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和食店、オープン初日に「10人予約バックレ」22歳店長「丹精込めて作ったもの全てが無駄に...」


1: 2019/06/05(水) 07:37:03.70 ID:Nd6gmFCR9
*京都で新たにオープンした和食店で、いきなり「予約バックレ」被害があったと店舗ツイッターが報告し、同情と応援の声が相次いだ。J-CASTニュースが話を聞くと、店長の男性は22歳の青年。念願の自分の店を開いたその日に起きた理不尽な出来事に心を痛めている。

■「本気で頑張ったから心の底から悔しいです」
きっかけは2019年6月3日夜19時過ぎ、和食店「東寺こまどり」(京都市)によるツイッターでの次の投稿だ。4万回以上リツイートされ、大きく拡散された。
今日グランドオープンした当店に10人7000円の予約をしてくださいましたお客様がいましたが 時間をすぎても現れず お伺いした電話番号も偽の電話番号でした」

投稿によると、予約の電話は「非通知」でかかってきた。「非通知電話で信じた当店も馬鹿でしたがとても悲しいです。ウキウキで必死に魚捌いてました」という同店。10人分の席が整然と用意された写真をアップしたが、そこに客は1人もいない。同店は投稿の理由を「他のお店の方々にも注意してもらえればと思い書き綴りました。非通知電話は通知してかけ直してもらうもしくは直ぐに教えて貰った電話にかけ直すなどの対応を摂ることをおすすめします」(原文ママ)としている。それでも、「丹精込めて作ったもの全てが無駄になる屈辱はとても辛いです。しかもオープンの日に」「本気で頑張ったから心の底から悔しいです。お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張ったのが初日にして踏みにじられる屈辱と悲しみはとても大きなものですね。勉強になりました」と悔しさが収まらない。予約してきた電話の相手は「50代ぐらいの男性」。「もしこのツイートを見てるのなら二度としないでください。これ以上悲しい思いをする人を増やさないように。あなたの行動は人を不幸にします」と怒りを募らせた。

18歳からの修業を経て、念願の独立を果たしたその日に
開店前の3日昼には「本日グランドオープンです!! 」として、この日仕入れた新鮮な魚介類の写真をアップ。「すっっごいのきましたよ」と開店祝いの花が届いたことを喜んだ。そんな矢先にいきなり襲った「バックレ」被害には、他のユーザーから「おんなじ飲食業として、すごく心がつらいです...ちょっと泣きそうになるくらい...」「晴れの日になんて非道いことを...心中お察し申し上げます」「これ見た近くの10人食べに行ってくれーーー!」「京都にはよく行くので絶対にいつか寄らせて頂きます!」などエールが殺到した。

「東寺こまどり」の店長・岡田凌さんは4日午後、J-CASTニュースの取材に応じ、状況を詳しく明かした。予約の電話が入ったのは当日の3日。7000円のコース料理が10人分で、金額にして7万円。店内に入るのは20人程度のため店全体の約半分の席を確保していたことになるが、その甲斐虚しく客は来なかった。
「用意していたのは、伊勢直送のお魚をメインに使ったコースです。フォアグラを使った一品や茶そばなどの他、デザートは日本酒を使ったイチゴリキュールをかけるアイスでした。自分の作りたい料理にこだわって完成させたコースですね」

実家が飲食店をやっていたという岡田さんは、幼いころから料理に親しみがあった。「中学卒業後に実家の手伝いをして、勉強させてもらいました。18歳からは色々なお店で修業させてもらいました」といい、22歳にして念願の自分の店を持つに至った。しかし「オープン当日にやられましたね...」。他にオーナーはいるが従業員はおらず、店は当面1人で回す。朝7時から準備、昼営業後2時間ほど休憩を挟み、夜は24時ごろまで開く。片付けなどを終えるのは午前2時ごろという。今後同様の被害を受けないように、「飲食店予約サイトなどを通じて予約を受けるようにするとか、非通知でかかってきた場合はリダイヤルさせていただいてからお受けするとか、予約の前日くらいに確認のお電話をさせていただくとか、イタズラで予約されるようなことがないようにしたいです」と話す。

JCASTニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190604-00000009-jct-soci
ツイッターで公開された「予約バックレ」写真(提供:東寺こまどり)
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604200936-thumb-autox380-158913.jpg
予約の電話を受けた時に走り書きしたというメモ。上から名前、人数、時間、コース料金、電話番号が記録されれている
(提供:東寺こまどり。編集部で一部加工)
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604201551-thumb-autox380-158914.jpg

186: 2019/06/05(水) 08:04:20.88 ID:l6UbsFhS0
>>1
ライバル店のいやがらせどすえ、じゃないのこれ?

283: 2019/06/05(水) 08:18:17.41 ID:g136QiOi0
>>1
予約をされたら
予約確認の電話を折り返すくらいしないと

そもそも、非通知の電話を取る時点で駄目

つか、この手の予約云々や発注云々のネタはそういう商法なんだろって感じに最近は思っている

857: 2019/06/05(水) 09:24:13.47 ID:7uoKOkxm0
>>1
非通知の予約なんか門前払いでOK

10: 2019/06/05(水) 07:40:41.84 ID:vs9KeAEM0
こんな事言っちゃいけないが見た瞬間あちらの人間かと思ったわ

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55: 2019/06/05(水) 07:49:15.43 ID:VAPQ1wa50
京都という時点で、お察し。
京都は日本の恥、地球から消すべき。

12: 2019/06/05(水) 07:41:40.68 ID:jqxObL2Z0
わざわざネットに上げる必要なくね?

291: 2019/06/05(水) 08:18:57.71 ID:G9o1h8yc0
>>12
今の時代、販促や客寄せにネットを利用しない方が変だろ
個人店で個人のアカウントならこのぐらいは普通

41: 2019/06/05(水) 07:47:21.49 ID:tGT9elGW0
近くの店が嫌がらせで掛けたんじゃね?
開店前だからネットから電話番号入手しにくいだろうし。

58: 2019/06/05(水) 07:49:29.68 ID:Yv28zdYG0
色々と考えるねぇ、飲食業界も。
あの手この手でマーケティング。

60: 2019/06/05(水) 07:49:36.64 ID:yORuBSY80
なるほどねぇ
最近はこうやって注目集めるのか

88: 2019/06/05(水) 07:52:27.55 ID:nuAENf5x0
これ寧ろ、同業者に喧嘩売った臭い

90: 2019/06/05(水) 07:52:35.47 ID:GIopJQ0Z0
これから予約は前金制にして保証金だけ先に受け取っとけ。
それしか解決の道はない。

112: 2019/06/05(水) 07:54:51.01 ID:sf+tS/8S0
周りの店の嫌がらせより

友人関係のイタズラの方が確率高いだろ

115: 2019/06/05(水) 07:55:16.26 ID:lGdHLqC+0
これは同業者の嫌がらせだろ
修行した店の連中洗えば犯人出てくるな

123: 2019/06/05(水) 07:56:31.76 ID:4/hb+/SO0
みんなこうして何代も店を守る知恵をつけてきた
若い板さんなら尚更周りが厳しく育ててやらないと
この土地で店始める開店祝いの洗礼ですわ
みたいな

190: 2019/06/05(水) 08:04:36.87 ID:cE32+Yni0
普通オープンの日って知り合いやら親族やら友人がたくさん来るよね?
飛び込みの予約10名とか請ける余裕あるのか?
20人のキャパで

250: 2019/06/05(水) 08:13:06.28 ID:yRK51oQH0
>>190
その前に、5/30から4日間営業してるから
店長が何をもって6/3当日をグランドオープンと言ってるかは不明

303: 2019/06/05(水) 08:19:59.23 ID:mU6/dnYA0
>>250
なるほどね
これグランドオープン初日といっても何日かプレオープンして客入れてたわけか
そのときに「おっ、新しくできた店か、ちょっと覗いてみるか」と入った客が
あまりにも酷い料理とボッタクリ価格に怒り心頭になって仕返ししたって線が濃厚だと思う

224: 2019/06/05(水) 08:09:32.79 ID:m8XCJAd80
全く知らん世界だけど22で独立ってのは割とあることなの?
和食って無意味とも思える修行がやたら長いイメージなんだが

227: 2019/06/05(水) 08:09:54.46 ID:WIx9Spg70
店の利用者で信頼関係が築けた方のみ大人数の予約可能になるだろうな
新規の予約のお客を逃がすけど、バックレ回避の方法はこれしかない

335: 2019/06/05(水) 08:24:04.78 ID:/EEUpem+0
まあ同業の営業妨害
それくらいは予想して
ナンバーディスプレイか電話番号確認できない奴は予約させるなよ

408: 2019/06/05(水) 08:32:34.96 ID:PBBF8iiA0
京都で察したわ
出張で一年ほど行った事あるけどほんと陰湿な奴多い
どうせ同業からの嫌がらせだろうな

338: 2019/06/05(水) 08:24:23.97 ID:CwX8KHh40
新手の商法だな
今どき前日までに折り返し電話しない店なんかほとんどない

365: 2019/06/05(水) 08:27:48.77 ID:y57cmzbU0
>>338
それ以前に
新規開店初日に7000円×10人とかの予約客受け入れる飲食店舗なんか絶対ねえわw

449: 2019/06/05(水) 08:36:35.63 ID:RYXCYWTJ0
オープン初日に座席半分を新規客に予約させる?
一人7000円も取る店で初日を馴染み客で埋められないのか。

494: 2019/06/05(水) 08:43:18.38 ID:Ke5IW8YC0
非通知は着拒否。

580: 2019/06/05(水) 08:53:17.54 ID:YhTljJjn0
なんだこの懐石に似合わない髪型は…

596: 2019/06/05(水) 08:55:33.47 ID:oCh5Oqdp0
最低でも確認電話が必要
脇が甘い

654: 2019/06/05(水) 09:02:29.46 ID:VLDU52YH0
前金制にしない店がバカ
もう日本だけ常識は世間では通用しない

689: 2019/06/05(水) 09:06:07.59 ID:QqSI2wBj0
しかし、可哀想だから行ってあげるってのもその店のためにならんよな
やっぱりうちの料理を美味しいと言って食べてくれる人に来て欲しいし

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引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559687823/