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【なでしこ寿司】前オーナー「修行は2ヶ月。雇うのは18~25歳の女性。30歳過ぎの女性は裏方へ。汚れ仕事の仕込みは男の仕事」


1: 2019/11/11(月) 07:26:51.12 ID:mjk4nzY89
東京・秋葉原の裏町に日本食のあるパイオニアが存在する。若くて美人の女性職人を揃えた国内初のすし店だ。猥雑な店舗が軒を連ねる界隈に位置する「なでしこ寿司」で唯一、滑りけがあるものといえば魚くらいだろう。

すし職人の千津井由貴さん(24)は「魚が好きだ」と話す。千津井さんは「すし店で6年間働いていたが、すしを握れるのは男性だけだった」とし、「繁盛している日でさえも、ヘルプに入ることさえできなかった。それがこの世界のしきたりだ」と語る。店の名物は、漫画のパンダ、およびカエルの頭部のような形をした寿司だ。客の90%を男性が占める。なでしこ寿司では2カ月ですしの作り方を習得する。内蔵を取り去ったり、身を下ろしたりする汚れ仕事に女性たちは関わらない。裏方には2人の男性が控える。

「なでしこ寿司」のオーナー、錦織和也氏は、日本の働く女性の新たなモデルを作りたかった、と話す。しかし、雇うのは18~25歳の女性だけだ。同氏は「フレッシュでかわいい」がわれわれのスローガンだと説明し、「30歳でここで働くことを望むなら、裏方だ」と述べた。錦織氏は、なでしこ寿司にミシュランの星を獲得する質が備わっていないことを認め、「高い期待を持たずに来店するのが最善だ」と話す。若者と外国人に受ける店を目指すという。

https://snjpn.net/archives/166476

159: 2019/11/11(月) 08:25:58.71 ID:uJ/TYYOP0
>>1
差別すげえな

337: 2019/11/11(月) 09:25:05.63 ID:CiRcl3Fc0
>>1
魚の滑りは取ってください

7: 2019/11/11(月) 07:30:37.12 ID:1RRVT8Ps0
差別のてんこ盛りやらかしてる奴らがいう差別ってなんどすかねw

11: 2019/11/11(月) 07:33:37.46 ID:rtZPi99P0
味より、若い女の子を見に行く店だな。
寿司屋を名乗らないで欲しい

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16: 2019/11/11(月) 07:35:55.41 ID:mAyOFo5S0
>>11
ルックスは微妙なのばかりなんよね

12: 2019/11/11(月) 07:33:48.08 ID:trRuNpXc0
衛生面が不安で怖いから行く人いなくなるだろ

44: 2019/11/11(月) 07:46:27.75 ID:sCmZxea60
寿司はオマケでメインは女だもんw

72: 2019/11/11(月) 07:53:51.13 ID:EJELz4Tr0
生魚の扱いは怖いよ
全部に火を通すか、せめて1年は修行して欲しい

82: 2019/11/11(月) 07:59:09.72 ID:5ldvRpaW0
出会い求めにくるガールズバーやん
結局裏方のしっかりした仕事は男しかできないってことだろ

108: 2019/11/11(月) 08:05:22.97 ID:oFJ5lgN50
差別の塊だな

120: 2019/11/11(月) 08:10:29.17 ID:Uo53NSuh0
ホール係で起用されたのに寿司を握らせんとか・・・
野心の塊だね

137: 2019/11/11(月) 08:16:52.82 ID:eIaIoZHB0
絵とか言葉に発狂するより差別の塊みたいなこの店をフェミは叩けよw

129: 2019/11/11(月) 08:11:57.53 ID:4A2ZBYTm0
なんだろう、女性を食い物にしてる感がある

148: 2019/11/11(月) 08:22:28.80 ID:UFmwiRy80
真剣に寿司修行した女性は坊主に近い短髪に自然になるらしい

151: 2019/11/11(月) 08:23:25.26 ID:iJKhy9jy0
味より若い女の子が握る、という付加価値が売りなんだな
メイドカフェみたいな

172: 2019/11/11(月) 08:28:35.86 ID:JwC3je+X0
ガールズ寿司というジャンルだろ

173: 2019/11/11(月) 08:28:44.23 ID:itefdSIM0
若い女が好き。

ここを隠して出来る風に装ってもお互いに不幸しかない。

181: 2019/11/11(月) 08:30:35.77 ID:Vepz7Ahm0
汚れ仕事ってw
ここを辞めさせられた女寿司職人はその後どうするつもりなんだろ
なんも手に職ついてないぞ

203: 2019/11/11(月) 08:37:16.16 ID:pB0qQAXI0
魚をさばいたり仕込みをするのが汚れ仕事?
そんなの初めて聞いた

211: 2019/11/11(月) 08:40:26.51 ID:ieiCuK+s0
>>203
汚れ仕事は料理をしない人間の発想だな
こういう人間は生肉も触れないかもな

228: 2019/11/11(月) 08:45:54.27 ID:9u5fK//S0
仕込みこそ料理人の腕の見せ所だろうに
ただの寿司ロボットじゃん

282: 2019/11/11(月) 09:02:19.13 ID:/Qsrct3g0
女性活躍を目指しているようで
大いに男女差別をしている高度な事例

299: 2019/11/11(月) 09:06:02.19 ID:udBo6KNK0
汚れ仕事は男の仕事って男女差別じゃん

315: 2019/11/11(月) 09:13:47.29 ID:7fy5cjeX0
仕込みを汚れ仕事とか言ってる時点で飲食店としてどうなの。

305: 2019/11/11(月) 09:08:24.42 ID:/LjKVOho0
まさに今どき
こういうとこもあってもいい
なで「まともなほうに合わせる必要ある?w」

333: 2019/11/11(月) 09:23:51.32 ID:Wjc2zl700
外国人にむちゃくちゃ受けたら嫌だな
しかもミシュランガイドで三つ星でも取ったらどうすんだ

349: 2019/11/11(月) 09:29:52.12 ID:65CYyya10
>>333
いんじゃね?ミシュランの信用が落ちるだけでしょ

393: 2019/11/11(月) 10:00:59.33 ID:Bjfn5Hgf0
汗っかきの料理人はあかんみたいね

400: 2019/11/11(月) 10:05:18.14 ID:itefdSIM0
>>393
多汗は幅広く仕事で支障出る。

466: 2019/11/11(月) 10:44:18.27 ID:SUV5c24j0
儲けれれば何でもいいんでしょう
10年20年も存続してないと思うけどね

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引用元:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1573424811/