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【外食】「ペッパーランチ」がニューヨーク進出、閉店に追い込まれた「いきなり!ステーキ」店舗を改装


1: 2019/03/22(金) 11:45:44.18 ID:GrZYmnwC9
客が自分で肉を焼き上げる日本発のステーキチェーン「ペッパーランチ」が21日、米ニューヨーク初の店舗をマンハッタン中心部に開店した。

運営する外食大手ペッパーフードサービスは、ステーキ店「いきなり!ステーキ」をマンハッタン内に11店舗まで急拡大させたものの苦戦し、うち9店の閉店に追い込まれていた。この一部を衣替えしてステーキの本場に再挑戦する。

「『いきなり!』では皆さんに心配をかけた。反省を踏まえて、じっくりと広げていきたい」ペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は開店あいさつでこう語った。「いきなり!」は厚切り肉を客の目の前で切り分け、量り売りで提供するスタイルで知られる。2017年にニューヨークに進出して店を一気に増やしたが、ステーキ店なのかファストフード店なのかの軸が定まらず「お客様を混乱させた」(一瀬社長)。食べて帰るまで時間がかかるのも、忙しいニューヨーカーに敬遠されたと分析している。

閉店させる「いきなり!」9店のうち2店を、価格帯が安くファストフードとしての性格がより強い「ペッパーランチ」に改装し、手軽さをアピールして集客をめざす。「いきなり!」の失速を教訓に、店の拡大は急がない方針だ。ペッパーフードサービスは18年秋、日本の飲食チェーンとしては初めて米ナスダック市場に上場し、米国市場に浸透しようとしている。今夏には米ラスベガスにも新店舗を出す計画。「ペッパーランチ」は日本のほかインドネシアやシンガポールなど16カ国に計約480店を展開している。(ニューヨーク=江渕崇)

https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20190322000741_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20190322000735_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20190322000733_comm.jpg
https://www.asahi.com/articles/ASM3Q1S8NM3QUHBI001.html

4: 2019/03/22(金) 11:47:18.59 ID:Qt17JVfR0
NYの女性 逃げてぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇええええええええええええ

5: 2019/03/22(金) 11:47:28.21 ID:6vmkqyBr0
あの事件も一緒に宣伝しないとね

11: 2019/03/22(金) 11:49:55.73 ID:FTHcVFmt0
ペッパーもアメリカにはよく似た店あるんじゃねw

24: 2019/03/22(金) 11:54:04.72 ID:HVxb9FuF0
暴行の件って、会社としてはどんな対応をしたんだっけ?

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46: 2019/03/22(金) 11:59:25.03 ID:phDHN8Yh0
>>24
当該店舗は閉鎖したけど、社長は自分の減給1ヶ月だけでそのまましれっと続投
事実上責任はほとんどまったくとってない筈

57: 2019/03/22(金) 12:02:12.15 ID:HVxb9FuF0
>>46
うわ、そうなのか

それじゃ「終わった話」になるわけないわなぁ
会社がちゃんとケジメつけてないのだから、いつまでも言われるのは当然だわ

26: 2019/03/22(金) 11:54:10.59 ID:dXqnr4uc0
こっちの方が売れそうじゃん

51: 2019/03/22(金) 12:00:33.44 ID:W1JLWo4z0
なんでステーキの本場、アメリカで出店するのかなあ。
中国とかアジアで展開すれば勝算あると思うんだけどなあ。

60: 2019/03/22(金) 12:02:24.30 ID:LkPO9+5J0
ステーキを常食するニューヨーカーにそっぽを向かれたのはそこではない
それがつかめていないようなら誰からも見向きもされない

63: 2019/03/22(金) 12:03:22.68 ID:GvxxKgJm0
ステーキの本場じゃ通用しなかったのか
アメリカ人ってゴム草履みたいな肉食ってるイメージだけど実は美味い肉食ってるのかな

77: 2019/03/22(金) 12:07:11.32 ID:i3IrZwnw0
>>63
向こうの赤身肉はバカでかくてもちゃんと旨味のある赤身肉だし、焼き方も上手
で、そもそも立ってステーキ食う文化じゃ無い

100: 2019/03/22(金) 12:13:52.45 ID:GvxxKgJm0
>>77
赤身の旨味とかよくわからんけど文化が違うってことかね
あっちの人は味覚が大雑把らしいしサシ入った肉より単純に安くてでかい肉のほうがいいのかな

128: 2019/03/22(金) 12:19:57.84 ID:6vmkqyBr0
>>100
スーパーで米国産のちょっと良いステーキ買って食ってみ
和牛のトロけるような感じではなくて、身がしっかりしてて
噛むたびに肉の旨味がしっかり味わえる感じだよ
だからといって鶏胸肉みたいにパサパサしてるわけじゃない
結構美味いよ

73: 2019/03/22(金) 12:05:07.43 ID:yJoCxX8O0
看板の付け替えかな?

81: 2019/03/22(金) 12:08:16.44 ID:8siw8H9/0
アメリカ人が日本に来て和食チェーン店を展開してるような違和感がありそう。

117: 2019/03/22(金) 12:16:33.04 ID:zOl+p2DE0
>>81
アメリカで大人気の寿司屋を日本に持ってきても失敗するやろな
それと同じ事やってるんやで

89: 2019/03/22(金) 12:10:56.01 ID:6tmIIeZJ0
普通にファミレスでもいきなり程度のステーキ安く食えるしな

95: 2019/03/22(金) 12:13:07.04 ID:cCvCvxOf0
業態変えただけじゃんね

99: 2019/03/22(金) 12:13:49.45 ID:8Z5M04Jq0
一人で黙って安い飯を貪るようなスタイルは海外では無理だろ

105: 2019/03/22(金) 12:14:12.21 ID:dyMifxtN0
アメリカの中間層から富裕層はオーガニック志向やベジタリアンが増えているからな
それも出店がマンハッタンw アホかw

113: 2019/03/22(金) 12:15:40.45 ID:np6O4K3o0
ペッパーランチ利用しないから未だに暴行&殺人未遂のイメージが離れないわ
悪いのがその店舗だけなのは言わなくてもわかる

121: 2019/03/22(金) 12:16:46.24 ID:uZ044s7I0
ニューヨークのビジネスマンって、ニンニク平気なの?

123: 2019/03/22(金) 12:18:34.97 ID:8ylHWe180
海外だと肉食べる量違うんだから
無理でないの

115: 2019/03/22(金) 12:16:14.18 ID:RejCF9Q90
アメリカのステーキ文化には興味あるな。
一度旅行に行ってみたい。

132: 2019/03/22(金) 12:21:35.62 ID:pR426O/I0
これ倒産も有りうるんじゃね?

165: 2019/03/22(金) 12:28:03.20 ID:FZZkbBIl0
アメリカのステーキ食ったら日本のステーキはただの脂っぽい肉片やからなぁ。

181: 2019/03/22(金) 12:32:34.57 ID:4cF/JkKw0
いきなりステーキって行った事ないけど立ち食いなんだってなw

201: 2019/03/22(金) 12:43:11.63 ID:X3P8+IWc0
見るたびに思う
下品な名前

219: 2019/03/22(金) 12:59:46.11 ID:pfR33a2j0
件の事件はあったことももちろん問題だが、うやむやに処理された感がそのまま不信感の原因だな。
まあ、ほとんどのやつが今更気にしちゃいないってのが実際だろうけど。

67: 2019/03/22(金) 12:04:08.62 ID:/KBPeMMu0
母体が同じなのに、外国でそこまでブランド分けキッチリやる必要あるの?
違う名前に変えてメニューも変えちゃえばいいじゃん?

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引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553222744/