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【飲食】吉野家8年ぶり赤字…4割を「セルフ式店舗」に


1: 2018/10/05(金) 23:36:12.08 ID:CAP_USER9
吉野家ホールディングス(HD)は5日、2018年8月中間連結決算で、最終利益が8億5000万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は8年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比2・7%増の1003億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。

中間期の連結売上高が1000億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約1200店ある吉野家の約4割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は5日の記者会見で「未曽有の人手不足の中(業績改善に)取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。

営業利益は5500万円の黒字を確保したが、前年同期の約21億円から97%も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比0・4ポイント高い32・5%となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約3億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約10億円増えたことも響いた。

吉野家(よしのや)は、牛丼を主力商品とする、大手外食チェーンストア(牛丼屋)。

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株式会社吉野家ホールディングス(略称:吉野家HD)の孫会社・株式会社吉野家(英: Yoshinoya Co., Ltd.、略称:吉野家。株式会社吉野家資産管理サービスの子会社なので吉野家HDの孫会社)が、同店の運営企業である。日本国における牛丼チェーン店舗数では2008年9月末以降、すき家に次いで第2位である

wiki

130: 2018/10/06(土) 00:00:16.38 ID:rYpygNS+0
>>1
急落したけど、ジワジワ上がるね。
やっぱ、何度も赤字になっては復活するのが評価されてるのかね。

619: 2018/10/06(土) 00:58:11.26 ID:2bHU6z8q0
>>1
ざまあ
奴隷商売してきた結末だわ

31: 2018/10/05(金) 23:46:20.44 ID:fhSKcTzZ0
まさか世の中どんどん不便になっていくとは思ってなかった。

貧しくなってきたのかな

898: 2018/10/06(土) 01:59:17.75 ID:dmMbNgjR0
>>31
普通は逆なのにね
世の中便利になる方向に行くのに日本は不便になる方向にいってる

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72: 2018/10/05(金) 23:52:53.51 ID:biobZPem0
食肉産業はいずれ衰退する。
肉1キロ作るのにどれだけの穀物と水を消費するかw

90: 2018/10/05(金) 23:54:51.21 ID:x4s2H9dW0
会社の側の吉野家は
ほぼ3ヶ月で店員が入れ替わっているな。

107: 2018/10/05(金) 23:57:48.05 ID:27qZVQB80
給仕ぐらいやれよ
セルフにするほど安くねーじゃん

179: 2018/10/06(土) 00:06:49.47 ID:gStaTx5B0
サービスエリアのフードコート的な感じか
まあいいんじゃないのファーストフードだし

135: 2018/10/06(土) 00:00:55.73 ID:KzOEHz/W0
セルフにするけど値段は下げませんってかw
吉野家なんか二度と行かないわ

193: 2018/10/06(土) 00:08:34.74 ID:5FWKEVDU0
セルフなら余計にいかねえよ
最近食を我慢することが苦ではなくなった
そろそろ自給自足もはじめようと思ってる

203: 2018/10/06(土) 00:10:10.84 ID:OMcNftfG0
セルフ方式もいいと思うけど、券売機導入が先とちゃうか?

221: 2018/10/06(土) 00:11:46.12 ID:VkjtxHmj0
>>203
そうですね。
吉野家が券売機を導入しない理由が確か
「(券売機だと)追加注文がしにくくなるから」と聞いた記憶がありますから、
セルフにしたらその懸念はなくなりますよね。

237: 2018/10/06(土) 00:13:48.59 ID:/Kx7VsAQ0
セルフにしたところでそんなに変わるかな?

257: 2018/10/06(土) 00:16:47.31 ID:MDt+iuaL0
>>237
テーブル拭いたり給仕する人間が減らせるのかも。

247: 2018/10/06(土) 00:15:12.11 ID:4hGMnIdA0
牛丼に特化
そして肉の量を増やす
4ba06bf0

310: 2018/10/06(土) 00:21:12.35 ID:Kd4kHJVv0
メニューを牛丼のみにすればすべて解決。
こじゃれたメニューいらんし、求めてない。

331: 2018/10/06(土) 00:23:52.68 ID:JGnuVYJQ0
>>310
賛成
吉野家は美味しいんだから牛丼だけでやれるんじゃね
他の牛丼チェーンとぜんぜん違うんだから
味は一級品だよ

324: 2018/10/06(土) 00:23:08.85 ID:CLYLOj3w0
この、対応見る限り、何が原因か分かってないな

395: 2018/10/06(土) 00:31:00.02 ID:oFVHRP3Z0
牛丼自体がもう過去のものになりつつある

488: 2018/10/06(土) 00:41:14.11 ID:mMQQK8yo0
今は人員カットより客単価上げるほうがいいと思うがなあ
そういう商売は無理か
20180318225513

451: 2018/10/06(土) 00:37:24.18 ID:5IS6FEy60
個人的には値上げして良いから、美味くしてほしい。

562: 2018/10/06(土) 00:50:27.00 ID:Lx/UoiQw0
吉野家は出前サービスやってくれよ
週1で頼んでやんよ

581: 2018/10/06(土) 00:53:38.92 ID:cOzDikkh0
>>562
一部の吉野家は宅配サービスやってるけど
最低金額が1500円というのが無理筋過ぎるw

601: 2018/10/06(土) 00:56:22.34 ID:SB86ftk10
メニューを減らして、牛丼を改善 食券導入するだけでも、ここは大きくましになると思う そのくらい今がひどい

679: 2018/10/06(土) 01:06:44.45 ID:VyOS22UQ0
セルフって外人客があらかた汚くして行きそうだよね
そんな所で喰いたいと思う?
俺は無理やわ、外人臭いし

690: 2018/10/06(土) 01:08:09.96 ID:inm0l2yY0
>>679
セルフのデメリットって、そういうところなんだよな。
店員のサービスが緩くなるとテーブルが汚れてる時あるからな

702: 2018/10/06(土) 01:11:06.76 ID:n8FIpoAh0
>>679
汚いのは店員が無能だからで外国人の客のせいではないよ。
外国人の店員のせいではあるかもしれないけどなwww

712: 2018/10/06(土) 01:13:12.69 ID:J6+B9RlE0
店舗数多すぎだろ
儲かるところに店を出せ

804: 2018/10/06(土) 01:35:15.43 ID:/6VpR5m50
俺は吉野家が好きだ。
好きだからもう一度言う。
俺は吉野家が好きだ。

903: 2018/10/06(土) 02:00:32.35 ID:5GXZEXKK0
値上げしてもいい
従業員の給料アップしろ
116

805: 2018/10/06(土) 01:35:17.42 ID:c8xhoiX50
吉野家が飲食店として一番先にダメになるとはなあ
これも時代か

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引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538750172/