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【経済】めんつゆ「万能」でも売上減…使うのさえ面倒な風潮?


1: 2018/05/21(月) 16:49:10.78 ID:CAP_USER9
そうめんなど夏の定番メニューに欠かせない万能調味料の濃縮つゆの売れ行きがふるわない。共働きの増加などで料理に手をかけない世帯が増え、つゆでさえ使うのが面倒という傾向があるという。各社は、簡単な料理レシピの提案や少量化などで消費意欲を盛り上げようとしている。

「追いがつおつゆ」が主力ブランドのミツカンは、追いがつおをはじめとした濃縮つゆの売上高が、4年前に比べて1割近く減った。価格競争も激しいという。そこで、普段料理をしない人でも簡単につくれるレシピの提案を強化。つゆと牛乳だけでつくれるカルボナーラ風クリーミーパスタやポタージュスープを自社のサイトなどで提案したところ、反響が多く、手応えを感じているという。高級化路線にも踏み出した。2月に発売した本格料理だし「八方だし」は、つゆ本来の価値に気づいてもらおうと、一流料理人のお墨付きを得て開発。参考小売価格は「追いがつお」のほぼ倍するが、だしのうまみと香りをアップ。売れ行きも好調だという。

ヤマサ醬油(しょうゆ)は、レシピ投稿サイト大手のクックパッドと組んで、トマトやタマネギなどすりおろした野菜と「昆布つゆ」を混ぜるだけでひと味違う、つゆができるとうたう。これなら、料理をしない家庭でも、冷凍うどんと合わせるなどして手軽に利用してもらえると算段する。ただ、「料理そのものをしなくなっている風潮に対して、調味料メーカーとして太刀打ちしようにも限界がある」(広報)とも話す。

市場調査会社インテージによると、めんつゆ市場は縮小傾向で、2017年には500億円を割り込んだ。「かつては調理を簡単にする調味料として需要が高かったが、より一層の簡便化志向に対応していく必要がある」としている。ひとり世帯の増加に合わせて売り方を変える動きも。「めんつゆ」が主力のヤマキは、主流だった1リットルの大容量タイプから、400~500ミリリットルの小容量タイプへのシフトを進めた結果、16、17年度の売り上げは前年度比2~3%増となったという。(佐藤亜季)

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http://www.asahi.com/sp/articles/ASL4W652WL4WULFA04L.html 

6: 2018/05/21(月) 16:50:31.03 ID:5IFyrCOK0
人口も減り始めたしな

14: 2018/05/21(月) 16:52:04.25 ID:26yNLedp0
濃縮だから使いにくいんだよ

18: 2018/05/21(月) 16:52:57.92 ID:KZHztTwT0
>>14
最近はストレートが主流。だからすぐ無くなる。

26: 2018/05/21(月) 16:55:02.88 ID:26yNLedp0
>>18
ストレートは薄くて使いにくいんだよ

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30: 2018/05/21(月) 16:55:15.74 ID:KEf00+OE0
めんつゆって自分で作るから買った事ないわ
買うのもったいないと思ってしまう貧乏な私…

464: 2018/05/21(月) 18:18:44.80 ID:bTqs7z/+0
>>30
かえしだけ作ってりゃ後は簡単だもんな
めんつゆなんかいらんかったんや

51: 2018/05/21(月) 16:59:41.49 ID:J8kwu6i10
本末転倒。
調味料が味付けの手間減らしてどうすんだよ
だから買わなくなるんだっての

78: 2018/05/21(月) 17:05:22.02 ID:UGNUXWRh0
やはり、めんつゆの時代が終わったか。感慨深いものがある。
mike1

119: 2018/05/21(月) 17:12:03.64 ID:Hz/z0y0N0
同じメーカーで2倍3倍って出さなくてもいいと思うんだ
間違って買ったときのガッカリ感

154: 2018/05/21(月) 17:20:05.94 ID:osgomZQn0
ときどき甘いのあるよな
間違えて買った時最悪なんだよ

226: 2018/05/21(月) 17:34:16.09 ID:Ag3nb1GU0
今なんでも専用のタレ売ってるから
めんつゆはそら売り上げ落ちるやろ
創味みたいにめんつゆって書かずに売ればいいんじゃね

270: 2018/05/21(月) 17:42:10.33 ID:lEp4EfDz0
炭水化物ダイエットの影響もあるだろ
うどん県では糖尿病患者が激増してるし
麺類なんか病気が怖くて食えんわ
49162aacc3624b2de1a261cda1d038105d6fb76f.400x0.none

294: 2018/05/21(月) 17:46:25.40 ID:Kez5BiXC0
夏はほぼ毎日そばつゆかそうめんつゆ使うわ
親子丼をめんつゆで作ると失敗しない

303: 2018/05/21(月) 17:48:04.41 ID:sD28XjMn0
めんつゆは出汁が薄いから美味しくない・・・・出汁をとってめんつゆで割ってる

351: 2018/05/21(月) 17:58:37.03 ID:V/lkOMhd0
時間がある時は煮干しとしょう油とみりんで自作するけど
ぜったい買うよりおいしいで(´・ω・`)
お店の味

352: 2018/05/21(月) 17:58:50.04 ID:PV8FKAT40
種類多すぎるだけだろ
調味料としては醤油やみりんや酒みたいにはっきりした違いが分かりにくいし

357: 2018/05/21(月) 18:00:24.06 ID:Lw1ZlJFh0
麺つゆ万能って言う人は何種類も常備してるのかな?

360: 2018/05/21(月) 18:01:45.10 ID:nnCq91bq0
>>357
一種類買って色々使い道あるから万能なんじゃね?

361: 2018/05/21(月) 18:02:00.02 ID:pB9bBAwN0
過当競争で売価が下がれば、そりゃ売上も落ちるがな。
恨むならトップバリュの下請け業者を恨め。

370: 2018/05/21(月) 18:03:08.10 ID:0kIExgN40
甘いし飽きる

375: 2018/05/21(月) 18:03:35.02 ID:ZqF0PI2jO
濃すぎて好きじゃないから自分で作ってる

377: 2018/05/21(月) 18:03:45.98 ID:skluP4EA0
みんなコンビニで惣菜買う時代になったからね
パックでレンチンするのは確かに便利だよ

399: 2018/05/21(月) 18:06:14.50 ID:eRaedxoBO
ほぼ万能だがな。
丼物にも使える。
だがお酢みたいな物が欲しくなる。

418: 2018/05/21(月) 18:09:11.61 ID:knvXCmCn0
一人暮らしだと使い切れないのよねぇ

426: 2018/05/21(月) 18:10:25.73 ID:PV8FKAT40
>>418
そろそろそうめんの季節だから平気だ
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434: 2018/05/21(月) 18:12:09.60 ID:7sZT7AhA0
めんつゆって醤油やんって思っちゃうのと、水道水で薄めるのがイヤ、なんか(´・ω・`)

438: 2018/05/21(月) 18:13:15.53 ID:PV8FKAT40
>>434
個人的には砂糖かみりん入れて水で薄めた醤油のイメージ

583: 2018/05/21(月) 18:39:08.48 ID:+EH1HcwO0
甘すぎるのが問題なんじゃね?
健康志向の高まりと、昔ながらの糖分山盛りなんがマッチしてないって
既製品って何であそこまで甘くするんだろうな

644: 2018/05/21(月) 18:48:50.50 ID:HvxJsuLi0
めんつゆ使う料理をやらないからなぁ
冷凍食品でめんつゆかけるのなんてあんまり無いよね
必要なのは付属してるし

656: 2018/05/21(月) 18:51:28.79 ID:gVymedKJ0
めんつゆ万能過ぎる
頼りすぎると全品めんつゆ味になりかねない

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引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1526888950/