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【おさけ】日本産ウイスキーの「危機」  日本産ウイスキーが「足りない」


1: 2018/05/19(土) 22:15:45.15 ID:CAP_USER9
サントリーは先ごろ、ウイスキーの主力商品である「響17年」と「白州12年」の販売を休止すると発表した。これを受け、世界のウイスキー業界や愛飲家たちの間に動揺が広がっている。

「響17年」は、収集家や愛好家にも高く評価されているウイスキーだ。米俳優ビル・マーレイが同製品のCMに登場するハリウッド俳優を演じた映画、「ロスト・イン・トランスレーション」により、世界的に知られるものとなった。日本のウイスキー業界は、危機に直面する中で苦闘している。こうした現状をもたらしたのは、何だろうか。そして、それでも日本のウイスキーの将来が非常に楽観的に見られているのは、なぜだろうか。いくつかの点について、考えてみたい。

1. 日本産ウイスキーが「足りない」
日本のウイスキー産業の主な問題は、供給が需要に追いつかないことにある。この状況をもたらしたのは、1980年代の需要の低下とそれに伴う生産の縮小だ。サントリーホールディングスの新浪剛史社長は2016年、国内の蒸留所は急速に生産を拡大しているが、在庫を復活させるにはおよそ10年がかかるとの見通しを示した。日本産ウイスキーは熟成年数の長いものを中心に、価格の上昇(さらには最高値の更新)が続くと見込まれる。

サントリーは2015年に「響12年」の販売を終了。ニッカウヰスキーの「余市」や「宮城峡」など、熟成年数の長いその他のウイスキーの多くも販売中止となった。そうした中でこれらの代替となっているのが、熟成年数がより短いウイスキーだ。これは、ウイスキーの選択に"地雷原"を作り出している。おいしいものもあれば、標準以下で値段に見合わないものもある。

2. 日本人の「ハイボール愛」
日本の愛飲家の間では、ウイスキーをソーダ水で割るハイボールが大人気だ。シンプルな飲み方だと思うだろうが、日本人はこれを精密科学の領域にまで高めている──最高のハイボールをつくるには、使う水の種類、氷の形、どのグラスで飲むかまでの全てが考慮される。

2018年5月19日 19時0分 Forbes JAPAN 
http://news.livedoor.com/article/detail/14738932/ 

231: 2018/05/19(土) 23:40:27.63 ID:gtVGn+7Y0
>>1
足りないんなら、「山崎1か月」とか「響1週間」とか出せばいいだろ

344: 2018/05/20(日) 00:17:15.90 ID:ePbq+I850
>>231
一週間なんて消毒用アルコール飲んでるような味だよ。

9: 2018/05/19(土) 22:17:58.66 ID:u2T93oKW0
若者の酒離れなのに足りないのか

16: 2018/05/19(土) 22:20:16.17 ID:l+e6FlE8Q
わしの山崎14じゃ(´・ω・`)
no title


2年寝かしつけとる

後4年寝かしたら飲む(´・ω・`)

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91: 2018/05/19(土) 22:39:15.75 ID:fwgZ5m3D0
>>16

樽の中で寝かさないと意味ないだろ

17: 2018/05/19(土) 22:20:32.49 ID:GZoy83Oc0
サントリーはいつも品切れ起こしてるよね
ちょっと待てば在庫過多で投げ売りされるし

24: 2018/05/19(土) 22:22:05.31 ID:p2ADvQB30
一番の問題、まずさ、に言及していない欠陥分析だな。
本当の味かはしらんが、そこらのスーパーで売ってるようなのは
ランクが低いのか扱いが悪いのか、とにかくまずい。ウイスキーはまずい。

80: 2018/05/19(土) 22:35:12.23 ID:z9FzC9Pz0
酒なんか体に悪いだけなんだから飲まんでよろし。
43bc11f50fa017ccabd7529886eeb89e-300x168

103: 2018/05/19(土) 22:43:25.52 ID:CRa+5cBR0
原酒は有るんだろうがブレンド用に必要だからなあ
ハイボール売れ過ぎが原因だろ

175: 2018/05/19(土) 23:14:07.86 ID:AA/2RIIK0
単に供給不足という話で、需要がないとかじゃないなら危機でもないじゃん

195: 2018/05/19(土) 23:27:18.95 ID:tZBSeOBp0
日本企業あるあるだが無計画で先見性のカケラもないな

214: 2018/05/19(土) 23:36:53.40 ID:wCdBCK7G0
そもそも、絶対にウイスキー飲みたいって状況あるか?

219: 2018/05/19(土) 23:37:49.71 ID:tnJDwodu0
>>214
常に飲みたい

253: 2018/05/19(土) 23:46:11.21 ID:WghrqAdN0
>>214
肩凝るような感じで疲れてて
でも家に帰ってすぐ寝なきゃならんほどには限界を迎えてない
それくらいの時はバーに行ってウイスキー飲むのが好き
酒飲みながら騒ぐのも嫌いじゃないけど
一人でゆっくり酒を味わうのは純粋に酒の味だけを堪能できる時間って感じで
これはこれで誰かと話すのとは別の癒しがある
程よく体が解れて疲れが取れる

270: 2018/05/19(土) 23:51:03.96 ID:GdPDtbYF0
>>253
大人やね

377: 2018/05/20(日) 00:29:22.16 ID:BrJUCpFQ0
そりゃあ製造に何年もかかる物を、売れたからといってすぐ量産できないしな。

414: 2018/05/20(日) 00:44:27.73 ID:jXxiaNdK0
これから酒の規制が本格化するだろうから足りなくても問題無し

467: 2018/05/20(日) 01:00:40.28 ID:kg0CPOuM0
今までが安すぎたんだろうな
316812

476: 2018/05/20(日) 01:03:59.35 ID:uWPm9sfn0
品薄商法の常連の言うことは信じられない

502: 2018/05/20(日) 01:17:50.17 ID:9O1V3KmG0
ウイスキーがなければブランデーを飲めばいいじゃない

506: 2018/05/20(日) 01:19:30.64 ID:EJ/sdfHk0
>>502
ブランデーの方がまろやかなので初心者向きかな。

537: 2018/05/20(日) 01:30:50.54 ID:J9lzBIkM0
他の酒は大丈夫だけど、ウイスキー飲むと頭が痛くなる
俺には向いて無いんだろうな

539: 2018/05/20(日) 01:31:08.61
滅茶苦茶買い溜めしておけばよかった・・・・

649: 2018/05/20(日) 02:21:03.40 ID:iNLPVzj4O
酒トラブルが絶えないし無くても別にいいんじゃないか

760: 2018/05/20(日) 03:41:25.84 ID:hobB20mj0
数年先の需要読んで仕込まなきゃなんだから
難しい商売だな

785: 2018/05/20(日) 04:07:47.17 ID:LbLP8/+t0
ウィスキーは血糖値が急に上がらんから良いよね

833: 2018/05/20(日) 04:55:18.57 ID:y/wsUYKm0
ビールは嫌いだけどウイスキーは好きなんだよなぁ
ストレートでもハイボールでもおいしい
344907_20160815052140-5_576

839: 2018/05/20(日) 05:10:54.77 ID:xK2qkkES0
>>833
それな
ビールの苦味はわたしも嫌い
ウイスキーのは大丈夫

857: 2018/05/20(日) 05:58:01.04 ID:GxBuLQAd0
外国産でええやろ
消費者には関係なさそう

858: 2018/05/20(日) 05:59:49.90 ID:yQf90o4J0
今増産しても飲めるの10数年後だからな
しかも10数年前に売れないからって、減産してたらしいから更に値上げ続くと思うわ
国産は当分飲めなくなるな…

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引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1526735745/