話題記事(外部)
- 【衝撃動画あり】女子高生さん、すき家の店員にご褒美をあげてしまうwwwwwwwwwww
- 【訃報】渋谷のピンク系サロンが摘発 → 店内がやばすぎwwwwwwwwwwww
- 消えた一発屋芸人70選と現在!衝撃順にランキング【最新決定版】
- 【超衝撃画像】腐乱死体で発見されたニコ生主 → 最後の生配信がヤバすぎた・・・
- 【流出】早朝に佐藤健のマンションから出てくる吉岡里帆の顔がこちらですwwwwwww(画像あり)
- 【悲報】飯塚幸三(93)の現在、想像より悲惨だった!!!wwwwwwwwwwwwwww
- 【驚愕画像】ヤクザの組長の孫♀(17)をご覧ください・・・・・
- 【悲報】一般市民になった小室眞子さま、人生最大の屈辱を味わってしまう・・・(※衝撃画像あり)
- 【衝撃映像】 足立梨花さん、ベッド動画流出!!!wwwwwwwwwwww
注目記事(外部)
- 【鬼畜映像】現役グラビアアイドルが性的被害 → 510秒のベッド動画流出・・・
- 【訃報】ジャッキーチェンさん、最新作映画の撮影中にボートが転覆し死亡
- 【速報】島田紳助さん、ヤクザに射殺され重体.
- 【速報】新人が豚汁を「とんじる」って言ってたからかなりガチ目に注意してやった → 結果wwwwww
- 【悲報】引退したセクシー女優のその後…100%がこんな感じになるらしい…
- 【速報】山田孝之、逮捕wwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 【驚愕】YouTube運営「突然ですがこの度全ての広告を永久停止にします。」ユーチューバー達「!?」シュババババ
- 【衝撃的】加害少年「硫酸でも喰らえや!!」→ひろたか君「ギャア!顔面溶けるゥ!」→ひろたか君「脳が出た!」→脳に硫酸かける→→
- 【女神】19歳女が5chに降臨 → 顔写真を公開したら5ch驚愕wwwwwwwwww(画像あり)
- 【驚愕】俺、激落ちくんでプラスチックの洗面台や風呂場磨く → すると・・・
- 【速報】元TOKIO山口達也さん、変わり果てた姿で発見される(※画像あり)
- 【衝撃的】日本人「地震だ!冷静に行動しなきゃ!」外国人「HAHAHA、」→→
人気記事(外部)
- 【速報】ファミマおにぎり批判で炎上した小林シェフの現在・・・ヤバすぎ・・・
- 【訃報】エンタの神様でつまんなかった奴、死去
- 【驚愕】妹からLINE「NNなら2万払って」俺「お前お金困ってんの?」→ 結果wwwwwwww
- 【狂気】大人向けビデオ55本に出演した女優の末路…エグすぎ…
- 【驚報】吉原の某高級店、待合室にいる人がとんでもない → ご覧ください…
- 【速報】大物俳優さん緊急逮捕、17歳の少女とわいせつ行為
- 【訃報】スリムクラブ真栄田に喧嘩を売った下級国民の末路wwwww(画像あり)
- 【訃報】ワイの姉貴、事故って肉片になる → 衝撃のビフォーアフターがこちらです・・・
- 【驚愕】ヤンキーだった同級生(♀)のFacebookを見た結果・・・まじかよこれ・・・
関東人「がんもどき食べよ!」 関西人「これ、飛龍頭やろ!」 全国図
1: 2018/06/16(土) 17:11:19.95 ID:31oWl3uQ0 BE:837857943-PLT(16930)
「がんもどき」は豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理だ。精進料理の一種で、「雁(がん)」の肉に似せた「もどき料理」なので、関東では「がんもどき」と呼ばれるようになったとされている。
一方、関西では同様のものが「飛龍頭」(ひろうす、ひろうず、ひりょうず)と呼ばれている。ポルトガルから伝来した南蛮菓子「フィリオース」が発祥、といった説がある。
そこでJタウン研究所は約半年にわたって、「おでんの定番ダネは、がんもどき? 飛龍頭?」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を行った(総投票数801票、2018年1月15日~ 6月12日)。はたして、その結果は――。
全投票をあわせた数値は、「がんもどき」が364票(45.4%)だ。「飛龍頭」は265票(33.1%)、「その他」が172票(21.5%)。下の円グラフをご参照いただきたい。結局、「がんもどき」が半数近くを占めたわけである。
がんもどき
京都市の錦市場で販売されている「ひろうす」
http://news.livedoor.com/article/detail/14866579/?_clicked=social_reaction
一方、関西では同様のものが「飛龍頭」(ひろうす、ひろうず、ひりょうず)と呼ばれている。ポルトガルから伝来した南蛮菓子「フィリオース」が発祥、といった説がある。
そこでJタウン研究所は約半年にわたって、「おでんの定番ダネは、がんもどき? 飛龍頭?」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を行った(総投票数801票、2018年1月15日~ 6月12日)。はたして、その結果は――。
全投票をあわせた数値は、「がんもどき」が364票(45.4%)だ。「飛龍頭」は265票(33.1%)、「その他」が172票(21.5%)。下の円グラフをご参照いただきたい。結局、「がんもどき」が半数近くを占めたわけである。
がんもどき
京都市の錦市場で販売されている「ひろうす」
http://news.livedoor.com/article/detail/14866579/?_clicked=social_reaction
63: 2018/06/16(土) 17:37:05.18 ID:McLIDSUp0
>>1
これを龍の頭と表現するずうずうしさ。
これを龍の頭と表現するずうずうしさ。
4: 2018/06/16(土) 17:15:52.88 ID:qCQ8nxc50
大阪出身やけど、がんもどきやで
ひろうすってなんやねん
ひろうすってなんやねん
161: 2018/06/16(土) 18:12:06.39 ID:XPgK7uo20
>>4
同じく兵庫もやけどひろうすとかいうやつ知らん
同じく兵庫もやけどひろうすとかいうやつ知らん
9: 2018/06/16(土) 17:18:53.05 ID:hwV5u5gQ0
がんもどき以外の呼び方あったの初めて知った
中間おすすめ記事
【悲報】『君の名は。』がもう二度とテレビ放送されない理由…これマジなのかよ…
【衝撃】縛り上げた嫁と間男を車に乗せ鉱山廃墟へ。俺「彼とお幸せに」→深さ3mほどの穴に蹴り落とした。数年後、その場所を訪れてみると…
【閲覧注意】浮気した元嫁からメール「間男くんと再婚して、子供も出来ました☆」俺「」→ 俺、間男の浮気証拠添付して「お幸せに」と返信→ 結果wwwww
【閲覧注意】向かいのマンションの女が双眼鏡でこっち見てるっぽい→ 話かけてみたら予想外すぎる展開に・・・
【狂気】12歳から6年間毎日痴漢に遭い続けた日本人女性のご尊顔wwwwww(画像あり)
20: 2018/06/16(土) 17:22:34.50 ID:I58+DRJp0
普通にがんもどきだと思うけど?
27: 2018/06/16(土) 17:24:44.14 ID:Ga8e2HF/0
なんで山梨県だけ空白地なんだよ
32: 2018/06/16(土) 17:26:33.37 ID:JxqUUCnM0
ひろうすは初めて聞いたな
どっちにしろうちのおでんはひろうすもがんもどきも定番ではなかったし
このポジションは厚揚げだったな
どっちにしろうちのおでんはひろうすもがんもどきも定番ではなかったし
このポジションは厚揚げだったな
43: 2018/06/16(土) 17:30:41.33 ID:MkutnlTa0
当て字感がすごい
46: 2018/06/16(土) 17:31:15.42 ID:aUBoj+om0
大阪人40年やってるけど飛龍頭とか今初めて聞いたわ
47: 2018/06/16(土) 17:31:32.22 ID:TCN+YtNF0
産まれも育ちも死んでも埼玉だけど
ガンモだよ
その他の呼び名なんて聞いたことねーよ
ガンモだよ
その他の呼び名なんて聞いたことねーよ
49: 2018/06/16(土) 17:31:59.98 ID:R+oheBZC0
埼玉はがんもどきとは言わないでガンモだよな
58: 2018/06/16(土) 17:34:14.11 ID:KDY8T0qR0
がんもどき以外聞いたことおまへんなぁ
今度おかんに聞いてみるわ
ひろうすって知っとる?って
今度おかんに聞いてみるわ
ひろうすって知っとる?って
73: 2018/06/16(土) 17:40:22.67 ID:fuQ0ptK20
ひろうすなんて呼び方初めて知った
全国的にがんもどきだとばかり
全国的にがんもどきだとばかり
77: 2018/06/16(土) 17:41:04.99 ID:yRWqaOuI0
大阪ではふつうにがんもどき言うよ
ひろうすとか聞いたことあるぐらいでどんなものかわからん
ひろうすとか聞いたことあるぐらいでどんなものかわからん
82: 2018/06/16(土) 17:42:08.56 ID:GOuBZoaz0
がんもどき以外言ってる奴一人もいないじゃないか!
がんもどきって47都道府県共通なんだろ!
がんもどきって47都道府県共通なんだろ!
85: 2018/06/16(土) 17:42:50.49 ID:7UHfemjJ0
がんもどき無理や
てか豆腐が食えん
あんな苦いものよく食うわ
てか豆腐が食えん
あんな苦いものよく食うわ
90: 2018/06/16(土) 17:43:55.25 ID:Y1Os1PEz0
>>85
にがり入れすぎじゃね
にがり入れすぎじゃね
105: 2018/06/16(土) 17:49:38.62 ID:Ywc4UkHX0
うちの地区は甘いがんもどき
110: 2018/06/16(土) 17:51:05.76 ID:ENjY25jx0
がんもどきしかありえないだろ
116: 2018/06/16(土) 17:52:52.94 ID:m9Vp1dzo0
ずっと大阪だががんもどきだぞ
飛龍頭なんて初耳
関西のどこの地域で呼ばれてるんだよ
飛龍頭なんて初耳
関西のどこの地域で呼ばれてるんだよ
122: 2018/06/16(土) 17:54:53.32 ID:QciYPR3L0
どっちでも分かるでええわ
130: 2018/06/16(土) 17:56:17.09 ID:I5VfhXd40
がんもどきとひろうすって同じなのか
普通はがんもどきとしか言わないし
ひろうすなんて言う人に会ったことないな
普通はがんもどきとしか言わないし
ひろうすなんて言う人に会ったことないな
148: 2018/06/16(土) 18:01:32.05 ID:f36dQ2IQ0
ひろうすやなあ
がんもどきも見る
飛竜頭でひろうすって読むと思ってた
がんもどきも見る
飛竜頭でひろうすって読むと思ってた
149: 2018/06/16(土) 18:02:04.23 ID:CAisXMuO0
飛龍頭とか完全に名前負けしとるがな
キラキラネームかよ
キラキラネームかよ
172: 2018/06/16(土) 18:18:58.84 ID:d3myETfB0
うちもがんもだなあ
ひろうすは初めて聞いた
ひろうすは初めて聞いた
187: 2018/06/16(土) 18:24:50.00 ID:kxjT8pLZ0
うちの方は「ヒリョウズ」といい、豆腐屋さんが予約注文のみ生産していた
葬式や法事に注文が多い
葬式や法事に注文が多い
192: 2018/06/16(土) 18:26:09.69 ID:Q6Z7gsvL0
具沢山なのが「ひりょうず」でシンプルなのが「がんもどき」だと思ってたわ
「ひろうす」って呼び名は聞いたことないな
「ひろうす」って呼び名は聞いたことないな
198: 2018/06/16(土) 18:28:10.08 ID:DQiitjXk0
自分の地元の言い方が正解で他は間違い!
そういう考え方はやめろw
そういう考え方はやめろw
299: 2018/06/16(土) 20:14:29.13 ID:SjXUxMm40
岩手がその他になってるけどがんもどきとしか呼んだことないぞ
301: 2018/06/16(土) 20:15:54.48 ID:o9joIGQh0
あんまり食べないからどっちでもええ
おすすめ記事
【異変】うちで俺の彼女&親友の富山と酒飲んでた俺→その夜中、目が覚めた俺「あれ?2人は?」彼女「あ・・・ん」俺「マジ!?」
【泣いた】高校生の娘が彼氏を連れてきた。俺「仕事は?」彼氏「はい(名刺スッ)」→ 俺、号泣する結果に・・・
【衝撃画像】新婚さんいらっしゃいに過去最高の美人嫁(24)www実況民が静まり返るwwwwww
【愕然】俺「貯金が消えた!?」嫁「実家に毎月20万仕送りしてるから…』→ 義母「もらってるのは10万だけど?」俺「はっ!?」 → トンデモナイ事実が発覚し…
子供の誕生日。俺「何が欲しい?」子供「おかあさんがほしい」俺&嫁「…え?」嫁「なに?おかあさんはいつもいるじゃない」→衝撃の展開へ…
【狂気】「べんごし」から慰謝料請求書が届いた!警察に相談に行くと内容が酷過ぎて警察官も腹筋崩壊www(うp画像あり)
【緊急速報】女から大事な話があるとLINE→ ガチでとんでもない展開にwwwww
【復讐】別れた元嫁「50万貸して!貸してくれないと風呂屋に落とされる」俺「弁護士に連絡する」→ 俺「もしもし!闇金さん!元嫁の住所と電話番号お知らせします』→ 結果wwwww
【制裁】3年前の今日、プロポーズした時間と同じ時間。俺「愛してる」嫁「フン」→踏ん切りつきました。明日には一斉に弁護士からの手紙が各所に届く予定です。
【最悪の事態】嫁のLINEをコッソリ見たら、こんなとんでもないメッセージがドッサリとありました → 興信所と弁護士に依頼したところ…
1001: 2020/01/01 00:00:00 ID:
【死亡なう】看護学生の女性 自撮で死亡へ (※画像あり※)
【朗報】クレジットカードで4万円の支払いが3千円になる裏技が発見されるwww
【悲報】ダウン症の白人が日本人そっくりと話題にwwwwwww(画像あり)
【衝撃的】新婚さんいらっしゃいにトンデモ爆妻www(画像あり)
【愕然】ダウン症の子供を持つ母親がとんでもない写真を投稿 → 結果…
【愕然】最近の女子高生の身体に衝撃事実wwwww(画像あり)
【衝撃的】親戚9才♀「お兄ちゃんの彼女になりたい~///」→ 5年後www
【驚愕】殺人や事故死の葬式がとんでもない・・・wwwwwww
【激震】木村拓哉の足のタトゥーが映る放送事故www柄がヤバすぎたwww
【衝撃的】1日に納豆3パック食ってた結果wwwマジかよwww
陸自史上初の女性連隊長、女子力が高過ぎる件wwwww(画像あり)
【朗報】クレジットカードで4万円の支払いが3千円になる裏技が発見されるwww
【悲報】ダウン症の白人が日本人そっくりと話題にwwwwwww(画像あり)
【衝撃的】新婚さんいらっしゃいにトンデモ爆妻www(画像あり)
【愕然】ダウン症の子供を持つ母親がとんでもない写真を投稿 → 結果…
【愕然】最近の女子高生の身体に衝撃事実wwwww(画像あり)
【衝撃的】親戚9才♀「お兄ちゃんの彼女になりたい~///」→ 5年後www
【驚愕】殺人や事故死の葬式がとんでもない・・・wwwwwww
【激震】木村拓哉の足のタトゥーが映る放送事故www柄がヤバすぎたwww
【衝撃的】1日に納豆3パック食ってた結果wwwマジかよwww
陸自史上初の女性連隊長、女子力が高過ぎる件wwwww(画像あり)
1:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 16:43
返信
2:
💀慰安婦問題再燃💀
2018年06月22日 16:44
返信
読売新聞(6月21日(木)4面)
💀韓◆国『💀女性とともにする平和イニシアチブ💀』💀
💀韓◆国側説明『💀性暴力根絶事業は慰安婦問題とは無関係💀』💀
眉唾、眉唾
3:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 16:48
返信
4:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 16:48
返信
おーこわ
5:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 16:50
返信
グウグウガンモ懐かしい
そもそもうちの家。おでんを「かんとだき(関東炊?)と呼んでた
6:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 16:51
返信
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 16:52
返信
8:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 16:53
返信
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 16:54
返信
10:
NEWSまとめフェイウォンー訪問者
2018年06月22日 16:56
返信
ほかの地域だとほんとにがんもどきとかびろうどとか呼んでるのか?
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 16:58
返信
おでんは本来「田楽」のことだからね。
今の形のおでんが関西に着た当時も田楽をおでんと呼んでいたから別の呼び名が必要になった。
12:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:01
返信
サラッと捏造すんなや
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:03
返信
どう見ても精進料理系の発想。何がお菓子だよ。
異国の名前つけときゃ目立てるだろ、なんかかっこいいし横文字つけとこ。
そんなのが、日本人に与えてやった根拠ポルって?
14:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:04
返信
両親とも市内で俺は南部育ちだけど、がんもどきとかテレビの影響でもなけりゃ呼ばんわ
15:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:06
返信
2050年辺りまでに日本を東西分断する計画。
「関西という何を現わしているかも曖昧な捏造地域」
を広げてって差別をまき散らし、大阪寄生民族通して中共が支援入れ、
日本に内戦起こして分断独立狙いだよ。
ぜーんぶその下準備。日本人の中に差別心を植え付けてる。
16:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:07
返信
三世代前の昭和中期までの大阪人やろ、あと京都は今でも言うかも
信太と言えば、きつねうどんの事だったけど知ってる人はもう殆ど居ない
信太山の狐、葛の葉からきてるんだけどさ
鶏卵と言えば餡かけたまごとじうどんだったけど、使う人も少なくなった
しかも葛粉が貴重品なので今のあんかけは芋澱粉由来の物質だしね
省線、衣文掛け、この辺の言葉も少なくなったな
もうすぐ七月か、大阪も京都もはも料理の季節ですね
17:
2018年06月22日 17:08
返信
18:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:10
返信
19:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:13
返信
同じだw
「ひろうす」は年寄りで使う人もいるかな〜ぐらい
でもって関東煮と書いて「かんとだき」呼びだった
20:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:13
返信
関東炊き(かんとだき)と呼んでたね
コンビニがおでんを出してこの呼び方を駆逐した気がする
あと豚まんを肉まんよびね
畿内近畿では肉と言えば牛で、特別だったから
かんとだきの由来は、堺大阪の華僑、日明日清貿易の頃まで遡る
彼等がごった煮してたのを広東炊きと呼んで、それが転訛してかんとだきに成った説もある
21:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:15
返信
お坊さんは肉食べれなかったし
但し、寄進されたものは供物と称して美味しく頂いていたそうな
22:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:17
返信
あれ好きだったんだけど、また流行らないかね?
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:18
返信
すでに死んでしまってるものや自然死は食べて供養するしかないよね、しょうがないよね。
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:26
返信
ガンモと全く一緒のモノだとは知らなかったわ
25:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:29
返信
26:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:30
返信
27:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:33
返信
あんま食わんけどな
家で作るおでんには入らない
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:35
返信
まぁ小さいのはがんも、大きい平たいのはひろうすって感じかなぁ
ひろうすはスーパーでも普通に売ってる(だいたい飛竜頭って書いてある)
ひろうすは結構大きいので、ひろうすメインの薫物で一品作れる
29:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:35
返信
ひろうすなんて京都の会席料理で出てくる別モノの高級料理ってイメージ
30:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:35
返信
31:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:39
返信
関西・大阪21世紀協会
おでんのルーツは関西生まれの味噌田楽
関西の料理名が関東を凌駕したのが「すき焼」なら、その逆のケースが「おでん」であろう。 関西では、ほんの数年前まで、おでんといえば、味噌田楽がイメージされていた。
それもそのはずで、語源を調べると、おでんは室町期に出現した味噌田楽とある。漢字で書くと、”御田“となり、女房言葉で田楽の「でん」に、接頭語の「お」を付けたものだ。
このおでんなる料理が西で派生し、東へ伝播した。
上方では具材を昆布ダシの中で炊いて、甘味噌をつけて食したものだが、なぜか江戸では醤油風味のダシで煮込んでしまっている。その背景としてあるのは江戸期に醤油が開発されたこと。江戸から比較的近くにある銚子や野田で醤油の醸造が盛んになったためにそれが用いられたのであろう。
江戸に輸入された味噌田楽は、鰹ダシに醤油やみりんを入れた甘辛いダシで煮込む形へと変化した。それが屋台で売られたために、江戸の人達は、関西のおでん(味噌田楽)より、煮込んだ関東のおでんを好んで食べたと言われている。
32:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:39
返信
『ひろうす』の方が高級なイメージ。
33:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:39
返信
関東で生まれの煮物だから「関東煮(かんとだき)」
関東の醤油ベースの甘辛いダシで煮込むスタイルが、関西に逆輸入されたので関東煮(かんとうだき)と名づけられた。つまり関東生まれの炊いた料理ということだ。しかし、関東煮の方は、江戸風味の醤油の濃いダシ汁ではない。薄口醤油が主体の薄味で、この点が少し違っていた。
一時期、関東のおでんが廃れた頃があったそうだが、関東大震災が原因で復活する。一説では、関西から来た人達が炊き出しを行い、いわゆる関東煮を作ったので、それ以降、関東のおでんが関西風の味付けになったと言われている。
何はともあれ、震災以降に関東でおでんが復活した。そして、関東ではおでん、関西では関東煮と表現を変えながら、日本の二大消費地で近年まで食べられていったのである。
いつのまにか関東煮が姿を消す
似たような食べ物だが、関東では「おでん」、そして関西では「関東煮」と呼ばれていた時期は長い。
しかし、この言葉の均衡が破られたのがコンビニエンスストアで「おでん」を販売し始めてから。
東京に本社を持つコンビニエンスストアは、具材を入れて煮たこの料理を当然、「おでん」としか認識していない。それが全国販売されたために、いつしか「おでん」なる言葉が一般化したのだ。そして、おでんと関東煮を分けていた関西の言葉の文化まで崩れ去ってしまった。すき焼とは違い、関東煮がおでんに凌駕されたのである。今では、関西でも、「おでん」のルーツとされる味噌田楽のことを「おでん」と呼ぶ人は少なくなった。
34:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:41
返信
関西ではなぜおでんを「関東煮」と呼ぶのか? (日経)
だが、関西の食文化に詳しい編集プロダクション140B(大阪市)の編集責任者、江弘毅さんは「それはあり得ない」と真っ向から否定する。1844年創業の老舗、たこ梅が震災前から関東煮を看板に掲げていたからだ。
最後が江戸時代に堺を訪れた中国人が食べていた煮物を起源とする説。広東料理をもじって「広東煮」と呼ばれ、それが関東煮へと変わったとされる。たこ梅の5代目社長、岡田哲生さんは「堺の浜で中国人の食べていたごった煮をヒントにして、初代が作ったと伝わっています」と有力な手掛かりを教えてくれた。
しかし、たこ梅開店当時の日本は鎖国で、堺への外国船入港は禁じられていたはず。このため岡田さんは、当時の料理本である1714年の文書「節用料理大全」に記されたタコの煮物「たこくわんとうに(かんとうに)」が名前の由来と考えている。
35:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:51
返信
36:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:55
返信
はあ、だからなにさ、はっきり言えよ、アホんだら。
そんな一般的じゃあ無い、個人的な説を書いた記事を引っ張ってきてまで、アホか。
37:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:55
返信
九頭龍閃の親戚か何か?
38:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:56
返信
憧れでも持ってんかね?
39:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:56
返信
40:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 17:59
返信
コンビニの文化破壊行為はなんとかならんもんかね。意見コーナーや何やかに何度も出してるけど変わらんねー。利益追求優先だからなあ。
41:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:03
返信
顔赤いで、ゆでだこみたいやで
何必死になってんの?
42:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:03
返信
43:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:08
返信
44:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:11
返信
45:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:14
返信
自信ないけど、多分 中部圏ではそうちゃうかな・
46:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:16
返信
百貨店の豆腐屋でも、同様。
47:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:21
返信
病気かよ
48:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:22
返信
はあ、お前こそ、なんなんだよ、必死になって広東だとか一般的じゃあ無い、個人的な説を書いた上に、記事を張り付けて、必死になって、どアホか。
こっちは昔の歴史から今の関東煮て言葉が消滅する迄の事が書いてあるから記事をわざわざ、コメントしたのに。
49:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:23
返信
50:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:24
返信
51:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:27
返信
52:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:27
返信
ところで濃口醤油は使わないんでしょ?
53:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:31
返信
お品書きが出るような席なら、関東でも京風気取って飛龍頭だったりするし。
ガンモドキ-雁擬 字面がどちらかと言えば庶民的な感じだし。
54:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:33
返信
たぶん「ひりょうす」が「ひりょう」になったんやと思う。
何でひりょうって呼ばれてるのか昔気になってたんやけど、二十年越しくらいで謎が解けたわ。
55:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:37
返信
雁擬きのレシピの文献初出は1781年の豆腐百珍で、この2つの料理書の著者はどちらも大阪人。
1783年の続卵百珍(著者は京都人)には長崎卵飛竜頭のレシピがある。この長崎卵とはアヒルの卵の事(出島の中国人の影響によるもの)
上方の料理本をベースにして、江戸で書かれた黒白精味集には、豆腐を使った飛竜頭のレシピはあるが、雁擬きのレシピはない。
1820年の素人庖丁(大阪で刊行された本)には、こんにゃく雁擬きのレシピが書かれてある。
幕末の1853年頃に書かれた守貞万稿(大阪の砂糖商家生まれ、31才で江戸に在住して14年後に書いた)によると、『飛龍子 京坂にて「ひりやうす」江戸にて「がんもどき」と云』とある。
現在の大阪ではどちらもスーパーで売っている。
56:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:41
返信
県民ショー並みにいいかげんな情報だしてくんなよ
57:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:42
返信
58:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:43
返信
関西人歴40年だけどひろうすなんて聞いた事ねぇえええええ!!
59:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:43
返信
お前らが無知なだけやぞ
60:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:44
返信
東京出身の父方は がんもどき
61:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:44
返信
62:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:45
返信
テレビしか見ていないバカだから知らないんだよ。無知を恥じた方がいいな。
63:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:53
返信
普通にがんもどき。
関西に関する情報ってなんでいつも捏造されるんだろうか
64:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:53
返信
65:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 18:57
返信
おでんの事かんとだきとか言うのもジジババのみ
66:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:00
返信
67:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:01
返信
素揚げっぽいのがひろうすだと思ってた
68:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:03
返信
69:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:10
返信
がんもどき呼び
大根と煮て食べる
70:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:13
返信
むしろ、厚揚げ薄揚げの地味なこだわりを感じてたくらいでがんもどきの影が薄かった。
71:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:14
返信
事でしょ
72:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:15
返信
73:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:16
返信
お前が無知なバカなだけやぞ。
一般的にひろうすは小型で皮が柔らかい。雁擬きは少し大型で皮が固くなるように揚げてある。
現在はあまり違いはなくなっているが、大阪ではどちらも売っている。
スーパー見てこいや!!
74:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:18
返信
ネットで簡単に調べられるのに、まともに調べものすらできないからバカのまんまなんやぞ。
75:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:28
返信
76:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:31
返信
大阪では京都ではーって、その大阪京都に文化が入って行った部分を消し去って、
大阪京都から全ての文化を与えてやった、「日本には何もなかった」という前提で歴史をコリエイトしていく21(朝鮮語で統一(侵略成功)を意味する、あちらが大好きな言葉)を名乗る組織ねぇ。
77:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:32
返信
お前が知らないだけだとか言って、都合の悪い所を隠してねじ曲げた、「工作歴史にすり替え」ていくからね。
78:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:32
返信
79:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:33
返信
80:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:35
返信
そうやって一つ譲ると10も100も、全て西から与えてやったと、日本人の存在そのものが支.那朝.鮮人に奪われる。つい最近まで行われてきていた。
ずいぶん強引になってきたね。
81:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:36
返信
俺もひろうすなるものは知らんな
82:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:39
返信
「戦いとは正兵をもって敵に相対して、奇兵をもって敵の不備をついて勝つ。戦の上手いものは奇兵を繰り出すことに行き詰まることなく、奇兵と正兵を循環させる。初めは処.女のように弱々しく見せ敵を油断させ、その後は脱兎のように素早く敵に防御させる暇を与えない。」
日本におもねって支援を引き出し、寄生民族使って歴史の捏造偏向を繰り返し、
軍事力強化で正面から相対できるようになったから、いよいよ畳み掛けにきているね。
次から次へと差別をまき散らし、日本人が違うと言ってもとぼけるか、ごり押しで黙らせる。
83:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:46
返信
しかし、まあ、あちこちのサイトからコピペして意味不明な文章を長々ご苦労さん。
もう少し、判りやすく、短い文章が書けるまでコメントすんな。
84:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:57
返信
ぺったりつぶれているのが広薄。
85:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 19:58
返信
86:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 20:06
返信
恥ずかしおすなぁ。(えー
87:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 20:07
返信
関東関西って線引が多いのかと思ったけど、結構バラバラってのも興味深い
88:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 20:18
返信
89:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 20:34
返信
90:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 20:43
返信
91:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 20:44
返信
92:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 20:49
返信
93:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 21:07
返信
どうみても、異国の名前だけ取り入れて気取ってた、今で言うとカタカナ言葉が格好いいから言い換えてみたとか、その程度の話なんだよねぇ。
精進料理その他の油料理を、名前だけ取り入れたことを理由に起源を主張してるのが基本になってきてるね。天ぷらも精進料理で古くからあったものを名前だけ取り入れたものだし。うまく起源の捏造に成功したから味を占めたのだろう。
94:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 21:35
返信
「関西」「21」「教会」
あー、寄生民族+バテレンの侵略拠点ですね。
ウリスト教徒ってやつ。
95:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 21:37
返信
96:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 21:48
返信
お前さ、なんなの、そんなに広東煮にケチをつけられたのが気にくわないか、アホんだらは。
なんだったら違うサイトから持ってきてやろうか。
97:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 21:56
返信
頭弱そう。
書物に残してある場所と実際の発祥場所は異なるし、田楽が室町にって、室町国風文化がどうやってできたかくらい日本人なら知ってるし。
そういう流れを無視して西が勝っただの凌駕しただの、くっさー。
98:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 21:59
返信
日本には何も無かった(自分たちが教えてやった)前提で語るやつらが寄生民族って事くらい「臭み」ですぐわかるんだな。
99:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 22:04
返信
まったく、だらだらしつこいな、お前が頭が弱いどアホだろ。
さっきもコメントしたけど、こっちは昔の歴史から今の関東煮て言葉が消滅する迄の事が書いてあるから記事をわざわざ、コメントしたんだよ、どアホが。
100:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 22:14
返信
仏門だってところ変われば宗派も違うでしょ
101:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 22:19
返信
102:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 22:28
返信
それはおかしいな。
もう俺んち10年以上テレビないぞ。
置いてない、見ないから。
103:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 23:21
返信
104:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 23:53
返信
其処だけ不自然に飛んでいってる
105:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 23:53
返信
106:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月22日 23:57
返信
※86
現在大阪の人だけが使う「けつね」はそんな天ぷらもんより遥かに古い古語や。
御食津、御饌津(みけつ)から来てる。
107:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 00:29
返信
鎌倉時代から出てくるぞ?素揚げと米粉まぶしたものだそうだ。
それもポルトガルテンプラとは似ても似つかない、日本の天麩羅のように野菜揚げたりするやつが。
実際にはもっと前からあっただろうし、東アジアには素揚げ文化が広く行き渡ってる。
捏造指摘してるだけなのに、否定した否定したって、いい加減にしろっての。
起源捏造には嫌気がさすね、ライスって言葉を20世紀から使い始めたから、日本の米はアメリカ品種に入れ替わった証拠です。
こんなのと同じ。
108:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 01:04
返信
は?否定した否定したって106しか書いてないが?
油は非常に貴重だったのは知ってるか?揚げ物にするには燃料もいる。
鎌倉時代は平安時代より食事が質素だったそうだしな。
九州から天ぷら文化が日本列島に浸透したように、西洋からの文化の影響が強いのは事実。
庶民に流れるのも江戸時代。
109:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 01:05
返信
110:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 01:41
返信
きつねうどんは明治時代に、大阪の松葉屋(現うさみ亭マツバ家)というお店で誕生した食いもん。
ちなみに
東京・きつねうどん→甘辛いお揚げがのったうどん
東京・たぬきうどん→あげ玉(天かす)がのったうどん。
大阪・きつね→甘辛いお揚げがのったうどん
大阪・たぬき→甘辛いお揚げがのった蕎麦。
京都・きつねうどん→味のない短冊状の油揚げがのったうどん
京都・たぬきうどん→きつねうどんをあんかけにしたもの
京都・甘ぎつねうどん→甘辛いお揚げがのったうどん
になる。
大阪で東京で言うたぬきが食べたかったらハイカラで注文か素うどん(東京ではかけうどん)、かけそばをたのんで無料で置いてある天かす入れる。
京都でもたぬきはハイカラでもあまりない。
あと、甘ぎつね=きつねと表記しているお店も有り。その場合、京都の刻んだお揚げを使ったきつねはきざみと書いてある。
他にきぬがさ(衣笠、きつねとじ)てメニューも有り。これは甘ぎつねを玉子をとじたもの。
111:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 01:46
返信
実際は関西と関西以外の地域の対立だからな
関西が特殊
112:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 02:11
返信
真言宗豊山派 金剛院(東京都豊島区長崎)ホームページより
飛龍頭(ひりゅうず)の揚げ出し
飛龍頭(ひりゅうず)はがんもどきのことだよ。
材料(4人前)豆腐(300g 1丁)大和芋(60g)にんじん(20g)きくらげ(水で戻したもの10g)しいたけ(20g)絹さや(10g)塩(2g)サラダ油(適量)おろし生姜(少々)昆布だし(100cc)薄口醤油(20cc)みりん(20cc)
つくりかた
1豆腐はふきん等に包み重石を乗せて水気を絞ります。(1時間)
2大和芋はすりおろし、にんじん、しいたけは小さいあられ位に刻みます。きくらげは細切り、絹さやは粗めのみじん切りにします。
3豆腐をすり鉢に入れ、すりこぎで細かくすりつぶします。
4大和芋をすり鉢に入れて塩を入れ、粘りが出るまで良く練ります。
5にんじん、しいたけ、きくらげ、絹さや入れて混ぜ合わせ、4等分にして形を整えます。
6鍋にサラダ油を適量入れて火にかけます。160〜170位の温度で5を揚げます。
710分程ゆっくりとキツネ色になるまで揚げます。
8昆布だし、薄口醤油、みりんを鍋に入れて火にかけ、沸いたら出来上がり。
113:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 02:18
返信
悪いがそんな話ではなく「けつね」と言う言葉を今も残してると言う事な。
お揚げは色からか稲荷(みけつ神)に関係し、大阪はそのメニューを「けつねうどん」と名付けた。
114:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 02:50
返信
まったく、お前さんは紛らわしい書き方しやがったな、けつねと天ぷらて書いてあったらうどんと思うがな。
それから、けつねは大阪以外でも使うし、みけつ神なんて初耳や。
なまってけつねになったやなまりでそう聞こえるとかなまりでそうなったは知ってるけどな。
>現在大阪の人だけが使う「けつね」はそんな天ぷらもんより遥かに古い古語や。
↓
いなり寿司に使うお揚げ、関西でけつねて言うんやけど、天ぷらより遥かに古い古語なんや。
115:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 03:14
返信
大阪(の中でもアホなやつら)は差別にやられて、自己中ご当地者が戦争ふっかけて回ってる。
踊らされてるのか工作でやってるのか知らないが、日本の足を引っ張り歴史を穢す自称愛国(愛郷)右翼だな。
116:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 03:17
返信
また捏造に次ぐ捏造かよ。相手を攻撃するために、その場で妄想した嘘がぽんぽん出てくる。大阪寄生の朝鮮系が日本の歴史語るなよ。
油の値段考えれば金もってりゃ使える事くらいわかるし、鎌倉時代は日本人の体格が大きかった頃=それなりに食ってた時代だろーが。
117:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 03:21
返信
戦国真っ盛りでもなければ十分な暮らししてたっての。
よくある捏造関東何もなかったも、幕府が開かれてからは領主が公家の邸宅みたいなのに住んでた事がわかってるし、広い土地も考えるとよほど余裕ある暮らししてたと見るべき。
118:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 03:24
返信
119:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 03:30
返信
お揚げさんをけつねと言わない。お揚げさんはお揚げさんや。
この揚げを使う寿司を稲荷寿司と言い、大阪では揚げの乗ったうどんを「けつねうどん」と付けたわけや。
120:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 03:33
返信
日経ネット関西版
<?追跡>「ヘレ」「けつね」母音変化――強い語感、意志はっきり
2010/03/03抜粋
けつねうどんはどうだろうか。大阪市の天神橋筋商店街にある「天六うどん」の前には、赤い字で「けつねうどん」と大きく書かれた看板が立っている。立てたのは7年前。メニューに特徴を出そうと、大きな揚げを入れたうどんを目玉料理にする際、「どうせなら大阪らしくインパクトのある言葉遣いのほうがいいと思って、けつねにした」と経営者の山本かがりさん(50)は述懐する。
このほか「いいかげん」が「ええかげん」になったり、「しなければいけない」が「せなあかん」というように、「しな」が「せな」になったりする例もある。また、関西ではミミズをメメズと言う人もいる。
なぜ、母音の「い」が「え」に変化するのか。梅花女子大学教授(言語学)の米川明彦さんは「『い』よりも『え』のほうが言いやすいし、『え』のほうが強い響きになる」と指摘する。確かにヒレ、きつねより、ヘレ、けつねのほうが、語感は強まる。
「関西人は人間関係が濃密なので、自分の話を相手にはっきり伝えたいという思いが強い。それで『え』を使うようになったのではないか」と米川さん。
例えば、関西弁で目や手を「めえ」「てえ」と2音節で言うことが多い。「め」や「て」では何となく印象に残らないが、後ろに「え」を入れることで強調される。
ヘレかつにせよ、けつねうどんにせよ、いわば関西の方言。最近はメディアの影響で方言が廃れつつあるが、関西らしい言葉としていつまでも残ってほしいものだ。
121:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 03:41
返信
あらあら、また、意味不明なことを書いて、しかも慌てすぎて名指しを忘れてるぞ。
で、ごめんな遅くなっちまって、※120に記事をのせたからじっくり読みや。
122:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 03:42
返信
けつねと言うのは本来使われてた言葉や。
稲荷神である御饌神(みけつかみ)から三狐(みけつね)御狐(おけつね)の言葉ができる。
123:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 03:59
返信
「みけつかみ」が方言に合わせて音を想像しただけの言葉で、順序が逆だろう。
124:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 04:00
返信
125:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 04:03
返信
あのさ、君ほんまに関西出身?京都か?
少しくらい「ミケツ」という言葉を聞いた事ないのか?
「みけつかみ」が方言に合わせて…とは何を言ってるんだ?
どこの方言の事を言ってる?
126:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 04:10
返信
まだ、コメントしますか┐(-。ー;)┌
大阪の食文化 なぜ「きつね」が愛されるのか?抜粋
株式会社なにわ食品
大阪では、具の入らないうどんを「すうどん」という。薄揚げが乗ったのが「きつねうどん」で、大阪人は親しみを込めて「けつねうどん」と呼んだりもする。私の幼い頃、河内地方では「けつねうろん」と発音する人も見られたが、今「けつね」はあっても「うろん」はなくなった。
127:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 04:18
返信
君は意味不明と言ってたが、※199※122に書いてるこれら読んでも何も分からん人?
もしかして神道も知らない人?
128:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 04:25
返信
うそ、え、まだ、コメントよこすのかよ┐(-。ー;)┌
で、※199て存在しない番号書いて大丈夫か。
だから、神道もへちまもないだよ。
辻調グループ
<【日本料理一年生】ってどんなコラム?>
きつねうどん抜粋
「大阪産(おおさかもん)グルメ」最終回は、大阪が生んだ麺類界のビッグパパ「けつねうろん」です。変な発音ですが、私が幼少の頃は、周りのおっちゃんたちが普通にしゃべっていました。今でも私より年長で、特に大和川より南の山寄りの大阪府民は「ざ」行、「だ」行が「ら」行に変換され、「か」や「き」が、「け」に変換されるという現象が普通に起こります。たとえば「そこのかど(角)のうどんや(屋)で、きつねうどんをた(食)べていきませんか?」は、「そこのかろのうろんやで、けつねうろん、くうていけへんけ?」となるのてす。
129:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 04:33
返信
128と114は同一人物か?
「神道もへちまもないだよ」てどこの言葉?
言っておくが君から絡んできたんだぞ?
君の言ってる方言は市内の話じゃないぞ。
そもそもお揚げ自体にお稲荷さんが絡む話であり、寿司は「稲荷」が付き、うどんは「けつね」がついた。
130:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 04:42
返信
紀文食品
台湾練りもの事情
海鮮烏龍。
台湾の食堂のような店で、
海鮮烏龍。
台湾の食堂のような店で、壁にずらりと並んだメニューの中に、そんな文字がありました。何のことかお分かりでしょうか。
海鮮は、まあ、いいですよね。これはシーフードが入っているということは、誰でも分かるでしょう。問題は烏龍。烏龍茶(ウーロンチャ)だから、ウーロンと読むことは想像がつくものの、さて、烏龍茶で味付けした(煮込んだ?)何かか、あるいは烏のように黒くて、龍の爪のように捻れている(ということで、烏龍茶というのですけど)何かか、と考えたり。えーい、ものは試しと頼んでみると、烏龍はうどん。きつねうどんをけつねうろんという、関西弁のようなものでありました。
日本語と中国語の関係では、そのままの漢字が移入され、それぞれの発音で呼ばれるということも、音を受け入れて当て字ということもままありますが、これは後者だったというわけです。
それにしても、不思議な感慨。だって、そうでしょう。うどんは元々、中国大陸から伝えられた麺食ですもの。
131:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 04:58
返信
もうコピペしかできないのか?
京阪ではきつねうどんの事を「けつね」以外に「信太」ともよんだと書いてる。
信太の意味もそういう事だ。
けつねは訛りではない。けつねが先、きつねが後。
132:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 05:00
返信
けつねうどんと言う麺類はあるのですか?きつねならわかりますが。
KANTANPC
ベストアンサー率 34% (12/35)
関西ではきつねのことを、けつねと訛っていう所があります。
133:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 05:03
返信
だから訛りではなく122を読め
134:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 05:18
返信
お前さんが人のコメントをきちんと読めよ。
で、これがラストコメントな。
アホにはつきあってられん。
関西弁標準語計画?(まだまだ続編)こてこて関西弁辞典。
「けつねうろん」とは一体?!
【意味】きつねうどん。
とかく関西は言葉を「くずす」傾向があるのかもしれません。中国語、とりわけ南部の広東語でも「南」を「ナン」ではなくて発音しやすい「ラン」と発音してもOKなように関西弁も発音しやすいように発音、もしくは表記してもある程度許される傾向にあるように思えてなりません。
【想定されるシチュエーション】
店主(水を運んでくる)「何しまひょ?」
おっさん(メニューを見て)「わしは「けつねうろん」ちょうだい!」
【アクセント】 (「けつね」は平坦。「う」で上がり、「ろん」で下げる)
- - - ↑ ↓ ↓
け つ ね う ろ ん
135:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 07:16
返信
136:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 08:06
返信
社団法人日本建築材料協会 けんざい227号掲載
伏見稲荷大社抜粋
狐は? こちらは、かなり古くからの関係ですが、背景は明らかではないそうです。「五穀豊穣をかなえるお稲荷さまは、食物の神という意味で、御饌神(みけつかみ)とも呼ばれていました。その「みけつ」がいつか御狐(おけつね)・三狐(みけつね)に転じたという説が有力です」と、教えていただきました。
ちなみに、お稲荷さまの好物が「油揚げ」とされるのも根拠はなく、狐の毛色からの連想や、五穀の一つである大豆と油を原料とするご馳走だったことが関係しているのでは、とのこと。だから、神様に供える正式の食事(御饌=みけ)にも、油揚げは入っていないのだそうです。
「でも、油揚げを供えてお参りする人々の信仰は、本物です。お稲荷さまも、その心をよしとされるのではないでしょうか」。西野さんの穏やかなお話に、全国で最も多いといわれる「お稲荷さん」の人気の秘密を見たような気がしました。
137:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 08:29
返信
スピリチュアブレス
誤解されている「お稲荷さん」についての本当のこと抜粋
お稲荷さんは油揚げが好きではない
お稲荷さんと言えば稲荷神へのお供え物としてスタンダードなものと言えば稲荷寿司を連想する人は多いでしょう。 しかしこの稲荷寿司と言うものについてもやや誤解されているところがあります。 更に事態をややこしくしたのがお稲荷さんをお稲荷さんの使いである「稲荷狐」と混同した結果。 俵型のお寿司を作るのに適した材料として煮た油揚げを使ったことが「稲荷寿司は甘く煮た油揚げを使って形を整えた寿司の事」になって、キツネの好物が油揚げと言うのも実はここから始まっているある種の誤解。 そもそもキツネは肉食の動物ですから油揚げ食べませんからね。
つまり
「お稲荷さんはキツネの事」
から
「お稲荷さんにお供えしてあるんだからキツネが油揚げが好きなんだろう」
と、なり
「油揚げはキツネ」
となったと言えます。
きっとお稲荷さんも狐も「何で油揚げが好きだと思われているんだろう?」と当初は首をひねったことでしょう。
138:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 08:37
返信
※134に最後と書いたが2つコメントを追加したよ。
お前が方言じゃあない、神からだとしつこいもんだから、ちょとはググってやったら、面白い話を見付けたんでな。
139:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 15:32
返信
漢字があったのは初めて知ったな。
石切神社の名物として売ってるから、
ばーちゃんが買ってきて甘辛く煮付けてたの
たまに食べてたな。。。
140:
2018年06月23日 16:09
返信
141:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月23日 17:21
返信
142:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年06月27日 07:39
返信