ日高）は、これまで外食の“勝ち組”と評されてきた。関東圏の駅前立地を強みに、栃木の1店、茨城の2店を含めて439店を展開している（2019年11月末時点）。仕事帰りのサラリーマンがアルコール飲料を少しだけ飲む「ちょい飲み」需要も開拓し、2019年2月期まで16期連続で増収増益を達成した。低収益に苦しむ外食チェーンが多い中で、売上高営業利益は11％を超え、幸楽苑ホールディングス（ラーメンチェーン「幸楽苑」）やリンガーハット（長崎ちゃんぽん「リンガーハット」ととんかつ「浜勝」）、そして王将フードサービス（「餃子の王将」）をも凌駕する。ちなみに、ライバル3社の売上高営業利益率は4～8％である。

だが、そんな快進撃を続けてきた日高屋ですら目下、苦戦中だ。2019年3～8月期の単独決算は、売上高が前年同期比横ばいの211億円、営業利益は同11％減の22.8億円。売上高は厳密にいえば、300万円のマイナスである。1999年、店頭市場（現ジャスダック）に公開した後、新規出店効果もあって、中間期、通期とも増収増益を持続してきたが、この記録がついに途切れた。小売り・流通業の稼ぎの拠り所である既存店売上高は2018年11月以降、今年11月まで13か月連続で前年同月の実績割れが続いている。今期（2019年3～11月）の累計の既存店売上高は2.8％減、客数は2.9％減と上向く気配が見えない。日高屋も決して手をこまねいていたわけではない。主力商品のギョーザの価格を、増税となった10月以降も230円（税込み）に据え置いた。「実質値下げ」である。さらに期間限定ではあるが、10月31日まで1皿（6個入り）を税別210円から155円に値下げした。それに合わせて、ギョーザの中身も8年ぶりに刷新。豚肉をこれまでより40％増量しながら脂分は減らし、皮も薄く軽いものにした。ハイディ日高の高橋均社長は、「さっぱりした味で、現在2割程度の女性客を（もっと）取り込みたい」と意気込む。

◆10～30円の値上げで客離れ
いま、小売り、外食だけでなく、宅急便クロネコヤマトのヤマトホールディングスといった運輸業界などあらゆる産業で人手不足が問題になっているが、日高屋も深刻な人手不足から店舗運営の転換を余儀なくされた。2018年4月下旬、ハイディ日高は人手不足の解消に向けて2つの手を打った。それが従業員の待遇改善と一部商品の値上げだ。まず、パート従業員とアルバイトの時給を一律20円引き上げ、正社員には1万円のベースアップを実施した。値上げについては、麺類や定食類を中心に一部メニューを10～30円値上げした。「野菜たっぷりタンメン」は20円アップの520円（税込み、以下同）、「チャーハン」は20円高くなり450円、「ギョーザ（6個）」は10円上げて230円にした。だが、10～30円の値上げということなかれ、日高屋の客層は値上げに敏感だった。外食チェーンは値上げが客離れを招くというセオリー通り、値上げに踏み切った2018年4月、それまでプラスを続けてきた既存店の客数が、値上げに踏み切った2018年4月から、前年実績を割り込んだのが何よりの証拠である。これ以降、客数が前年を上回る月はない。2018年11月からは既存店売り上げもマイナス成長が続く。影響がこれほど長期に及ぶとは想定していなかったのではないか。

https://news.livedoor.com/article/detail/17547487/
2019年12月19日 7時0分 NEWSポストセブン

127: 2019/12/19(木) 08:49:28.39 ID:8FlIzCvQ0

>>1
店増やしすぎなんだよ
それだけ

255: 2019/12/19(木) 09:22:43.64 ID:r1HdCvmP0

>>1
ただでさえ日本は貧乏になってるのに
安いだけが取り柄の飲食が値上げしたら客が来なくなるのは当たり前じゃん

372: 2019/12/19(木) 09:52:45.61 ID:pk3lBDjq0

>>1
まぁ、ずっと右肩上がりの成長とかありえないわけでさ

14: 2019/12/19(木) 08:14:39.74 ID:SsN2KGhq0

麺がイマイチだと思う
ギョーザより麺を向上すべき

21: 2019/12/19(木) 08:17:44.21 ID:Jeu3k7HY0

量減らすよりずっといいよ

23: 2019/12/19(木) 08:18:51.64 ID:VuoBzmCJ0

日本人の貧困化が進んでいるから、値上げしたらマジで報復されるぞｗ

44: 2019/12/19(木) 08:28:52.93 ID:7gxFuWEq0

消費税が上がってんだから値上げは仕方ないな
文句は日高屋じゃなく安倍に言うべき

64: 2019/12/19(木) 08:33:47.25 ID:Dhoiaw600

日高屋みたいなところは値段上げるより質と量を下げたほうが反感が少ない

68: 2019/12/19(木) 08:35:27.02 ID:KELxmAS70

離れた客はどこに行くのよ？
たかだか30円くらいで店変えちゃう層ってのは

92: 2019/12/19(木) 08:42:44.16 ID:MmHzu97Y0

>>68
外食自体をやめて、弁当とかカップ麺じゃない？額よりも、節約しなきゃっていう心理的効果。

176: 2019/12/19(木) 09:02:34.90 ID:SqpMM8kQ0

>>68
外食など行かずにスーパーで済ませる
特に敏感な人は閉店間際のタイムセールを狙ってる

302: 2019/12/19(木) 09:34:04.84 ID:LoECBjYj0

>>68
外食の回数減らして半額総菜を家でかコンビニで飲んでる

128: 2019/12/19(木) 08:49:37.98 ID:2/YEyK5FO

安い店はどんどん日本語が通じなくなる
タッチパネルがあればまだましだが

131: 2019/12/19(木) 08:49:54.68 ID:bTl+49yX0

増税による値上げもあるけど
基本的に不味いから移動するわな

166: 2019/12/19(木) 09:00:35.08 ID:kk8lnYQR0

これは日高屋じゃないよね
国の施策で最低賃金あげてもその分を価格に反映したらこの様だから苦しいよ飲食

229: 2019/12/19(木) 09:15:21.95 ID:WkSKasgQ0

元々けっこう安い方じゃない？
それでも客離れしてしまうのか

273: 2019/12/19(木) 09:27:29.81 ID:CmPkytKK0

結局、減少するパイの奪い合いなんだよ　それに勝つしか生き残れない

293: 2019/12/19(木) 09:32:38.55 ID:GWL4wrnT0

テイクアウトにすればいい
店内で食べるの黙認で

300: 2019/12/19(木) 09:33:50.69 ID:v0X3O+JD0

激安デフレ産業に甘い政治じゃないのはいいこと
日本人の労働環境が悪化するだけだし

328: 2019/12/19(木) 09:39:36.38 ID:uNjc5Ttn0

増税とかのせいじゃないんだよ
基本は不味いから

332: 2019/12/19(木) 09:40:25.26 ID:FjvIqZuR0

出店しすぎた結果じゃねえのか？

335: 2019/12/19(木) 09:41:05.94 ID:LH5WauFw0

日高屋は分煙がまったく出来ていない。
というよりハナからやる気がないように見受けられる。

337: 2019/12/19(木) 09:41:44.66 ID:Z7yMuk1AO

たまに外食するならもっとマシなところで。つまり貧乏で外食の頻度が減ってるから
貧しいのにこの手の貧乏食堂に行かない。酒なんて百円のチューハイでいいし。

345: 2019/12/19(木) 09:43:40.91 ID:OfHhAxFe0

いつも混んでる
11時には席が無い

346: 2019/12/19(木) 09:43:54.02 ID:APgNUMG/0

値段上げるよりも質落とす方が客離れに繋がりそうなもんだけど
セブンイレブンとか全く行かなくなったもん

352: 2019/12/19(木) 09:46:00.02 ID:8PcUzTEY0

>>346
安い店は安さで選んでるから、値上げは致命傷。
まずくない、食えるってレベルならそれでいいんだよ。

382: 2019/12/19(木) 09:55:03.60 ID:8/u9cAsE0

普通に行くけどな
気楽なのが良い

405: 2019/12/19(木) 10:00:31.82 ID:lA+kPxv/0

外食チェーンなんかバイトやパートに支えられてるのに
最低賃金が高騰しててよく少しの値上げやってるな
逆に物価上がらなすぎ

533: 2019/12/19(木) 10:30:24.83 ID:yCYsKLoL0

日高屋行けなくなった人はどこ行ってるの？
詳しい情報求む！

541: 2019/12/19(木) 10:31:58.83 ID:8PcUzTEY0

>>533
一番館ある地域ならそっちかもな

542: 2019/12/19(木) 10:32:00.92 ID:erQxaY8C0

肥えてるのは資本家だけだからなぁ
景気っていったいなんなんだろ

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引用元：http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1576710370/

コメント一覧

1:

NHKニュース(12月20日(金)2004)

2019年12月21日 00:04

返信

NHKニュース(12月20日(金)2004)

💀経産省が12月20日(金)『💀韓.国💀』に対する『輸出管理緩和』実施💀

💀経産省が『🎌日本・日本人🎌』を『💀韓.国・韓.国.人💀』に売りやがった。💀

🎌日本🎌版『郭桓の案』が必要🤭(*≧ω≦)🤭🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌

2:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 00:09

返信

店増やし過ぎというけど
むしろ俺が住んでる地域に出店して欲しいくらい

3:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 00:09

返信

日高屋すきよ
30円の値上げも従業員の給与上げるためならしゃーないと思える

4:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 00:11

返信

まずいけど安いっていうのでギリギリもっていたのになｗ

5:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 00:13

返信

>>1
うるせえぞ珍じい👊

6:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 00:19

返信

日高屋の便乗値上げは増税を言い訳にするにはあまりにも上げすぎだからな

7:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 00:28

返信

大した味じゃない時点で底値を知ってる客は離れるだろうけど、相対的に安けりゃ底値を求めて客は集まる

8:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 00:36

返信

んじゃスーパーの総菜やカップラの売り上げは伸びてんのかね？

9:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 00:40

返信

クーポン片手に、初めて日高屋へ行った。
注文時に差し出せと書いてあったから、
着席後、メニューを見て、メインで食べるものを選び、
併せて、餃子クーポンを見せ、注文。
　　
すると、おぼつかない日本語で「券売機店だからクーポンは使えない」。
間髪を入れず、別のお客さんが「ここ、使えないんだって」と嘆きの声。
気を取り直して食券を買うも、お水は、ずぅーと出て来なかった。
日高屋は、システムやマネジメントが弱すぎ。

10:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 00:41

返信

🎵そこに行けば
どんな荒らしも咎めないというよ
誰もみな行きたがるが
遥かな世界
その国の名は珍コメ
何処かにあるディストピア
どうしたら行けるのだろう
教えて欲しい
In 珍コメ, 珍コメ
They say it was in Korea
珍コメ, 珍コメ
ガイジの国珍コメ

11:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:32

返信

＞消費税が8％から10％に上がったが、2％の増税はボディーブローのように利いており

トヨタなど輸出大企業は消費税導入以来、一度も消費税を納めたことがない。
しかしトヨタは消費税8%で、年間約3500億円の還付金を受け取っている。

消費税率が上がる程、儲かる仕組み。

12:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:34

返信

>>1
韓国大好きマン

13:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:37

返信

日本という国は、そういう特権階級（飯塚幸三、李晋三＝安倍晋三）の人たちが楽しく幸せに暮らせるようにあなたたち凡人が安い給料で働き、高い税金を払うことで成り立っているんです
こういう特権階級（上級国民）の人たちがあなたたちに何を望んでいるか知っている？
今のままずーっと愚かでいてくれれば良いの
世の中の仕組みや不公平なんかに気付かず、テレビや漫画でもぼーっと見て何も考えず
会社に入ったら上司の言うことを大人しく聞いて
戦争が始まったら真っ先に危険なところに行って戦ってくれれば良いの

14:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:38

返信

財務省が2018年5月25日に公表した２０１７年末の対外資産・負債残高によると、日本の対外純資産残高は「３２８兆４４７０億円」だった。

増税する前に対外純資産で何とかすべきだろ。純資産が約３２９兆円もあるのに増税するな。

15:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:41

返信

ソフトバンクグループ（SBG）が2018年3月期に純利益が1兆円を超えるにも関わらず、日本国内で法人税を支払っていなかったことが明らかになった。

李晋三（安倍晋三）の消費税増税は、アベ友企業の法人税税収減の穴埋めの為だろう。

16:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:43

返信

2019年３月期役員報酬額ランキング（上位１０人中、６人がソフトバンク）
１位　フィッシャー副会長（ソフトバンクＧ）　32億6600万円
２位　クラウレ副社長（ソフトバンクＧ）　　　18億200万円
３位　宮内謙取締役（ソフトバンクＧ）　　　　12億3000万円
４位　シガース取締役（ソフトバンクＧ）　　　10億9300万円
５位　ルロワ副社長（トヨタ）　　　　　　　　10億4200万円
６位　佐護勝紀副社長（ソフトバンクＧ）　　　９億8200万円
７位　河合利樹社長（東エレク）　　　　　　　９億2500万円
８位　吉田憲一郎代表執行役社長（ソニー）　　８億4700万円
９位　ミスラ副社長（ソフトバンクＧ）　　　　７億5200万円
10位　常石哲男会長（東エレク）　　　　　　　７億3100万円

一方で4000億円の申告漏れ指摘、過去最高額。脱税した金で役員が大儲けのソフトバンク。大企業が脱税して財政難になり、そのツケは一般国民へ。消費税増税。年金破綻。

17:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:44

返信

三原じゅん子の母本当の名前は？

2006年「三原加代子」テレビ朝日
2010年「三原一姫」オリコン
2014年「三原カヨ子」朝日新聞

通名使っててどれが本名だか。。李家の末裔の安倍（李）晋三を強烈に支持する理由が分かりました。お仲間なんですね。

18:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:45

返信

外食は不利になったのにそれに合わせて値上げするとはなぁ
前にテレビに出てた社長さんは良さそうな人だったから、好転するといいなぁと思う

19:

違いますよ。🐈

2019年12月21日 01:48

返信

>>12
違いますよ。🤭

20:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:48

返信

安倍首相「消費税上げても大企業・富裕層に増税はダメ」４４３万回再生の動画が暴露

共産党小池晃議員「庶民が払う消費税を上げるのではなく内部留保金400兆円もある大企業の法人税を上げて財源を作るべきだ」

自民党安倍首相「富裕層の税金を上げるなんて馬鹿げた政策だ」
（2019年6月10日参議院決算委員会）

21:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:50

返信

消費税５％⇒８％の増税分の８４％が使途不明！
消費税５％⇒８％の増税分の８４％が使途不明！
消費税５％⇒８％の増税分の８４％が使途不明！

李晋三（安倍晋三）「増税分の５分の４を借金返しにあてていた（使途の説明なし）」
　　　　　　　　（今年１月２８日の施政方針演説での発言）

使途の説明出来ない借金って何だ？いったい増税分を何に使った？
安倍は８％への消費税増税分は、全額社会保障費に使うと公約してたが、完全な公約違反。

今回の１０％への消費税増税分も、アベは何に使うかわかったもんじゃない！
本当にトランプに約束した戦闘機の購入費に廻すのでは？

息を吐く様に嘘を吐く李晋三（安倍晋三）、朝鮮の血がそうさせるのか。

22:

2019年12月21日 01:52

返信

このコメントは削除されました。

23:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:53

返信

■日韓議員連盟
会長　額賀福志郎（自由民主党２０１３年選出）
副会長　高村正彦（自由民主党）
幹事長　河村建夫（自由民主党）
副幹事長　安倍晋三（自由民主党）・麻生太郎（自由民主党）
■衆議院議員　自由民主党
・佐藤章・秋元司・金田勝年・岸信夫・逢沢一郎・伊吹文明・伊藤信太郎・伊藤達也・伊藤忠彦・塩崎恭久・塩谷立・下村博文・加藤勝信・河野太郎・野田聖子（他多数）

24:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 01:58

返信

李家イルミナティ＝在日上級国民＝朝鮮の両班の子孫

25:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 02:01

返信

>>19
違ウカドウカハ私ガ判断スル。🤖

26:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 02:25

返信

チェーン店ってさ　どうしてあんなに店を急増したがるわけ？

27:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 06:08

返信

そもそも増税で皆苦しいのに以前と同じ売り上げを求めてるのが無理あるわ、強欲過ぎ

28:

🍈珍コメマンを竹島に特攻させる。🍇

2019年12月21日 06:22

返信

🍈珍コメマンを竹島に特攻させる。🍇

🍈珍コメマンを竹島に特攻させる。🍇

🍈珍コメマンを竹島に特攻させる。🍇

🍈珍コメマンを竹島に特攻させる。🍇

🍈珍コメマンを竹島に特攻させる。🍇

🍈珍コメマンを竹島に特攻させる。🍇

29:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 11:33

返信

食費を押さえたいときに行くイメージやったから。コンビニ弁当やスーパーの値引き弁当が安いなら、そっち買って帰るわ ( ；∀；)

30:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 19:18

返信

日高屋の餃子はびっくりするほどマズかったからな
金払ってるし腹減ってるのにもう食いたくないって思うくらいマズかった

31:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 22:23

返信

>>1
レジストだけじゃん。

32:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 22:25

返信

>>26
類似店を防ぐのと、良い立地を抑えたいのと、フランチャイズが潰れる分にはどうでもいいのでは、本部的に。本部直轄店だとどうだろ。

33:

売国奴『経産省』

2019年12月21日 22:27

返信

>>5
売国奴『経産省』

💀経産省が『🎌日本・日本人🎌』を『💀韓.国・韓.国.人💀』に売りやがった。💀

🤭『🎌日本🎌版『郭桓の案』実行』確定🤭(*≧ω≦)🤭🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌🎌🙌

34:

NEWSまとめもりー訪問者

2019年12月21日 22:29

返信

24時間は医療とか警備とかも大変だし飲み放題とかもノンアルコールならともかく、破壊や喧嘩繋がるしもうやめよう。鬱とかも夜働いてる人とか働き方がおかしいのとかあるよ。夜中の放送も。夜しか働けないタイプもいるけどそれこそ昔から、警備や夜間清掃とかあるし。レジもレシートくれない所黙って貰わない人も多いけど脱税の為にも貰おうよ。
日高屋は知らんが日本の店ばかり減ってる。