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【サッカー】試合前日は昼ハンバーグ→夜うな丼 日本代表専属シェフ


1: 2018/06/10(日) 17:50:57.34 ID:CAP_USER9
6月14日に開幕するサッカーのワールドカップ(W杯)ロシア大会で、福島県広野町のシェフ西芳照(よしてる)さん(56)が4大会連続で日本代表に同行する。選手ら約60人の食事を用意する大役に、「試合でベストを尽くせるよう、栄養面から支えていきたい」と話す。

同県のサッカー練習施設Jヴィレッジの総料理長を務めていた2004年、日本代表の海外遠征先の衛生管理を任された。その傍ら、うどんやおにぎりを作っていたが、温かい料理をと、ジーコ監督(当時)の発案もあって本格的に料理を担うようになった。これまで100回以上の遠征に同行してきた。

選手らへの食事は、肉じゃがやシューマイ、サバの塩焼きなど家庭料理が中心。現地の料理人らの手を借り、肉と魚を2品ずつ、温野菜を3品、サラダバーや納豆、ふりかけなどをビュッフェ形式で用意する。本田圭佑選手からはパプリカをサラダバーに加えてほしいと、注文があった。

試合前日の夕食は、うな丼が定番だ。リオデジャネイロ五輪アジア最終予選で「勝ち飯」となったハンバーグも前日の昼食にする。ラーメンやお好み焼きに、選手らから歓声が上がることもある。10年W杯南アフリカ大会では、ロッカールームで待機していると、試合で勝利した阿部勇樹選手らが「西さん、勝ったよ。西さんのおかげだよ」と声をかけてくれた。「そんな瞬間をまた、つかみたい」

生まれ故郷の福島は、復興の途上。持ち込む食材には、会津産のみそなど福島産も含まれる。「震災から7年がたったが、大変な思いをしている人は少なくない。多くの人の心に残る試合になれば」と願う。ロシア行きは、選手より一足早い5月上旬に決まった。「今までの経験を踏まえ、食事の時間からいい雰囲気を作っていきたい」。決勝進出を想定した食材を準備し、事前合宿地のオーストリアへ発った。(山本亮介)

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180610-00000012-asahi-spo

47: 2018/06/10(日) 17:58:23.19 ID:+UHbCEy90
>>1
もう今の若い子は洋食の方がいいんじゃないの

148: 2018/06/10(日) 18:15:25.97 ID:CgRySVVAO
>>1
科学的裏付けあってやってるのか?

6: 2018/06/10(日) 17:52:20.90 ID:nRUzNNK10
ここまでケイスケジャパンの力が・・・

10: 2018/06/10(日) 17:52:45.98 ID:c6ywSqCi0
結果によっちゃあ強制労働させるくらいせんと

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136: 2018/06/10(日) 18:13:45.59 ID:cduRQ/NS0
>>10
強制労働はさすがに可哀想だから
完全出来高制にして全敗なら契約金無しで桶

11: 2018/06/10(日) 17:52:46.07 ID:tkpMcW6h0
おれたちの食いたのを食うのが一番

20: 2018/06/10(日) 17:54:06.47 ID:ggAoiGrS0
こんなの現地飯で十分だろ
なに甘えているんだよ

27: 2018/06/10(日) 17:54:59.65 ID:U/IQix280
ロクな仕事もせずに食う飯は美味いか

37: 2018/06/10(日) 17:56:50.00 ID:PZrctpbB0
プロなんだから好きなもの食えばいいんだよ
5a9f4a67d0234_143922856

63: 2018/06/10(日) 18:01:17.60 ID:QRRRjSzi0
とてもアスリートの食事とは思えんけど
サッカーってこんな感じなんかな

90: 2018/06/10(日) 18:05:05.08 ID:2WthzvcZ0
>>63
日本のサッカー選手はアスリートじゃないから

98: 2018/06/10(日) 18:05:52.41 ID:A+/c2E1t0
日本のサッカー選手って食事でさえサッカー先進国から遅れてるよね。

107: 2018/06/10(日) 18:07:28.83 ID:WYjZdpAL0
アスリートの試合前日の一般的な食事は脂質を控えて糖質を多くとるもんらしいが…まぁ、好きにしろ

113: 2018/06/10(日) 18:09:15.05 ID:OeqKrxccO
雰囲気最高だな
本番に向けて調子上げてきそう
6

116: 2018/06/10(日) 18:09:27.85 ID:GjKlaRxu0
飯時もバラバラなんだろう? まとまりが見えない

142: 2018/06/10(日) 18:14:40.56 ID:F5Brujxe0
さすがに飯にまで文句つけるのは陰湿にも程がある
まあさすが日本人ってところか

153: 2018/06/10(日) 18:16:00.41 ID:vFGDCsFa0
>>142
メニューがあまりにも幼稚すぎてな

196: 2018/06/10(日) 18:23:55.40 ID:PPrOlUsf0
W杯はサッカーのお祭りなんだから
思い出作りすれば良いよ

229: 2018/06/10(日) 18:27:30.56 ID:P0YaWhl/0
プロ意識が全く感じられない

246: 2018/06/10(日) 18:29:37.18 ID:s98QAvhz0
もう何しても何言っても叩かれるから
何もしないで帰ってきていいよ

261: 2018/06/10(日) 18:32:20.51 ID:U6ZWH7Rv0
まあ観光で行ってるだけだから食いたいもん食えばいいよね

324: 2018/06/10(日) 18:42:37.97 ID:ixIhsZbF0
大した結果も残してきてないくせにシェフ帯同とか
甘やかせ過ぎなんだよw

340: 2018/06/10(日) 18:44:11.67 ID:3vKGgeAY0
旅行を満喫してるみたいでなによりです

345: 2018/06/10(日) 18:45:01.87 ID:Fs0XHGho0
体脂肪とか監督に言われなくても管理するよ
プロなんだから

347: 2018/06/10(日) 18:45:12.26 ID:FHn0ovz90
シェフがおかしいんじゃなくて代表の管理栄養士があきらかにおかしい

461: 2018/06/10(日) 19:04:33.98 ID:U1TBnYYq0
特攻、全滅前に
物資を使い切るのはセオリー

484: 2018/06/10(日) 19:09:44.31 ID:RI6Hsiia0
何食べても結果は一緒だろうし
美味しいものいっぱい食べてしっかり観光もして楽しんできてほしい
img_42c4dfeae11012c86c4b1bbbd8bfab96298910

506: 2018/06/10(日) 19:15:49.11 ID:Mps8J51C0
正直あんまり消化のいいものではないが。
でも専属シェフだし、そこらへんは十分考えてるだろ。
試合前に好きなもん一杯食って、試合に臨んでほしい。

510: 2018/06/10(日) 19:17:13.90 ID:dhIjCCg20
>>506
胃腸が弱ってるわけでもないのに消化の良いものとか考えなくていいだろ
ナマモノみたいにお腹壊すのは駄目だろうが

533: 2018/06/10(日) 19:24:08.98 ID:KSCFOC4k0
試合前に脂質たっぷりうな丼か
プロフェッショナルだな
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引用元:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1528620657/