【愕然】定食屋経営初めて3か月立った結果ｗｗｗｗｗｗｗｗ

話題記事（外部）

注目記事（外部）

今年の3月から定食屋経営してるんだがもう店たたみそう。

1: 2018/07/03(火) 18:05:49.590 ID:zV+BpTH5M

味は自信あるのにひとが来ない
最悪だ
借金だけ残った

7: 2018/07/03(火) 18:07:40.860 ID:qODVS9sC0

>>1
場所が悪かったのか？価格設定間違えたのか
ライバルに勝てなかったかどれ？

13: 2018/07/03(火) 18:10:26.961 ID:zV+BpTH5M

>>7
近所に定食屋はない
牛丼屋はある
価格設定はトンカツ定食1200円
キツネうどん定食950円とか
そこまで高くないと思う

18: 2018/07/03(火) 18:12:14.423 ID:iaLbZV10r

>>13
キツネうどん定食ってなんだよ
これは明らかにレス乞食ですね
良かった潰れる哀れな定食屋はなかったんだ

29: 2018/07/03(火) 18:15:34.358 ID:zV+BpTH5M

>>18
キツネうどん
ご飯
漬物
日替わり小鉢

41: 2018/07/03(火) 18:21:52.542 ID:gUhasW3wd

>>29
高いんじゃねん

2: 2018/07/03(火) 18:06:38.242 ID:D9oLJJFMa

テスト終わったら関東圏なら食いに行くよ
どこにある？

5: 2018/07/03(火) 18:07:21.746 ID:zV+BpTH5M

>>2
関西だ残念

3: 2018/07/03(火) 18:06:41.916 ID:pMxig/gx0

宣伝は何やってる？

8: 2018/07/03(火) 18:08:27.586 ID:zV+BpTH5M

>>3
近所にチラシ投函した

4: 2018/07/03(火) 18:06:57.455 ID:bibbF+hy0

うんまぁよくあること

6: 2018/07/03(火) 18:07:39.194 ID:uMg6ewF80

普通だな

10: 2018/07/03(火) 18:09:30.873 ID:b25ITZ510

Twitterは？

16: 2018/07/03(火) 18:11:52.065 ID:zV+BpTH5M

>>10
あんまり洒落た店でもないしなあ、、、
地域密着の昔ながらの個人店目指してた

11: 2018/07/03(火) 18:09:54.532 ID:pMxig/gx0

よくあるインドカレー屋みたいに毎日近くでチラシ配ろう！

22: 2018/07/03(火) 18:13:21.518 ID:zV+BpTH5M

>>11
あれはインド人だかネパール人だかがやるからいいんだよな、、、

12: 2018/07/03(火) 18:10:16.212 ID:a5BlCDrH0

そんなに短期間も持たないもんなのか

14: 2018/07/03(火) 18:10:38.785 ID:My89t4QRa

たまに立つ妄想スレにマジレスすんなよ

23: 2018/07/03(火) 18:14:00.925 ID:zV+BpTH5M

>>14
妄想ならどんだけたすかるか、、、

15: 2018/07/03(火) 18:11:06.651 ID:b25ITZ510

うどんたか！

17: 2018/07/03(火) 18:12:01.661 ID:a5BlCDrH0

高いわwwww

19: 2018/07/03(火) 18:12:47.385 ID:dzbQKcq2a

一日売上いくらよ

20: 2018/07/03(火) 18:12:53.764 ID:qODVS9sC0

とんかつ定食1200円の時点で行く気なし！
650円
キツネ定食
400円なら行く

21: 2018/07/03(火) 18:13:12.304 ID:srj12m+Z0

オフィス街or学生街だよな？

24: 2018/07/03(火) 18:14:26.808 ID:sYVJT54Z0

地域密着ならそれこそ安さとか配達とかそういうのをウリにしないと

25: 2018/07/03(火) 18:14:32.974 ID:pM5IcHHTa

行くから店名かけや

26: 2018/07/03(火) 18:14:40.140 ID:JW1VJkDP0

高すぎ
まずは安くして集客だろ

27: 2018/07/03(火) 18:15:00.160 ID:uV18DVOhM

その値段じゃ米おかわり可じゃないと

28: 2018/07/03(火) 18:15:01.567 ID:fOeGldczd

高級なところの価格。

30: 2018/07/03(火) 18:15:37.339 ID:sYVJT54Z0

つーか自営業で客が来ない客が来ない言ってるやつに限って
自分はイオンやらドラッグストアで買い物してるんだよな

32: 2018/07/03(火) 18:16:49.812 ID:uV18DVOhM

客が来ないから高めに設定する→ますます来ない

35: 2018/07/03(火) 18:18:34.891 ID:or3jW/SX0

高杉だろ
トンカツは900円にしろ

40: 2018/07/03(火) 18:21:40.041 ID:32k7npj30

頭悪いのに起業なんてするから

起業で成功なんて大企業で昇進するより難易度高いのにね

44: 2018/07/03(火) 18:23:01.382 ID:Vq9U8KevH

今後どうやって生きて行くの

57: 2018/07/03(火) 18:26:23.685 ID:zV+BpTH5M

>>44
就職する
ホテルのコックとか受けてみるか、、、

45: 2018/07/03(火) 18:23:26.945 ID:zV+BpTH5M

高くはないよ
味には自信あるから

48: 2018/07/03(火) 18:24:26.789 ID:sYVJT54Z0

>>45
それで客が来ないのは値段に見合う味ではないということ

53: 2018/07/03(火) 18:25:53.086 ID:eHEDtDXx0

>>45
たけーよｶｽ
地域密着と言いつつそれに気が付いてないから潰れるんだよ無能

51: 2018/07/03(火) 18:25:23.373 ID:zV+BpTH5M

正直だめな理由がわからん
住民の舌のレベルがアレなのか

58: 2018/07/03(火) 18:27:03.077 ID:eHEDtDXx0

>>51
ここで散々言われてることが聞こえないの？
それとも周りの声を聞く気がないの？

69: 2018/07/03(火) 18:33:41.901 ID:TZ9f65VGa

>>51
住民との関係が一番大事なのに住民がゴミはワロタ

55: 2018/07/03(火) 18:26:04.256 ID:F/w2y6jl0

近くのインドカレー屋は最初うまくいってなかったけど最近は平日でも満員になったな

61: 2018/07/03(火) 18:27:32.923 ID:zV+BpTH5M

>>55
ああいう店はツイッターとかで宣伝しても様になるからなぁ

64: 2018/07/03(火) 18:31:08.624 ID:zV+BpTH5M

言っとくが俺もこの価格を安いとは思ってないよ
それだけ自身があるからであって

75: 2018/07/03(火) 18:37:30.990 ID:eO0jCCSKM

自信があるのにリピータいない
客の下を馬鹿にする

まあ実在したらすぐ潰れるだろうな
たいして旨くないくせに接客遅くて
メニューもいろいろやるもんだから出てくるのも遅いってものだな

72: 2018/07/03(火) 18:34:12.720 ID:uYt9w6w20

>>64
お前の自信と実際の味と、客の好みと銭金の感覚は全部バラバラなんだよハゲ
商売ナメてんのか

66: 2018/07/03(火) 18:32:44.468 ID:TZ9f65VGa

なんで個人経営の定食屋が潰れないのかは地元民が積極的に来てくれたりするのと補助金だぞ

67: 2018/07/03(火) 18:32:48.698 ID:anHMR25TM

自分に自信があろうと結果がすべてだろ
文句言う前に客集めろよ

73: 2018/07/03(火) 18:36:00.395 ID:EtQw1JZYr

味に自信があるってことは有名な料亭とかレストランで働いてたのか？
だったらそれを「あの三ツ星レストランのシェフが贈る」とか売り出せば良かったのに

89: 2018/07/03(火) 19:25:05.810 ID:D74UuiY80

素人が企業するならちゃんとしたアドバイザー雇えばいいのに

引用元：http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1530608749/

子供の誕生日。俺「何が欲しい？」子供「おかあさんがほしい」俺＆嫁「…え？」嫁「なに？おかあさんはいつもいるじゃない」→衝撃の展開へ…

【狂気】「べんごし」から慰謝料請求書が届いた！警察に相談に行くと内容が酷過ぎて警察官も腹筋崩壊ｗｗｗ（うｐ画像あり）

【緊急速報】女から大事な話があるとLINE→ ガチでとんでもない展開にｗｗｗｗｗ

【復讐】別れた元嫁「50万貸して！貸してくれないと風呂屋に落とされる」俺「弁護士に連絡する」→ 俺「もしもし！闇金さん！元嫁の住所と電話番号お知らせします』→ 結果ｗｗｗｗｗ

【制裁】3年前の今日、プロポーズした時間と同じ時間。俺「愛してる」嫁「フン」→踏ん切りつきました。明日には一斉に弁護士からの手紙が各所に届く予定です。

【最悪の事態】嫁のLINEをコッソリ見たら、こんなとんでもないメッセージがドッサリとありました → 興信所と弁護士に依頼したところ…

1001: 厳選記事　2020/01/01 00:00:00 ID:newsmatomemory

【死亡なう】看護学生の女性　自撮で死亡へ　(※画像あり※)　
【朗報】クレジットカードで4万円の支払いが3千円になる裏技が発見されるｗｗｗ
【悲報】ダウン症の白人が日本人そっくりと話題にｗｗｗｗｗｗｗ（画像あり）
【衝撃的】新婚さんいらっしゃいにトンデモ爆妻ｗｗｗ（画像あり）
【愕然】ダウン症の子供を持つ母親がとんでもない写真を投稿 → 結果…
【愕然】最近の女子高生の身体に衝撃事実ｗｗｗｗｗ（画像あり）
【衝撃的】親戚9才♀「お兄ちゃんの彼女になりたい～／／／」→ 5年後ｗｗｗ
【驚愕】殺人や事故死の葬式がとんでもない・・・ｗｗｗｗｗｗｗ
【激震】木村拓哉の足のタトゥーが映る放送事故ｗｗｗ柄がヤバすぎたｗｗｗ
【衝撃的】1日に納豆3パック食ってた結果ｗｗｗマジかよｗｗｗ
陸自史上初の女性連隊長、女子力が高過ぎる件ｗｗｗｗｗ（画像あり）

コメント一覧

1:

2018年07月06日 08:16

返信

このコメントは削除されました。

2:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:20

返信

味が良ければ繁盛するなら経営苦労しねーよ

3:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:20

返信

トンカツ700円だろ。

4:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:23

返信

高いんだったら素材とか、料理人の経歴や技術をアピールせんと一見さんはこないでしょ
今でも続いてる定食屋は安くても一定の美味さはあるんだから
と、つられてみる

5:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:25

返信

こんなの運だろ
たいして美味しくも無いラーメン二郎とかいうラーメン屋が人気なのを見れば一目瞭然

6:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:26

返信

高いよね、普通に。安くて旨いが当たり前の日本の飲食業界で、高くて旨いが通用するわけないじゃん。
1200円払ってでもまた食いたい！　と思えるほど、次元の違う旨さではなかったってことだろ。
ホテルの雇われコック、がんばってねw

7:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:26

返信

近所にチラシｗｗｗうせやろｗｗｗｗｗｗまさか宣伝それだけじゃないよなｗｗｗｗｗｗそんなはずないよなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
味には「自身」があるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗおかしなプライドだけライジングしてそうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

8:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:27

返信

地域密着で高級路線は不可能

高級路線が可能なのは繁華街

9:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:30

返信

やっぱ高いよ
サラリーマンがその値段出すかどうか？
主婦が食べたいかどうか？
美味しいかどうか食べなければわからないじゃん

10:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:31

返信

うちは飲食じゃないけど激安だから繁盛しているんだけど
激安に出来る理由が自宅改装したから家賃がいらないのと若手が修行目的で安い賃金で働いてくれるから
自営で長くやっていけてる店は他に収入があるとか何かしら理由があるとこばっかりだよ

11:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:31

返信

とんかつを1200で売りたいならうどんとか止めてとんかつ系に一本化した方がマシ

12:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:31

返信

なにこれ？まとめ用に自分でスレ立てたの？

13:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:33

返信

昼飯に1200円かぁ･･･

14:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:33

返信

1200円も定食に払うか
せいぜい800円くらいだな

15:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:34

返信

自信があるってのは多くの人に食われてから言える事だと思うけど。客バカにしてるノリが住民にバレちゃってるんだろうね

高級店気取りならとっとと潰れてしまえ

16:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:35

返信

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ด็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็ ด้้้้็็็็็้้้้้็็็็็้้้้้้้้็็็็็้้้้้็็็็็้้้้้้)ด็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็ด้้้้็็็็็้้้้้็็็็็้้้้้้้้็็็็็้้้้้็็็็็้้้้้้้้ ด็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็ ด้้้้็็็็็้้้้้็็็็็้้้้้้้้็็็็็้้้้้็็็็็้้้้้้)ด็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็็ด้้้้็็็็็้้้้้็็็็็้้้้้้้้็็็็็้้้้้็็็็็้้้้้้้้

　　　　　　　　　　　　　　　　は　い　嘘　松

17:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:36

返信

東京なら1200はほんのり高めレンジ
関西で同じレンジだと800か900だな

18:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:36

返信

高過ぎる、ワンコイン以下ならワンチャンス
トンカツ定食450円うどん定食350円なら行く

19:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:37

返信

自信があっても高いから誰も行かないんだよ。
低く設定して食べてもらわないと自信もクソもない。
薄利多売とはまでは言わないが価格見直せよ、アホ店主。

20:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:37

返信

飲食系企業して失敗する奴って大抵味には自信あるとかほざくよね。
そりゃ元有名な店で腕を振るったみたいな人だったらわかるけどさぁ

21:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:37

返信

関西で1200取るって東京の価格帯だと1800クラス。高杉

22:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:37

返信

近所のちゃんとおいしい洋食屋はもっと高い値段設定で
辺鄙なところで繁盛してから商店街に移転してたわ

23:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:38

返信

さすがにネタだろ
よくわからん1200円のとんかつ食うくらいならとんかつの専門店で1500円とかの食うな
腕に自信があるなら500円ランチとかをやって、普通の素材で勝負するのが地域密着型で腕のある人間のやり方では？
客からすればある程度の価格なら旨くて当たり前なんだよね、庶民的な店で価格設定が高いと感動が無くなる

24:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:39

返信

マーケティングすらできないくせに客商売なんかしてんじゃねーよ

25:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:39

返信

個人経営は大体店構えでやらかしてる

26:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:39

返信

「味は良いのでこの値段でやる。」
ポッと出の店がこんなこと言っちゃうwwww

27:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:39

返信

こういう店は、オフィス街のランチもしくは独り暮らしの多いエリアの夜位しか集客見込めない。
しかもそういう人たちは値段設定にシビア。

オフィス街でもなくファミリー多いエリアじゃ絶対無理。

28:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:39

返信

ツイッターなら嘘松とか言うくせにコイツらアホか？
結局ツイッターとこでリア充やってるヤツを妬んでるだけかよダブスタ底辺ども

29:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:40

返信

高ければ客は来ない、味もわからん個人店ならなおさら
お手頃価格のランチメニューを用意してとりあえず客を集める、まずはそこから

30:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:40

返信

住民の舌がうんぬん言う前にマーケティングするべき。

31:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:42

返信

味は良くてもプライド高いだけの駆け出しじゃあ流行らんよ。
プライド捨ててガツガツ宣伝しないと客は興味持たんし。

32:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:42

返信

高い、立地が悪いの両方だろ。どこか知らないけど。

33:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:43

返信

麺を立ち食い蕎麦クラスにしてカツは半分の厚さで肉の質を最低にして衣厚くしろ
味は濃い目で1分で出す。
だし汁だけはしっかりしておけ、値段は半分にしろ。これで大繁盛だなww

34:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:43

返信

＞ホテルのコックとか受けてみるか、、、
無理。コミュ障はサラリーマンやれないってw
それと勘違いしてるが、自信てのは実績を積み重ねたあとにオマケでついてくるもんだ。

35:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:44

返信

90%が3年以内に潰れるのだっけ?
5年10年だとどうなるのか

36:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:46

返信

たけーよ！たかくねーよ！東京なら！サラリーマンは！
馬鹿しかいねーのな
立地もグラムも食材（質）も書かずに価格の話してる馬鹿って毎日幸せなんだろうなぁｗ

37:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:46

返信

周りにライバルがいないっていいことみたいにいってるけど逆じゃね？

38:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:47

返信

丸の内周辺かな？

39:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:47

返信

客に来て欲しくて値段設定低くすると貧乏暇なしになるし高くすると来ないしうん難しいw 難しいことはやるべきじゃなかった傷が浅いうちに決断した方がいい即廃業しよう

40:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:47

返信

商売人に向いてないよヤメロ。

41:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:48

返信

せっかく味に自信があっても食べるまでに行き着かないとねえ。

きつねうどんとご飯と漬物が950円→家で100円で食べれるからいいやになる。

メニュー知る前に、まずお店に入るところから始まらないかもだけど…

42:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:48

返信

アベノミクス不景気が原因だな早く政権交代してくれ

43:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:50

返信

地域密着型を目指したってんなら、地域住民の経済状態把握しての値付けしないと話にならんぞ。

44:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:51

返信

1200て、自分で見つけた店とか、友人に教えてもらって美味いと思って週1行くか行かないかで通う感じだよね。

1000で本当に美味いなら週1くらいになりそうだけど。

45:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:51

返信

どうせど素人に毛が生えたようなとんかつでしょ

46:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:51

返信

これは嘘松だろうけど、飲食店コンサルの話聞くとこんなのばっかりらしいぞ
しかも味とか値段以前の問題
店主「何でも言う通りにします！」
コンサル「テーブルを少し小さい物に換えましょう」
店主「うちはずっとこれでやってきた！」
みたいに全く言う事聞かないとか

47:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:51

返信

吊りだろうけど高級皿使って金額をもっと高くしろ。
値段が中途半端なんだよ

48:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:52

返信

ほんとに経営してるなら店の宣伝をやればいい

49:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:54

返信

ややこだわりを感じさせる値段設定から繰り出されるきつねうどん定食とかいう雑な組み合わせに草
高級感アピールしたいならそんな意味の分からない組み合わせは辞めなさいよ

50:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:55

返信

味が良くても初回利用してもらえないと今がない。そのための価格としては、高すぎる。
とんかつ専門店でもご飯キャベツおかわり自由でランチなら900円とかなのに

51:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:56

返信

1200円ってのが絶妙に駄目
850円くらいか、2500円くらいにすべき。

52:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:56

返信

みんなそう言って８割が３年持たない業界なんだぜ

53:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:56

返信

トンカツ1200円て専門店の梅でもそれくらいするわｗ

54:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:57

返信

高級感の根拠がないんだよなあ
どこ産の何とか入ってれば納得しようもあるけど、自己申請の自信で設定されちゃーね

55:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:58

返信

食べる側にとって店主の自信なんてどーでもいい。うまくて安いのが食べたい。

56:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:58

返信

1200円とか俺の15日分じゃねーか。
高杉だわ

57:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 08:59

返信

関東では高い方だわ。関東人ってケチだぞ

58:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:04

返信

自分が少し前住んでたとこも、近所に定食屋が出来てすぐ潰れてた。唐揚げとかスパイス効いててうまかったが。和定食が中心だったんだよね。
立地は悪くない、幹線道路沿いで大型が路駐出来るスペースはあるすぐ側にラーメン屋2店ソバ屋一店吉野家があって客で賑わってたよ。
ただ幹線道路沿いだとガテン系が多い、連中は基本的にファストフードやガッツリコッテリ系が好きなのよ。
見てると客単価が高い、蕎麦でもトッピングましましご飯や稲荷追加とかで1000円前後普通に使ってる。
小綺麗にまとまった定食よりもガッツリメニューにシフトしてた方がやってけたんじゃないかと思うわ。和定食は結構客を選ぶ。中華の炒め物の方が万人受けする

59:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:06

返信

少なくとも守銭奴しかいない名古屋では潰れるレベルの店

60:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:06

返信

だめだコイツ、貧乏マインドに溢れてる。人の事を聞かないし、後付け理由タラタラ。

61:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:07

返信

コメ欄まで業者で埋めないとpv維持できないのか

62:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:08

返信

そもそも3カ月で息切れするような資金で開業するとかアホか

個人の飲食店で経営続けるには月に1回は来てくれるような友人が50人は居らんと厳しいだろ

63:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:09

返信

運の要素もあるけどマーケティング何もしてないんじゃねえの？

64:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:10

返信

住宅地の定食屋なら価格帯が８７０円ぐらいだろ
安いのなら７４０円ぐらいで出すべき
とんかつ1,200円ってビジネス街のちょっとオサレな感じの店の値段だろそれ

65:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:10

返信

定食屋でこの価格設定は馬鹿だろ

66:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:11

返信

釣りだと思うけど、類似例を何件か見た事有るから伝えとく。
ラーメン屋なんだけど、こだわったって言うだけ有って無化調ながら濃い味わい。でも癖になるとか、後を引くとかそういう部分が無かったし、特に感想が出ない様な味だった。ただただ素材を使っただけで調理的というか、出し汁飲んでるだけというか。素材+素材=の部分が抜け落ちてた。結局数カ月で潰れてた。正直場所もかなり悪かったと思う。
若い店主は自分の中でこだわったり研鑽を重ねるけど、お客さんの事考えて無い事が多い。ただ自分の味なだけで味が良い訳じゃないと思う。あと新しい事をやるのにあまりにも立地の悪い場所でやるのは良くない。そういう土地は生活食を求めていて娯楽や芸術を求めている訳じゃないから。
あと老人店がなかなか潰れないのは自前の建物だったり、年金が有ったり他に収入が有ったりもうやる事終わってるから金が掛からなかったりだったりする。店以外の保険の部分が強いからなんとかなったりする。そういう店ばっかりの立地で若者が商売するのは良くないよ。

67:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:11

返信

高すぎだろ

68:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:15

返信

高い

69:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:15

返信

一等地にある店の値付けだな

70:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:15

返信

たっか笑
恵比寿・代官山のランチかよ

71:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:20

返信

飲食店なんか腐るほどあるし
差別化しないと絶対無理やろ

72:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:20

返信

高い高い。名店の暖簾分けでもないなら難しいだろうな。

73:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:22

返信

うわー
値段の設定からダメダメじゃん
昼のとんかつ定食のランチ800円
ご飯とキャベツおかわり自由
これ最低ラインだろ？
キツネうどん定食なら650円くらいじゃないと客はコンビニに行くぞ

74:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:22

返信

いやそんだけ自信があるなら逆に客が来なくても2年もつくらいの準備資金貯めろや。三ヶ月という短期で味の良さが浸透するとかなめすぎ。後から値上げはできんから安くするのはなしとして、なら客が定着するまで粘れるくらい資金を調達しておけ

75:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:23

返信

＞味には自信あるから
食い物商売の根底から間違ってる♪＞評価は客専用！！
潰れて当然。

76:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:26

返信

あたしは主婦だけど、その値段にするなら、
食後のコーヒーがないと無理だと思う

定食屋で回転率上げるなら、サラリーマンのランチ当て込んで、
思い切ってワンコインかな
ランチコーヒーはプラス100円で
セルフサービスにする

77:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:27

返信

ランチで千円超えると抵抗あるな
ちょっと特別感がないと嫌な値段
地元密着の価格帯ではない

78:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:27

返信

中途半端だよな。今の世の中、安くてそこそこか高くて美味いのどちらかしか通用しないだろ。
定食屋の時点で高級路線は無いんだから味妥協してでも価格下げないと。
後、本人は隠してるつもりでも客を下に見てるのはバレるしそんな店に通う客いない。

79:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:27

返信

※17※21※36※38
東京の食い物は高いと思うのはマスコミが取り上げる高いものを信じた田舎もんだぞ。
高いと言われる銀座だってワンコインで昼飯が食える店も有るし、古い店なら価格据え置きの安い店も有る。
だから、東京だって定食屋のとんかつ定食なら千円以下も多く、８００円〜９００円位で食える。

80:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:28

返信

トンカツはかつや、うどんはまる亀
ただそれだけの事

81:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:35

返信

高いわ
行くわけない
その値段払うなら別の店行く

82:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:37

返信

値段の例がトンカツとキツネうどんって言ってる時点で嘘松だわな。

83:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:43

返信

店主の高齢化が原因で辞めるそこそこ繁盛していた店を買い取って、味を引き継いで商売すればいいと思うね。

84:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:51

返信

※83
ちゃんと最初に盛り立ててくれる広い交友関係か
前の店主の基盤が無いと味だけ勝負の飲食店なんて上手くいかんわな

85:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:52

返信

※60
失敗する奴の王道パターンだなｗｗｗ

86:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:59

返信

ターゲット(客層）が不明、おしゃれなランチ・・クラスの価格設定で、
リーマン向けの定食は売れない、どの層がターゲットなのか？
住宅街の老人・主婦層がターゲットかな、それなら定食屋は違う、茶屋風のだべれる店
大学の近くなら、量で勝負できるトンカツ3枚とか、どんぶりご飯おかわり自由等々
良く「俺様が正しい」と勘違いしてる経営者がいるが、
客の求めるニーズに合うからのリピート客、ニーズの会わない店には2度と来ない。

87:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 09:59

返信

値下げ出来ないのは店が小さく客席が少ないからだろう
とんかつ定食を半額の６００円にすると来客数を２倍以上にしなければいけない
どっちみちダメなのは本人が一番わかってる様だから転職するべき

88:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:00

返信

出店場所のリサーチ不足。
客層と価格設定があっていない。

89:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:02

返信

っていうか、まー味・値段の話をするって事は・・・・

その地域で食事時に客になり得る人がどれくらいの往来しているか？
食事は何を利用しているのか、コンビニなのか飲食店なのか？
食事に使うお金がどの程度なのか？・・・最低限調査してるよね？

周りの店には客が多く来店していて、自分の店だけ人が来ないって事？
↑この状況であれば、店の味・値段に問題があるのは明白

まーこんなカキコしてる時点でツリだろーけどね・・・・・

90:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:03

返信

結局の所、広告費をケチらないだけだぜ。
超大手のコカ・コーラやマクドナルドがこれでもかとCM攻勢、
割引チケット頻発、携帯会社とコラボで〇〇無料とか1人でも多く知ってもらうには
広告にどれだけ力を入れられるかに限る。
口コミはあれば御の字程度で。

91:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:06

返信

※70
とんかつ奥三河　みそかつ定食９５０円
げん田　豚汁定食１０００円
ろくまる五元豚恵比寿店　ロースカツ定食８５０円
こづちとんかつ定食８５０円

92:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:11

返信

集客マーケティングキチンした戦略持って店オープンしてないからだわ
新規客、リピーターに対してそれぞれ戦略持ってやってないだろ？
殆どの店がマーケティング全然やってないんだわ。それでは続かないわ

93:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:12

返信

味が良くて値段も高いって意外と調べると周囲にたくさんあるんだよな
そう言ったとこは+αでサービスがめちゃくちゃ良いとかカツなら分厚いとか何かしらの特徴がある
けど、1を読む限り味しか言明無し
味が普通以下で許されるのは安い店だけで、普通〜高い店は美味いのが普通
あと客の舌は言うほどバ.カじゃないってのもわかってないし、価格帯考えたら尚更

94:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:13

返信

本日の嘘松。(￣ー￣)

95:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:15

返信

9割つぶれるのに飲食店始めちゃう人多いよね
身内なら絶対とめる

96:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:21

返信

個人飲食店ってチラシ配る程度の集客しかせずに潰れてくとこ多いよ。

「味自慢」を語るとこは特にだな。

店主が思う良い味であれば客が勝手に来ると思ってやがる。

97:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:25

返信

ちゃんと出店予定地の周りの調査したのかな
近くの流行ってる店の値段と客の人数くらいは把握してるよな
もしランチやってる店がないならそもそも需要がないだけだぞ

98:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:26

返信

マーケティングリサーチやってないだろうし、味に自信があるだけで客が来るわけなかろう。
それにホテルのコックでも受けてみようかだと？
中途半端な自信しかないやつが入っても、規模も何もかも違うから付いていけるはずがない。
機材すら見たことが無いものばかりになるだろうし、無理だよ、コック舐めんな！

99:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:26

返信

従業員の話がないのは雇ってなかったか金をかけてなかったかと見える
サービスが悪そう
素材への言及がないのも安く済まそう旨けりゃ（笑）良いや感がある
付加価値になるのがわかってない

100:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:31

返信

ガチると地元の豚カツ専門の店はこれより高くても繁盛している。
立地の良い場所、サラダにご飯おかわり自由。お品書きには○○産と書いてあり、店員さんの質も良い。
スレ主は味だけに拘ってサービスの質が悪いんじゃないの？出来ないなら300円は値下げしないと無理でしょ。

101:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:31

返信

おめーらニートの妄想に付き合ってやるとは優しいな

102:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:33

返信

とんかつ定食１,２００円じゃいかないよ。あきらかに価格設定が間違ってる。

サラリーマンの昼なら、年収が高い組でも１,０００円まで、お小遣いもらってるお父さん組だと、ワンコイン５００円までって人もいるくらい。きつねうどんなら、普通の定食屋は６－７００円程度、９５０円なんてどこの懐石？ｗマーケティングリサーチが甘すぎる。

103:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:34

返信

地域密着型を目指してるってのが不勉強の言い訳にしか聞こえない
味だけで商売できる訳がない

104:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:36

返信

味さえまともならトンカツ定食1200円は妥当だろ
それ以下のトン定なんて怖くて食えんわ

105:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:40

返信

キツネうどん定食つっこまれて「ご飯」ってww
いなり寿司かおむすび、あるいは炊き込みご飯とか言えないってのは
エアプにしても酷いなぁ。

106:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:40

返信

どこまで値下げすれば客が入るか試してみればその自信の味の真価が図れそうだね

107:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:43

返信

高い、宣伝が全く足りてない、経営者に向いてない。

108:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:44

返信

※104
まともなトンカツ定食は１２００円じゃ食えないよ

109:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:45

返信

他に定食屋がないって元々商売に向いてない土地じゃん
あと何ヶ月　もつかしらんが
Twitterに材料間違えて大量発注しましたって出せ
値引セールして客集めろ
味に自信有るのなら固定客着くだろう先ずは味を覚えて貰え

まぁたいした味じゃ無いんだろうけどね

110:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:45

返信

味が完璧なのと
店が流行る流行らないは別問題
それを言うに事欠いて
「味に自信ガー」「客の舌がー」じゃ
アホらしくて何も言えない。

111:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:53

返信

うちの近くにも1200円くらいのとんかつ出す店がある
1度行ったが多分良い肉なのかな...って思う程度の普通のとんかつだった
1200円使うなら他の店の刺身定食食べるわ

112:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:54

返信

味にどんだけ自信があっても食ってもらえないなら評価してもらえないだろw
雇われ料理人なら料理作ってるだけでいいけど、自営業ってのは経営もするんだろ？ちゃんと考えろよw

113:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 10:59

返信

味に自信があって高い値段設定したいんだったらトンカツ定食☆なんて庶民料理じゃなく
豚の懐石風御膳ってしなきゃだめだよね
その名前で見た目もそれっぽい、店の内装も超高級風にしたら1200円で客来るわ
2度目来るかはわからんがｗ

114:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:02

返信

こいつは間違いなくプライドだけ高くて接客がクソ
料理人って時々　職人気質出してくる奴いるしな
サービス業って事理解出来てない奴多すぎ

115:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:04

返信

かつやで満足してる俺なんかは値段だけで素通り確定だもん

116:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:05

返信

商売人だが。一言、評価はあくまで客がするもんだ。客はそれに対して対価を払う。　
客が納得すればリピーターとなり、気が付いたら売り上げが上がっている。そんなもんだ。

117:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:06

返信

ん～？
学生時代、梅田でも500円の定食屋、競馬中継を楽しみながら
650円の定食出す所沢山あったけどな。

今はないんかい？

118:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:06

返信

自業自得じゃん

119:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:13

返信

高すぎるだろう

120:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:15

返信

そうとう店内の装飾がきらびやかな定食屋なんじゃないかな
でなきゃトンカツ定食1200円は高いよ
トンカツ単品５００～６００
定食で８００～９００ってとこじゃない？

121:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:16

返信

※104※108
専門店でなく定食屋のとんかつだぞ。
定食屋はサラリーマン、ガテン系、学生が味はそこそこでも、安くて腹一杯食えると判れば客は来る。
日替わりならワンコイン、とんかつならせいぜい高くて９００円、うどんなら半カレーや半カツ丼とかご飯でなく、ボリュームの有るご飯ものをつけないと。

122:

774

2018年07月06日 11:17

返信

食堂は何軒か有ってこそ客足が付く。
近所に６００～８００円程度の定食屋が有ってこそ１２００円の定食屋が生きると言うもの。
ポツンと有って１２００円の定食屋は無いと思う。
味に自信が有ると言う１２００円のトンカツ定食とうどん定食はミスマッチ過ぎる。
組み合わせはカレー止まりじゃ無いと「味に自信」は通用しない。
洋食屋としてなら価格は納得するけど何でも有りの定食屋では１２００円は高過ぎ。

123:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:19

返信

失敗するべくして失敗する典型。

124:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:27

返信

ネタばらしするとこれはアフィ用の作り話なんだ

125:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:30

返信

味に自信あるならとりあえず半額のキャンペーンでもして一度食わせろ
それでリピートしなかったら味がダメ。

126:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:30

返信

味云々の前に人間性の問題。

127:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:31

返信

支払いでその値段提示されたら、二度と行かないわ。

128:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:39

返信

個人店で1200円のとんかつ定食　付加価値ないと絶対注文しない
900円のきつねうどん定食　行列の出来てる店の鳥天カレーうどん定食の値段だよ
まぁfakeだろうけど　こいつの店では喰いたくないわ

129:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:47

返信

料理人としてはどうかしらんけど
経営者には向かない人だね

130:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 11:51

返信

やよい軒
ロースとんかつ定食
価格７９０円
ご飯はお替り自由

131:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:04

返信

これは潰れる

132:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:07

返信

経営に向いてないか、経営を知らずにやってそう
雇われコックが身の丈かねえ

133:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:09

返信

1200円かー、トンカツなら別に高くはないよね。
駅チカの商業ビルのランチでもそんくらいかそれより高いくらいだもんね。
もちろんそんくらい立地良くて人の流れもあって宣伝しなくても人目につくようなお店なんだよね？
まさか近所に飲食店が1件しかない閑散とした通りにオープンして並以上の料金取ってる訳じゃないよね？ね？

134:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:09

返信

周囲に飯屋がないからってふっかけすぎ

135:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:11

返信

関西だったら安くて美味い店たくさんあるやんw
その値段設定が許されるのは駅中とかの好立地だけだわ

136:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:18

返信

たまに行く高級店って程ではないにしても、
定食屋で1200円はたけーよ。

137:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:19

返信

あと200円安かったらな

138:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:27

返信

※133
専門店でなく定食屋のとんかつだぞ。
定食屋はサラリーマン、ガテン系、学生が味はそこそこでも、安くて腹一杯食えると判れば客は来る。
日替わりならワンコイン、とんかつならせいぜい高くて９００円、うどんなら半カレーや半カツ丼とかご飯でなく、ボリュームの有るご飯ものをつけないと。
あと、駅チカや商業ビルのランチが高いと思ってるけど、ランチは薄利多売で安い設定にしている店が多い。特にサラリーマンや学生が多い街ではワンコイン〜７００円前後で食える店が多い。

139:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:32

返信

飲食なんて今から始めて成功するやつは凄まじいわ

140:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:36

返信

逆だ
２０００円にしてプレミア感をださないと
もちろんそれなりのサービスも必要

安けりゃ客がくるだろっていうのも間違い

141:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:38

返信

東京都内ならそんくらい出してもいいけど、地域密着方なら安くて大盛りじゃないとなー

142:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:43

返信

値段高い。
値段に見合うかは食ってみなければわからない。
でもこいつのは値段にまま合わなそう。

143:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:43

返信

まず知ってもらわないと
味が良いとか決める以前の問題やろ
チラシ見て高っで終わり
500円ランチとかでお試しから始めろよ

144:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:45

返信

※104※108※133※140※141
2018年03月25日
ランチ悲哀の平成30年史　節約された昼食代、2割も減って今は……
朝日新聞抜粋
忙しく働くサラリーマンにとってつかの間の癒やしであり、午後への活力となるランチ。ただ、約25年で昼食代は2割減り、昼食時間も約5分縮まった。サラリーマンの聖地、東京・新橋で、その胃袋を満たしてきた老舗そば店の店主と、サラリーマンの昼食の「平成30年史」を振り返る。
オフィスビルが立ち並び、「ランチ激戦区」の新橋。JR新橋駅前のビルにある立ち食いそば屋「丹波屋」は、正午前になると、最大8人が入れる店内は、スーツ姿のサラリーマンでいっぱいに。一番人気は春菊天そば（380円）だ。
JR新橋駅前から徒歩すぐの場所にある「丹波屋」。上田さんが京都府綾部市出身で、かつて「丹波国」の一部だったことが店名の由来だ。
創業は1984年。その数年後にバブルが始まり、日本は空前の好景気に沸いた。店主の上田治平さん（81）は、「バブルの頃かな？　景気が良かったころは天ぷらを2つ、3つ入れるお客さんが多かった。でも、いまはほとんどいないね。健康を考える人が増えたことも影響しているのかなあ」と話す。
上田さんが景気の変化を感じ始めたのは、2000年代に入ってからだ。1990年代は千円札をポンと目の前に置き、おつりの小銭を確認しない人も少なくなかった。それが2000年以降になると、景気が悪くなりお財布事情が厳しいのか、きちんと小銭を数えて支払う人が増えたという。
日本はバブル崩壊を機に、1990年代後半から物価が下がり続けるデフレが始まった。物価が下がれば、会社の売り上げは減り、給料が削られる。人々の財布のひもは固くなり、ますます経済が縮こまるという悪循環に陥っていった。

145:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:46

返信

潰れて当然だな。

146:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:46

返信

※104※108※133※140※141
新生銀行の「サラリーマンのお小遣い調査」によると、1992年に746円だった昼食代はその後ジワジワ減り、2005年に500円台に突入。
2010年にはこの30年で最低の507円まで下がった。その後は上向き、2017年は590円に。それでもピークからは2割減った。
昼食時間はどうか。1983年に33分だったが、1993年には27. 6分に減り、2012年には19.6分と20分を割り込んだ。1993年と2012年を比較すると、10分以下の割合が8.2％から22.1％と大幅に増加。2012年は、昼食を「食べない」人が1.4％いた。直近の2017年は22分で、若干伸びている。
これらのデータからは、サラリーマンのランチが平成の30年で、より安価に手短に、という傾向が進んだことがわかる。

147:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:47

返信

松屋フーズの系列の松の屋が近所に出店してるけど、トンカツ定食はワンコインの500円だよ。
サラリーマンで賑わってる。

どんなに味に自信があっても1200円じゃ流行らないよ。
このマスター、お客のお財布をわかってない。
常識を理解するために一度借金まみれになればいい。

148:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 12:57

返信

※140
専門店でなく定食屋のとんかつだぞ。
定食屋はサラリーマン、ガテン系、学生が味はそこそこでも、安くて腹一杯食えると判れば客は来る。
日替わりならワンコイン、とんかつならせいぜい高くて９００円、うどんなら半カレーや半カツ丼とかご飯でなく、ボリュームの有るご飯ものをつけないと。

149:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:10

返信

>>16
洒落てなくてもSNSはやるべき
写真の撮りようでどうとでもなる
あとグーグル
客が悪いと嘆いても何も始まらんわ

150:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:20

返信

一見さんはそれ以降何度も来たのか？
味に見合った高さならリピートあるでしょ。
たいしてつかないってことはほとんどの住民には支持されていない。
例え大衆の舌がばかだろうがそいつらから金捲きあげなくちゃいかんのだからニーズにあわせろよ。

151:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:38

返信

味には自信あるから高め設定って意味不明
材料にこだわってるっていうんならまだしもさあ
もちろん調理技術に価値が出るような店なら有りだけど、地域密着型の定食屋でそこを価格に込められても…

152:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:38

返信

どう考えても高いわ
味に自信があるで値段設定して来てねえじゃんお察し

153:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:41

返信

画像載せてスレを立て直せ
トンカツ屋なのかうどん屋なのか？トンカツ専門店にしたら？
ファミレスと変わらないしワイならファミレスに行く。
味も店よ店主も中途半端なんだろ

154:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:46

返信

地域密着の店やりたいって言ってどうせ賃貸なんだろ
それでtwitterとかやらないんじゃ一見だって来ないだろ
味に自信があるとか言って高くしてるのにリピーター居ないんだろ
素人の俺が見たって逆張りの極致だわ

155:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:53

返信

女性向けなメニューにして1500～2000で出せば？

156:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:54

返信

飲食店やるのはリスクあるってホントだな

この値段だと、美味くても最初から入ろうとは思わない
今の時代、安くて美味しいもの多いし

157:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:55

返信

どの客層を狙ってるのかわからない
リーマン相手なら1200円は高すぎる

158:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 13:59

返信

豚カツは1000円出せば旨い店はいくらでもある。
キツネうどんは、500円まで。

159:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 14:30

返信

1200円のとんかつは和光より美味く無いと負ける
いくら味に自信あっても和光にゃ勝てないだろ

160:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 14:35

返信

トンカツに1200円はないわ
高級店じゃねーか

161:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 14:40

返信

最初は薄利多売が基本。
次にリピーターが増えてきたら少しづつ値上げする。
最後に、大盛りサービスなどのサービスを追加して来客数を維持。
これは基本中の基本3点セット。

162:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 14:50

返信

潰れるべくして潰れる。自分が馬鹿だと気付いてない奴は取り返しのつかない状態にならないとわからんのだろ。そうなってもわからないから馬鹿なのかもしれんけど。

163:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 15:09

返信

定食屋のトンカツ1200円は高い。
トンカツ専門店なら妥当。

うどんも高いよ。ちゃんと鰹節から出汁とってるのかも重要。

164:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 16:28

返信

※161
お見事、定食屋で失敗するパターンだな。
定食屋は安くて腹一杯食べられるが基本。
最初はしょうが焼き、焼き魚、唐揚げとかメニューを絞り、大盛りや小鉢なんかをサービスしつつ、次回、来てくれたら値引きや一品サービスとか券を渡し、味と店を覚えてもらう。
肉が沢山出るのか、魚が出るのか、揚げ物系が出るのか、色々見ながらメニューを増やしていく、定食屋は味はそこそこでも、安くて腹一杯食えると判ればサラリーマン、ガテン系、学生がリピートしてくれる。

165:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 16:50

返信

値段が高すぎる。最初は東京かと思った。
大阪のビジネス街の定食屋とか安いし美味いし注文して1分もかからんうちに出てくるところあるのに。
「速い・安い・美味い」が基本、その次が「安い・美味い」
キツネうどん定食に950円とか商売する気ないやろｗ
値段見て入らんわ。

166:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 17:41

返信

定食屋なんて、観光地の一見客目当ての高級路線か
地元客目当ての安い路線のどっちかしかうまくいかん
それでも潰れるとこは潰れるしな
個人の飲食店の多数は3年以内に潰れて、10年以内にほとんど潰れるってのが業界の常識

167:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 17:54

返信

それなら地域密着じゃなくて意識高い系の地域で店やるべきなんだよなぁ。
関西なんてまして値段にシビアだろ

168:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 18:07

返信

高っ！うちでも700円でご飯大盛無料でトンカツ、サラダ、味噌汁、御新香だぞ！愛想も良くしないとね接客業だし。あと自治会に顔出したりたまにクーポン出す。

169:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 18:31

返信

技術と経営手腕は別物だから
私の行った個人クリニックは院長の腕は良かったけど
資金繰りがうまくいかなかったのか潰れかけたと本人の弁

170:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 19:32

返信

地位密着謳うなら住み込みか同じ町内での通いじゃないとね。
人と接するのは大丈夫なのかねこの人は。
もし奥さん居るならどっちかがご近所付き合い出来なきゃ

171:

774-2

2018年07月06日 20:36

返信

>> 近所に定食屋はない
>> 牛丼屋はある
牛丼並の低価格路線の定食屋でなければ受け入れて貰えない土地柄じゃね？
無いから歓迎されると解釈するのも、無いには理由が有ると解釈するのも自由だけど。
うどんの味に自信が有るならトンカツは無し、トンカツの味に自信が有るならうどんは無しだろう。
おまけにうどん定食にはご飯が付くって？
味より量を重視するド底辺のメニュー（馬鹿にする訳ではなく相応の価格ならら有難い一品）だが。
味に自信が有ると主張出来るようなメニューでは無いな。

172:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月06日 23:18

返信

安くて美味いから客が来るのであって

173:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月07日 03:07

返信

武士の商法そのもの
住宅街なら近所の主婦や高齢者がある程度リピーターになってくれる価格
ビジネス街はサラリーマンの昼食代を考えた金額(ワンコイン前後)
交通量が多い郊外店なら運ちゃん好む質より量の店だし学生街も同じ
その値段じゃ金融街か観光地くらいでしかやってけないし客層の見込みを全くやってないんだから話にならんわ

174:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月07日 13:07

返信

※70※141※165
東京の食い物は高いと思うのはマスコミが取り上げる高いものを信じた田舎もんだぞ。
高いと言われる銀座だってワンコインで昼飯が食える店も有るし、古い店なら価格据え置きの安い店も有る。
だから、東京だって定食屋のとんかつ定食なら千円以下も多く、８００円〜９００円位で食える。

175:

NEWSまとめもりー訪問者

2018年07月07日 13:24

返信

※171
うどんに飯は関西じゃあど定番。
『お好み焼き+ごはん』に注意！　大阪府の発表に関西人が驚きの反応
By - grape編集部2016-08-04抜粋
それを聞いた関西人は「何言うとるんや、ないわー」というのが本音のようです…。関西出身者は続けて、こう話していました。
「東京だって、ラーメンライスがあるじゃないですか。それに、うどんもごはんと相性がいい。うどんにかやくごはんがセットになっているランチも多いですよね。
お好み焼きもうどんも、ラーメンだってそれだけだとお腹が満足しない。ライスを付けて初めて満腹感が得られるんですよ。」