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【テレビ】カレー1杯がわずか200円…激安店が実践する徹底したサービスカットの全貌
引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1516338856/
1: 2018/01/19(金) 14:14:16.19 ID:CAP_USER9
19日放送の「スッキリ」(日本テレビ系)で、カレー1杯をたった200円で提供する店の仕組みが明かされた。
番組では、「スッキリTOUCH」のコーナーで「驚がく! 安すぎて心配になる店を徹底取材!」と題して、東京都足立区にあるカレー店「原価率研究所 竹ノ塚店」を突撃取材した。東京都内のカレー1杯の平均価格785円に対し、この店ではカレーライス1杯を200円、チーズカレー1杯を300円で提供している。1日平均250食、多い時には400食も販売することもあるそうだ。
その激安価格の秘密は、徹底したサービスカットにあった。まず、量や辛さの調節は受け付けていない。さらに、飲食店では当然のサービスである水の提供はなく、どうしても水を飲みたい場合は、店内にある自動販売機で別途購入する必要がある。また、使い捨ての容器を使用することで洗い物をなくし、徹底した効率化を実現。店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している。さらに、暖房は設置せず、店内照明も最低限に抑え、電気代も大幅カットしているそうだ。
「いかにカレーを安く提供できるか」を追及していった結果、このようにサービスを軒並みカットするに至ったそうだ。さらに、カレーの調理法も独自のものとなっている。水を沸かした大きな鍋で鶏肉を7分茹でた後、大手食品メーカーと共同開発した「魔法のルウ」を投入し、かき混ぜるだけ。わずか10分で長時間煮込んだようなとろみと旨味を再現し、一度に40人分のカレーを作っている。創業4年目を迎え、現在は竹ノ塚店と京都府京都市にある西京極店の2店舗だが、5年以内で全国に100店舗出店を目指すそうだ。
2018年1月19日 12時56分 トピックニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/14180024/
番組では、「スッキリTOUCH」のコーナーで「驚がく! 安すぎて心配になる店を徹底取材!」と題して、東京都足立区にあるカレー店「原価率研究所 竹ノ塚店」を突撃取材した。東京都内のカレー1杯の平均価格785円に対し、この店ではカレーライス1杯を200円、チーズカレー1杯を300円で提供している。1日平均250食、多い時には400食も販売することもあるそうだ。
その激安価格の秘密は、徹底したサービスカットにあった。まず、量や辛さの調節は受け付けていない。さらに、飲食店では当然のサービスである水の提供はなく、どうしても水を飲みたい場合は、店内にある自動販売機で別途購入する必要がある。また、使い捨ての容器を使用することで洗い物をなくし、徹底した効率化を実現。店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している。さらに、暖房は設置せず、店内照明も最低限に抑え、電気代も大幅カットしているそうだ。
「いかにカレーを安く提供できるか」を追及していった結果、このようにサービスを軒並みカットするに至ったそうだ。さらに、カレーの調理法も独自のものとなっている。水を沸かした大きな鍋で鶏肉を7分茹でた後、大手食品メーカーと共同開発した「魔法のルウ」を投入し、かき混ぜるだけ。わずか10分で長時間煮込んだようなとろみと旨味を再現し、一度に40人分のカレーを作っている。創業4年目を迎え、現在は竹ノ塚店と京都府京都市にある西京極店の2店舗だが、5年以内で全国に100店舗出店を目指すそうだ。
2018年1月19日 12時56分 トピックニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/14180024/
180: 2018/01/19(金) 14:54:18.89 ID:KBTiKg2V0
203: 2018/01/19(金) 14:59:04.35 ID:OR5QpmoZ0
>>180
ちょっと美味しそうと思っちまった
カレーとは恐ろしい食べ物だな
食材の原型が見えないから、見た目は器ぐらいしか変わらん
ちょっと美味しそうと思っちまった
カレーとは恐ろしい食べ物だな
食材の原型が見えないから、見た目は器ぐらいしか変わらん
185: 2018/01/19(金) 14:56:03.64 ID:7n1jVY360
>>180
インスタ映えを追求するバブリーな時代にこれはちょっちな・・・
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215: 2018/01/19(金) 15:04:49.48 ID:jSPLMTpA0
>>180
容器がだいぶ上げ底になってるから
ボリューム見た目ほどない
容器がだいぶ上げ底になってるから
ボリューム見た目ほどない
721: 2018/01/19(金) 20:10:29.53 ID:UkOHgTO10
>>180
これで200円て安すぎるだろ
これで200円て安すぎるだろ
68: 2018/01/19(金) 14:30:47.95 ID:OyFtEwJA0
>>1
カレーなんか材料ケチれば、なんぼでも安くできるもんな
カレーなんか材料ケチれば、なんぼでも安くできるもんな
19: 2018/01/19(金) 14:20:06.13 ID:vmQ2s6g00
災害備蓄用に欲しい
22: 2018/01/19(金) 14:20:52.30 ID:RLDnYZwO0
レトルトだと一人分50円で買えるから、ご飯一人分70円としても利益はでる
85: 2018/01/19(金) 14:34:31.59 ID:qwBACTmt0
>>22
その中で家賃光熱費通信費等全部払えないと赤字だけどな
その中で家賃光熱費通信費等全部払えないと赤字だけどな
23: 2018/01/19(金) 14:20:59.52 ID:dzmOp32u0
なかなか増えないねこの店
62: 2018/01/19(金) 14:29:42.09 ID:pgPkJ4lK0
300円でいいわ
逆に怖いわ
逆に怖いわ
67: 2018/01/19(金) 14:30:41.31 ID:o6rclKcF0
使い捨てってゴミの量がすごそうだな
74: 2018/01/19(金) 14:31:40.13 ID:74BrLupU0
謎の肉とか使ってそう
75: 2018/01/19(金) 14:31:45.41 ID:zCl+RRfd0
どうせ化学調味料入りだから腹壊すわ
128: 2018/01/19(金) 14:41:55.29 ID:jeak5SwV0
俺は高い店でゆっくり食いたい
156: 2018/01/19(金) 14:48:36.20 ID:WmGM71QQ0
カレーを激辛にすれば水で大儲けできるじゃん
234: 2018/01/19(金) 15:09:10.41 ID:mYECBzrp0
水の値段が分からないけど、もしぼったくりだったら絶対飲まないで
まともな値段の水が売ってる自販機のあるところまで飲まずに耐える
まともな値段の水が売ってる自販機のあるところまで飲まずに耐える
246: 2018/01/19(金) 15:12:44.75 ID:bXATNsEk0
店員一人の時点でダメだろ
急用で休む時どうすんねん
こういうコストカットは辞めろって最近言われてんだろ
急用で休む時どうすんねん
こういうコストカットは辞めろって最近言われてんだろ
273: 2018/01/19(金) 15:20:26.25 ID:vZYEZ7mq0
>>246
普通に臨時休業じゃないの?
コンビニがブラックっていうのはその選択肢が取れないからだし。
普通に臨時休業じゃないの?
コンビニがブラックっていうのはその選択肢が取れないからだし。
291: 2018/01/19(金) 15:25:48.42 ID:MBpCzY920
>>246
今日は店長いないので、18時で閉めますみたいな貼り紙してるのは見たことあるなw
今日は店長いないので、18時で閉めますみたいな貼り紙してるのは見たことあるなw
330: 2018/01/19(金) 15:39:27.30 ID:ziRzqoxQ0
値上げしていいから
水出せよw
水出せよw
390: 2018/01/19(金) 15:55:23.87 ID:GW/nOVmO0
こんなんして意味があるのか?
安ければいいってものでも無いだろ
日本国民が利益を失うだけだな
安ければいいってものでも無いだろ
日本国民が利益を失うだけだな
405: 2018/01/19(金) 15:59:51.59 ID:fStJk9FV0
まだ潰れてなかったんかやるやん
416: 2018/01/19(金) 16:01:50.26 ID:id6nwtb10
原価にうるさいお前ら用じゃんw
502: 2018/01/19(金) 16:37:20.85 ID:OxFFQybr0
200円は安すぎるな。店の儲けが少ないだろ
300円はとらんと商売として厳しそう
300円はとらんと商売として厳しそう
527: 2018/01/19(金) 16:53:46.47 ID:0XPtUwlZ0
テイクアウトして家で食べるのが前提ならレトルトでいいかなとは思うw
529: 2018/01/19(金) 16:56:53.50 ID:RibxEzL20
そんなにケチるなら外食自体やめろ
592: 2018/01/19(金) 17:49:23.28 ID:8l7q7ts90
すげーまずそうだったわ
レトルト食ってる暇がない奴用だな
レトルト食ってる暇がない奴用だな
595: 2018/01/19(金) 17:50:40.47 ID:/jcw1/1b0
冷房が無いって…
店員の汗入りカレー食わせてんのかよ
店員の汗入りカレー食わせてんのかよ
6: 2018/01/19(金) 14:17:10.70 ID:OTpFluDx0
どうしても自宅外でカレー食べたい人向けか
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1:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:31
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2:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:32
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3:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:34
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4:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:37
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鶏肉と水とルーだけなら、変に材料多いよりは安心かな
5:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:38
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よく考えたら駅ソバ系で素うどんとカレーのセット500円とかあるから
そこまで極端な安価でもない、むしろ変な経費の削り方してる分高い
梅三小路のしおじによく行くけど安定して旨いし
6:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:39
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7:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:43
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200円以上のものが多いのに逆に安すぎて行きたくない
8:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:43
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9:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:43
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肉なんか入ってねーよ
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:45
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11:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:52
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最低賃金や家賃が高い地域に出店するのは難しいだろうな。
12:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:52
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水の無償提供にチャレンジして欲しい。
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:54
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14:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:56
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トッピングや餃子や炒飯頼むと、
それなりの値段だったが、
ラーメンだけなら、安かったね。
もう、とっくに閉店したけど。
15:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:56
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16:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:57
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17:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 00:59
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18:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:00
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19:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:05
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20:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:06
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21:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:13
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とりあえず何か思うだろ
みんな貧乏やんけ
22:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:15
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せめて160円にしないと到底納得出来ない
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:16
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安けりゃ安いで文句言う
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:16
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これが普通になって次は200円でもボッタクリって話になる
どんどん消費が減って日本が沈む一方だわ
25:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:31
返信
26:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:32
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100店舗を目指すのもいいけど行く気はしないな。
27:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:33
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200円の外食の物とか衛生面とかも心配だし
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:36
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俺は無理
29:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:36
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必要最低限のサービスすらカット、味も保証しない
飲食店やめたら?
30:
2018年01月21日 01:39
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31:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:39
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32:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:44
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33:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:47
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34:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:47
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最高やんけ!
35:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:47
返信
わざわざ喰いに行くほどでもないな
36:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:49
返信
行くような客も同じ消費者として見下す
こんな事してるから経済が上向かないんだよ
37:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:49
返信
38:
知の歴史
2018年01月21日 01:51
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カレーすごーい。おやすみなさい
39:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:53
返信
15年前ぐらいに行った時はまだあった記憶がある
40:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:55
返信
41:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 01:58
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42:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:01
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43:
正男
2018年01月21日 02:07
返信
ここ、駐車場無いから近くのセブンイレブンに止めるしかないんだがなw。
味は美味くもないが不味くもない。一皿に入っている鶏肉の量は決まってる。
忘れた頃に食いたくなるカンジのシロモノ。
44:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:18
返信
45:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:18
返信
プラスチック容器とプラスチックのスプーン、テーブルと椅子も簡素なもの。
46:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:22
返信
47:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:25
返信
48:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:28
返信
49:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:53
返信
PS4アカウントですお願いします
50:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:54
返信
51:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:56
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鬼畜すぎて笑ってしまったw
52:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:56
返信
飲み物は無しか店内の自販機で捨てれる容器で
セルフサービスで内装も必要最低限
味は美味しかったしボリュームも十分だったわ
そこは追加トッピングに唐揚げが有ったよ
コスパ良いしもっと増えてほしい
53:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 02:58
返信
54:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:00
返信
55:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:01
返信
米は国産だろ
アイリスオーヤマ的仕入れ先だろうが
56:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:06
返信
こんな店があったら独占できるでしょ
57:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:06
返信
58:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:08
返信
自炊の米でこれ以下出来るじゃん
しかもこれらは携帯可能で食い終わったら全破棄可能
59:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:12
返信
アクや臭みが残っているお湯に?
だとしたらキモいんだが
60:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:14
返信
自宅ならば玉葱としめじだけのカレーをよく作るけど
ご飯炊く間にルーさえあればすぐできるからレトルトも買わない
61:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:17
返信
つまり10倍のボッタクリと言い出さないと
62:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:17
返信
一人あたり20円もしないだろ、胸肉も20円として
容器はエフピコあたりの有型で15円程度?
米含めても原価80円位には収まるな
63:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:23
返信
商売だからある程度の利益は上乗せしないとムリがあるよ
+100円でもいいからこれに水を付けてくれないとやっぱカレーはきついなぁ
あるいは持ち込み可とかね
64:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:25
返信
客層が悪そうだし、このくらいで十分だ
65:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:28
返信
66:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:40
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インド料理店なら行くけど、わざわざ家で自作できるレベルの
カレーライスを食いになんか行かないよなぁ・・・・
たとえば本格的なラザーニャ(Lasagna alla Bolognese)だとか
ピロシキ、ワイルドライスの詰まったウズラのローストだとか
家ではなかなか自作できない物を食べに行くのが外食の醍醐味でしょうに
67:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:44
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いらんわこんな廃棄物。こんなのに200円出すならかけうどん130円で食えるんで。
68:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:45
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代表者は独裁者ってワードが出てくるが大丈夫か?
69:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:47
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70:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:48
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恥ずかしくねーのか?
それとも、そういう外聞すらもうどうでも良いのか?
71:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 03:55
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竹ノ塚は確かに治安の悪い所だけど、この店舗の近辺は治安云々以前に何もない所だよ。
北上すると大した店もなく、県境の毛長川まで行ってしまう。
立地からもコストカットの意思が見て取れる。
この店は値上げしないと都心部には出店できないんじゃないかな。
家賃が馬鹿みたいに高い都心では、客単価が低すぎて家賃払えなさそうだ。
そして、田舎だと需要あるのか疑問。
田舎は地元民が地元で飲食店に行く場合は、家族や友人と一緒に自宅で作れない美味い物を求めて行くはず。
ローコスト求めてるなら、近くのスーパーかドラッグストアに行って、安いレトルトカレー買ってきて自宅で食う。
72:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:03
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73:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:09
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74:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:10
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会社が幾らか負担してんだろ
よかったな
75:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:10
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一度おやつ感覚で小腹を満たそうと思ったら食事として充分すぎた。
肉もゴロゴロ入っててマトモだったよ。
ココイチの店内で食べるか、営業車の中で食べるかの違いと考えると
遠回りして寄る程では無いがルート上にあればココイチより満足度は高いかも。
76:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:11
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>外食で食べるとすればいいんじゃない
なにがどう "いい" んだよ
ヴォケ
77:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:11
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78:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:12
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光熱費や調理や食材調達に関連する時間が抜けとるぞ
お前の時給で計算して200円で作れるならお察しするわ
79:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:24
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記事の顧客数と現状で店が回転してんならそれがすべてなんだし
なんにでもマウント取らないと死んじゃう人多すぎない?
80:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:25
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夏に行ったら暑い中カレー臭全開の店内で基本水無しって事になりそう
81:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:27
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まぁ、価値観の違いか
82:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:35
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日本みたいに先ず水とか出て来んぞ、水道水が飲めん理由もあるが
83:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 04:55
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すぐマウントって言葉使いたがるキッズも大概だけどな
84:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 05:05
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85:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 05:14
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いつの 何の 何が入ってる 米で食いたいわけないやろ
レトルトカレー+レトルトご飯でも200切れるから貧乏むけってわけでもない
店員が急に腹痛になった時は?熱中症対策は?ゴミからの匂い対策は?
まあ、200で外食ならはなまるうどんかね
86:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 05:15
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そういやレトルトのカレーとご飯がセットで出て来てその場で食える自販機があったな
87:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 05:57
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米とルーだけでもそんな安くはないだろ
88:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 05:59
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89:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 06:10
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かなり手間かかーる
90:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 06:12
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カレーは継ぎ足しできる商品だから古いカレーの賞味期限が怖い
91:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 07:07
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92:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 07:56
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カレーって具無しでもルーだけで割とちゃんと食える味にはなるからな
93:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 09:16
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まあ可能なんじゃないか
94:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 09:48
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エアコン無しで冬営業出来る地域に限られる。
95:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 10:06
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96:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 10:09
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97:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 12:40
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98:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 14:28
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99:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 14:36
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飲食店の金のかかるところって人件費や家賃光熱費なんだよね。
給水機ぐらい出せっていうのも、給水機のメンテナンスやコップの洗浄が必要になる。
そこに費用かけるぐらいなら自販機の場所だけ提供して
この辺の手間をすべて無償の外注にしてしまったほうがコスト抑えられるものね。
100:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 15:19
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日本国民の利益を失わせてるのはこいつ↓
安倍が外国にバラまいた総額は、70兆8119億7000万円(2017年1月12日現在)
101:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 15:21
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102:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月21日 17:39
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カレー・アルプス(東京)ポークカレー400円、チキンカレー470円、15時〜19時タイムサービス、チキンカレー、コロッケカレー、チーズカレー290円
まんてん(神保町)並カレー500円
牛八(大井町)カレーライス小400円
三品食堂(早稲田)カレーライス450円
クラウンエース(上野)チキンカレー、ポークカレー各400円、ビーフカレー450円
ラーメン
300円 三吉(新橋)、夢屋(梅島)
320円 喜輪味銀座7丁目店、らぁめんめん○(浅草)
330円 りんりん(北千住)
380円 三ちゃん(東十条
390円 福しん(池袋など)
400円 幸楽(赤羽)、光栄軒(荒川区役所前)、光来(新宿)
480円 竜軒(秋葉原)
500円 珍々軒(上野)、中華三原(銀座)
103:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月22日 00:21
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104:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月22日 01:15
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加熱すれば多少の菌は死滅する。
作り置きしないで良いのだから、腐敗増殖することは無い。
容器も使い捨てならば、あっても店員からのほぼ直接感染のみだろう。
問題は安レトルトカレーとパックご飯並以上の味なのだろうか。
以前試しに食べた、近所の250円弁当は食えなくない味だった。
不味い900円くらいの宅配仕出し弁当よりよっぽど食える。
105:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月22日 01:30
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106:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月23日 03:41
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107:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月23日 12:07
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米ほ国産(新潟産?)らしいし、水は持ち込めたはず。
震災で新潟に来た人らしいし、グループ企業はないんじゃない?知らんけど
108:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月23日 16:08
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109:
NEWSまとめもりー訪問者
2018年01月23日 17:38
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そのうち潰れるし値上げするのが見えてる