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【食】「元祖くじら屋」 刺し身、ベーコン…脂さらりと 反捕鯨国の外国人観光客も

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1512875200/

1: 2017/12/10(日) 12:06:40.86 ID:CAP_USER9
日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり、第二次世界大戦後の食糧難時代には、貴重なタンパク源として鯨肉が脚光を浴びた。その後、商業捕鯨は事実上禁止され、鯨肉が家庭の食卓に上る機会は少なくなったが、それでも、クジラ専門の料理店は全国に10店ほどが営業を続けているという。その一つ、東京都渋谷区道玄坂にある「元祖くじら屋」を訪ねた

創業は昭和25年。代表の棚橋清彦さん(52)によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。1、2階で約100席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。

「面白いから食べてみたいという人が多く、(反捕鯨国として知られる)ニュージーランドや豪州の方もいる。普通の和食の店だと思って入り、クジラと知って『NO!』と出ていく人もいます」と棚橋さん。一品料理から定食、コース料理まで幅広くそろう。捕鯨全盛期の昭和30年代は鯨肉は財布に優しい庶民の料理。「学生時代によく食べたと、懐かしんで訪れる年配の方も多い」という。

産経ニュース2017.12.10 11:15更新 
http://www.sankei.com/life/news/171210/lif1712100019-n1.html
捕鯨問題(ほげいもんだい)とは、クジラおよびイルカの捕獲(捕鯨)の是非に関する国際的な論争、摩擦問題である。

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現在では反捕鯨側に立っている国々も、過去には捕鯨国だった場合がある。それらの国々の捕鯨も、最初は沿岸捕鯨から始まった。19世紀末にはノルウェー式捕鯨が開発され、ナガスクジラ科の捕獲も進んだ。

日本の鯨肉食文化は縄文・弥生時代から存在し、弥生時代にはより大型の鯨の捕鯨も行われていたとみられる。北海道でも古代に捕鯨が始まっていた。江戸時代には鯨組の成立など大規模化が進み、セミクジラなどを組織的に捕獲して、鯨油や鯨肉などとして商品化していた。

2010年5月、オーストラリアは、南極海での日本の調査捕鯨は態は商業捕鯨とし国際条約に違反しているとして停止を求め国際司法裁判所に提訴した(南極海における捕鯨事件)。2010年12月、ニュージーランドは、オーストラリアによる提訴に、意見陳述などを行うなど協力すると発表した。2014年3月31日に国際司法裁判所は、日本の南極海での現状の調査方法による調査捕鯨は事実上の商業捕鯨であり、調査捕鯨とは認められないとする判決を下し、オーストラリア側の主張が認められた。日本は判決を受けいれるとした。

一般的に捕鯨と反捕鯨の対立とされる場合も多いが、中立的な立場や、捕鯨自体には賛成するもののその方向性において様々な立場があり、捕鯨と反捕鯨の対立という短絡的な解釈には問題があり、現実の構図はこの一般的理解よりもはるかに複雑であり、問題を単純化、一般化するのは必ずしも容易ではない。

wiki

150: 2017/12/10(日) 13:00:13.46 ID:+bLUqMBm0
>>1
まあ
1度は試してみたいと思うんだろうな
俺は1度唐揚げを食ってゲボ吐くかと思ったぐらいマズかったので2度と食わない
飲み込めなかった
P012363216_480

3: 2017/12/10(日) 12:10:43.58 ID:eBf8sry70
あまり美味しくなかった。別に食べないしじいちゃん達に聞いても
給食ででたから食べたけど、普段からは食べてなかった。食えなくなっても困らない

5: 2017/12/10(日) 12:11:00.92 ID:Er5y8z/h0
別に捕鯨反対でも鯨を食って良いのになw

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6: 2017/12/10(日) 12:11:08.10 ID:7zRYM+mm0
クジラ肉食べたことある人教えて。

美味なの?
67449218

10: 2017/12/10(日) 12:14:26.05 ID:c1R+jXFE0
>>6
小学校の時、給食で普通に出ていた。
美味しいよ。

16: 2017/12/10(日) 12:16:10.69 ID:TSAVhNEa0
>>6
美味いよ
クジラ食べる風習ある地域はスーパーで売ってる
まあ今は流通量に限界があ有るから、置いてない時も経つ有るけど

30: 2017/12/10(日) 12:20:06.87 ID:hnJET9ee0
>>6
正直あんまりおいしくない
牛肉とかのほうがおいしい

74: 2017/12/10(日) 12:35:01.93 ID:z3E+iAFO0
>>6
刺身が旨いんだよな
栄養価高そうな濃い味してる

7: 2017/12/10(日) 12:13:22.40 ID:KDdqWkqy0
良い尾の身はマジで旨い。

12: 2017/12/10(日) 12:15:05.07 ID:hxQsKIUx0
クジラは時々スーパーでも売ってる
たまに買う

18: 2017/12/10(日) 12:16:16.17 ID:JDVPXo4E0
大和煮の缶詰めは割と旨い
脂身は苦手


no title

35: 2017/12/10(日) 12:21:45.09 ID:D54bDNhE0
>>18
そうそう脂身はクセが強くて
俺も苦手だった

32: 2017/12/10(日) 12:20:20.60 ID:hxQsKIUx0
日本にはクジラ文化だけが残っているわけじゃないからね
それはそのほんの一つに過ぎない

43: 2017/12/10(日) 12:24:21.70 ID:YI5656bv0
クジラは貧乏人の食い物

113: 2017/12/10(日) 12:45:47.19 ID:RNRanVIE0
>>43
今じゃ鯨の方が高いんよなぁ

61: 2017/12/10(日) 12:31:02.61 ID:MfZJwngC0
竜田揚げとか旨いよな
基本赤身だからプリプリ感はないけど、イメージ的にはマグロと牛の赤身の中間みたいな食感

69: 2017/12/10(日) 12:33:20.18 ID:OQsTJ2bB0
昔ここでバイトしてた
鯨肉美味いよ
100528_1

77: 2017/12/10(日) 12:35:33.54 ID:LTlUUzK30
普通に給食にも出てたなー

今給食で出したら面倒臭い事になりそうw

79: 2017/12/10(日) 12:36:01.17 ID:Wy0QHNsYO
食べなれた世代は食えばいい
食べなれてない世代は食ってみてうまけりゃ食えばいい
今は他にたんぱく質とれるんだから、無理して意固地になることはない
40手前だが給食で竜田あげは出たな
不味くはないし、たまに懐かしさで食べる程度かなぁ

95: 2017/12/10(日) 12:40:04.89 ID:ZBYxc8Zh0
不味いっていってるのは、
昔の低レベルな輸送技術な時代なものが基準か、
今売ってる歳低品質の安物しか食べたこと無いんだろうな。

97: 2017/12/10(日) 12:40:26.57 ID:08/mY2cp0
竜田揚は好きだったが、ベーコンの余りにもの不味さに
クジラ全てが嫌いになってしまった(´・ω・`)

98: 2017/12/10(日) 12:41:11.60 ID:gNdcdrXp0
クジラも食う部位にもよるし
ミンクとかシロナガスとか種類でも味違うんじゃねw

116: 2017/12/10(日) 12:46:34.63 ID:cDHvkiNk0
養殖すればいんじゃね
・・・・
もっと非難されるか

122: 2017/12/10(日) 12:48:41.39 ID:eBf8sry70
>>116
あんなでかい動物をどこで養殖するんだよww

132: 2017/12/10(日) 12:51:53.55 ID:ZYIoQZaa0
鯨と牛ステーキどっち食う?って聞かれたら迷わず牛ステーキだなぁ
当時はタンパク源ならなんでも食材にしてた時代だから当然鯨肉も食べてただけ
一般にはそれほど出回って無くて、給食メインじゃないかと思うんだけど違うのかね
071019-123448

165: 2017/12/10(日) 13:05:33.87 ID:AUT408ou0
10年くらい前だけどここ1回行ったわ
普通に美味しかった記憶
P012363203_480

190: 2017/12/10(日) 13:13:16.88 ID:W/jDo/D00
別に鯨なんかいらねぇ
だって高くて食えないじゃん。つかそもそも食ったことねーし

でも白人が騒ぐならもっと取れww

195: 2017/12/10(日) 13:14:29.52 ID:6XqleKRaO
だいたい文化じゃねーよ
戦後の食糧難の時代に緊急てきに食ってただけじゃねーか
その食糧難を救ってくれたクジラさんを飽食の時代に親の敵みたいに棒でぶっ叩いて刺してよ

魚くらい好きに食わしてやりゃいいだろう

198: 2017/12/10(日) 13:16:25.34 ID:zhc16CTF0
最近は安いよな。スーパーでも気軽に手に入る
安くても売れないみたいだけど

219: 2017/12/10(日) 13:21:16.64 ID:nCGlfTp30
クジラも不味くはないが言うほど食いたいとは思わん。でもある程度は取らないと
結局今の日本の鹿やイノシシみたいに増えすぎて生態系に悪影響だろう

捕鯨は世界中で行われて来たし、人間の捕獲を織り込んである程度回ってきたんだから


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