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【TKG】海渡る「TAMAGO」 卵かけご飯、訪日客から世界に浸透中


1: 2018/11/18(日) 12:08:13.25 ID:CAP_USER9
近年「TKG」とも呼ばれ、シンプルにして各年代に愛される「卵かけご飯」が、「生卵は食べない」はずの外国人に浸透し始めている。日本を旅行中、開眼するケースもあるようだ。「おいしくて安全」を売りに、鶏卵の輸出も過去最高を更新し続ける。TKGが海を渡る日も近い?(中川竜児)

木々が色づき始めた京都・嵯峨野。「こだわり卵専門店たまごや」(右京区)には、散策途中の外国人客が数多く訪れる。シンガポール在住でインド国籍の会社員ピージー・パティルさん(50)はベンチに腰掛け、黄色に染まったご飯を見つめていた。生まれて初めての、卵かけご飯。慎重な箸づかいでゆっくり口に入れた。「おいしい」ペースは早まり、3分ほどで完食。2回目の来日だが肉や魚は食べない主義で、食事に苦労している。「日本の卵は新鮮と聞いたから試してみた。これからは、卵かけご飯も選択肢になる。シンガポールにも日本の卵があるなら試したい」台湾から訪れた飲食店員のシャオ・ヤインさん(25)はインターネットで卵かけご飯を知り、興味を持った。「台湾では生では食べない。初めてだけどおいしかった」と完食した。英国から訪れたプログラマーのベン・ワットさん(26)は「問題ないね」と感想こそ少なかったが、残さず食べた。

「たまごや」オーナーの松岡弘樹さん(52)によると、外国人が卵かけご飯を注文し始めたのは2、3年前から。現在は客の7~8割が外国人。平日でも外国人だけで卵1個入りの並盛り20~30食、2個入りの大盛り10食近くが出る。注文をさばく母の美千子さん(73)は「外国の方が卵かけご飯を食べるのは、ここでは当たり前の風景。リピーターになって大盛りを頼む人もいます」と話す。

大阪市浪速区の卵かけご飯専門店「美味卯(びみう)」にも、外国人が訪れる。オーナーによると「若い子だと、TKGという言葉も知っている」。ユーチューブや中国の動画サイトに外国人の日本体験を配信する映像制作会社「P-CUBE」(大阪市福島区)は7月に同店を取材。台湾出身の女性スタッフが提案した企画で、配信後は「参考に店に行ってみます」などのコメントが寄せられた。

東京都新宿区の「かどやホテル」は京都丹波産の卵を使った「こだわりの卵かけご飯」を和食モーニングの売りにしている。土地柄、外国人客が多く、「卵かけご飯を召し上がる方も増えています」という。

朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/sp/articles/ASLBV3JTXLBVPTIL00P.html

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482: 2018/11/18(日) 13:21:52.10 ID:e4szV/cz0
>>1
外国人と言っても米食文化のアジアでなら普及するかもな
欧米では無理だぞ
今でも日本滞在経験のあるアメリカ人はご飯に醤油をかけて食べると美味しいとかいって食ってるのがいるが
普及してもそのレベルw

570: 2018/11/18(日) 13:35:13.90 ID:SF6cHqtb0
>>1
日本の玉子は安全だからいいけど、くれぐれも母国で試さないように
どうしてもというなら生食用玉子で
中も殻も、清潔度が違う

24: 2018/11/18(日) 12:14:40.70 ID:iibB66+zO
生卵であたる人間て日本で毎年何人くらいなんだろな

118: 2018/11/18(日) 12:28:40.08 ID:TZ2VVtyb0
>>24
お腹の弱い俺が卵であたった事がないから相当少ないんじゃないか

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40: 2018/11/18(日) 12:16:56.70 ID:UZm+SyFX0
卵賭けご飯は黄身しか使わない
白身があると味がぼやける

44: 2018/11/18(日) 12:17:49.31 ID:nW9rJPUq0
中途半端に流行ったあげく、半端にパクってサルモネラ中毒出す店舗が続出。規制されて終息、まで読んだ。
otama-w-header-img

82: 2018/11/18(日) 12:23:12.47 ID:fMgKGjAR0
日本の卵も0.0029%の確率でサルモネラに汚染されてるから自己責任でな

97: 2018/11/18(日) 12:25:32.47 ID:w2PZve7I0
割りと世界最高料理だと思う
TKGより上手い料理を俺は知らない

140: 2018/11/18(日) 12:32:18.32 ID:tvR55C9h0
日本人はガキの頃から生卵食ってるから耐性があるとかじゃないの

150: 2018/11/18(日) 12:33:49.87 ID:P5GngcRj0
普通に売られてるパックの生卵って1個1個殻をしっかり洗浄してあるのな。
最近知ったわ。

216: 2018/11/18(日) 12:40:56.75 ID:lI0u+/z80
大人になって食わなくなったのが卵かけご飯とバターご飯
gohan151214258719_TP_V

228: 2018/11/18(日) 12:43:10.39 ID:uFrUDSz40
>>216
大病して身体に気を遣うようになると
極力火を通したものしか食べたくなくなったりする

274: 2018/11/18(日) 12:48:43.29 ID:qO/rUrCA0
旨いことは旨いけど、自慢できる料理じゃないな

282: 2018/11/18(日) 12:49:19.60 ID:8OjybagB0
新鮮な卵もだが
炊きたての暖かいご飯があってこそだな

411: 2018/11/18(日) 13:10:55.56 ID:6g+AOQHl0
俺は出されれば食うが
進んで食おうとは思わない

335: 2018/11/18(日) 12:59:29.64 ID:iibB66+zO
白身が多いとか言ってるやつらってLサイズ買ってんだろ?
Sサイズならほとんど黄身だから白身がちょうどいいアクセントになんだよ

420: 2018/11/18(日) 13:11:29.90 ID:1j3RvHgR0
なんで日本の卵って大丈夫なんだろ。
機械で洗ってる動画は見たことあるけど
そんなんで食中毒防げるの?
20180707_5591_2

448: 2018/11/18(日) 13:16:26.35 ID:7vj5iHsOO
>>420
親鶏の餌に抗生物質を盛ってるとか、洗浄だけでなく、菌が入りこむ
細かいひび割れが殻にないかチェックしてるとか、
卵の賞味期限が海外より短いとか。

777: 2018/11/18(日) 14:26:25.18 ID:ioVqn3VN0
>>420
出荷までのスピードと賞味期限が全然違う。

雌鶏が卵生むのは早朝だから、当日出荷できる。
日本の卵の賞味期限は生食前提で冷蔵で産卵から2週間。
加熱調理に使う場合は+1週間。

海外じゃその倍が普通だし、3倍以上の国も珍しくない。

487: 2018/11/18(日) 13:22:08.30 ID:8iOc3cnY0
また卵が高騰しそうやな
底辺日本人は何食えばいいんだ?

524: 2018/11/18(日) 13:28:16.17 ID:VvEOvQoK0
たまに聞くTKGって何のことかと思ってたら「卵かけごはん」の略かよ!

527: 2018/11/18(日) 13:28:35.33 ID:UQ7ERUtW0
気休めでもいいので、生卵を食するときは表面の殻をよく洗うことだよ。

534: 2018/11/18(日) 13:29:42.57 ID:uwdUtBOf0
卵かけご飯って本当に美味いの?生まれてから一度も食べたことない

620: 2018/11/18(日) 13:48:19.35 ID:AM18Zuvb0
これ単に珍味扱いされてるだけだから勘違いしないようにな

664: 2018/11/18(日) 13:56:57.47 ID:w4L6MaqL0
卵の品質が国によってまったく違うんだから、変なもんを海外で流行らすな。死人が出るぞ。

735: 2018/11/18(日) 14:14:37.56 ID:jtBv62FA0
卵を保存食にする方法はないの?
発酵させたり干して熟成させたり

742: 2018/11/18(日) 14:17:09.60 ID:ycnooojj0
>>735
そのまま置いておいて食べるときに焼くなりして食べるのが下手に加工するよりよっぽど日持ちする

749: 2018/11/18(日) 14:19:39.47 ID:QMVIYyH40
卵かけごはん無理、とくに白身が無理
子供の時親に強引に食べるように言われたけど、黄身だけ乗せるなら何とか食べれた。
白身だけは別の容器に入れて、レンジで加熱してしょうゆかけて食べてた。
5163_report_5_1

785: 2018/11/18(日) 14:28:42.69 ID:jQzr7XCe0
生で食わなきゃ長期保存できる

78: 2018/11/18(日) 12:22:49.80 ID:0hxCGG7m0
海外で食中毒が起こって、TKGはやはり駄目だ
日本の食文化は危険!みたいな流れになるよ

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引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1542510493/