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【食】「元祖くじら屋」 刺し身、ベーコン…脂さらりと 反捕鯨国の外国人観光客も
引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1512875200/
1: 2017/12/10(日) 12:06:40.86 ID:CAP_USER9
日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり、第二次世界大戦後の食糧難時代には、貴重なタンパク源として鯨肉が脚光を浴びた。その後、商業捕鯨は事実上禁止され、鯨肉が家庭の食卓に上る機会は少なくなったが、それでも、クジラ専門の料理店は全国に10店ほどが営業を続けているという。その一つ、東京都渋谷区道玄坂にある「元祖くじら屋」を訪ねた
創業は昭和25年。代表の棚橋清彦さん(52)によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。1、2階で約100席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。
創業は昭和25年。代表の棚橋清彦さん(52)によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。1、2階で約100席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。
「面白いから食べてみたいという人が多く、(反捕鯨国として知られる)ニュージーランドや豪州の方もいる。普通の和食の店だと思って入り、クジラと知って『NO!』と出ていく人もいます」と棚橋さん。一品料理から定食、コース料理まで幅広くそろう。捕鯨全盛期の昭和30年代は鯨肉は財布に優しい庶民の料理。「学生時代によく食べたと、懐かしんで訪れる年配の方も多い」という。
産経ニュース2017.12.10 11:15更新
http://www.sankei.com/life/news/171210/lif1712100019-n1.html
産経ニュース2017.12.10 11:15更新
http://www.sankei.com/life/news/171210/lif1712100019-n1.html
捕鯨問題(ほげいもんだい)とは、クジラおよびイルカの捕獲(捕鯨)の是非に関する国際的な論争、摩擦問題である。
現在では反捕鯨側に立っている国々も、過去には捕鯨国だった場合がある。それらの国々の捕鯨も、最初は沿岸捕鯨から始まった。19世紀末にはノルウェー式捕鯨が開発され、ナガスクジラ科の捕獲も進んだ。
日本の鯨肉食文化は縄文・弥生時代から存在し、弥生時代にはより大型の鯨の捕鯨も行われていたとみられる。北海道でも古代に捕鯨が始まっていた。江戸時代には鯨組の成立など大規模化が進み、セミクジラなどを組織的に捕獲して、鯨油や鯨肉などとして商品化していた。
2010年5月、オーストラリアは、南極海での日本の調査捕鯨は態は商業捕鯨とし国際条約に違反しているとして停止を求め国際司法裁判所に提訴した(南極海における捕鯨事件)。2010年12月、ニュージーランドは、オーストラリアによる提訴に、意見陳述などを行うなど協力すると発表した。2014年3月31日に国際司法裁判所は、日本の南極海での現状の調査方法による調査捕鯨は事実上の商業捕鯨であり、調査捕鯨とは認められないとする判決を下し、オーストラリア側の主張が認められた。日本は判決を受けいれるとした。
一般的に捕鯨と反捕鯨の対立とされる場合も多いが、中立的な立場や、捕鯨自体には賛成するもののその方向性において様々な立場があり、捕鯨と反捕鯨の対立という短絡的な解釈には問題があり、現実の構図はこの一般的理解よりもはるかに複雑であり、問題を単純化、一般化するのは必ずしも容易ではない。
wiki
150: 2017/12/10(日) 13:00:13.46 ID:+bLUqMBm0
>>1
まあ
1度は試してみたいと思うんだろうな
俺は1度唐揚げを食ってゲボ吐くかと思ったぐらいマズかったので2度と食わない
飲み込めなかった
まあ
1度は試してみたいと思うんだろうな
俺は1度唐揚げを食ってゲボ吐くかと思ったぐらいマズかったので2度と食わない
飲み込めなかった
3: 2017/12/10(日) 12:10:43.58 ID:eBf8sry70
あまり美味しくなかった。別に食べないしじいちゃん達に聞いても
給食ででたから食べたけど、普段からは食べてなかった。食えなくなっても困らない
給食ででたから食べたけど、普段からは食べてなかった。食えなくなっても困らない
5: 2017/12/10(日) 12:11:00.92 ID:Er5y8z/h0
別に捕鯨反対でも鯨を食って良いのになw
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6: 2017/12/10(日) 12:11:08.10 ID:7zRYM+mm0
クジラ肉食べたことある人教えて。
美味なの?
美味なの?
10: 2017/12/10(日) 12:14:26.05 ID:c1R+jXFE0
>>6
小学校の時、給食で普通に出ていた。
美味しいよ。
小学校の時、給食で普通に出ていた。
美味しいよ。
16: 2017/12/10(日) 12:16:10.69 ID:TSAVhNEa0
>>6
美味いよ
クジラ食べる風習ある地域はスーパーで売ってる
まあ今は流通量に限界があ有るから、置いてない時も経つ有るけど
美味いよ
クジラ食べる風習ある地域はスーパーで売ってる
まあ今は流通量に限界があ有るから、置いてない時も経つ有るけど
30: 2017/12/10(日) 12:20:06.87 ID:hnJET9ee0
>>6
正直あんまりおいしくない
牛肉とかのほうがおいしい
正直あんまりおいしくない
牛肉とかのほうがおいしい
74: 2017/12/10(日) 12:35:01.93 ID:z3E+iAFO0
>>6
刺身が旨いんだよな
栄養価高そうな濃い味してる
刺身が旨いんだよな
栄養価高そうな濃い味してる
7: 2017/12/10(日) 12:13:22.40 ID:KDdqWkqy0
良い尾の身はマジで旨い。
12: 2017/12/10(日) 12:15:05.07 ID:hxQsKIUx0
クジラは時々スーパーでも売ってる
たまに買う
たまに買う
18: 2017/12/10(日) 12:16:16.17 ID:JDVPXo4E0
35: 2017/12/10(日) 12:21:45.09 ID:D54bDNhE0
>>18
そうそう脂身はクセが強くて
俺も苦手だった
そうそう脂身はクセが強くて
俺も苦手だった
32: 2017/12/10(日) 12:20:20.60 ID:hxQsKIUx0
日本にはクジラ文化だけが残っているわけじゃないからね
それはそのほんの一つに過ぎない
それはそのほんの一つに過ぎない
43: 2017/12/10(日) 12:24:21.70 ID:YI5656bv0
クジラは貧乏人の食い物
113: 2017/12/10(日) 12:45:47.19 ID:RNRanVIE0
>>43
今じゃ鯨の方が高いんよなぁ
今じゃ鯨の方が高いんよなぁ
61: 2017/12/10(日) 12:31:02.61 ID:MfZJwngC0
竜田揚げとか旨いよな
基本赤身だからプリプリ感はないけど、イメージ的にはマグロと牛の赤身の中間みたいな食感
基本赤身だからプリプリ感はないけど、イメージ的にはマグロと牛の赤身の中間みたいな食感
69: 2017/12/10(日) 12:33:20.18 ID:OQsTJ2bB0
昔ここでバイトしてた
鯨肉美味いよ
鯨肉美味いよ
77: 2017/12/10(日) 12:35:33.54 ID:LTlUUzK30
普通に給食にも出てたなー
今給食で出したら面倒臭い事になりそうw
今給食で出したら面倒臭い事になりそうw
79: 2017/12/10(日) 12:36:01.17 ID:Wy0QHNsYO
食べなれた世代は食えばいい
食べなれてない世代は食ってみてうまけりゃ食えばいい
今は他にたんぱく質とれるんだから、無理して意固地になることはない
40手前だが給食で竜田あげは出たな
不味くはないし、たまに懐かしさで食べる程度かなぁ
食べなれてない世代は食ってみてうまけりゃ食えばいい
今は他にたんぱく質とれるんだから、無理して意固地になることはない
40手前だが給食で竜田あげは出たな
不味くはないし、たまに懐かしさで食べる程度かなぁ
95: 2017/12/10(日) 12:40:04.89 ID:ZBYxc8Zh0
不味いっていってるのは、
昔の低レベルな輸送技術な時代なものが基準か、
今売ってる歳低品質の安物しか食べたこと無いんだろうな。
昔の低レベルな輸送技術な時代なものが基準か、
今売ってる歳低品質の安物しか食べたこと無いんだろうな。
97: 2017/12/10(日) 12:40:26.57 ID:08/mY2cp0
竜田揚は好きだったが、ベーコンの余りにもの不味さに
クジラ全てが嫌いになってしまった(´・ω・`)
クジラ全てが嫌いになってしまった(´・ω・`)
98: 2017/12/10(日) 12:41:11.60 ID:gNdcdrXp0
クジラも食う部位にもよるし
ミンクとかシロナガスとか種類でも味違うんじゃねw
ミンクとかシロナガスとか種類でも味違うんじゃねw
116: 2017/12/10(日) 12:46:34.63 ID:cDHvkiNk0
養殖すればいんじゃね
・・・・
もっと非難されるか
・・・・
もっと非難されるか
122: 2017/12/10(日) 12:48:41.39 ID:eBf8sry70
>>116
あんなでかい動物をどこで養殖するんだよww
あんなでかい動物をどこで養殖するんだよww
132: 2017/12/10(日) 12:51:53.55 ID:ZYIoQZaa0
鯨と牛ステーキどっち食う?って聞かれたら迷わず牛ステーキだなぁ
当時はタンパク源ならなんでも食材にしてた時代だから当然鯨肉も食べてただけ
一般にはそれほど出回って無くて、給食メインじゃないかと思うんだけど違うのかね
当時はタンパク源ならなんでも食材にしてた時代だから当然鯨肉も食べてただけ
一般にはそれほど出回って無くて、給食メインじゃないかと思うんだけど違うのかね
165: 2017/12/10(日) 13:05:33.87 ID:AUT408ou0
10年くらい前だけどここ1回行ったわ
普通に美味しかった記憶
普通に美味しかった記憶
190: 2017/12/10(日) 13:13:16.88 ID:W/jDo/D00
別に鯨なんかいらねぇ
だって高くて食えないじゃん。つかそもそも食ったことねーし
でも白人が騒ぐならもっと取れww
だって高くて食えないじゃん。つかそもそも食ったことねーし
でも白人が騒ぐならもっと取れww
195: 2017/12/10(日) 13:14:29.52 ID:6XqleKRaO
だいたい文化じゃねーよ
戦後の食糧難の時代に緊急てきに食ってただけじゃねーか
その食糧難を救ってくれたクジラさんを飽食の時代に親の敵みたいに棒でぶっ叩いて刺してよ
魚くらい好きに食わしてやりゃいいだろう
戦後の食糧難の時代に緊急てきに食ってただけじゃねーか
その食糧難を救ってくれたクジラさんを飽食の時代に親の敵みたいに棒でぶっ叩いて刺してよ
魚くらい好きに食わしてやりゃいいだろう
198: 2017/12/10(日) 13:16:25.34 ID:zhc16CTF0
最近は安いよな。スーパーでも気軽に手に入る
安くても売れないみたいだけど
安くても売れないみたいだけど
219: 2017/12/10(日) 13:21:16.64 ID:nCGlfTp30
クジラも不味くはないが言うほど食いたいとは思わん。でもある程度は取らないと
結局今の日本の鹿やイノシシみたいに増えすぎて生態系に悪影響だろう
捕鯨は世界中で行われて来たし、人間の捕獲を織り込んである程度回ってきたんだから
結局今の日本の鹿やイノシシみたいに増えすぎて生態系に悪影響だろう
捕鯨は世界中で行われて来たし、人間の捕獲を織り込んである程度回ってきたんだから
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1:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:27
返信
そりゃ刺身は糞不味かったけど
竜田揚げは旨かったぞ
2:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:39
返信
3:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:41
返信
牛肉だって鮪だって何でもそうだろう
好き嫌いは分かれると思うが、美味い不味いと好みを一緒くたに語るなよ
4:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:41
返信
カンガルー?Ok!ムシャムシャガツガツビールグビー
5:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:42
返信
6:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:43
返信
また食いたい
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:43
返信
市販で流通しているのはミンククジラとかだから味は当然落ちているんだろうなと
8:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:44
返信
関西のおでん屋なんかではね、さえずりって言って、これがまた旨いんだ
最近見かけないけどな・・・
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:45
返信
冬場は体も暖まるし最高
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:47
返信
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:47
返信
オーストラリアが騒いでいるのは領土問題だからだよ
彼らは南極の半分を自分のものと主張したいし
半分している、条約違反になるから表だって言わないだけで
向こうの国内では日本が豪州のEEZを犯していると判決を出している
また白豪主義が1973年まであったように白人優越意識を持っている
人間も多いというか無意識に近いレベルで有色人種を馬鹿にしている一面もある
12:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:48
返信
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:48
返信
14:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:52
返信
ちょくちょく寿司屋で食うわ
15:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:52
返信
まずいなんて考えしないと思う
下手すると牛よりもうまいじゃねえの
16:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:53
返信
17:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:53
返信
数が相当いるとバレた後→鯨は賢い!獲るな!
その次→鯨漁は野蛮!獲るな!
その次→(日本以外だと制裁されるから)日本は調査と称して鯨を獲るな!
その次→肉喰いたいなら牛肉をオーストリアとアメリカから輸入しろ!鯨は獲るな!
最近→牛肉買ったな!それでいいんだ!グリンピース?シーシェパード?あんなん海賊海賊!(いきなりステーキなどステーキやハンバーグ屋が急に流行り始める)
本音「牛肉買わなかったらまた騒ぐからな!」
18:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:56
返信
現在の低温保管処理できちんと管理されてる刺身は旨い
19:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:57
返信
20:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:57
返信
でもやっぱり種類によって美味いのと臭みがあるのとで違いがあるらしい
21:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:58
返信
日本人は縄文時代から付き合ってる仲なのに、
ほんま自分勝手な連中だよな。
22:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:58
返信
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:58
返信
普通に牛や豚のほうが美味しい気はするが…
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 18:59
返信
鯨を取らなくて崩れるような生態系なんて勝手に崩れていけば良いんだよw
魚食べていられる間は俺は肉を食べなくても文句は一切無いw
25:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:00
返信
貿易制限品で引っかかるため、国外への輸出出来ないから。
26:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:02
返信
今のその素晴らしいという保存技術が有るのに朝一番でスーパーに限らず地元の百貨店で買った凍ったままの刺身用の短冊に切られた魚を買ってから時間を置かずに解凍して食べるとお腹の調子が悪くなる事が多いのはまだまだその技術が足りてないんじゃないの?wと思ってるんだがw
27:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:05
返信
週に3回は鯨肉の立田揚げやそれをトマトソースで煮た物が出ていた世代だろうと
その時の思い出補正に影響され過ぎてしまってるために今食べたら必ずしも美味しいとは思わない可能性が有るよねw
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:11
返信
29:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:12
返信
ペリーも日本を捕鯨船の補給基地として使う為に来たんだし
自分たちが必要なくなったら手のひらを返して批判する
日本は乱獲したことなど一度も無いのにね
鯨は韓国の漁師がたくさん密猟しているから
日本にはいくらでも入ってくるよ
韓国では、勝手に網に掛かったといえば、お咎めなしで取り放題だから
30:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:12
返信
一頭取れたら7つの村を養えるってくらい重宝されてたんだ
反捕鯨団体は背景もちゃんと見てほしいわ
目先のことしか見てなくてほんと腹立つ
31:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:12
返信
32:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:15
返信
単に貴方の解凍含む調理及び衛生環境が劣悪なだけでは??
33:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:18
返信
34:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:20
返信
しかも、鯨のヒゲ(ドレスのコルセットの材料)とか特定部位のみ取って後は腐らせて農業用肥料だから始末が悪いわな
35:
2017年12月11日 19:20
返信
36:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:21
返信
北欧でも食ってたはずだがそっちは今は食べてないのかな?
それとも日本と同じように叩かれてる?
それとも金になるから日本だけが叩かれてる?
37:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:22
返信
刺身は切る前に味が落ちてしまう事を承知で水洗いをして切った後は酢に漬けてから食べるのだけどそれでも衛生的に不足だと言い張るなら俺にはもう刺身に手を出すなと言われているのに等しいなw
38:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:24
返信
クジラの種類とか鮮度とか調理法とかで全然違いそう
39:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:25
返信
はい嘘松
普通に郷土料理であるわボケ
鯨汁で暖まるんじゃ
40:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:25
返信
だがクッソ高い
41:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:26
返信
鯨の南蛮焼き
が大好物だった、当時DKBだったが。
42:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:28
返信
生野菜でならないなら魚アレルギーを疑ったほうが良い
生野菜でも調子がおかしくなるなら調理環境に問題がある
いずれにせよ、流通などに問題があるなら貴方以外の大勢が
調子を壊すはずでそういう事例があれば病院などから連絡が行って保健所が動く
43:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:29
返信
美味すぎるぞ
44:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:33
返信
美味いの食ったことないだけだしなぁ
45:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:34
返信
普通に上手いんだが
46:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:34
返信
流通してないのを知らないんだろう
肉牛は仔牛から大きくなったような2歳そこそこで出荷されている
昭和も前半の話になるが牛肉というのは固く、筋張っているものだった
薄切り肉や煮込みばかりが昔からの料理法であるのはその名残
鯨も当然種類もそうだが生息域や年齢などでも変わるのだろう
47:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:35
返信
48:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:37
返信
お刺身とうねの湯引きがちょー美味しい
49:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:38
返信
獲れるくじらの状態や鮮度によるだろ。
毎日同じなんてありえないよ?
50:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:39
返信
51:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:40
返信
52:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:41
返信
味は忘れた
53:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:42
返信
江戸時代には、捕鯨はたいそう儲かったそうだよ。
どこかの捕鯨反対サイトで一般的になったのは戦後からだ、なんていうこの手の論を
見かけたことあるが、書き込みしてる奴は反捕鯨セクトの構成員なのかもしれん。
嘘と牽強付会でごり押しすればする程、騙した相手から「憎まれ、蔑まれる」って事を
覚えておいた方がいい。
嘘ついた時点で正義じゃないって事もな。
ところで反捕鯨セクトの構成員は、中日新聞と何か関係があるような節がしばしば
見受けられるんだが、なんなんだろうね。
54:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:48
返信
55:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:48
返信
言い出したやつ殺したいって言ってた店だ
56:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:49
返信
57:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:57
返信
鯨を食べるのが日本の文化だというのなら、そんな文化廃れたのが現状だけどね
今商業捕鯨再開した所で商売になんてならんことを文化だと騒いでる人のどれだけが知っているのやら
58:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:58
返信
もう二度と食べることはないと思う
59:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 19:59
返信
くさやとか納豆とかと同じで慣れるとたまにすごく食べたくなる。
60:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:00
返信
61:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:00
返信
でも厚く切ると歯ごたえありすぎて不味くなる。
知らない奴はだいたいそういう間違った食べ方しているケースも多いと思う。
62:
あ
2017年12月11日 20:01
返信
63:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:02
返信
不味いというやつがいたら、いつでも相手になってやるぜ
64:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:06
返信
ゴンドウクジラやツチクジラなどのイルカに近いサイズのものだが
最近は都内でも鯨肉をおいてある所も多い
また同じ偶蹄類なんだが牛肉よりも高タンパク、低脂肪、低コレステロールで
DHAなんかもあって食べ過ぎなければ栄養も優れていたりする
65:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:07
返信
から揚げなら美味しいのかな?
66:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:11
返信
地方によってはスーパーで普通に売ってる。
日本全国の文化では無いけど、日本の一部では残ってる。
日本人全員がやる文化なんて無いだろうし、文化なんてそんなモノだろ。
67:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:12
返信
酒飲みながら炙ったたれに七味マヨネーズ付けて食うの最強だわ
68:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:17
返信
論理性の欠片もないわ
別に一部にとってはまずくても一部にとっては美味いんだからとっていいだろ
69:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:19
返信
70:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:24
返信
どこの部位だったかは不明。
あまり味がしなくて美味しくも不味くもなかったけど、酢味噌が嫌いだったので「鯨は不味い」という印象だけが残った。
今は缶詰の鯨をたまーに食べてる。
71:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:29
返信
72:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:30
返信
くじらなんてわざわざ食いたくもないわ。
意地で反捕鯨に反対しているだけ!
73:
捕鯨船
2017年12月11日 20:31
返信
クジラは牛肉より安く、大学の研究室でクジラ丼大量に作って泊まり込んでた世代でもある。
クジラ肉は当たりハズレが大きいんだよ。不味かったっていう連中は、ハズレ肉に当たっただけ。うまい肉は確かにうまい。ウシやブタとは違ううまさがある。
74:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:35
返信
ただ独特のクセがあるから
万人受けするものではないと思う
初めて食べるのであれば
新鮮な刺身か竜田揚げ(生姜に漬け込んだもの)にするといい
75:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:39
返信
76:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:39
返信
文化圏にいない人がそう感じるのは当然だろうな。
77:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:42
返信
78:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:42
返信
塩くじらで茶漬けすると美味いぞ
79:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:42
返信
80:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:52
返信
81:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:53
返信
良い部位を刺身で振舞ってくれたが、ありゃ外国人に食わせちゃダメだ。美味すぎる。
82:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 20:54
返信
83:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:00
返信
脂っこい思いでしかないな
84:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:01
返信
85:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:01
返信
食うなと言われるとますます食いたくなるミスミの爺さんの種もみ効果で鯨刺しが実にうまい
ハリハリ鍋もいいね
86:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:02
返信
竜田揚げ以外のクジラ料理食べたことなかったがかなり
旨かったぞ。値段も高くてビックリしたわ。
87:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:02
返信
88:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:09
返信
89:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:14
返信
90:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:14
返信
尾羽(おば)とか尾羽毛(おばけ、おばいけ)と呼ばれる奴じゃない?
背びれの部分。あと、本皮(背中の皮+皮下脂肪)も同じようにして食べる。
91:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:18
返信
(選定料理)鯨の竜田揚げ
給食の定番メニューのルーツは1000年以上も前?
農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた和歌山県の郷土料理。 ひと口大に切った鯨に下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる料理です。 戦後、貴重なタンパク源として、日本の食卓を支えた鯨料理の代表的なメニューです。日本における本格的な捕鯨の起源は、江戸時代の和歌山県太地町(たいじちょう)とされますが、奈良時代の文献に鯨肉贈答の記述があることから、鯨を食べる習慣はより古くからあったといわれています。 現在でも「鯨の竜田揚げ」が学校給食で出されるなど、鯨の食文化は脈々と受け継がれています。
92:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:19
返信
生臭いしな
そりゃ流行らんわ無理して食わんでも生きていける食材
93:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:23
返信
94:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:25
返信
昔、鯨肉店で買った奴は美味かったな
95:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:26
返信
日本の郷土料理図鑑
大阪府 はりはり鍋とは
はりはり鍋とは、鯨肉と水菜を用いた鍋料理のひとつで、大阪府を中心とした関西地方の郷土料理。名前の「はりはり」とは、水菜のシャキシャキとした食感から来た表現。 昆布で出汁をとった鍋に水菜をたっぷり入れ、鯨肉を薄切れにして加える。煮立ったら、ポン酢につけて頂く。お好みで、粉山椒や七味唐辛子をかけても良い。また、出汁を使わずに水菜から出る水分だけで煮て、しょう油、酒、砂糖などで味を調える場合もある。一般的な鍋料理とは違い、水菜と鯨肉以外は何も入れない。 かつて捕鯨が盛んだった頃、日本では鯨肉は安価で手に入りやすい食材だった。そのためはりはり鍋は庶民の素朴な味覚として好まれていたが、商業捕鯨が中止され鯨肉が入手困難になってからは、豚肉もしくは鴨肉など鯨肉以外の代用の肉を使う事が多くなった。また、肉の代わりにに油揚げを用いる「キツネ鍋」などもある。
96:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:26
返信
97:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:28
返信
近海捕鯨だけに絞っておけば世界から非難されるようなことにはならなかっただろうに。
南極の近くまで捕鯨船を送り込めばその地域の反感を買うのは当たり前。
外人でも食べる奴はいるだろうけど大局を見失って駄目だよな。
98:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:28
返信
とは違うか
99:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:32
返信
臭みあるとか言ってる馬鹿はスーパーの安物とかでしょ
溶けてドロドロだし見た感じから臭そう
専門店もそうだけど百貨店で売ってる高い奴なら普通に美味い
100:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:37
返信
101:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:41
返信
腹の調子が悪くなる=食中毒では無いからな
お前の胃腸が単に貧弱なだけw
102:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:43
返信
その地域の住人て…w
103:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:45
返信
増え過ぎた鮫に人間が襲われてるんだよなぁ
生態系が歪むとヤバいよ
104:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:46
返信
105:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:48
返信
106:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 21:49
返信
そのくじら屋は、浅草に有る店で正式名は捕鯨船。
107:
ヨルン・コットゥ
2017年12月11日 22:02
返信
鯨の油は煤が少なく灯火用の油に向いていたらしい。
例外的に2次大戦後の英国が、深刻な蛋白質不足の為に食用としていた時期が暫くある。
悪食として名高い英国人ではあるが、調理方法も含めて鯨は受付無かった様で、同時期にやはり蛋白質摂取の為に南部アフリカから輸入したスヌーク(カマスの缶詰)と並び称されて不遇な時期を語る代表となっている。
一方で我国は仏教の影響で獣肉を殆ど食さなかったが、数少ない例外として鯨は食され(もっとも魚の大きい物と認識されていたきらいはある)、その調理法は洗練されていった。
獣肉である猪を食する後ろめたさから、猪肉を「山鯨」と称して食することもあったと云う。
食文化は国の歴史でもある。
食べない人に無理強いするつもりは無いが、それを食するなと無理強いされる謂れは無い。
108:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:02
返信
そんな野蛮な漁しなくていいじゃん
109:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:03
返信
同じ値段だすなら牛肉の方がいい
110:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:04
返信
猪肉や馬肉の方が食べやすい。
111:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:04
返信
反対しているのは利権で反対しているだけ。文化とか嘘っぱち
112:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:06
返信
たいして旨くもなかったような
クジラで好きなのはコロ
関東炊きで外はゴムみたいなんだけど中がトロトロで美味しかった
113:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:24
返信
色々と裏事情もあるんだよ
一番わかりやすいのは日本の南極基地がオーストラリアが
主張する領土内にあること、みずほ基地がそうだったはず
コレ一つだけでもオーストラリアの気が狂っていることが
わかる
オーストラリア、南極条約でググってみ
114:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:26
返信
115:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:27
返信
自分が食わないからって他地域の文化を否定するな。〜だけって言ってる奴に限って都合のいい事しか見てないんだよ。視野狭窄を宣言してるようなもんだw
116:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:28
返信
何か一つだけの理由で物事というのは起こるわけでもない
特に国対国なんていうのはね、それこそ沢山の人の思惑があるんだから
日本の国民からすれば自分達の文化なんだから正当な理由以外では
放棄する謂われは無いと意固地になるのは当たり前
実際食糧安全保障など色んな面からも捕鯨は日本にとって必須になってる
逆から見れば食肉輸出国から見ると日本の弱みを握れることにもなってる
117:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:31
返信
特に動物性タンパク質については
故に魚食や捕鯨文化が発達した
これは白人圏では起こってない(足りなくなったら
アメリカやオーストラリアのように侵略してる)
日本の問題なんだよ
118:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:33
返信
119:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:35
返信
99,99999999999999999999999999999%の日本人が鯨なんぞ食えなくても全然かまわない!
120:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:39
返信
国民投票にかけても同じだよ(苦笑
自分に関係無いからといって他の日本人を蔑ろにする人は少ない
そんなことをすれば自分が蔑ろにされる
大多数に害があるなら別だが、これは単純に白人が馬鹿なだけ
正直彼らの知能指数を表す指標として自分は楽しんでいる
意地が悪いけどね(苦笑
彼らからまともな反捕鯨の論を聞いたことが無い
121:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 22:56
返信
反捕鯨国家は論を考えついてから反捕鯨を訴えたほうがいい
現在は単に馬鹿の証明にしかなってない
流石創造論の国だとかね
122:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 23:18
返信
123:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 23:26
返信
鯨取ってるのが文化の継承だとか本気で思ってそう
124:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月11日 23:44
返信
125:
<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん
2017年12月11日 23:48
返信
食い物として先入観の忌避感はない
126:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 00:15
返信
近々の事案だから、つっかかるなら戦後にした方が
ちなみに反捕鯨団体は、叩いても全く倒れないよ、バックがアメリカ大統領より政治的に強いレベル
127:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 00:54
返信
128:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 00:59
返信
それほど美味いものではない
129:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 01:17
返信
純粋に人間を完全に信用してるから豚は自ら屠殺されに行く生物なんだぞ。
130:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 01:22
返信
131:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 01:42
返信
不味いって言ってるのはたまたま不味い店で食ったか給食でしか食ったことない人間だろうな
給食のシチューが不味かったからシチューは不味いと言ってるのと同じだ
今の日本で不味いものをわざわざメニューに載せておくわけがない
132:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 02:22
返信
※130
欧米の阿保共が言っている反捕鯨と言う何の根拠もない人種差別行為に賛同して居る、お前さんのような奴の方が同じ日本人として恥ずかしいよ。
133:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 02:36
返信
134:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 02:49
返信
ここの店で食べてからは、鯨はかなり美味しいという認識に変わったわ。
なんで自分で作ると固くて油ぎってるんだろうorz
135:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 03:48
返信
お前らのやってることはただの言いがかりだからな
136:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 14:08
返信
何故クジラ=不味いと決めつけるヤツがこんなに居るのかようわからんね
137:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 15:38
返信
伝統捕鯨に関する長門宣言
2002年3月21日、伝統的に捕鯨を行なっていた地域の多くの人たちが日本の各地から山口県の長門市に参集しました。 日本人は、約5,000年以上前の縄文時代前期から「寄りクジラ」を食用とし、イルカ漁を行い、弥生時代以降は入江に入ってくるクジラを積極的に捕獲するようになったという、太古にさかのぼる捕鯨の歴史をもち、8世紀、奈良時代の国家によって公式に記録された『古事記』や『日本書紀』、『万葉集』にクジラ料理が記載され、殺生禁止の仏教思想の影響を受けながらも、クジラは魚と同様、食べ続けられたことを想起し、16世紀末には突き捕り法が尾張・知多半島師崎で開発され、太地や室戸、九州に伝播し、更に漁法が発展し、「網捕り法」が1675年、太地で開発され、長崎、西日本などに伝播、さらに日本全国に普及し、「クジラ1頭捕れれば七浦うるおう」と言われるほど生活を豊かにし、江戸時代には江戸や大阪など大都市では庶民がクジラ料理に親しみ、エネルギー源・蛋白源として山間部でも塩クジラが食されたことを認識し、鯨組の漁師たちは、墓を建て、位牌を奉り、クジラの霊を供養し、深く感謝し漁の安全を祈願した踊り、唄、工芸、祭りが今日にも伝わっていることに深く共感し、19世紀半ばに鯨油生産を目的として日本近海に進出してきたアメリカ式捕鯨船による資源の減少は日本各地の捕鯨にも影響を及ぼし、1853年に日本に開国を要求して来航したペリーは、捕鯨のために日本領土での薪炭・食料補給地の確保を目的にしていたことを認識し、日本の南氷洋捕鯨は地域の伝統捕鯨と西洋捕鯨技術が和合したもので、和魂洋才の典型であることを再認識し、敗戦後の食糧難に、連合国軍総司令官D.マッカーサー元帥は食料確保のために1946年、我が国捕鯨船の南氷洋出漁を認め、これに対し衆議院が国会決議をもって謝意を示したことを想起し、
138:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 15:39
返信
日本捕鯨協会
139:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 17:25
返信
味が独特なので代替性がない
140:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月12日 21:21
返信
他所の国に言われて止めるくらいならあえて食べるわ。
不味いからって客がはなれるのはしょうがない。
ただ、条件を飲めば日本は折れたって印象づけの格好の材料になるんだよなぁ
141:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月13日 16:38
返信
江戸時代の漁の様子がわかるから、戦後云々と言っている奴は一度見に行くべし。
142:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年12月21日 10:22
返信