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「卵」と「玉子」って何が違うの? 意外と知らない食の雑学4選


1: 2018/03/16(金) 18:53:34.01 ID:TqNjgCTV0● BE:553241931-2BP(2000)
飲食店に入ると、「卵焼き」とメニューに書いているお店もあれば、「玉子焼き」のお店もある。とくに違いはなく、好きなほうを使ったらいい…と思っている人もいるのでは。しかし、全ての言葉には、それぞれの意味があるのだ。意外と知られていない、食べ物に関する豆知識を4つ紹介しよう。

①「卵」と「玉子」
生物学的な意味をもつのが「卵」で、魚や虫などの卵はこちらの漢字を使う。それに対して、調理されたものや、食材に使用されるものは「玉子」とのこと。しかし、「卵かけごはん」のような表記もあり、明確な基準は決まっていないそう。

②「和牛」と「国産牛」
黒毛和牛・褐毛和牛・日本短角牛・無角和種の4種類と、その4種類の交雑種のみが「和牛」と呼ばれる。「国産牛」は和牛以外の日本で肥育された牛のこと。ちなみに、外国産や輸入牛であっても、3ヶ月以上国内で肥育されると国産牛になる。

③「おにぎり」と「おむすび」
東日本では「おにぎり」、西日本では「おむすび」とされることが多いが、辞書に載っている意味としてはどちらも「にぎりめし」。一般社団法人おにぎり協会によれば、地域や家庭、個人レベルの違いとのこと。

④「パスタ」と「スパゲッティ」
「パスタ」は、小麦粉などの穀類の粉を練った麺や生地の総称のこと。ペンネ・マカロニ・ニョッキなどは、全て「パスタ」なのだ。「スパゲティ」も、パスタの中の1種。ちなみに、直径が2mm前後の細い麺のことをいう。

88: 2018/03/17(土) 04:30:38.25 ID:2pbuz42F0
てか>>1の全部違いがわからないって常識なさすぎだろ

14: 2018/03/16(金) 19:07:30.32 ID:41xuLTPB0
牛は知らんかった

16: 2018/03/16(金) 19:08:15.21 ID:rnTjuHXW0
和牛って和牛交雑種でも和牛って言って良いんか?
交雑種は国産牛表記だとばかり思っていたわ
E7899BE88289EFBC88E7A59EE688B8E7899BEFBC89

18: 2018/03/16(金) 19:11:18.77 ID:QYcKjC1I0
>>16
すこしでも混じってれば良かったんじゃね?

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36: 2018/03/16(金) 19:46:07.48 ID:CAOne5fn0
>>16
通称エフワン(F1)って言うのよ

24: 2018/03/16(金) 19:19:49.23 ID:ABONhb+D0
和牛とWAGYU

26: 2018/03/16(金) 19:22:28.27 ID:4FLCnvM50
こんなこと羅列されても忘れちゃうし
忘れちゃっても困らないんだよなw

32: 2018/03/16(金) 19:34:24.97 ID:+bZRiqSP0
孵化するのが玉子
無精なら卵
これで統一してくれ

35: 2018/03/16(金) 19:38:02.01 ID:bRHgVukd0
手つかずのものが卵
料理したものが玉子

57: 2018/03/16(金) 20:24:34.01 ID:4Nq1oLhS0
調理前と後じゃないの?
inimg_r1_c3

66: 2018/03/16(金) 20:34:43.84 ID:Qa5gb6tQ0
通じりゃ何でもいいわ
でも鶏肉を鳥肉にするのは勘弁してくれ怖いから

67: 2018/03/16(金) 20:35:27.82 ID:veTj2baC0
鳥類は玉子と卵を良く見るが
他は卵が殆どじゃね?爬虫類とかも卵だよな
まず魚介類では玉子とか見たことないわ

73: 2018/03/16(金) 21:16:24.34 ID:JYJTPKrV0
卵は一般的な表現
玉子は鶏卵のみ

81: 2018/03/16(金) 23:54:12.82 ID:ZuDlHlIi0
和牛と国産牛の違いは いきなりステーキに行ったときに知った
メニューには国産牛と書かれていて、肉のケースに「乳牛」と書いた紙が貼ってあったわ
ホルスタインも雄牛は食うようだ

83: 2018/03/17(土) 00:30:56.83 ID:NGnZSeL50
>>81
日本にホルスタインの雄の成牛は数頭しか居ないらしい
雄だったら仔牛の時点で肉にしちゃうって聞いた

90: 2018/03/17(土) 05:29:28.08 ID:uAkskwC60
おにぎりのことを
おむすびって言うコは可愛い

94: 2018/03/17(土) 06:38:19.15 ID:ak9bJ5bP0
卵は生で玉子は調理したやつじゃないの?

97: 2018/03/17(土) 07:22:37.14 ID:6SmpjLR+0
生が卵、加熱したのが玉子
生が鮭(さけ)、加工したのがシャケ
生が鶏肉、加工したのがチキン

107: 2018/03/17(土) 10:46:22.87 ID:9MnmzoHC0
>>97
加工ミスって逃げ出したヤツもチキンだろ

104: 2018/03/17(土) 08:33:16.59 ID:l+FPsC8Z0
卵って漢字いいよな
殻をパカッて割って中身落としてるのがハッキリ分かる

本当はそういう成り立ちじゃないらしいけどな
2054dbe094bcbe11625b2103425b6b54

110: 2018/03/17(土) 10:51:25.21 ID:wtUrfTaJ0
和牛と国産牛は
日本人と日本国籍とを考えるとしっくりくるな

2: 2018/03/16(金) 18:54:37.78 ID:fsXp3YiN0
昔からある言葉に厳密な使い分けなんて不可能
気にすんな

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1001: 2020/01/01 00:00:00 ID:
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引用元:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1521194014/