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関東人「がんもどき食べよ!」 関西人「これ、飛龍頭やろ!」 全国図


1: 2018/06/16(土) 17:11:19.95 ID:31oWl3uQ0 BE:837857943-PLT(16930)
「がんもどき」は豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理だ。精進料理の一種で、「雁(がん)」の肉に似せた「もどき料理」なので、関東では「がんもどき」と呼ばれるようになったとされている。

一方、関西では同様のものが「飛龍頭」(ひろうす、ひろうず、ひりょうず)と呼ばれている。ポルトガルから伝来した南蛮菓子「フィリオース」が発祥、といった説がある。

そこでJタウン研究所は約半年にわたって、「おでんの定番ダネは、がんもどき? 飛龍頭?」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を行った(総投票数801票、2018年1月15日~ 6月12日)。はたして、その結果は――。

全投票をあわせた数値は、「がんもどき」が364票(45.4%)だ。「飛龍頭」は265票(33.1%)、「その他」が172票(21.5%)。下の円グラフをご参照いただきたい。結局、「がんもどき」が半数近くを占めたわけである。

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がんもどき
no title

京都市の錦市場で販売されている「ひろうす」
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http://news.livedoor.com/article/detail/14866579/?_clicked=social_reaction

63: 2018/06/16(土) 17:37:05.18 ID:McLIDSUp0
>>1
これを龍の頭と表現するずうずうしさ。

4: 2018/06/16(土) 17:15:52.88 ID:qCQ8nxc50
大阪出身やけど、がんもどきやで
ひろうすってなんやねん

161: 2018/06/16(土) 18:12:06.39 ID:XPgK7uo20
>>4
同じく兵庫もやけどひろうすとかいうやつ知らん

9: 2018/06/16(土) 17:18:53.05 ID:hwV5u5gQ0
がんもどき以外の呼び方あったの初めて知った
20160323183954


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20: 2018/06/16(土) 17:22:34.50 ID:I58+DRJp0
普通にがんもどきだと思うけど?

27: 2018/06/16(土) 17:24:44.14 ID:Ga8e2HF/0
なんで山梨県だけ空白地なんだよ

32: 2018/06/16(土) 17:26:33.37 ID:JxqUUCnM0
ひろうすは初めて聞いたな
どっちにしろうちのおでんはひろうすもがんもどきも定番ではなかったし
このポジションは厚揚げだったな

43: 2018/06/16(土) 17:30:41.33 ID:MkutnlTa0
当て字感がすごい

46: 2018/06/16(土) 17:31:15.42 ID:aUBoj+om0
大阪人40年やってるけど飛龍頭とか今初めて聞いたわ

47: 2018/06/16(土) 17:31:32.22 ID:TCN+YtNF0
産まれも育ちも死んでも埼玉だけど
ガンモだよ
その他の呼び名なんて聞いたことねーよ
0999ddcebd22df1f6329f84c1a278a393d7d6c1e.99.2.3.2

49: 2018/06/16(土) 17:31:59.98 ID:R+oheBZC0
埼玉はがんもどきとは言わないでガンモだよな

58: 2018/06/16(土) 17:34:14.11 ID:KDY8T0qR0
がんもどき以外聞いたことおまへんなぁ
今度おかんに聞いてみるわ
ひろうすって知っとる?って

73: 2018/06/16(土) 17:40:22.67 ID:fuQ0ptK20
ひろうすなんて呼び方初めて知った
全国的にがんもどきだとばかり

77: 2018/06/16(土) 17:41:04.99 ID:yRWqaOuI0
大阪ではふつうにがんもどき言うよ
ひろうすとか聞いたことあるぐらいでどんなものかわからん

82: 2018/06/16(土) 17:42:08.56 ID:GOuBZoaz0
がんもどき以外言ってる奴一人もいないじゃないか!
がんもどきって47都道府県共通なんだろ!

85: 2018/06/16(土) 17:42:50.49 ID:7UHfemjJ0
がんもどき無理や
てか豆腐が食えん
あんな苦いものよく食うわ

90: 2018/06/16(土) 17:43:55.25 ID:Y1Os1PEz0
>>85
にがり入れすぎじゃね

105: 2018/06/16(土) 17:49:38.62 ID:Ywc4UkHX0
うちの地区は甘いがんもどき

110: 2018/06/16(土) 17:51:05.76 ID:ENjY25jx0
がんもどきしかありえないだろ
54dee7bd5f4d49a293ed5a4efa23d9d0ffcf2770.400x0.none

116: 2018/06/16(土) 17:52:52.94 ID:m9Vp1dzo0
ずっと大阪だががんもどきだぞ
飛龍頭なんて初耳
関西のどこの地域で呼ばれてるんだよ

122: 2018/06/16(土) 17:54:53.32 ID:QciYPR3L0
どっちでも分かるでええわ

130: 2018/06/16(土) 17:56:17.09 ID:I5VfhXd40
がんもどきとひろうすって同じなのか
普通はがんもどきとしか言わないし
ひろうすなんて言う人に会ったことないな

148: 2018/06/16(土) 18:01:32.05 ID:f36dQ2IQ0
ひろうすやなあ
がんもどきも見る
飛竜頭でひろうすって読むと思ってた

149: 2018/06/16(土) 18:02:04.23 ID:CAisXMuO0
飛龍頭とか完全に名前負けしとるがな
キラキラネームかよ

172: 2018/06/16(土) 18:18:58.84 ID:d3myETfB0
うちもがんもだなあ
ひろうすは初めて聞いた

187: 2018/06/16(土) 18:24:50.00 ID:kxjT8pLZ0
うちの方は「ヒリョウズ」といい、豆腐屋さんが予約注文のみ生産していた
葬式や法事に注文が多い

192: 2018/06/16(土) 18:26:09.69 ID:Q6Z7gsvL0
具沢山なのが「ひりょうず」でシンプルなのが「がんもどき」だと思ってたわ
「ひろうす」って呼び名は聞いたことないな

198: 2018/06/16(土) 18:28:10.08 ID:DQiitjXk0
自分の地元の言い方が正解で他は間違い!
そういう考え方はやめろw

299: 2018/06/16(土) 20:14:29.13 ID:SjXUxMm40
岩手がその他になってるけどがんもどきとしか呼んだことないぞ

301: 2018/06/16(土) 20:15:54.48 ID:o9joIGQh0
あんまり食べないからどっちでもええ

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引用元:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1529136679/