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ギンナンの食べ過ぎに注意 中毒症状で死亡例も…小児7~150個、成人40~300個が危険ライン

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1512249722/

1: 2017/12/03(日) 06:22:02.10 ID:4BQMMU4Q0● BE:284093282-2BP(2000)
あぶってよし、ゆでてよし、電子レンジのチンもよし――。ギンナンが美味しい季節になったが、日本中毒情報センターは2017年11月、「ギンナンを食べすぎるとおう吐やけいれんなどの中毒症状を起こす」と注意を呼びかけた。

2016年は22件の中毒事故の報告があり、毎年、11~1月の冬のシーズンに事故が急増、過去には死亡例もあるという。

子どもは1回に7個、大人は40個以内に
同センターの発表資料によると、ギンナンは古くから食用、薬用にされてきたが、食べすぎると、おう吐やけいれん、めまい、腹痛、顔面蒼白、呼吸困難、意識混濁、不整脈、高熱などの症状を起こすことが知られてきた。特に食糧難だった終戦直後は事故が多発、死者が出た。また、てんかんの治療中の高齢者がイチョウの葉エキスを服用したところ、てんかん発作が連続して起きた例などが報告されている。

ギンナンには、酵素で分解されるとシアン化水素(青酸)を発生させる糖分が含まれているので、長らくその青酸化合物が疑われた。最近では動物実験によって、神経の働きに欠かせないビタミンB6の働きを阻害する有毒成分「メチルピリドキシン」が原因とわかっている。特に、脳内の神経伝達物質である「GABA」(ギャバ)を生成させるビタミンB6の働きを邪魔するため、けいれんや呼吸困難を引き起こすのだ。しかも、メチルピリドキシンは熱に強いので、焼いたり、ゆでたりしても毒性は失われない。

いったい、どのくらいの量のギンナンを一度に食べると危険なのか。同センターでは、個人差があるが、「小児7~150個」「成人40~300個」が危険ラインとしている。食べすぎると、1~12時間以内にけいれんなどの症状が表れる。症状が表れたらすぐに医療機関を受診する必要があるが、家庭でできる処置の注意点として、つぎの2つを強調している。

(1) けいれんを誘発するので、絶対に吐かせてはいけない。
(2) 症状がたとえ表れなくても、大量に食べた時は医療機関を受診する。


J-CASTニュース 2017年12月2日 17時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/13973532/
イチョウ(銀杏、公孫樹、鴨脚樹、学名:Ginkgo biloba)は、裸子植物門イチョウ綱イチョウ目イチョウ科イチョウ属に属する、中国原産の裸子植物。食用(伝統中国食品)、観賞用、材用として栽培される。

種子は銀杏(ぎんなん、ぎんきょう)と呼ばれ食用として流通するなどしているが、これは中毒を起こし得るもので死亡例も報告されており、摂取にあたっては一定の配慮を要する

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ぎんなんはギンコール酸などを含み、漆などのようにかぶれなどの皮膚炎を引き起こす。触れてすぐには発症せず、長期間継続して実に触れ続けた結果発症した例もある

また、食用とする種の中身にはビタミンB6の類縁体4-O-メチルピリドキシン (4-O-methylpyridoxine, MPN) が含まれているが、これはビタミンB6に拮抗してビタミンB6欠乏となりGABAの生合成を阻害し、まれに痙攣などを引き起こす。

wiki

2: 2017/12/03(日) 06:24:02.80 ID:FWKY+ONi0
7~150って幅ありすぎやろ

48: 2017/12/03(日) 08:45:46.92 ID:q6HESMBV0
>>2
151個なら安全

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4: 2017/12/03(日) 06:25:42.82 ID:5sMbsVC1O
昨日二個食ったけど、四十も食うヤツは違う意味でも死んでいい

6: 2017/12/03(日) 06:29:16.80 ID:e8wakta90
ギンナンの季節になると狂ったように拾いまくってるジジイがいるけどあれは中毒患者か?
pb030950

31: 2017/12/03(日) 07:56:12.85 ID:YD7E7iih0
>>6
お高く売れるからでねえの
銀杏並木のある近所の大公園なんざシーズンになると早朝から熾烈な争いが起きとる

9: 2017/12/03(日) 06:32:01.51 ID:rF+PICk/0
徐々に増やしていけば、ぎんなんへの耐性出来てくのかな

11: 2017/12/03(日) 06:36:11.33 ID:pTwe4kXn0
揚げきんなんならそのくらい食べちゃいそう

13: 2017/12/03(日) 06:37:33.45 ID:AsHqS0nK0
茶碗蒸しで食べるくらいだな。そんなに食べる機会がない。

16: 2017/12/03(日) 06:42:51.54 ID:GHRBqUeX0
そんなに銀杏食うヤツいねえよ

18: 2017/12/03(日) 06:44:48.72 ID:G0aAU3F50
「銀杏は歳の数以上は食べるな」って常識だと思ってたんだが

19: 2017/12/03(日) 06:51:27.69 ID:CT/s1pMg0
>>18
これ俺も小さい頃言われてたわ。それでも、うまいからめちゃくちゃ食っててよく怒られてた。

そんなに食うやついねーよってレス多いけど、いるよ。普通に数十個単位で食う。

21: 2017/12/03(日) 06:53:46.83 ID:p/meq8kZ0
銀杏は食べられないや。家族が好きで買うが匂いも無理だ

23: 2017/12/03(日) 06:54:58.64 ID:DJZb1r7a0
ガバガバ過ぎてわかんねえなこれ
でもまぁ40個は食えないわ
銀杏大好きだけど

25: 2017/12/03(日) 06:59:45.31 ID:XkQdcqQx0
10個毎日食ってるけど一日40個は流石に無いわ

29: 2017/12/03(日) 07:25:44.74 ID:90bAjv+y0
何でも食いすぎる奴は死んでも良いわ
屑だから

34: 2017/12/03(日) 08:15:47.47 ID:2g/Kh0gb0
あんな不味いの1個でも辛いわ

36: 2017/12/03(日) 08:19:22.16 ID:b+AEfDly0
知らなかった昔はストーブの上で焼いて父ちゃんとよく食ってたな(´・ω・`)

43: 2017/12/03(日) 08:34:32.06 ID:bCz5Hd7I0
飲み会で2日連続30個は食った
なんでそれぞれの会で8人もいて銀杏好きなの俺だけなんや

44: 2017/12/03(日) 08:35:42.47 ID:TVvcZQWY0
そもそも銀杏臭いし不味いから食べない

47: 2017/12/03(日) 08:44:56.10 ID:L2zGoAIs0
つーか大量にじゃなくて
確実に毒物なんだから規制すべきだろ。
ginnnann-nioi

58: 2017/12/03(日) 09:49:05.82 ID:V4+tDGoW0
幅ありすぎィ!

59: 2017/12/03(日) 09:51:04.92 ID:hhxpDF+I0
チョコと銀杏は、食べすぎると鼻血ブーだと
婆ちゃんが言ってた。

60: 2017/12/03(日) 09:52:29.77 ID:uLsOl4aB0
地球で食ったうまいもの上位ぎんなん

62: 2017/12/03(日) 09:57:26.89 ID:l+yYGqeP0
モチモチして美味しい

67: 2017/12/03(日) 10:11:16.01 ID:WKQcjaX/0
そんな無理して食べるものではないよな(´・ω・`)

70: 2017/12/03(日) 10:13:32.18 ID:mhJKbxKP0
銀杏なんて多くても2~3個で良い
食べ過ぎると苦い

73: 2017/12/03(日) 10:28:33.59 ID:SOhImV8s0
銀杏の無理矢理食ってる感すごい

76: 2017/12/03(日) 11:31:42.96 ID:7CXy80k10
食べるとオエッてなるだろ
好んで食べる奴の気持ちが解らん

86: 2017/12/03(日) 13:33:06.39 ID:xIA+diZU0
銀杏は昔は贅沢品でした。
大人は酒のつまみに数個食べていれば満足していました。
子供は食べるべきではありませんでした。
ginnan-min

79: 2017/12/03(日) 12:14:00.73 ID:CPzPE6yj0
食べすぎると死ぬ食べ物は子供には不味いように出来ている


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