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サバ缶は医師もおすすめするほど動脈硬化の予防、EPA、DHAを多く含んでいる そして安い


1: 2018/05/23(水) 06:30:54.66 ID:7c3KAIjf0 BE:837857943-PLT(16930)
いやはや、「水煮缶」が大ブームである。中でも注目したいのは、やはりサバ缶だ。サバは動脈硬化の予防につながるEPA、DHAを多く含んでいるので、医師のお墨付き。しかも缶詰ならば骨まで食べられ、値段もかなりリーズナブルだ。さあ今日から、食卓に取り入れてみよう。

雑誌でも書籍でも、そしてウェブ上でも、最近「水煮缶」の文字を目にすることが多くなってきた。

「水煮缶の四天王といったら、サバ、サケ、トマト、大豆です。水煮缶はノンオイル&栄養価抜群のヘルシー食材。健康意識の高まりと共に、幅広い世代の支持を集めているのでしょう」 と女子栄養大学栄養クリニック所長の田中明さん。水煮缶の中でも特にサバ缶は「健全な血管を保ち、ドロドロで不健康な血液の状態を改善するのに役立つといわれています。高血圧、脂質異常症、糖尿病等の生活習慣病が気になる世代の方々には特に日々の食事に取り入れてほしいですね」。 

実際サバの水煮缶の売り上げは、水産加工品メーカー大手のマルハニチロでは前年に比べて33%も増えている。

https://dot.asahi.com/wa/2018051800048.html?page=1
サバ(鯖、英: Mackerel)は、スズキ目・サバ科のサバ属 Scomber・グルクマ属 Rastrelliger・ニジョウサバ属 Grammatorcynus などに分類される魚の総称。日本近海ではマサバ・ゴマサバ・グルクマ・ニジョウサバの計4種が見られる。

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マグロやアジ等と並んで世界的に消費量の多い魚であり、焼き魚、煮魚(鯖味噌など)、寿司(鯖寿司)、〆鯖(しめさば)、なれ鮨として多く食べられる。、缶詰にされる煮鯖も多い。鰹節と同様の「鯖節」(さばぶし)にされることもある。基本的に生食はタブーとされているが関さばや葉山の根付きさばといったブランド鯖でなおかつ取れたての物に限り刺身でも食べられる。

DHA(ドコサヘキサエン酸)や EPA(エイコサペンタエン酸)などの高度不飽和脂肪酸 - ω-3脂肪酸(Omega-3)が多く含まれている点も注目されている。その一方で「鯖の生き腐れ」と呼ばれるほど鮮度の低下が著しいという欠点もある。またヒスチジンを多く含むためにアレルギー源となるヒスタミンを生じやすく、蕁麻疹の原因となることがある。

wiki

2: 2018/05/23(水) 06:32:19.19 ID:W8sBWHPl0
水煮好きだが臭い

53: 2018/05/23(水) 07:02:51.97 ID:76jG/kK30
>>2
温めた方が臭い気にならないよ

6: 2018/05/23(水) 06:34:17.07 ID:Polx9wtn0
鯖は無理
臭すぎて食えない
12e95e2b3eb0cb0469f92865a854fe0c

8: 2018/05/23(水) 06:35:55.51 ID:MUZz95Td0
味噌煮は好きだけど水煮はなんか苦手

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458: 2018/05/24(木) 01:39:56.91 ID:GX1vEhmS0
>>8
一緒
魚大好きでなんでも食べるけど、水煮缶だけは無理
味噌煮は美味い

25: 2018/05/23(水) 06:47:52.78 ID:Wp5ijzi90
水煮のさばって骨が目立つけど皆骨も一緒に食べちゃう?
45438543b94af97fa7cf57ec982ee5cc

197: 2018/05/23(水) 08:44:32.13 ID:5JnjaASF0
>>25
その骨目当てで食う

37: 2018/05/23(水) 06:55:02.04 ID:fIluCgXN0
しょっぱいし塩分多いし不味い
あれは修行って思わないと食えんわ

30: 2018/05/23(水) 06:51:06.10 ID:NuqU6Dd+0
どうせ数年後に体に悪いとかの恣意的な報告が浮上するんだろ?

42: 2018/05/23(水) 06:57:32.62 ID:opCnWErC0
火の通った魚嫌い

58: 2018/05/23(水) 07:07:11.83 ID:3EMqY6LU0
サバは好きなんだが、水煮缶だけは嫌い
そのまま食っても臭いし、食材として火を通して使っても臭い

65: 2018/05/23(水) 07:12:28.14 ID:/EYN53Jc0
わざわざ缶詰じゃないとだめなの?
鯖なんてスーパーにそこら中にあるじゃん

81: 2018/05/23(水) 07:17:11.91 ID:nVqbudE/0
鯖缶品薄にするなよ
マスコミが騒ぐとすぐになくなるからな

181: 2018/05/23(水) 08:19:59.95 ID:0xETXxlg0
どうやって食べるの?
缶の汁は捨てればよいのですか?

392: 2018/05/23(水) 20:32:21.99 ID:hqIX9eY50
>>181
あの汁に栄養があるんだってさ
缶詰は生の鯖を缶に密封してから加熱して調理してるので栄養分が汁に出るだけで外に逃げないんだと

191: 2018/05/23(水) 08:34:19.71 ID:TBkDqTUY0
こういうこと言うと、加減のわからない馬鹿が大量に食って体を壊す。

223: 2018/05/23(水) 09:28:24.63 ID:fuN24PvB0
缶詰は捨てるのメンドイからレトルトパウチにして

231: 2018/05/23(水) 09:44:17.37 ID:l35Du5hg0
69円で売ってたのがなくなって悲しい
コスパ良かったのに

236: 2018/05/23(水) 09:51:37.51 ID:W2ftrS/K0
水煮缶はよけいな添加物入ってないからええで。
そのまま酒の肴になるし圧力鍋調理と同じで骨まで食べれるぞ。

240: 2018/05/23(水) 10:06:21.17 ID:UcPULLPi0
水煮缶に少々の醤油が好きだが
暇な時にはおろし生姜を入れるとなお美味しい

277: 2018/05/23(水) 11:34:58.47 ID:7z+22Ylm0
鯖缶って生臭いから食えないわ
あれ食えるのってどんな嗅覚してんの?

310: 2018/05/23(水) 12:43:00.63 ID:0lZ6GJb/0
>>277
そんな安いやつしか買えないってどんな仕事してんの?

291: 2018/05/23(水) 12:16:57.55 ID:py8WqntX0
サバ缶塩分高そう

303: 2018/05/23(水) 12:32:39.71 ID:ogziSXGG0
>>291
大抵缶に書いてあるからよく見て買うといいよ。
塩分無添加もある。

365: 2018/05/23(水) 17:18:23.53 ID:cRB9Gmw00
ここまで見てもう食わないと決めた

369: 2018/05/23(水) 17:34:15.21 ID:esQt5RCL0
最近サバを食べると気持ち悪くなるようになってきた

394: 2018/05/23(水) 20:50:36.12 ID:258X3Rc10
塩サバ焼いて食うのでも同じ?

395: 2018/05/23(水) 20:52:51.83 ID:hqIX9eY50
>>394
塩焼きはどうだか知らないけど煮たやつなら骨も丸ごと食えるし汁に栄養があるから缶詰の方が栄養が倍くらい上になるんだと
20141105091150

443: 2018/05/24(木) 00:13:39.89 ID:BxYnrBId0
サバのサプリ作った売れるんじゃね

176: 2018/05/23(水) 08:13:16.65 ID:NSaym/3m0
美味しいサバ缶はそれなりに高い

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引用元:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1527024654/