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【コンビニ】なぜ「おでん」販売をやめるコンビニが増えているのか


1: 2019/11/30(土) 08:56:15.72 ID:S40Ihc5h9
冬の食べ物といえば「おでん」が思い浮かびますが、今年は、おでんの販売を中止するコンビニエンスストアが増えています。以前であれば、コンビニ各社は「だしがうまい」「全品70円セール」などと宣伝し、積極的におでんを販売していました。おでんがコンビニの店頭から消えつつあるのはなぜでしょうか。流通アナリストの渡辺広明さんに聞きました。

人手不足や調理の手間が主要因
Q.なぜ、おでんを取り扱わない店舗が増えているのでしょうか。
渡辺さん「(1)アルバイト店員が集まらないことによる人手不足(2)おでんの調理に手間がかかる(3)ファストフードの取扱商品数の増加(4)廃棄などコストがかかる――が主な要因です。

おでんの調理や容器の清掃には1時間半から2時間ほどかかりますし、調理後も温度管理、賞味期限切れの具材の廃棄、つゆの追加など、販売する上でやるべきことがたくさんあります。また、以前から“出来たて感”のある食べ物のニーズが高まってきており、コンビニ各社は唐揚げなどに代表されるファストフードの商品数を増やしてきました。

以下ソースで

110: 2019/11/30(土) 09:24:42.33 ID:KfRgFwCF0
>>1
あんな不衛生なもん食うかよw
今時おでんなんて簡単にレンジでできるし

159: 2019/11/30(土) 09:36:03.02 ID:jX4eLOmN0
>>1
バイトが空き時間に作るってだけならいいけど
実際はその為の人員が必要なくらい手間がかかるからな(´・ω・`)

4: 2019/11/30(土) 08:57:32.83 ID:XFzwD3zv0
不衛生

9: 2019/11/30(土) 08:58:07.19 ID:l9wHfkP90
>>4
これ
客の意識が変わってきた

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11: 2019/11/30(土) 08:58:51.92 ID:APjOlz+B0
あんな剥き出しで売っているのを良く買うなと思ってた

47: 2019/11/30(土) 09:10:10.74 ID:xeLagzUT0
コンビニ入るだけで体中に出汁の臭い付くからやめてほしい

157: 2019/11/30(土) 09:35:47.20 ID:HXOlxUMh0
>>47
どっちかいうと揚げ物の臭いの方がヤバい

63: 2019/11/30(土) 09:14:15.88 ID:rVUrauuN0
不衛生って言うけどおでんなんて元々そんなもんだろ

85: 2019/11/30(土) 09:19:21.38 ID:nboBFH1M0
Twitterで散々おでんは汚いって拡散しまくったからだろ

100: 2019/11/30(土) 09:22:59.29 ID:wJAhAaeL0
単純に儲からないから止めるんだろ

126: 2019/11/30(土) 09:27:05.69 ID:GuCeYYbh0
不衛生って言ってもあのレベル食えないとほぼ全ての食べ物食えないぞ

143: 2019/11/30(土) 09:31:24.21 ID:d/c9Gyvy0
すぐ食べたいならレトルトタイプのやつでええやん

170: 2019/11/30(土) 09:37:48.99 ID:5FlvL5H00
他のチェーン店がやってるからうちもって感じだったからな。
今度は他が辞めたからうちもだろうな。

174: 2019/11/30(土) 09:38:35.85 ID:YLyeaUU60
>>170
だね
何故同じもので勝負しようとするのかね
共倒れになるだけなのに

177: 2019/11/30(土) 09:39:00.74 ID:7aS4ykXN0
むき出しが不衛生と言うなら屋台は言わないの?

181: 2019/11/30(土) 09:39:26.54 ID:a7FC2SHf0
1パックで売ったほうが効果的だよな
うどんの汁用に買う時あるけど

202: 2019/11/30(土) 09:43:41.43 ID:UkBbRqKz0
おでんって練り物独特のにおいがする
そのせいでコンビニあまり行きたくなかったという頃もあったな

238: 2019/11/30(土) 09:47:16.97 ID:a7FC2SHf0
コーヒーは各社頑張ってるからいい
セルフなら機械だけ置いて

290: 2019/11/30(土) 09:54:25.07 ID:zCRd2RM+0
うまいおでんをスーパーで買えばいい
練り物なんて食感違うよ

294: 2019/11/30(土) 09:54:38.04 ID:rCoynYMQ0
おでんなんかよりアメリカンドッグを切らさずに置いてて欲しい

333: 2019/11/30(土) 10:00:26.23 ID:u/BN3FNe0
全部1個ずつレトルトにすればいい

339: 2019/11/30(土) 10:02:05.38 ID:wJAhAaeL0
>>333
コスパ悪そう

376: 2019/11/30(土) 10:09:06.82 ID:22BTscIi0
バイトテロのせいで外食はほぼしなくなったわ
オーナー店長の個人店はたまにいくが

397: 2019/11/30(土) 10:13:01.11 ID:Re0shIIa0
たまにむちゃくちゃ臭い店
あるよな

414: 2019/11/30(土) 10:16:19.88 ID:KFyOouNK0
ふつうに汚いから頼んだことない。
なんかカバーとかしてるなら買うけど。
回転寿司でもカバーない時代とか絶対行かなかったし

447: 2019/11/30(土) 10:22:47.56 ID:2c/38RDr0
ホットスナックとかが好調なせいかね
コンビニはどこもレジ回り効率悪すぎだもんな

488: 2019/11/30(土) 10:31:17.83 ID:4fz7LD/K0
めちゃ廃棄多そうだもんな

534: 2019/11/30(土) 10:42:03.94 ID:8yN/xYo10
今までコンビニおでんって1回しか買ったことがなく
その時に二度と買うまいと思った

552: 2019/11/30(土) 10:46:28.39 ID:4WZbEaOL0
スーパーで適当に好きなの買って煮込んで食うのが経済的だもんな

445: 2019/11/30(土) 10:21:58.89 ID:9gaYOSxw0
最近特にイメージが悪いからな
注文したらその後ろにレジ待ちの列出来そうってプレッシャーも

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引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1575071775/